Jika menyangkut salad Untuk menemukan definisi yang sama, kita dapat mengatakan bahwa kita menganggap salad sebagai berbagai macam sayuran, mulai dari selada hingga roket. sayuran berdaun yang dimakan mentah biasanya dibumbui dengan minyak, garam dan mungkin cuka.

Ini adalah budidaya yang sangat sederhana untuk disimpan di kebun sayur dan juga dapat dilakukan di dalam pot tanpa kesulitan besar. Mereka datang untuk memanen dalam waktu singkat dan dengan menabur beberapa spesies secara terhuyung-huyung, Anda dapat makan salad segar hampir sepanjang tahun .

Selada dianggap sebagai salad par excellence, tetapi kami kemudian dapat menyebutkan sawi putih, radicchio, endives, songino, roket, dan banyak salad lain yang kurang terkenal tetapi sama menariknya. Kisarannya sangat luas. Mari kita coba gambaran umum tentang berbagai salad yang bisa kita tanam di kebun menyoroti beberapa karakteristik umum dalam budidaya.

Perbedaan penting pertama yang dapat kita buat adalah antara salad potong dan salad kepala, perbedaan penting ini, karena menentukan sejumlah perbedaan dalam budidaya, mulai dari menabur hingga memanen.

Daftar Isi

Budidaya salad

Mari kita lihat beberapa panduan khusus tentang berbagai jenis salad yang dapat kita tanam.

Selada

Radicchio

Soncino

Catalonia

Arugula

Memotong sawi putih

Scarola

Salad Belgia

Salad Grumolo

Mizuna

Metode budidaya

Perbedaan penting pertama yang dapat kita buat adalah antara salad potong dan salad kepala, perbedaan penting ini, karena menentukan sejumlah perbedaan dalam budidaya, mulai dari menabur hingga memanen.

Sebagai contoh, salad potong paling baik ditanam langsung, sementara salad kepala sering ditanam sebagai bibit.

Memotong salad

Salad potong adalah salad yang ditaburkan langsung ke dalam tanah Sebagai salad yang tumbuh cepat, tidak disarankan untuk memindahkannya, mereka segera diletakkan di tempat di mana mereka akan melakukan siklusnya.

Mereka memberikan kepuasan khusus karena setelah pemotongan awal, daun tumbuh kembali dan dengan demikian mendapatkan produksi baru, asalkan Anda memotong di tempat yang tepat, menjaga kerah tanaman dan menyiraminya secara konsisten. Untuk jenis salad ini pemupukan ringan sudah cukup .

Kita dapat memilih untuk menabur salad ini dalam barisan yang terus menerus atau dengan cara disebar, tergantung pada ruang yang tersedia dan evaluasi kita.

• Menabur menurut barisan memungkinkan pertumbuhan yang teratur dan kemungkinan bergantian antara satu baris spesies dengan baris spesies lainnya, dan mencangkul atau menyiangi di ruang antara baris untuk menghentikan perkembangan gulma.
• Metode hamburan Di sisi lain, ini optimal untuk memanfaatkan semua ruang yang tersedia, tetapi terkadang menyebabkan penaburan yang terlalu padat atau tidak merata. Ini tetap ideal untuk disemai dalam pot atau wadah lain untuk taman balkon.

Mari kita lihat sekarang yang merupakan salad potong utama dan cara mengelolanya.

Daun selada

Ketika berbicara tentang selada, orang langsung berpikir tentang kepala klasik, tetapi perlu diketahui bahwa memotong selada juga ada Ada yang daunnya halus, ada yang keriting, ada yang hijau dan ada yang merah.

Dari akhir musim dingin hingga musim gugur, banyak penaburan salad ini dapat dilakukan, sehingga Anda selalu dapat menikmati salad segar dari kebun Anda. Di akhir musim dingin, serta di akhir musim gugur, Anda dapat menabur di bawah terowongan atau kain bukan tenunan atau untuk memaksimalkan masa panen dan menikmati salad hampir sepanjang tahun.

Musim panas adalah musim yang paling tidak menguntungkan untuk spesies ini, karena mereka dihukum oleh matahari dan suhu yang berlebihan, dan jika tidak dipanen tepat waktu cenderung cepat menjadi biji dan kehilangan kualitas.

Akan tetapi, di saat-saat yang baik 3 minggu setelah tanam, biasanya sudah bisa dilakukan pemotongan pertama Hal ini dapat dilakukan dengan pisau dan gunting. Yang penting adalah menjaga beberapa sentimeter pertama daun, sehingga vegetasi baru dapat beregenerasi. Setelah setiap pemotongan, irigasi diperlukan untuk merangsang pertumbuhan kembali.

Memotong sawi putih

Potongan sawi putih, juga dikenal sebagai ' sawi putih "Ini sangat baik dimakan mentah bagi mereka yang menyukai rasa pahit.

Potongan pertama adalah yang terbaik setelah itu tekstur daun mulai menjadi lebih keras dan kurang menyenangkan, pada saat itu lebih baik menabur benih baru. Selebihnya, indikasinya kurang lebih sama seperti di atas untuk selada untuk dipotong.

• Pendalaman: membudidayakan sawi putih untuk dipotong

Arugula

Arugula, dalam jenis yang dibudidayakan dan jenis 'liar' Hasil panennya jauh lebih baik di musim gugur daripada di musim semi, karena cenderung tumbuh menjadi biji dengan sangat cepat dengan datangnya cuaca hangat. Namun, jika Anda ingin memilikinya di musim semi juga, yang terbaik adalah menaburnya sedini mungkin pada bulan Februari-awal Maret, tutupi dengan kain bukan tenunan, yang melindunginya dari hawa dingin dan jelatang, dan kumpulkan secara tepat waktu .

Pemotongan berikutnya juga harus sangat tepat waktu, tepatnya untuk menunda munculnya benih sebanyak mungkin. Kita harus sering-seringlah menyiramnya untuk menumpulkan rasa pahitnya, menangkal jelatang yang menyukai kekeringan, dan mendorong pertumbuhan tunas. Selain roket, brassica salad lainnya adalah sawi, mizuna, dan mibuna, yang dibudidayakan dengan cara yang hampir sama.

• Wawasan: membudidayakan roket

Valerianella

La selada domba atau songino adalah salad panen khas musim gugur, yang menyukai tanah yang sejuk dan cukup liat Ini ditabur dari bulan September dan seterusnya dalam barisan atau dengan cara disebar dan kemudian dapat tumbuh sampai awal musim dingin jika ditutupi dengan kain bukan tenunan.

• Pendalaman: membudidayakan songino

Selada air

Selada air adalah salad dengan siklus yang sangat cepat Dapat ditanam pada musim semi atau September, dalam barisan atau dengan cara disebar, dapat memanfaatkan sisa kesuburan yang ditinggalkan oleh tanaman sebelumnya, dan tidak terserang banyak hama.

Dari satu meter persegi tabur sebar Anda bahkan dapat memanen 2 kg jadi jika Anda menyukainya, mungkin ide yang bagus untuk awal musim semi, sambil menunggu salad lain yang lebih lambat berkembang.

• Wawasan: membudidayakan selada air

Salad kepala

Salad kepala adalah salad yang membentuk sekumpulan daun yang disusun dalam bentuk roset, dan beratnya bisa berkisar antara 200-300 gram untuk beberapa jenis selada hingga hampir satu kilogram untuk sawi putih Sugarloaf. Ada banyak spesies dan varietas, tetapi semuanya memiliki kesamaan yaitu budidaya dimulai dengan memindahkan bibit ke tanah (atau dalam pot) pada jarak yang telah ditentukan.Bibit dapat dibeli atau disemai di persemaian dan waktu pemindahannya adalah saat mereka memiliki 3 atau 4 daun dengan panjang beberapa sentimeter.

Selada kepala

Kisaran selada kepala sangat luas dari selada hijau klasik hingga canasta, dari selada keriting, gunung es, dan daun ek hingga selada romaine dan bahkan selada khusus seperti selada 'trout spot' dengan bintik-bintik dekoratif.

Secara umum, semua selada kepala mereka ditransplantasikan pada jarak sekitar 25 cm Kita bisa menanam selada hampir sepanjang tahun, kecuali di musim dingin, jika terlalu keras, dan di tengah musim panas saat cuaca sangat panas, kecuali jika kita menggunakan jaring peneduh.

Selada harus diairi secara teratur mungkin menghindari membasahi dedaunan, dan harus diawetkan dari siput misalnya dengan menaburkan abu di tanah di sebelahnya atau menggunakan perangkap bir.

• Wawasan: menanam selada

Radicchio

Sawi putih, juga disebut radicchios, adalah salad khas musim gugur-musim dingin Kita bisa mengisi kebun sayur dengan keanekaragaman hayati yang luar biasa dari salad ini yang sangat enak dan juga cocok untuk dimasak: radicchios dari Chioggia, Treviso, Verona, Castelfranco, Mantova, Variegata di Lusia, Pan di Zucchero.

Formulir kepala umumnya lebih besar daripada selada, alasan untuk mempertahankan jarak yang sedikit lebih jauh Aspek positifnya adalah panen dilakukan pada musim ketika tidak ada risiko benih cepat tumbuh, sehingga tidak perlu terburu-buru.

Hal ini memungkinkan kami untuk mentransplantasi banyak dari mereka tanpa masalah, sehingga dapat menikmati salad sepanjang musim dingin. Untuk hasil panen yang baik, transplantasi harus dilakukan pada pertengahan Agustus, tanpa harus menunggu hingga September.

Hal yang membuat penasaran bagi mereka yang melihat bibit radicchios merah pertama kali adalah warnanya yang hijau pada awalnya, baru kemudian mulai membedakan warna khas varietas.

• Pendalaman: membudidayakan radicchio

Endive keriting dan escarole endive

Ini juga merupakan salad musim gugur-musim dingin yang khas untuk ditanam di musim panas sendiri di petak bunga atau dikombinasikan dengan sayuran lain, dengan jarak sekitar 30 cm, di tanah kosong atau di atas kain hitam, tergantung apa yang Anda pilih untuk pengelolaan rumput liar.

Radicchios dan endives harus menerima irigasi pada fase pertama perkembangannya, kemudian dengan datangnya musim gugur, mereka harus dihentikan.

• Wawasan: membudidayakan escarole endive

Artikel oleh Sara Petrucci