Biz salatlar haqida gapirganda, biz maruldan tortib raketagacha bo'lgan ko'plab turli sabzavotlarni nazarda tutamiz. Umumiy ta'rifni topish uchun aytishimiz mumkinki, biz salatlarni xom holda iste'mol qilinadigan turli xil bargli sabzavotlar , odatda yog', tuz va ehtimol sirka qo'shiladi.

Bular juda oddiy bog'da saqlash va katta qiyinchiliksiz qozonlarda ham mumkin. Ular qisqa vaqt ichida hosilni yig'ib olishga kelishadi va har xil turlarni bosqichma-bosqich ekish orqali amalda yil davomida yangi salat iste'mol qilish mumkin .

Salat eng zo'r salat hisoblanadi, ammo biz hindibo, radikkio, endive, songino, raketa va boshqa kam ma'lum, ammo bir xil darajada qiziqarli salatlarni ham eslatib o'tishimiz mumkin. Panorama juda keng. Keling, bog'da ekishimiz mumkin bo'lgan turli xil salatlar haqida umumiy ma'lumot berishga harakat qilaylik , etishtirishning ba'zi umumiy xususiyatlarini ta'kidlab o'taylik.

Biz qilishimiz mumkin bo'lgan birinchi muhim farq bu kesish o'rtasida. va tup salat, bu farq muhim ahamiyatga ega, chunki u ekishdan tortib yig'ib olishgacha bo'lgan bir qator farqlarni belgilaydi.

Mundarija indeksi

Salat yetishtirish

Keling, biz qaror qilishimiz mumkin bo'lgan turli xil salatlar bo'yicha ba'zi maxsus qo'llanmalarni ko'rib chiqayliko'simlik.

Salat

Radicchio

Soncino

Kataloniya

Raketa

Qirib tashlangan hindibo

Eskarol

Belgiya salatasi

Grumolo salatasi

Mizuna

O'stirish usuli

Biz qilishimiz mumkin bo'lgan birinchi muhim farq kesilgan salat va bosh salat o'rtasida bu muhim farq, chunki u aniqlaydi. ekishdan tortib yig'ib olishgacha bo'lgan o'stirishdagi bir qator farqlar.

Masalan, marulni kesish to'g'ridan-to'g'ri ekilgan bo'lishi kerak, bosh salat uchun esa ko'pincha ko'chat ekish uchun tanlanadi.

Salatlarni kesish

Kesuvchi salatlar - bu to'g'ridan-to'g'ri ekilgan , ya'ni gulzorga yoki oxirgi idishga. Tez o'sadigan salatlar bo'lgani uchun ularni ko'chirib o'tkazish tavsiya etilmaydi, ular darhol o'z tsiklini amalga oshiradigan joyga joylashtiriladi.

Ular alohida mamnuniyat beradi, chunki birinchi kesilganidan keyin barglar qayta o'sadi va shunday qilib yangi ishlab chiqarish, to'g'ri joyda kesish, o'simlikning yoqasini ushlab turish va ularni doimo sug'orish sharti bilan. Ushbu turdagi salatlar uchun engil o'g'itlash kifoya qiladi .

Mavjud bo'sh joy va baholashlarimizga qarab, biz bu salatlarni uzluksiz qatorlarga yoki translyatsiyalarga ekishni tanlashimiz mumkin.

• Qatorlarga ekish o'sishga imkon beraditartibli va bir tur qatorini boshqa qatorlar bilan almashish imkoniyati, begona o'tlarning rivojlanishini to'xtatish uchun qatorlar orasidagi bo'shliqlarni ketmon yoki begona o'tlardan tozalash.
• Efir usuli boshqa tomondan, barcha mavjud bo'sh joydan maksimal darajada foydalanish uchun maqbuldir, lekin ba'zida bu juda zich yoki notekis ekishga olib keladi. Balkonda sabzavot bog'lari uchun qozonlarda yoki boshqa idishlarda ekish uchun ideal bo'lib qoladi.

Endi qaysi asosiy kesilgan salatlar va ularni qanday boshqarishni ko'rib chiqamiz.

Marulni kesish

Marul haqida gap ketganda, kishi darhol klassik bosh haqida o'ylaydi, lekin biz bilishimiz kerakki, shuningdek, marullarni kesish ham bor , turli navlarda. Ba'zilarning barglari silliq, boshqalari jingalak, ba'zilari yashil va ba'zilari qizil.

Qishning oxiridan kuzgacha bunday salatlarning ko'pini ekishingiz mumkin, shuning uchun har doim o'z bog'ingizdan yangi salat yeyishingiz mumkin. Qishning oxirida, shuningdek, kech kuzda, hosilni yig'ish davrini maksimal darajada uzaytirish va deyarli butun yil davomida marulga ega bo'lish uchun tunnellar yoki to'qilmagan matolar ostida ekish mumkin .

Yoz bu turlar uchun eng qulay fasl , chunki ular quyosh va haddan tashqari harorat ta'sirida jazolanadi va o'z vaqtida yig'ib olinmasa, ular tezda urug'ga aylanadi va sifatini yo'qotadi.

Yaxshi vaqtlarda 3 haftadan keyinekish odatda birinchi kesishni amalga oshirish mumkin , bu pichoq va qaychi bilan amalga oshirilishi mumkin. Eng muhimi, yangi o'simliklar qayta tiklanishi uchun barglarning dastlabki bir necha santimetrini saqlab qolishdir. Har bir kesishdan keyin qayta o'sishni rag'batlantirish uchun sug'orish kerak.

Hindibani kesish

" cicorino " deb ham ataladigan hindiboni kesish juda yaxshi. achchiq ta'mni qadrlaydiganlar uchun xom ashyoni iste'mol qiling.

Birinchi kesmalar eng yaxshisidir , shundan so'ng barglarning mustahkamligi qattiqroq va kamroq yoqimli bo'la boshlaydi va bu vaqtda u yangi ekish yaxshidir. Qolganlari uchun ko'rsatkichlar marulni kesish uchun yuqoridagi kabi ko'proq yoki kamroqdir.

• Insight: o'sayotgan hindibo kesish

Raketa

Raketa, "madaniy" va "yovvoyi" turlarda ajoyib kesilgan salat. Kuzda u bahorga qaraganda ancha yaxshi hosil beradi, chunki bu mavsumda u issiqlik kelishi bilan juda tez urug'lanishga intiladi. Biroq, agar siz uni bahor mavsumida ham olishni istasangiz, uni fevral-mart oyining boshlarida ekish tavsiya etiladi, uni sovuqdan ham, altikadan ham himoya qiladigan to'qilmagan mato bilan yopish tavsiya etiladi>zudlik bilan yig'ib oling .

Hatto keyingi kesishlar ham urug'ga ko'tarilishni imkon qadar kechiktirish uchun o'z vaqtida bo'lishi kerak. Buning uchun tez-tez sug'orishingiz kerakuning achchiq ta'mini yumshatish, qurg'oqchilikni yaxshi ko'radigan o'simliklarni yo'q qilish va qayta o'sishni rag'batlantirish. Raketadan tashqari, boshqa salat brassicalari xantal, mizuna va mibuna bo'lib, ular amalda bir xil tarzda etishtiriladi.

• Insight: raketani etishtirish

Valerianella

valerianella yoki songino kuzda yigʻib olinadigan odatiy salat boʻlib, salqin harorat va juda loy tuproqlarni yaxshi koʻradi . Sentyabr oyidan boshlab qatorlar yoki ko'rsatuvlar bilan ekilgan va agar to'qilmagan mato bilan qoplangan bo'lsa, birinchi sovuq qishgacha o'sishi mumkin.

• Ingliz: qo'shiqni etishtirish

Suv terasi

Kress - bu juda tez aylanishli salat . U bahorda yoki sentyabrda, qatorlar yoki translyatsiyalarda ekilgan bo'lishi mumkin, u avvalgi ekinlardan qolgan qoldiq unumdorlik bilan qoniqadi va ko'plab parazitlar tomonidan hujumga uchramaydi.

Bir kvadrat metrdan. agar ular ham 2 kg hosil olishlari mumkin bo'lsa, translyatsiya ekish , shuning uchun agar sizga yoqsa, bu bahorning boshlanishi uchun ajoyib g'oya bo'lishi mumkin, shu bilan birga sekinroq tsikl bilan boshqa salatlarning rivojlanishini kuting.

• Insight: suv terasi yetishtirish

Bosh salatlari

Bosh salatlar - bu rozet shaklida joylashgan barglar to'plamini tashkil etadigan va vaznga etishi mumkin bo'lgan salatlar 200 dan 300 grammgachaPan di Zucchero hindibosi holatida deyarli 1 kg gacha bo'lgan salatlar. Turlar va navlar juda ko'p, ammo ularning barchasida etishtirish ko'chatlarni oldindan belgilangan masofalarda erga (yoki qozonlarga) ko'chirib o'tkazish bilan boshlanadi. Ko'chatlarni sotib olish yoki urug'lik maydonlariga ekish mumkin va ular bir necha santimetr uzunlikdagi 3 yoki 4 bargga ega bo'lganda ko'chirib o'tkazish vaqti hisoblanadi.

Bosh salat

Bosh salatlarning panoramasi juda keng : klassik yashil maruldan kanastaga, jingalak salat, aysberg, eman bargidan, romain salatiga, dekorativ lekeli "alabalık yamoqlari" kabi alohida salatlargacha.

Odatda barcha bosh salatlar taxminan 25 sm masofada, yalang'och tuproqqa yoki mulchalash uchun allaqachon qora choyshab bilan qoplangan. Bizda deyarli butun yil davomida bosh salatlari bo'lishi mumkin, qishdan tashqari, agar u juda qattiq bo'lsa va yozning o'rtalarida juda issiq bo'lsa, soyali to'rlardan foydalanilmasa.

Salatlar bo'lishi kerak muntazam ravishda sug'oriladi , ehtimol barglarning namlanishiga yo'l qo'ymaslik va salyangozlar dan saqlanishi kerak, masalan, uning yonidagi erga kul sepish yoki pivo tuzoqlaridan foydalanish.

• Insight: marul o'sishi

Radicchio

Hindibo, shuningdek, deyiladiradicchio, odatiy kuz-qish salatlari . Biz bog'ni ajoyib biologik xilma-xillik bilan to'ldirishimiz mumkin bo'lgan bu salatlar juda yaxshi va pishirish uchun ham mos: Chioggia, Treviso, Verona, Castelfranco, Mantova, Variegata di Lusia, Pan di Zucchero dan radikkio.

Formano tuplar odatda marulnikiga qaraganda kattaroqdir , shuning uchun siz bir oz yuqoriroq masofani saqlashingiz kerak, ya'ni 30 sm. Ijobiy jihati shundaki, o'rim-yig'im urug'ga tez ko'tarilish xavfi bo'lmagan mavsumda sodir bo'ladi, shuning uchun shoshilishning hojati yo'q.

Bu bizga ularning ko'pchiligini ko'chirib o'tkazish imkonini beradi. muammolar, maqsadida butun qish davomida salat bor. Yaxshi hosil olish uchun transplantatsiya sentyabrni kutmasdan, avgust oyining o'rtalarida amalga oshirilishi kerak.

Ko'rganlar uchun qiziq narsa radikkio ko'chatlari qizil birinchi marta ular boshida yashil rangda bo'ladi, faqat keyinroq ular navning tipik rangini farqlay boshlaydi.

• Insight: kultivatsiya. radicchio

Jingalak endive va eskarol endivesi

Bular ham yozda ko'chirib o'tiladigan kuz-qish mavsumiga xos salatlar , gulzorlarga yolg'iz yoki aralashtiriladi. boshqa sabzavotlar, taxminan 30 sm masofada, yalang'och erga yoki qora tomchi matolarda, siz tanlagan narsangizga qarab.o'z-o'zidan paydo bo'ladigan o'tlarni boshqarish

Radikkio va endivalar rivojlanishining birinchi bosqichida sug'orilishi kerak, keyin kuz kelishi bilan ular to'xtatilishi kerak

• Qo'shimcha ma'lumotlar : escarole endive etishtirish

Sara Petrucci maqolasi