Kapag pinag-uusapan natin ang tungkol sa mga salad talagang tinutukoy natin ang maraming iba't ibang gulay, mula lettuce hanggang rocket. Upang makahanap ng karaniwang kahulugan, masasabi nating isinasaalang-alang namin ang mga salad ang iba't ibang mga madahong gulay na kinakain hilaw , karaniwang tinimplahan ng mantika, asin at posibleng suka.

Ang mga ito ay napakaganda simple upang panatilihin sa hardin at magagawa rin sa mga kaldero nang walang labis na kahirapan. Dumating sila sa pag-aani sa maikling panahon at sa pamamagitan ng paghahasik ng iba't ibang uri ng hayop sa gradweyd na paraan, posible na halos makakain ng sariwang salad sa buong taon .

Ang litsugas ay itinuturing na salad par excellence, ngunit maaari rin nating banggitin ang chicory, radicchio, endive, songino, rocket at marami pang ibang hindi gaanong kilala ngunit parehong kawili-wiling mga salad. Napakalawak ng panorama. Subukan nating magbigay ng isang pangkalahatang-ideya ng iba't ibang salad na maaari nating itanim sa hardin , na nagpapakita ng ilang karaniwang katangian sa paglilinang.

Ang unang mahalagang pagkakaiba na magagawa natin ay sa pagitan ng pagputol at tuft lettuce, ang pagkakaibang ito ay mahalaga, dahil tinutukoy nito ang isang serye ng mga pagkakaiba sa paglilinang, mula sa paghahasik hanggang sa pag-aani.

Index ng mga nilalaman

Paglilinang ng lettuce

Tingnan natin ang ilang partikular na gabay sa iba't ibang uri ng salad na mapagpasyahan natinhalaman.

Lettuce

Radicchio

Soncino

Catalonia

Rocket

Gupitin ang chicory

Escarole

Belgian salad

Grumolo salad

Mizuna

Paraan ng paglilinang

Ang unang mahalagang pagkakaiba na magagawa natin ay sa pagitan ng ginupit na lettuce at head lettuce, ang mahalagang pagkakaibang ito, dahil tinutukoy nito isang serye ng mga pagkakaiba sa paglilinang, mula sa paghahasik hanggang sa pag-aani.

Halimbawa, ang pagputol ng litsugas ay dapat na direktang ihasik, habang para sa head lettuce ay kadalasang pinipili ang pagtatanim ng punla.

Pagputol ng mga salad

Ang mga cutting salad ay yaong ay direktang inihasik , ibig sabihin, sa flower bed o sa huling palayok. Ang pagiging mga salad na may mabilis na paglaki, hindi ipinapayong i-transplant ang mga ito, agad silang inilalagay sa lugar kung saan nila isasagawa ang kanilang cycle.

Nagbibigay sila ng partikular na kasiyahan dahil pagkatapos ng unang hiwa, ang mga dahon. lumaki muli at sa gayon ay bagong produksyon, basta't pinutol mo sa tamang lugar, pinapanatili ang kwelyo ng halaman at patuloy na dinidiligan ang mga ito. Para sa mga ganitong uri ng salad sapat na ang light fertilization .

Maaari naming piliing ihasik ang mga salad na ito sa tuluy-tuloy na mga hilera o sa mga broadcast, depende sa available na espasyo at sa aming mga pagsusuri.

• Ang pagtatanim sa mga hilera ay nagbibigay-daan sa paglakimalinis at ang posibilidad ng paghalili ng isang hilera ng isang species sa isang hilera ng iba, at ng asarol o pag-aalis ng damo sa mga puwang sa pagitan ng mga hanay upang matigil ang pag-unlad ng mga damo.
• Ang paraan ng pagsasahimpapawid sa kabilang banda ito ay pinakamainam para sa masulit ang lahat ng magagamit na espasyo, ngunit kung minsan ito ay humahantong sa masyadong siksik o hindi pantay na paghahasik. Ito ay nananatiling perpekto para sa paghahasik sa mga kaldero o iba pang mga lalagyan para sa mga hardin ng gulay sa balkonahe.

Tingnan natin ngayon alin ang mga pangunahing cut salad at kung paano pamahalaan ang mga ito.

Pagputol ng lettuce

Sa pagsasalita ng lettuce, naiisip kaagad ng isa ang klasikong ulo, ngunit dapat nating malaman na may mga cutting lettuce din , sa iba't ibang uri. Ang ilan ay may makinis na dahon, ang iba ay kulot, ang ilan ay berde at ang ilan ay pula.

Mula sa katapusan ng taglamig hanggang taglagas maaari kang maghasik ng marami sa mga salad na ito, kaya laging may sariwang salad mula sa iyong sariling hardin. Sa pagtatapos ng taglamig, gayundin sa huling bahagi ng taglagas, posibleng maghasik sa ilalim ng mga lagusan o hindi pinagtagpi na tela upang mapahaba ang panahon ng pag-aani hanggang sa maximum at magkaroon ng lettuce sa halos buong taon.

Ang tag-araw ay ang pinaka-hindi kanais-nais na panahon para sa mga species na ito, dahil pinarurusahan sila ng araw at sobrang temperatura, at kung hindi naaani sa oras, malamang na mabilis silang tumaas sa binhi at mawawalan ng kalidad.

Anyway , sa magandang panahon pagkatapos ng 3 linggo mulapaghahasik sa pangkalahatan ay posible na gumawa ng isang unang hiwa , na maaaring gawin gamit ang isang kutsilyo at gunting. Ang mahalagang bagay ay upang mapanatili ang unang ilang sentimetro ng mga dahon, upang ang mga bagong halaman ay muling makabuo. Pagkatapos ng bawat hiwa, kinakailangang patubigan upang pasiglahin ang muling paglaki.

Ang pagputol ng chicory

Pagputol ng chicory, tinatawag ding “ cicorino “, ay mahusay para sa kumain ng hilaw para sa mga nakaka-appreciate ng mapait na lasa.

Ang mga unang hiwa ay ang pinakamahusay , pagkatapos nito ang pagkakapare-pareho ng mga dahon ay nagsisimulang maging mas matigas at hindi gaanong kaaya-aya, at sa puntong iyon ito ay mas mahusay na gumawa ng mga bagong paghahasik. Para sa iba pa, ang mga indikasyon ay halos pareho sa itaas para sa pagputol ng lettuce.

• Insight: pagpapatubo ng pagputol ng chicory

Rocket <22 Ang>

Rocket, sa "nilinang" at "ligaw" na mga uri ay isang mahusay na cut salad. Sa taglagas ito ay nagbubunga ng mas mahusay kaysa sa tagsibol, dahil sa panahong ito ito ay may posibilidad na magtanim nang napakabilis sa pagdating ng init. Gayunpaman, kung nais mong magkaroon din nito sa panahon ng tagsibol, ipinapayong itanim ito sa unang bahagi ng Pebrero-unang bahagi ng Marso, takpan ito ng hindi pinagtagpi na tela, na pinoprotektahan ito kapwa mula sa malamig at mula sa altic, at kolektahin ito kaagad .

Kahit na ang mga kasunod na pagputol ay dapat na napapanahon, tiyak na maantala hangga't maaari ang pag-akyat sa binhi. Kailangan mong diligan ito ng madalas paraupang mapahina ang mapait na lasa nito, upang itakwil ang mga alcove na mahilig sa tagtuyot, at upang hikayatin ang muling paglaki. Bilang karagdagan sa rocket, ang iba pang mga salad brassicas ay mustard, mizuna at mibuna, na halos pareho ang paglaki.

• Insight: cultivating rocket

Valerianella

Ang valerianella o songino ay isang tipikal na salad na inaani sa taglagas, na mahilig sa malamig na temperatura at medyo clayey na lupa . Ito ay inihahasik mula Setyembre sa mga hanay o broadcast at pagkatapos ay maaaring lumaki hanggang sa unang malamig na taglamig, kung natatakpan ng hindi pinagtagpi na tela.

• Insight: paglilinang ng songino

Watercress

Ang Cress ay isang salad na may napakabilis na cycle . Maaari itong ihasik sa tagsibol o Setyembre, sa mga hilera o sa mga broadcast, ito ay nasisiyahan sa natitirang pagkamayabong na naiwan ng mga nakaraang pananim, at hindi inaatake ng maraming mga parasito.

Mula sa isang metro kuwadrado ng broadcast na paghahasik kung maaari din silang mag-ani ng 2 kg , kaya kung gusto mo ito ay maaaring maging isang mahusay na ideya para sa simula ng tagsibol, habang naghihintay para sa pagbuo ng iba pang mga salad na may mas mabagal na cycle.

• Insight: paglilinang ng watercress

Head salad

Ang mga head salad ay yaong bumubuo ng isang set ng mga dahon na nakaayos sa isang rosette, at maaaring umabot sa mga timbang mula sa 200 -300 gramo ng ilanlettuces hanggang sa halos 1 kg sa kaso ng Pan di Zucchero chicory. Mayroong maraming mga species at varieties ngunit lahat sila ay may pagkakatulad ang katotohanan na ang paglilinang ay nagsisimula sa paglipat ng mga seedlings sa lupa (o sa mga paso) sa paunang itinatag na mga distansya. Ang mga punla ay maaaring bilhin o ihasik sa mga punlaan at ang sandali para sa paglipat ay kapag mayroon silang 3 o 4 na dahon na may ilang sentimetro ang haba.

Head lettuce

Napakalawak ng panorama ng mga head lettuce : mula sa klasikong berdeng lettuce hanggang sa canasta, mula sa kulot na lettuce, iceberg, dahon ng oak, hanggang sa romaine lettuce, hanggang sa mga partikular na lettuce gaya ng "trout patches" na may mga pandekorasyon na guhit.

Karaniwan ang lahat ng head lettuce ay inililipat sa mga distansyang humigit-kumulang 25 cm , sa hubad na lupa o natatakpan na ng itim na sheet para sa pagmamalts. Maaari kaming magkaroon ng mga head lettuce halos buong taon, maliban sa taglamig, kung ito ay masyadong matigas, at sa kalagitnaan ng tag-araw kapag ito ay napakainit, maliban kung gumamit ng mga shading net.

Ang mga litsugas ay dapat regular na irigasyon , posibleng iwasang mabasa ang mga dahon, at dapat preserba mula sa mga snail , halimbawa sa pamamagitan ng pagwiwisik ng abo sa lupa sa tabi nito o paggamit ng mga bitag ng beer.

• Insight: nagtatanim ng lettuce

Radicchio

Chicory, tinatawag dingradicchio, ay karaniwang mga salad ng taglagas-taglamig . Mapupuno namin ang hardin ng napakagandang biodiversity ng mga salad na ito na napakasarap at angkop din para sa pagluluto: radicchio mula sa Chioggia, Treviso, Verona, Castelfranco, Mantova, Variegata di Lusia, Pan di Zucchero.

Formano ang mga tuft sa pangkalahatan ay mas malaki kaysa sa mga lettuce, kaya naman kailangan mong panatilihing medyo mas mataas na distansya kaysa sa huli, ibig sabihin, 30 cm. Ang positibong aspeto ay ang pag-aani ay nagaganap sa isang panahon kung saan walang panganib ng mabilis na pag-akyat sa binhi, kaya hindi na kailangang magmadali.

Nagbibigay-daan ito sa amin na itanim ang marami sa kanila nang walang mga problema, upang magkaroon ng lettuce sa buong taglamig. Para sa mahusay na produksyon, ang mga transplant ay dapat gawin sa kalagitnaan ng Agosto, nang hindi naghihintay ng Setyembre.

Ang kakaiba para sa mga nakakakita ng radicchio seedlings reds sa kauna-unahang pagkakataon ay berde sila sa umpisa, mamaya lang sisimulan nilang iiba ang tipikal na kulay ng variety.

• Insight: cultivating radicchio

Curly endive at escarole endive

Ito rin ay tipikal na taglagas-taglamig na salad na inililipat sa tag-araw , nag-iisa sa mga kama ng bulaklak o hinaluan ng iba pang mga gulay, sa mga distansyang humigit-kumulang 30cm, sa hubad na lupa o sa itim na patak na tela, depende sa kung ano ang pipiliin mo para sapamamahala ng kusang damo.

Ang Radicchio at endive ay dapat tumanggap ng irigasyon sa unang yugto ng kanilang pag-unlad, pagkatapos ay sa pagdating ng taglagas dapat silang masuspinde.

• Karagdagang impormasyon : paglinang ng escarole endive

Artikulo ni Sara Petrucci