Biz bog'da qalampirni qanday etishtirish haqida maqola yozdik, endi qalampirning qaysi navini etishtirish kerakligi haqida bir necha maslahat berishga harakat qilaylik. Qalampir, solancee oilasiga mansub o'simlik, qalampirning ilmiy nomi bilan tanilgan va ko'p navlarda bo'ladi, shuning uchun keling, qaysi qalampirni ekish uchun eng yaxshisi ekanligini va urug'larni qanday tanlashni tushunishga harakat qilaylik.

Barcha : Orto Da Coltivare-da biz gibrid urug'lar haqida gapirmaymiz, biz tanlagan taqdirda ham o'simliklar meva beradi, keyin esa o'z navbatida urug' beradi, deb o'ylashni yaxshi ko'ramiz. bog'dorchilik o'z o'simliklarini yillar davomida ko'paytirish va o'zini o'zi ta'minlashni xohlaydi. Yana bir maslahat: agar siz urug' tanlashga to'g'ri kelsa, har doim organik urug'larni sotib oling.

Shuning uchun quyida biz eng yaxshi qalampir navlari ro'yxatini topasiz. sinab ko'rdik. O'z fikringizni bildirish uchun maqolaning pastki qismida joylashgan sharh formatidan foydalanishingiz mumkin.

Nima tanlash bo'yicha bir necha tezkor maslahatlar

• Klassik qolish uchun : Quadrato di Asti rosso.
• Idishlarda va balkonda etishtirish uchun: Jubilandska qalampiri .
• To'ldirish uchun: Buqa shoxi qizil.
• Tuzlangan konservalar tayyorlash uchun: Blond Lombard sigaret qalampiri .

Agar siz qanday qilish haqida ko'proq bilmoqchi bo'lsangizqalampir o'simlikini etishtirish uchun ushbu maqolani o'qing.

Shirin qalampir navlari

Ushbu maqolada biz turlari, shakllarining ajoyib miqdori tufayli alohida muhokamaga loyiq bo'lgan achchiq qalampir haqida gapirmaymiz. va ular taqdim etadigan achchiqlik darajalari, agar qiziqsangiz, chilli navlarini o'qishingiz mumkin. Shunday qilib, shirin qalampirning bir qator ajoyib navlari o'sadi.

Asti qizil kvadrat qalampir. Yaxshi o'lchamdagi, juda qalin go'shtli va ajoyib ta'mli, sabzavotlarga boy klassik kvadrat mevali nav. vitamin Cda.

Jubilandska qalampiri. Kichik o'lchamiga qaramay, bu qalampir shirin (Skovil shkalasi bo'yicha nol nav), u cho'zilgan qizil mevaga ega. Bu qalampir garnitür sifatida juda yaxshi, juda mazali, gril uchun juda mos keladi. O'simlik mitti, shuning uchun u kichik bog'larga va birinchi navbatda qozonlarda etishtirishga yordam beradi. U sekin unib chiqadi, shuning uchun tushkunlikka tushmang.

Kaliforniya ajoyiboti. Juda samarali qizil mevali qalampir, bozorda juda keng tarqalgan nav.

Qizil. buqa shoxi Uzunligi 20 sm dan oshiq qalin uchli (aniqrog'i shoxli) mevalari, mazali ta'mi, chidamli o'simliklari va yaxshi o'lchamli eng mahsuldor navlardan biri. To'ldirilgan qalampir tayyorlash uchun juda mos keladi.

Giallo di Asti. Shirin qalampirning xilma-xilligikatta hajmdagi mevalar, qovurg'ali yuzasi bilan. Qovurilgandan keyin yaxshi tozalanadi.

Magnum va magnigold qalampiri. To'rtburchak shakldagi mevalar, cho'zilgan va ajoyib o'lchamli, qalin pulpa. Qizil Magnum, qizg'in sariq Magnigold.

Jolly Rosso va Jolly Giallo. Katta mevali shirin qalampirning klassik navlari.

Friggitello yoki friariello . Shirin ta'mga ega bo'lgan shirin sabzavot, yaxshi o'lchamdagi samarali o'simlik, turning o'zi tomonidan taklif qilinganidek, qovurish uchun ideal. O'simlik osongina unib chiqadi va o'rta-erta ekin davriga ega. Mevalar ham pishmagan holda iste'mol qilinadi (yashil rang), pishganidan so'ng ular yorqin qizil rangga ega bo'lib, quritilishi mumkin, uzunligi taxminan o'n santimetr bo'lgan konus shakliga ega. Friggitelli organik urug'lari bu yerda

Sariq ho'kiz shoxi . Ajoyib o'lchamdagi va cho'zilgan shakli mevali sabzavot. Pishmaganidan yashil rangga o'xshab, pishib yetganida sarg'ayib ketadi, ho'kiz shoxi qozonga qaraganda bog'dagi o'lchamiga ko'proq mos keladi, bu qadimiy nav. Siz biodinamik va organik urug'larni bu yerni bosish orqali topishingiz mumkin.

Cuneo yoki Tricorno Piemontesedan olingan sariq qalampir . Kesilgan konussimon shakli, unchalik qirrali bo'lmagan va uchta bo'lakli, oson hazm bo'lishi bilan ajralib turadi, bundan tashqari, porloq teri keyin osongina po'stlanadi.pishirish, shuning uchun u juda ko'p terilgan sabzavot hisoblanadi.Bu sariq qalampirning urug'larini bu erda topishingiz mumkin.

Qalampir pomidori (yoki Topedo). Yassi va qovurg'ali shakli qizil rang bilan birga bu navga qalampir pomidor nomini berdi, uni xom holda ham iste'mol qilish mumkin va to'lg'azish sifatida juda qadrlanadi.

Blond Lombard sigaret qalampiri. Baquvvat va yaxshi o'lchamdagi o'simlik, mevasi tor va uzun va tuzlangan bodring tayyorlash uchun juda mos keladi. Sabzavot pishganidan keyin teridagi yashil rang ochilib, oltin rangga aylanadi.

Nostrano Mantovano. Yupqa go'shtli och yashil qalampir, ayniqsa nozikligi va foydaliligi bilan pishiruvchilar tomonidan qadrlanadi. hazm bo'lishi.

Qalampir turlari qanday farqlanadi

Qalampir turlarini bir-biridan ajratib turuvchi bir qancha xususiyatlar mavjud bo'lib, birinchi yaqqol ko'zga tashlanadigan xususiyat achchiqlik bo'lib, chili qalampirining achchiq va shirin makro turkumlarini ajratadi. qalampir,

• O'tkirlik . Qalampirda kapsaitsin deb ataladigan alkaloid moddasi mavjud bo'lib, u achchiqlanish uchun javob beradi, chunki u inson tanasining turli qismlarida mavjud bo'lgan termoretseptorlarning sezgirligini rag'batlantiradi. Kapsaitsin ayniqsa platsenta va meva urug'larida mavjud. Qalampirning achchiqlik darajasi qalampir turiga qarab o'zgaradi va uning mavjudligini baholash orqali o'lchanishi mumkin.meva tarkibidagi alkaloidlar. Ushbu turdagi o'lchov birliklari SHU bo'lgan Scoville shkalasi bilan o'lchanadi. Shirin qalampir nol daraja issiqlikni va natijada nol Scoville birliklarini o'lchaydi, million SHU ga yetadigan snoo qalampirlari mavjud. Qulaylik uchun qalampir shirin va baharatlı bo'linadi, oshxonada turli xil foydalanish tufayli ular turli sabzavotlar hisoblanadi.
• Meva shakli . Shirin qalampirning eng ko'p o'stiriladigani, shubhasiz, to'rtburchak, uchi tekislangan, ammo mevasi cho'zilgan qalampirlar ham bor, bu erda sabzavot uchi korninoga o'xshash yoki yumaloq qalampir bilan tugaydi, xuddi gilos pomidoriga o'xshaydi. Umuman olganda, achchiq qalampir ko'proq cho'zilgan shaklga ega, masalan, mashhur qayin, lekin to'ldirilgan konservalar uchun juda mos keladigan yumaloq achchiq qalampir ham bor.
• Meva kattaligi. Qalampirlar bor. katta mevalar va go'shtli va mayda qalampir, bu umumiy qoida emas, lekin ko'pincha katta mevalar shirin qalampir uchun, issiqroq navlari esa maydalari orasida uchraydi.
• Meva rangi . Eng keng tarqalgan rang qizil, lekin sariq va yashil qalampir ham tez-tez uchraydi, apelsin va qalampirning qora rangga aylanadigan o'zgarishlari ham bor.
• O'simlik davri. Hamma o'simliklar bir xil emas, gacha, qisqa tsiklli navlar va pishishi ko'proq vaqt talab qiladigan qalampir mavjudItaliyada etishtiriladigan tropik iqlimga ega bo'lganlar, yoz oylarida o'simlik allaqachon shakllangan va meva to'g'ri pishishi uchun issiqda unib chiqishi kerak.

Matteo Ceredaning maqolasi