سالاتلار ھەققىدە توختالغاندا ، ئەمەلىيەتتە بىز كۆكتاتتىن راكېتاغىچە بولغان نۇرغۇن ئوخشىمىغان كۆكتاتلارنى كۆرسىتىدۇ. ئورتاق ئېنىقلىما تېپىش ئۈچۈن ، بىز سالاتنى خام يەيدىغان ھەر خىل يوپۇرماقلىق كۆكتاتلار دەپ قارايمىز ، ئادەتتە ماي ​​، تۇز ۋە ئاچچىقسۇ ئارىلاشتۇرۇلغان.

بۇلار ئىنتايىن باغدا ساقلاش ئۈچۈن ئاددىي ، شۇنداقلا قىيىنچىلىقتا قازاندا ئىشلىتىشكە بولىدۇ. ئۇلار قىسقا ۋاقىت ئىچىدە ھوسۇل ئېلىش ئۈچۈن كېلىدۇ ھەمدە ئوقۇش پۈتتۈرگەن ئۇسۇلدا ئوخشىمىغان تۈرلەرنى تېرىش ئارقىلىق يىل بويى يېڭى سالاتنى يېيىشكە بولىدۇ.

Lettuce سالات پاراشوكى مۇنەۋۋەر دەپ قارىلىدۇ ، ئەمما بىز يەنە چىلان ، رادىكال ، ئاخىرلاشتۇرغۇچى ، سوڭنو ، راكېتا ۋە باشقا ئانچە تونۇشلۇق بولمىغان ، ئەمما قىزىقارلىق سالاتلارنى تىلغا ئالالايمىز. پۈتۈن مەنزىرىسى ئىنتايىن كەڭ. بىز باغدا تېرىغىلى بولىدىغان ھەر خىل سالاتلارغا ئومۇمىي چۈشەنچە بېرىپ باقايلى ، تېرىقچىلىقتىكى بىر قىسىم ئورتاق ئالاھىدىلىكلەرنى گەۋدىلەندۈرىمىز. ۋە تۈگمەنگۈل ، بۇ پەرق ناھايىتى مۇھىم ، چۈنكى ئۇ تېرىقچىلىقتىن تارتىپ يىغىۋېلىشقىچە بولغان بىر قاتار پەرقلەرنى بەلگىلەيدۇ.

مەزمۇن كۆرسەتكۈچى

چىلان يېتىشتۈرۈش

بىز قارار قىلالايدىغان ھەر خىل سالات تۈرىدىكى بەزى كونكرېت كۆرسەتمىلەرنى كۆرۈپ باقايلىئۆسۈملۈك.

كەرەپشە

راكېتا

چىلاننى كېسىڭ <<> تېرىقچىلىقتىن تارتىپ يىغىۋېلىشقىچە بولغان بىر قاتار ئوخشىماسلىقلار. 6>

كېسىش سالاتلىرى بىۋاسىتە ، يەنى گۈل كارىۋىتىدا ياكى ئاخىرقى قازاندا تېرىلىدۇ. تېز ئۆسكەن سالات بولغاچقا ، ئۇلارنى كۆچۈرۈش مۇۋاپىق ئەمەس ، ئۇلار دەرھال دەۋرىيلىك ئېلىپ بارىدىغان ئورۇنغا ئورۇنلاشتۇرۇلىدۇ.

ئۇلار ئالاھىدە رازى بولىدۇ ، چۈنكى بىرىنچى قېتىم كېسىلگەندىن كېيىن ، يوپۇرماق ئۆسۈپ يېتىلىدۇ ، شۇنداق قىلىپ يېڭى ئىشلەپچىقىرىش ، مۇۋاپىق جايدا كېسىپ ، زاۋۇتنىڭ ياقىسىنى ساقلاپ ، توختىماي سۇغارسىڭىز. بۇ خىل سالاتلارغا نىسبەتەن يىنىك ئوغۇتلاش يېتەرلىك . 17>

چىلاننى كېسىش

چىلاننى تىلغا ئالغاندا ، ئادەم دەرھال كلاسسىك باشنى ئويلايدۇ ، ئەمما بىز شۇنى بىلىشىمىز كېرەككى ، ئوخشىمىغان سورتلاردا كېسىش چىلانلىرىمۇ بار. بەزىلىرىنىڭ سىلىق يوپۇرمىقى بار ، بەزىلىرىنىڭ بۈدرە ، بەزىلىرى يېشىل ، بەزىلىرى قىزىل. قىشنىڭ ئاخىرىدا ، شۇنداقلا كۈزنىڭ ئاخىرىدا ، تونېل ياكى توقۇلمىغان رەخت نىڭ ئاستىدا تېرىش مۇمكىن ، يىغىۋېلىش مۇددىتىنى ئەڭ يۇقىرى چەككە ئۇزارتقىلى بولىدۇ ھەمدە يىل بويى دېگۈدەك سالات بار.

ياز بۇ تۈرلەر ئۈچۈن ئەڭ پايدىلىق پەسىل ، چۈنكى ئۇلار قۇياش ۋە ھەددىدىن زىيادە تېمپېراتۇرا بىلەن جازالىنىدۇ ، ئەگەر ۋاقتىدا يىغىۋالمىسا ، ئۇلار تېزلا ئۇرۇققا ئۆرلەپ ، سۈپىتىنى يوقىتىدۇ.

قانداقلا بولمىسۇن ، ياخشى ۋاقىتلاردا ئۈچ ھەپتىدىن كېيىنتېرىش ئادەتتە پىچاق ۋە قايچا بىلەن قىلغىلى بولىدىغان تۇنجى كېسىش ياساش مۇمكىن. مۇھىمى ئالدىنقى نەچچە سانتىمېتىر يوپۇرماقنى ساقلاپ قېلىش ، شۇنداق بولغاندا يېڭى ئۆسۈملۈكلەر قايتا ھاسىل بولىدۇ. ھەر قېتىم كېسىلگەندىن كېيىن سۇغىرىش ئارقىلىق قايتا ئۆسۈپ يېتىلىشنى قوزغىتىش كېرەك.

كېسىش چىلانلىرى ئاچچىق تەمنى قەدىرلەيدىغانلار ئۈچۈن خام يەڭ. يېڭى تېرىش ياخشى. قالغانلارغا نىسبەتەن ، كۆرسەتكۈچلەر ئازدۇر-كۆپتۇر چىلاننى كېسىش بىلەن ئوخشاش>

راكېتا ، «يېتىشتۈرۈلگەن» ۋە «ياۋا» تىپلاردا ئېسىل كېسىلگەن سالات. كۈزدە ئۇ ئەتىيازدىكىگە قارىغاندا كۆپ ياخشى ئۈنۈم بېرىدۇ ، چۈنكى بۇ پەسىلدە ئىسسىقنىڭ كېلىشى بىلەن ناھايىتى تېز ئۇرۇقلىنىدۇ. قانداقلا بولمىسۇن ، ئەتىياز پەسلىدە ئېرىشمەكچى بولسىڭىز ، ئۇنى 2-ئايدىن 3-ئاينىڭ باشلىرىغىچە تېرىش ، توقۇمايدىغان رەخت بىلەن يېپىش تەۋسىيە قىلىنىدۇ ، بۇ ھەم سوغۇقتىن ھەم ئېگىزلىكتىن ساقلايدۇ ، ھەمدە <1 ئۇنى تېزلىكتە يىغىڭ . سىز دائىم سۇغارسىڭىز بولىدۇئۇنىڭ ئاچچىق تەمىنى يۇمشىتىش ، قۇرغاقچىلىققا ئامراق ئالقاتلارنىڭ ئالدىنى ئېلىش ۋە قايتا گۈللىنىشكە ئىلھام بېرىش. راكېتادىن باشقا ، باشقا سالات مىسلىرىمۇ ئوخشاش ئۇسۇلدا ئۆستۈرۈلگەن قىچا ، مىزۇنا ۋە مىبۇنا.

• چۈشەنچىسى: راكېتا يېتىشتۈرۈش

Valerianella

valerianella ياكى songino كۈزدە يىغىۋېلىنغان تىپىك سالات بولۇپ ، سوغۇق تېمپېراتۇرا ۋە لاي-لاتقىلارنى ياخشى كۆرىدۇ. ئۇ 9-ئايدىن باشلاپ قۇر ياكى ئاڭلىتىشتا تېرىلىدۇ ، ئاندىن توقۇلمىغان رەخت بىلەن يېپىلسا ، ئاندىن تۇنجى سوغۇق قىشقىچە ئۆسەلەيدۇ.

20>

سۇ ئۈزۈش كۆلچىكى

كرېست ناھايىتى تېز دەۋرىيلىك سالات. ئەتىيازدا ياكى 9-ئايدا ، قاتار ياكى ئاڭلىتىشتا تېرىسا بولىدۇ ، ئۇ ئىلگىرىكى زىرائەتلەر قالدۇرۇپ كەتكەن قالدۇق ئۈنۈمگە رازى ، ھەمدە نۇرغۇن پارازىت قۇرتلارنىڭ ھۇجۇمىغا ئۇچرىمايدۇ.

بىر كۋادرات مېتىردىن ئەگەر ئۇلارمۇ 2 كىلوگىرام ھوسۇل ئالالايدىغان بولسا ، تارقىتىش تېرىشنىڭ ، شۇڭا ياقتۇرسىڭىز باھارنىڭ باشلىنىشى ئۈچۈن بىر ياخشى پىكىر بولالايدۇ ، شۇنىڭ بىلەن بىر ۋاقىتتا ئاستا-ئاستا باشقا سالاتلارنىڭ تەرەققىياتىنى ساقلايدۇ.

• چۈشەنچە: سۇ ئۈزۈش تېرىش

باش سالات بەزىلىرىنىڭ 200-300 گرامغىچەPan di Zucchero chicory دېلوسىدا 1 كىلوگىرامغا يېقىن. نۇرغۇن تۈر ۋە سورتلار بار ، ئەمما ئۇلارنىڭ ھەممىسى تېرىقچىلىقنىڭ ئالدىن بېكىتىلگەن ئارىلىقتا كۆچەتلەرنى يەرگە (ياكى قازانغا) كۆچۈرۈشتىن باشلىنىدىغانلىقى بىلەن ئورتاقلىشىدۇ. كۆچەتلەرنى ئۇرۇقدانغا سېتىۋالغىلى ياكى تېرىشقا بولىدۇ ، كۆچۈرۈش ۋاقتى بولسا ئۇلارنىڭ ئۇزۇنلۇقى 3 ياكى 4 يوپۇرماق بولۇپ ، ئۇزۇنلۇقى بىر نەچچە سانتىمېتىر كېلىدۇ.

باش چىلان

كەركىدان چوقۇم بولۇشى كېرەك. دائىم سۇغىرىلىدۇ ، بەلكىم يوپۇرماقنى ھۆللەشتىن ساقلىنىشى مۇمكىن ، ھەمدە چوقۇم قۇلۇلە دىن ساقلىنىشى كېرەك ، مەسىلەن ئۇنىڭ يېنىدىكى يەرنى كۈل بىلەن چېچىش ياكى پىۋا تۇزاقلىرىنى ئىشلىتىش.

• چۈشەنچە: ئۆسۈپ يېتىلىۋاتقان چىلان

رادىكو

چىكىرى دەپمۇ ئاتىلىدۇ.radicchio ، تىپىك كۈز-قىشلىق سالاتلار . بىز بۇ سالاتلارنىڭ ناھايىتى ياخشى ، شۇنداقلا تاماق ئېتىشكىمۇ ماس كېلىدىغان جانلىقلارنىڭ كۆپ خىللىقىنى تولدۇرالايمىز: چىئوگگىيا ، ترېۋىسو ، ۋېرونا ، كاستېلفرانكو ، مانتوۋا ، ۋارىگاتا دى لۇسىيە ، پەن دى زۇچېرودىن كەلگەن رادىكو.

فورمانو تۈگمە ئادەتتە كەركىداننىڭكىدىن كۆپ ھەجىمدە بولىدۇ ، شۇڭلاشقا سىز نى كېيىنكىلەرگە قارىغاندا سەل يۇقىرى ئارىلىق ، يەنى 30 سانتىمېتىر ساقلىشىڭىز كېرەك. ئىجابىي تەرىپى شۇكى ، يىغىۋېلىش تېز سۈرئەتتە ئۇرۇققا ئۆرلەش خەۋىپى بولمىغان پەسىلدە ئېلىپ بېرىلىدۇ ، شۇڭا ئالدىراقسانلىق قىلىشنىڭ ھاجىتى يوق.

بۇ بىزنىڭ نۇرغۇنلىرىمىزنى كۆچۈرمەي تۇرۇپ كۆچۈرەلەيمىز مەسىلىلەر ، قىش پەسلىدە لەيلىمە مېۋە بېرىش ئۈچۈن. 1> رادىكال مايسىسى قىزىل رەڭ تۇنجى قېتىم ئۇلارنىڭ يېشىللىقى ، كېيىنچە ئۇلار سورتنىڭ تىپىك رەڭگىنى پەرقلەندۈرۈشكە باشلايدۇ.

• چۈشىنىش: يېتىشتۈرۈش radicchio

بۈدرە ئاخىرلىشىش ۋە ئېسكارول چىدامچانلىقى

بۇلارمۇ تىپىك كۈز-قىشلىق سالاتلار بولۇپ ، يازدا كۆچۈرۈلىدۇ ، يالغۇز گۈللۈكتە ياكى ئارىلاشتۇرۇلىدۇ. باشقا كۆكتاتلار ، 30cm ئەتراپىدا ، قۇرۇق يەر ياكى قارا تامچە رەخت ئۈستىدە ، سىز تاللىغان نەرسىگە ئاساسەنئۆزلۈكىدىن ئوت-چۆپلەرنى باشقۇرۇش. : ئېسكارولنى يېتىشتۈرۈش

سارا پېترۇچچىنىڭ ماقالىسى