Ons het 'n artikel geskryf oor hoe om soetrissies in die tuin te kweek, kom ons probeer nou raad gee oor watter verskeidenheid soetrissies gekweek moet word. Die peper, 'n plant van die solancee-familie, is bekend onder die wetenskaplike naam van soetrissie en kom in baie variëteite voor, so kom ons kyk na 'n oorsig van hierdie verskillende soorte om te probeer verstaan ​​wat die beste soetrissies is om te saai en hoe om die sade te kies.

'n Uitgangspunt : op Orto Da Coltivare praat ons uit eie keuse nie van bastersade nie, ons hou daarvan om te dink dat selfs as dit gekies word, die plante vrugte produseer en dan op hul beurt sade, wat toelaat dat die tuinboukundige om sy plante oor die jare te repliseer en selfvoorsienend wil wees. Ook 'n raad: as jy sade moet kies, koop altyd organiese sade.

Hieronder vind jy dus 'n lys van wat ons as die beste soetrissiekultivars onder dié beskou. ons het probeer. Jy kan die kommentaarformaat onderaan die artikel gebruik om jou sê te sê.

'n Paar vinnige wenke oor wat om te kies

• Om klassiek te bly : Quadrato di Asti rosso.
• Om in potte en op die balkon gekweek te word: Jubilandska peper .
• Om gevul te word: Bulhoring rooi.
• Om ingelegde konfyt te maak: Blonde Lombard-sigaretpeper .

As jy meer wil weet oor hoe omom die soetrissieplant te kweek lees hierdie artikel.

Variëteite soetrissies

In hierdie artikel gaan ons nie praat oor soetrissies nie, wat 'n aparte bespreking verdien weens die fassinerende hoeveelheid tipes, vorms en grade van pikantheid wat hulle bied, as jy belangstel kan jy die variëteite van brandrissie lees. So hier is 'n reeks uitstekende variëteite soetrissies om te groei.

Asti rooi vierkantrissie. Verskeidenheid met die klassieke vierkantige vrugte van goeie grootte, baie dik vleis en uitstekende geur, groenteryk in vitamien C.

Jubilandska-peper. Ten spyte van sy klein grootte is hierdie soetrissie soet (nulgraad op die Scoville-skaal), dit het 'n langwerpige rooi vrug. Hierdie soetrissie is uitstekend as bykos, baie smaaklik, perfek om te braai. Die plant is dwerg, daarom leen dit hom tot klein tuintjies en bowenal tot verbouing in potte. Dit ontkiem stadig, so moenie moedeloos wees nie.

California Wonder. Baie produktiewe rooi vrugtepeper, 'n baie algemene variëteit op die mark.

Rooi bulhoring Een van die produktiefste variëteite, met dik puntige (of eerder horing) vrugte wat meer as 20 cm lank bereik, heerlike geur, weerstandbiedende plante en goeie grootte. Perfek vir die maak van gevulde soetrissies.

Giallo di Asti. Verskeidenheid soetrissies vangroot grootte vrugte, met geribbelde oppervlak. Dit skil goed nadat dit gerooster is.

Magnum- en Magnigold-rissies. Vrugte met vierkantige dele, verleng en van uitstekende grootte, dik pulp. Die rooi Magnum, intens geel Magnigold.

Jolly Rosso en Jolly Giallo. Klassieke variëteite soetrissie met groot vrugte.

Friggitello of friariello . Soet groente met 'n soet smaak, 'n goeie produktiewe plant, ideaal om te braai, soos die naam van die spesie self voorstel. Die plant ontkiem maklik en het 'n medium-vroeë oessiklus. Die vrugte word ook onryp (groen van kleur) geëet, sodra dit ryp is, word dit helderrooi en kan dit gedroog word, hulle het 'n keëlvorm van ongeveer tien sentimeter lank. Die organiese sade van friggitelli kan hier gevind word

Geel oshoring . Groente met vrugte van uitstekende grootte en langwerpige vorm. Van onryp lyk dit groen om geel te word wanneer dit volwasse is, die oshoring is beter geskik vir sy grootte in die tuin as in 'n pot, dit is 'n oeroue variëteit. Jy kan biodinamiese en organiese sade kry deur hier te klik.

Geelpeper van Cuneo of Tricorno Piemontese . Afgekapte koniese vorm, nie baie spits nie en met drie lobbe, word gekenmerk deur maklik verteerbaar, verder skil die blink vel maklik af nakook, om hierdie rede is dit 'n gesogte groente. Jy kan die pitte van hierdie geel soetrissie hier kry

Peper Tamatie (of Topedo). Die plat en geribbelde vorm saam met die rooi kleur het hierdie variëteit die naam peper tamatie gegee, dit kan ook rou geëet word en word hoog op prys gestel as vulsel.

Blonde Lombard sigaretpeper. Kragtige plant en van goeie grootte, die vrugte is smal en lank en is uitstekend vir die maak van piekels. Die groen kleur op die skil word ligter en word goudkleurig wanneer die groente ryp is.

Nostrano Mantovano. Ligte groen soetrissie met 'n dun vleis, veral waardeer deur diegene wat kook vir sy delikate en goeie verteerbaarheid.

Hoe verskil die soorte soetrissies

Daar is verskeie kenmerke wat die soorte soetrissies onderskei, die eerste duidelike eienskap is pitigheid, wat die makrofamilies van brandrissie pittig en soet verdeel peper,

• Spiciness . Soetrissies bevat 'n alkaloïedstof genaamd capsaïcine, wat verantwoordelik is vir pikantheid aangesien dit die sensitiwiteit van termoreseptore wat in verskillende dele van die menslike liggaam voorkom, stimuleer. Capsaïcine is veral in die plasenta en in die sade van die vrugte vervat. Die graad van pikantheid van soetrissies verskil volgens die tipe peper en kan gemeet word deur die teenwoordigheid vanalkaloïede in die vrugte. Hierdie tipe meting word gemeet deur die Scoville-skaal, met eenhede wat SHU is. Soetrissies meet nul grade hitte en gevolglik nul Scoville-eenhede, terwyl daar snooprissies is wat die miljoen SHU bereik. Gerieflikheidshalwe word soetrissies in soet en pittig verdeel, as gevolg van die verskillende gebruike in die kombuis word dit as verskillende groente beskou.
• Vorm van die vrugte . Die mees gekweekte van die soetrissies is sekerlik die vierkantige een, met 'n afgeplatte punt, maar daar is rissies met 'n langwerpige vrug, waar die groente in 'n cornino-agtige punt of ronde soetrissies eindig asof dit kersietamaties is. Oor die algemeen het soetrissies meer langwerpige vorms, soos die bekende rooipeper, maar daar is ook ronde soetrissies, uitstekend vir gevulde konfyte.
• Grootte van die vrugte. Daar is soetrissies met groot vrugte en vlesige en klein soetrissies, dit is nie 'n algemene reël nie maar dikwels is die groot vrugte vir soetrissies, terwyl die warmer variëteite onder die kleintjies gevind word.
• Kleur van die vrugte . Die mees algemene kleur is rooi maar geel en groen soetrissies kom ook gereeld voor, daar is ook variasies op oranje en soetrissies wat na swart draai.
• Gewassiklus. Nie alle plante is dieselfde nie, daar is variëteite met 'n kort siklus en soetrissies wat langer neem om ryp te word, totdié met 'n tropiese klimaat wat, om in Italië verbou te word, in die hitte ontkiem moet word sodat die plant in die somermaande reeds gevorm word en die vrugte reg ryp word.

Artikel deur Matteo Cereda