જ્યારે આપણે સલાડ વિશે વાત કરીએ છીએ ત્યારે આપણે વાસ્તવમાં લેટીસથી લઈને રોકેટ સુધીના ઘણાં વિવિધ શાકભાજીનો ઉલ્લેખ કરીએ છીએ. સામાન્ય વ્યાખ્યા શોધવા માટે, અમે કહી શકીએ કે અમે વિવિધ પાંદડાવાળા શાકભાજીને કાચા ખાવામાં આવતા ને સલાડ ગણીએ છીએ, જે સામાન્ય રીતે તેલ, મીઠું અને સંભવતઃ સરકો સાથે પકવવામાં આવે છે.

આ ખૂબ જ છે. સરળ બગીચામાં રાખવા માટે અને મોટી મુશ્કેલી વિના પોટ્સમાં પણ શક્ય છે. તેઓ ટૂંકા સમયમાં લણણી માટે આવે છે અને ગ્રેજ્યુએટ રીતે વિવિધ પ્રજાતિઓ વાવીને તે શક્ય છે આખા વર્ષ દરમિયાન વ્યવહારીક રીતે તાજા કચુંબર ખાવું .

લેટીસને સલાડ સમાન શ્રેષ્ઠતા ગણવામાં આવે છે, પરંતુ અમે ચિકોરી, રેડિકિયો, એન્ડિવ, સોન્ગીનો, રોકેટ અને અન્ય ઘણા ઓછા જાણીતા પણ એટલા જ રસપ્રદ સલાડનો પણ ઉલ્લેખ કરી શકીએ છીએ. પેનોરમા ખૂબ વિશાળ છે. ચાલો આપણે બાગમાં રોપતા વિવિધ સલાડની ઝાંખી આપવાનો પ્રયત્ન કરીએ, ખેતીમાં કેટલીક સામાન્ય લાક્ષણિકતાઓને પ્રકાશિત કરીએ છીએ.

પહેલા મહત્વનો તફાવત આપણે કરી શકીએ છીએ તે છે કટિંગ વચ્ચે અને ટફ્ટ લેટીસ, આ તફાવત મહત્વપૂર્ણ છે, કારણ કે તે વાવણીથી લણણી સુધીની ખેતીમાં તફાવતોની શ્રેણી નક્કી કરે છે.

સામગ્રીની અનુક્રમણિકા

લેટીસની ખેતી

ચાલો સલાડની વિવિધ પ્રજાતિઓ પર અમુક ચોક્કસ માર્ગદર્શિકાઓ જોઈએ જેના પર આપણે નિર્ણય લઈ શકીએછોડ.

લેટીસ

રેડીકિયો

સોનસિનો

કેટલોનિયા

રોકેટ

કટ ચિકોરી

એસ્કરોલ

બેલ્જિયન સલાડ

ગ્રુમોલો સલાડ<3

મિઝુના

ખેતીની પદ્ધતિ

આપણે પ્રથમ મહત્વનો તફાવત કરી શકીએ છીએ તે છે કટ લેટીસ અને હેડ લેટીસ વચ્ચે, આ મહત્વનો તફાવત, કારણ કે તે નક્કી કરે છે વાવેતરમાં શ્રેણીબદ્ધ તફાવતો, વાવણીથી લણણી સુધી.

ઉદાહરણ તરીકે, કટીંગ લેટીસ સીધું વાવવા જોઈએ, જ્યારે હેડ લેટીસ માટે તે ઘણીવાર બીજ રોપવાનું પસંદ કરવામાં આવે છે.

સલાડ કાપવા

કટીંગ સલાડ તે છે જે સીધા વાવવામાં આવે છે , એટલે કે ફૂલના પલંગ પર અથવા અંતિમ પોટમાં. ઝડપી વૃદ્ધિ સાથે સલાડ હોવાથી, તેમને ટ્રાન્સપ્લાન્ટ કરવાની સલાહ આપવામાં આવતી નથી, તેઓ તરત જ તે જગ્યાએ મૂકવામાં આવે છે જ્યાં તેઓ તેમનું ચક્ર ચલાવશે.

તેઓ ખાસ સંતોષ આપે છે કારણ કે પ્રથમ કાપ પછી, પાંદડા પાછા વધો અને આમ નવું ઉત્પાદન, જો તમે યોગ્ય જગ્યાએ કાપો છો, છોડનો કોલર રાખો અને તેને સતત પાણી આપો. આ પ્રકારના સલાડ માટે હળવું ફર્ટિલાઇઝેશન પૂરતું છે .

અમે ઉપલબ્ધ જગ્યા અને અમારા મૂલ્યાંકનના આધારે આ સલાડને સતત હરોળમાં અથવા બ્રોડકાસ્ટમાં વાવવાનું પસંદ કરી શકીએ છીએ.

ચાલો હવે જોઈએ મુખ્ય કટ સલાડ કયા છે અને તેનું સંચાલન કેવી રીતે કરવું.

લેટીસ કટિંગ

લેટીસની વાત કરીએ તો, વ્યક્તિ તરત જ ક્લાસિક હેડ વિશે વિચારે છે, પરંતુ આપણે એ જાણવું જોઈએ કે વિવિધ જાતોમાં કટીંગ લેટીસ પણ છે. કેટલાકમાં સરળ પાંદડા હોય છે, અન્ય વાંકડિયા, કેટલાક લીલા અને કેટલાક લાલ હોય છે.

શિયાળાના અંતથી પાનખર સુધી તમે આમાંથી ઘણા સલાડ વાવી શકો છો, આમ તમારા પોતાના બગીચામાંથી હંમેશા તાજા સલાડ મેળવી શકો છો. શિયાળાના અંતમાં, તેમજ પાનખરના અંતમાં, ટનલ અથવા બિન-વણાયેલા કાપડની નીચે વાવણી લણણીનો સમય મહત્તમ સુધી લંબાવવા અને આખું વર્ષ વ્યવહારીક રીતે લેટીસ લેવાનું શક્ય છે.

ઉનાળો એ સૌથી ઓછી અનુકૂળ મોસમ છે , કારણ કે તેઓ સૂર્ય અને વધુ પડતા તાપમાન દ્વારા દંડિત થાય છે, અને જો સમયસર લણણી ન કરવામાં આવે તો તેઓ ઝડપથી બીજમાં વધારો કરે છે અને ગુણવત્તા ગુમાવે છે.

કોઈપણ રીતે, સારા સમયમાં થી 3 અઠવાડિયા પછીવાવણી સામાન્ય રીતે પ્રથમ કટ બનાવવાનું શક્ય છે, જે છરી અને કાતર વડે કરી શકાય છે. મહત્વની બાબત એ છે કે પ્રથમ થોડા સેન્ટિમીટર પાંદડા સાચવવા, જેથી નવી વનસ્પતિ ફરીથી ઉત્પન્ન થઈ શકે. દરેક કાપ પછી ફરીથી વૃદ્ધિને ઉત્તેજીત કરવા માટે સિંચાઈ કરવી જરૂરી છે.

ચિકોરી કાપવી

કટ ચિકોરી, જેને “ સિકોરિનો “ પણ કહેવાય છે, તે માટે ઉત્તમ છે જેઓ કડવા સ્વાદની પ્રશંસા કરે છે તેમના માટે કાચું ખાઓ.

પ્રથમ કટ શ્રેષ્ઠ છે , ત્યારબાદ પાંદડાની સુસંગતતા સખત અને ઓછી સુખદ બનવાનું શરૂ કરે છે, અને તે સમયે તે નવી વાવણી કરવી વધુ સારું છે. બાકીના માટે, લેટીસ કાપવા માટેના સંકેતો ઉપરના જેવા જ છે.

• અંતઃદૃષ્ટિ: વધતી કટીંગ ચિકોરી

રોકેટ <22

રોકેટ, "ખેતી" અને "જંગલી" પ્રકારોમાં એક ઉત્તમ કટ સલાડ છે. પાનખરમાં તે વસંત કરતાં વધુ સારી ઉપજ આપે છે, કારણ કે આ ઋતુમાં તે ગરમીના આગમન સાથે ખૂબ જ ઝડપથી બીજ ઉગાડે છે. જો કે, જો તમે તેને વસંતઋતુમાં પણ લેવા ઈચ્છો છો, તો તેને ફેબ્રુઆરી-માર્ચની શરૂઆતમાં વાવવાની સલાહ આપવામાં આવે છે, તેને બિન-વણાયેલા ફેબ્રિકથી ઢાંકી દો, જે તેને ઠંડી અને અલ્ટીક બંને સામે રક્ષણ આપે છે અને તેને તરત જ એકત્રિત કરો .

આ પણ જુઓ: પાલક અને પીળાં પાંદડાં: આયર્નની ઉણપ

બીજ પર ચડવામાં શક્ય તેટલું વિલંબ કરવા માટે પછીના કાપ પણ ખૂબ જ સમયસર હોવા જોઈએ. તમારે તેને વારંવાર માટે પાણી આપવું પડશેતેના કડવા સ્વાદને નરમ કરવા, દુષ્કાળ-પ્રેમાળ આલ્કોવ્સને દૂર કરવા અને ફરીથી વૃદ્ધિને પ્રોત્સાહિત કરવા. રોકેટ ઉપરાંત, અન્ય સલાડ બ્રાસિકાસ મસ્ટર્ડ, મિઝુના અને મિબુના છે, જે વ્યવહારીક રીતે એ જ રીતે ઉગાડવામાં આવે છે.

• અંતઃદૃષ્ટિ: રોકેટની ખેતી

વેલેરીઆનેલા

વેલેરીઆનેલા અથવા સોન્ગીનો એ પાનખરમાં લણવામાં આવતો એક સામાન્ય સલાડ છે, જે ઠંડા તાપમાન અને એકદમ માટીવાળી જમીન પસંદ કરે છે . તે સપ્ટેમ્બરથી પંક્તિઓ અથવા બ્રોડકાસ્ટમાં વાવવામાં આવે છે અને પછી પ્રથમ ઠંડા શિયાળા સુધી, જો બિન-વણાયેલા કાપડથી ઢંકાયેલ હોય, તો તે ઉગી શકે છે.

• અંતઃદૃષ્ટિ: સોંગિનોની ખેતી કરવી
<20

વોટરક્રેસ

ક્રેસ એ ખૂબ જ ઝડપી ચક્રવાળું કચુંબર છે . તે વસંતઋતુમાં અથવા સપ્ટેમ્બરમાં, હરોળમાં અથવા પ્રસારણમાં વાવી શકાય છે, તે અગાઉના પાકો દ્વારા છોડવામાં આવેલી અવશેષ ફળદ્રુપતાથી સંતુષ્ટ છે, અને તેના પર ઘણા પરોપજીવીઓ દ્વારા હુમલો થતો નથી.

એક ચોરસ મીટરથી બ્રોડકાસ્ટ વાવણીની જો તેઓ 2 કિગ્રા પણ લણણી કરી શકે છે, તેથી જો તમને તે પસંદ હોય તો તે વસંતની શરૂઆત માટે એક ઉત્તમ વિચાર હોઈ શકે છે, જ્યારે ધીમા ચક્ર સાથે અન્ય સલાડના વિકાસની રાહ જોતા હોય છે.

<17
• અંતઃદૃષ્ટિ: વોટરક્રેસની ખેતી કરવી

હેડ સલાડ

હેડ સલાડ એ છે જે રોઝેટમાં ગોઠવાયેલા પાંદડાઓનો સમૂહ બનાવે છે અને વજન સુધી પહોંચી શકે છે. કેટલાકમાંથી 200 -300 ગ્રામ સુધીનીપાન ડી ઝુચેરો ચિકોરીના કિસ્સામાં લગભગ 1 કિલો સુધીના લેટીસ. ત્યાં ઘણી પ્રજાતિઓ અને જાતો છે પરંતુ તે બધામાં સમાનતા એ હકીકત છે કે ખેતી રોપાઓને જમીન પર (અથવા પોટ્સમાં) પૂર્વ-સ્થાપિત અંતર પર ટ્રાન્સપ્લાન્ટ કરવાથી શરૂ થાય છે. રોપાઓ ખરીદી શકાય છે અથવા બીજના પલંગમાં વાવી શકાય છે અને રોપણી માટેનો ક્ષણ એ છે કે જ્યારે તેમની પાસે થોડા સેન્ટિમીટર લાંબા 3 અથવા 4 પાંદડા હોય.

હેડ લેટીસ

હેડ લેટીસનું પેનોરમા ખૂબ જ વિશાળ છે : ક્લાસિક લીલા લેટીસથી લઈને કેનાસ્ટા સુધી, કર્લી લેટીસ, આઈસબર્ગ, ઓક લીફ, રોમેઈન લેટીસ સુધી, સુશોભન છટાઓ સાથે "ટ્રાઉટ પેચ" જેવા ચોક્કસ લેટીસ સુધી.

સામાન્ય રીતે તમામ હેડ લેટીસ લગભગ 25 સેમી ના અંતરે રોપવામાં આવે છે, ખાલી જમીન પર અથવા પહેલેથી જ મલ્ચિંગ માટે કાળી ચાદરથી ઢંકાયેલ હોય છે. આપણે લગભગ આખું વર્ષ હેડ લેટીસ મેળવી શકીએ છીએ, શિયાળા સિવાય, જો તે ખૂબ સખત હોય, અને ઉનાળાના મધ્યમાં જ્યારે તે ખૂબ જ ગરમ હોય, સિવાય કે શેડિંગ નેટનો ઉપયોગ કરવામાં આવે.

લેટીસ હોવા જોઈએ નિયમિતપણે સિંચાઈ , સંભવતઃ પર્ણસમૂહને ભીના કરવાનું ટાળવું, અને ગોકળગાયથી સાચવેલ હોવું જોઈએ, ઉદાહરણ તરીકે, તેની બાજુમાં જમીનને રાખ સાથે છાંટીને અથવા બીયરની જાળનો ઉપયોગ કરીને.

• 1radicchio, લાક્ષણિક પાનખર-શિયાળાના સલાડ છે. અમે બગીચાને આ સલાડની વિશાળ જૈવવિવિધતાથી ભરી શકીએ છીએ જે ખૂબ સારા અને રસોઈ માટે પણ યોગ્ય છે: ચિઓગિયા, ટ્રેવિસો, વેરોના, કેસ્ટેલફ્રેન્કો, મન્ટોવા, વેરિએગાટા ડી લુસિયા, પાન ડી ઝુચેરો.

ફોરમાનો ટફ્ટ્સ સામાન્ય રીતે લેટીસ કરતાં વધુ વિશાળ હોય છે, જેના કારણે તમારે બાદ કરતાં થોડું વધારે અંતર રાખવાની જરૂર છે, એટલે કે 30 સે.મી. સકારાત્મક પાસું એ છે કે લણણી એવી ઋતુમાં થાય છે જેમાં બિયારણ પર ઝડપથી ચઢવાનું જોખમ હોતું નથી, તેથી ઉતાવળ કરવાની જરૂર નથી.

આનાથી આપણે તેમાંના ઘણાને વગર ટ્રાન્સપ્લાન્ટ કરી શકીએ છીએ. સમસ્યાઓ, આખો શિયાળામાં લેટીસ રાખવા માટે. સારા ઉત્પાદન માટે, સપ્ટેમ્બરની રાહ જોયા વિના, ટ્રાન્સપ્લાન્ટ ઑગસ્ટના મધ્ય સુધીમાં થવું જોઈએ.

જેઓ જુએ છે તેમના માટે વિચિત્ર બાબત રેડિકિયો રોપાઓ રેડ્સ પ્રથમ વખત એ છે કે તેઓ શરૂઆતમાં લીલા હોય છે, પછીથી જ તેઓ વિવિધતાના લાક્ષણિક રંગને અલગ પાડવાનું શરૂ કરે છે.

• અંતર્દૃષ્ટિ: ખેતી radicchio

કર્લી એન્ડિવ અને એસ્કેરોલ એન્ડીવ

આ પણ પાનખર-શિયાળાના સામાન્ય સલાડ છે જે ઉનાળામાં ટ્રાન્સપ્લાન્ટ કરવામાં આવે છે , એકલા ફ્લાવરબેડ પર અથવા તેની સાથે મિશ્રિત અન્ય શાકભાજી, લગભગ 30 સે.મી.ના અંતરે, ખાલી જમીન પર અથવા કાળા ટીપાં પર, તમે જે પસંદ કરો છો તેના આધારેસ્વયંસ્ફુરિત ઘાસનું સંચાલન.

રેડિકિયો અને એન્ડિવ્સને તેમના વિકાસના પ્રથમ તબક્કામાં સિંચાઈ મળવી જોઈએ, પછી પાનખરના આગમન સાથે તેઓને સ્થગિત કરી દેવા જોઈએ.

• વધુ માહિતી : એસ્કેરોલ એન્ડિવની ખેતી

સારા પેટ્રુચી દ્વારા લેખ