Калі мы гаворым пра салаты , мы насамрэч маем на ўвазе мноства розных гародніны, ад салаты да рукколы. Каб знайсці агульнае вызначэнне, мы можам сказаць, што мы лічым салатамі розныя ліставыя гародніна, якія ядуць сырымі , звычайна запраўленыя алеем, соллю і, магчыма, воцатам.

Гэта вельмі просты для ўтрымання ў садзе, а таксама магчымы ў чыгунах без асаблівых цяжкасцей. Яны прыходзяць да ўраджаю ў кароткія тэрміны, а пасеў розных відаў у паступовым парадку дазваляе есці свежы салата практычна на працягу ўсяго года .

Салата лічыцца найвышэйшым салатай, але мы таксама можам адзначыць цыкорый, радыккіё, эндывій, сонгіно, рукколу і многія іншыя менш вядомыя, але не менш цікавыя салаты. Панарама вельмі шырокая. Давайце паспрабуем даць агляд розных салатаў, якія мы можам пасадзіць у садзе , вылучыўшы некаторыя агульныя характарыстыкі вырошчвання.

Першае важнае адрозненне, якое мы можам зрабіць, гэта паміж нарэзкай і пучок салаты, гэтае адрозненне важнае, таму што яно вызначае шэраг адрозненняў у вырошчванні, ад пасеву да збору ўраджаю.

Змест

Вырошчванне салаты

Давайце паглядзім некаторыя канкрэтныя даведнікі па розных відах салат, якія мы можам выбрацьрасліна.

Салата

Радыкіо

Сончыно

Каталонія

Рукола

Нарэзаны цыкорый

Эскарол

Бельгійскі салата

Салата Грумоло

Мізуна

Спосаб вырошчвання

Першае важнае адрозненне, якое мы можам зрабіць, гэта паміж нарэзаным салатай і качанным салатай, гэта важнае адрозненне, таму што яно вызначае шэраг адрозненняў у вырошчванні, ад пасева да збору ўраджаю.

Напрыклад, салата для зрэзкі трэба высейваць непасрэдна, у той час як для салаты для качанаў часта выбіраюць пасадку на расаду.

Нарэзка салаты

Салаты для зрэзкі - гэта тыя, якія высейваюцца непасрэдна , г.зн. на кветнік або ў канчатковы гаршчок. З'яўляючыся салатамі з хуткім ростам, іх не рэкамендуецца перасаджваць, іх адразу змяшчаюць у месца, дзе яны будуць ажыццяўляць свой цыкл.

Яны прыносяць асаблівае задавальненне, таму што пасля першага зрэзу лісце з'яўляюцца адрастаюць і, такім чынам, ствараюць новую прадукцыю, пры ўмове, што вы зразаеце ў патрэбным месцы, захоўваючы шыйку расліны і пастаянна паліваючы іх. Для гэтых відаў салаты дастаткова лёгкага ўгнаення .

Мы можам сеяць гэтыя салаты суцэльнымі радамі або раскідкамі, у залежнасці ад даступнага месца і нашых ацэнак.

• Пасеў у шэрагі спрыяе ростуакуратнасць і магчымасць чаргавання шэрагу адных відаў з шэрагамі іншых, а таксама рыхлення або праполкі ў міжраддзях, каб спыніць развіццё пустазелля.
• Метад трансляцыі з іншага боку, гэта аптымальна для максімальнага выкарыстання ўсёй даступнай прасторы, але часам гэта прыводзіць да занадта густога або нераўнамернага пасева. Ён застаецца ідэальным для пасеву ў гаршкі або іншыя кантэйнеры для агародаў на балконе.

Давайце зараз паглядзім, якія асноўныя нарэзаныя салаты і як імі кіраваць.

Нарэзка салаты

Калі казаць пра салату, адразу ўспамінаецца класічны качан, але мы павінны ведаць, што існуюць таксама нарэзкі салаты розных гатункаў. Некаторыя з іх маюць гладкае лісце, іншыя кучаравыя, некаторыя зялёныя, а некаторыя чырвоныя.

З канца зімы і да восені вы можаце сеяць шмат гэтых салатаў, каб заўсёды мець свежы салата са свайго саду. У канцы зімы, а таксама позняй восенню можна пасеяць пад тунэлі або нятканы матэрыял , каб максімальна падоўжыць перыяд збору ўраджаю і мець салата практычна круглы год.

Лета з'яўляецца найменш спрыяльным сезонам для гэтых відаў, таму што яны пакутуюць ад сонца і празмерных тэмператур, і калі своечасова не сабраць ураджай, яны, як правіла, хутка вырастаюць да насення і губляюць якасць.

У любым выпадку, у добрыя часы праз 3 тыдні зпры пасеве, як правіла, можна зрабіць першы зрэз , які можна зрабіць нажом і нажніцамі. Важна захаваць першыя некалькі сантыметраў лісця, каб новая расліннасць магла аднавіцца. Пасля кожнага зрэзу неабходна паліваць, каб стымуляваць аднаўленне росту.

Зразанне цыкорыя

Зрэзаны цыкорый, таксама званы « cicorino », выдатна падыходзіць для ядуць сырымі для тых, хто шануе горкі густ.

Першыя надрэзы лепшыя , пасля чаго кансістэнцыя лісця становіцца больш цвёрдай і менш прыемнай, і ў гэты момант яно лепш зрабіць новыя пасевы. У астатнім паказанні для нарэзкі салаты больш-менш такія ж, як і вышэй.

• Агляд: вырошчванне цыкорыя для нарэзкі

Ракета

Рукола ў “культурным” і “дзікім” відах з’яўляецца выдатнай нарэзкай. Восенню ён дае нашмат лепшы ўраджай, чым вясной, таму што ў гэты сезон ён вельмі хутка дае насенне з надыходам цяпла. Але калі вы хочаце мець яго яшчэ і вясной, то пажадана пасеяць яго ўжо ў лютым-пачатку сакавіка, атуліць нятканым матэрыялам, які абараняе і ад холаду, і ад альтану, і збірайце яго хутка .

Нават наступныя зрэзы павінны быць вельмі своечасовымі, каб як мага больш затрымаць пад'ём да насення. Трэба часта паліваць каб змякчыць яго горкі густ, засцерагчы ад засухлюбівых ніш і стымуляваць паўторны рост. Акрамя руколы, салатнымі капустай з'яўляюцца гарчыца, мизуна і мибуна, якія вырошчваюцца практычна такім жа спосабам.

• Інсайт: вырошчванне ракеты

Valerianella

Valerianella або songino - гэта тыповы салата, які збіраюць восенню, які любіць нізкія тэмпературы і даволі гліністыя глебы . Яго высейваюць з верасня ў радкі або ў раскідкі, а затым могуць расці да першых халодных зім, калі накрыць нятканым матэрыялам.

• Агляд: вырошчванне сонгіно

Кресс-салата

Крэс-салата з вельмі хуткім цыклам . Яго можна высейваць вясной або ў верасні, у радкі або ў раскідванне, ён задаволены рэшткавай урадлівасцю, пакінутай папярэднімі культурамі, і не падвяргаецца нападам шматлікіх паразітаў.

З аднаго квадратнага метра рассыпанага пасеву, калі яны таксама могуць сабраць 2 кг , таму, калі вам гэта падабаецца, гэта можа быць выдатнай ідэяй для пачатку вясны, у чаканні развіцця іншых салат з больш павольным цыклам.

• Праніклівасць: вырошчванне кресс-салаты

Салаты з качанаў

Салаты з качанаў - гэта тыя, якія ўтвараюць набор лісця, размешчаных у разетцы, і могуць дасягаць вагі ад 200 -300 грамаў некаторыхсалаты амаль да 1 кг у выпадку цыкорыя Pan di Zucchero. Існуе мноства відаў і гатункаў, але ўсіх іх аб'ядноўвае тое, што вырошчванне пачынаецца з высаджвання расады ў зямлю (або ў гаршкі) на загадзя вызначаныя адлегласці. Саджанцы можна набыць або пасеяць у рассадныя градкі, і момант для перасадкі наступае, калі ў іх з'явяцца 3 ці 4 ліста даўжынёй некалькі сантыметраў.

Салата качанны

Панарама качанных салат вельмі шырокая : ад класічнага зялёнага салаты да канасты, ад салаты кучаравай, айсберга, лісця дуба да салаты Ромэн, да асаблівых салат, такіх як «фарэлева пляма» з дэкаратыўнымі пражылкамі.

Як правіла, усе качанныя салаты перасаджваюць на адлегласці каля 25 см , на голую зямлю або ўжо накрытую чорным палатном для мульчавання. Мы можам мець качанны салата амаль круглы год, за выключэннем зімы, калі яна занадта жорсткая, і ў сярэдзіне лета, калі вельмі горача, калі не выкарыстоўваць зацяняльныя сеткі.

Салата павінна быць рэгулярна абрашаць , па магчымасці пазбягаючы намакання лістоты, і неабходна засцерагаць ад слімакоў , напрыклад, пасыпаючы зямлю побач попелам або выкарыстоўваючы піўныя пасткі.

• Інфармацыя: вырошчванне салаты

Радыккіо

Цыкорый, таксама званырадиккио, з'яўляюцца тыповымі асенне-зімовымі салатамі . Мы маглі б напоўніць сад вялікай біяразнастайнасцю гэтых салатаў, якія вельмі добрыя і прыдатныя для прыгатавання: радыккіо з К'ёджа, Трэвіза, Вероны, Кастэльфранка, Мантуі, Варыегата ды Лусія, Пан ды Цуккера.

Формана пучкі, як правіла, больш аб'ёмныя, чым у салаты, таму вам трэба захоўваць адлегласць крыху большую , чым у апошніх, г.зн. 30 см. Станоўчым аспектам з'яўляецца тое, што збор ураджаю адбываецца ў сезон, калі няма рызыкі хуткага ўздыму насення, таму не трэба спяшацца.

Гэта дазваляе нам перасаджваць многія з іх без праблемы, каб мець салату ўсю зіму. Для добрай ураджайнасці перасадку трэба рабіць да сярэдзіны жніўня, не чакаючы верасня.

Цікава для тых, хто бачыць расада радыккіё чырвоная упершыню з'яўляецца зялёнай на пачатку, толькі пазней яны пачнуць адрозніваць тыповы колер гатунку.

• Агляд: вырошчванне радыккіё

Эндівій кучаравы і эндівій эскарол

Гэта таксама тыповыя асенне-зімовыя салаты, якія трэба перасаджваць летам асобна на клумбах або ў сумесі з іншыя гародніна, на адлегласці каля 30 см, на голай зямлі або на чорных тканінах, у залежнасці ад таго, што вы абралі длякіраванне спантаннай травой

Радыккіё і эндывіі неабходна паліваць на першай фазе іх развіцця, затым з надыходам восені іх трэба прыпыніць

• Дадатковая інфармацыя : вырошчванне эндывія эскарола

Артыкул Сары Петручы