തോട്ടത്തിൽ കുരുമുളക് എങ്ങനെ വളർത്താം എന്നതിനെക്കുറിച്ച് ഞങ്ങൾ ഒരു ലേഖനം എഴുതി, ഇപ്പോൾ ഏത് തരത്തിലുള്ള കുരുമുളക് വളർത്തണം എന്നതിനെക്കുറിച്ച് കുറച്ച് ഉപദേശം നൽകാൻ ശ്രമിക്കാം. സോളൻസി കുടുംബത്തിലെ ഒരു ചെടിയായ കുരുമുളക്, കാപ്‌സിക്കം എന്ന ശാസ്ത്രീയ നാമത്തിൽ അറിയപ്പെടുന്നു, കൂടാതെ നിരവധി ഇനങ്ങളിൽ വരുന്നു, അതിനാൽ വിതയ്ക്കാൻ ഏറ്റവും നല്ല കുരുമുളക് ഏതെന്നും വിത്ത് എങ്ങനെ തിരഞ്ഞെടുക്കാമെന്നും മനസിലാക്കാൻ ശ്രമിക്കുന്ന ഈ വ്യത്യസ്ത ഇനങ്ങളുടെ ഒരു അവലോകനം നോക്കാം.

ഒരു ആമുഖം : ഓർട്ടോ ഡാ കോൾട്ടിവെയറിൽ, സങ്കരയിനം വിത്തുകളെ കുറിച്ച് നമ്മൾ സംസാരിക്കില്ല, തിരഞ്ഞെടുത്താലും ചെടികൾ കായ്കൾ ഉൽപ്പാദിപ്പിക്കുകയും പിന്നീട് വിത്ത് ഉത്പാദിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു എന്ന് ഞങ്ങൾ ചിന്തിക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നു. ഹോർട്ടികൾച്ചറലിസ്റ്റ് വർഷങ്ങളായി അതിന്റെ ചെടികൾ ആവർത്തിക്കുകയും സ്വയംപര്യാപ്തരാകാൻ ആഗ്രഹിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. ഒരു ഉപദേശം കൂടി: നിങ്ങൾക്ക് വിത്തുകൾ തിരഞ്ഞെടുക്കണമെങ്കിൽ, എപ്പോഴും ജൈവ വിത്തുകൾ വാങ്ങുക.

അതിനാൽ അവയിൽ ഏറ്റവും മികച്ച കുരുമുളക് ഇനങ്ങളായി ഞങ്ങൾ കണക്കാക്കുന്നവയുടെ ഒരു ലിസ്റ്റ് നിങ്ങൾക്ക് ചുവടെ കാണാം. ഞങ്ങൾ പരീക്ഷിച്ചു. നിങ്ങളുടെ അഭിപ്രായം പറയാൻ ലേഖനത്തിന്റെ ചുവടെയുള്ള കമന്റ് ഫോർമാറ്റ് നിങ്ങൾക്ക് ഉപയോഗിക്കാം.

എന്ത് തിരഞ്ഞെടുക്കണം എന്നതിനെക്കുറിച്ചുള്ള ചില ദ്രുത നുറുങ്ങുകൾ

• ക്ലാസിക് ആയി തുടരാൻ : Quadrato di Asti rosso.
• ചട്ടികളിലും ബാൽക്കണിയിലും വളർത്താൻ: Jubilandska കുരുമുളക് .
• സ്റ്റഫ് ചെയ്യാൻ: കാളയുടെ കൊമ്പിന് ചുവപ്പ്.
• അച്ചാറിട്ട പ്രിസർവുകൾ ഉണ്ടാക്കാൻ: ബ്ളോണ്ട് ലോംബാർഡ് സിഗരറ്റ് കുരുമുളക് .

എങ്ങനെ എന്നതിനെക്കുറിച്ച് കൂടുതൽ അറിയണമെങ്കിൽകുരുമുളക് ചെടി നട്ടുവളർത്താൻ ഈ ലേഖനം വായിക്കുക.

മധുരമുള്ള കുരുമുളകിന്റെ ഇനങ്ങൾ

ഈ ലേഖനത്തിൽ നാം ചൂടുള്ള കുരുമുളകിനെക്കുറിച്ച് സംസാരിക്കില്ല, അത് ആകർഷകമായ അളവുകളും രൂപങ്ങളും കാരണം പ്രത്യേക ചർച്ചയ്ക്ക് അർഹമാണ്. അവ അവതരിപ്പിക്കുന്ന മസാലയുടെ അളവ്, നിങ്ങൾക്ക് താൽപ്പര്യമുണ്ടെങ്കിൽ മുളകിന്റെ ഇനങ്ങൾ വായിക്കാം. അതിനാൽ വളരാൻ മികച്ച മധുരമുള്ള കുരുമുളകുകളുടെ ഒരു പരമ്പര ഇതാ.

അസ്തി ചുവന്ന ചതുരാകൃതിയിലുള്ള കുരുമുളക്. നല്ല വലിപ്പമുള്ള, വളരെ കട്ടിയുള്ള മാംസവും മികച്ച രുചിയും, പച്ചക്കറി സമ്പുഷ്ടവുമുള്ള ക്ലാസിക് സ്ക്വയർ ഫ്രൂട്ട് ഉള്ള വെറൈറ്റി വിറ്റാമിൻ സിയിൽ.

ജൂബിലാൻഡ്‌സ്‌ക കുരുമുളക്. ചെറുതാണെങ്കിലും ഈ കുരുമുളകിന് മധുരമുണ്ട് (സ്കോവിൽ സ്കെയിലിൽ സീറോ ഗ്രേഡ്), ഇതിന് നീളമേറിയ ചുവന്ന പഴമുണ്ട്. ഈ കുരുമുളക് ഒരു സൈഡ് വിഭവമായി മികച്ചതാണ്, വളരെ രുചികരമാണ്, ഗ്രില്ലിംഗിന് അനുയോജ്യമാണ്. ചെടി കുള്ളനാണ്, അതുകൊണ്ടാണ് ചെറിയ പൂന്തോട്ടങ്ങൾക്കും എല്ലാറ്റിനുമുപരിയായി ചട്ടിയിൽ കൃഷി ചെയ്യാനും ഇത് കടം കൊടുക്കുന്നത്. ഇത് സാവധാനത്തിൽ മുളയ്ക്കുന്നു, അതിനാൽ നിരുത്സാഹപ്പെടുത്തരുത്.

കാലിഫോർണിയ വണ്ടർ. വളരെ ഉൽപ്പാദനക്ഷമതയുള്ള ചുവന്ന പഴം കുരുമുളക്, വിപണിയിൽ വളരെ സാധാരണമായ ഇനം.

ചുവപ്പ് കാളക്കൊമ്പ് 20 സെന്റിമീറ്ററിൽ കൂടുതൽ നീളമുള്ള കട്ടിയുള്ള (അല്ലെങ്കിൽ പകരം കൊമ്പുള്ള) പഴങ്ങൾ, രുചികരമായ രുചി, പ്രതിരോധശേഷിയുള്ള ചെടികൾ, നല്ല വലിപ്പം എന്നിവയുള്ള ഏറ്റവും ഉൽപ്പാദനക്ഷമതയുള്ള ഇനങ്ങളിൽ ഒന്ന്. സ്റ്റഫ് ചെയ്ത കുരുമുളക് ഉണ്ടാക്കാൻ അത്യുത്തമം.

Giallo di Asti. പലതരം മധുരമുള്ള കുരുമുളക്വാരിയെല്ലുകളുള്ള, വലിയ വലിപ്പമുള്ള ഫലം. വറുത്തതിന് ശേഷം ഇത് നന്നായി തൊലി കളയുന്നു.

മാഗ്നം, മാഗ്നിഗോൾഡ് കുരുമുളക്. ചതുരാകൃതിയിലുള്ള പഴങ്ങൾ, നീളമേറിയതും മികച്ച വലുപ്പമുള്ളതും കട്ടിയുള്ള പൾപ്പ്. ചുവന്ന മാഗ്നം, തീവ്രമായ മഞ്ഞ മാഗ്നിഗോൾഡ്.

ജോളി റോസ്സോയും ജോളി ഗിയല്ലോയും. വലിയ പഴങ്ങളുള്ള മധുരമുള്ള കുരുമുളക് ക്ലാസിക് ഇനങ്ങൾ.

Friggitello or friariello . മധുരമുള്ള രുചിയുള്ള മധുരപച്ചക്കറി, നല്ല വലിപ്പമുള്ള ഉൽ‌പാദനക്ഷമതയുള്ള ചെടി, വറുക്കാൻ അനുയോജ്യമാണ്, ഇനത്തിന്റെ പേര് തന്നെ നിർദ്ദേശിക്കുന്നു. ചെടി എളുപ്പത്തിൽ മുളയ്ക്കുകയും ഇടത്തരം-ആദ്യകാല വിള ചക്രം ഉള്ളതുമാണ്. പഴങ്ങൾ പഴുക്കാത്തതും (പച്ച നിറത്തിൽ) കഴിക്കുന്നു, ഒരിക്കൽ പാകമാകുമ്പോൾ അവ കടും ചുവപ്പായി മാറുകയും ഉണങ്ങുകയും ചെയ്യാം, അവയ്ക്ക് ഏകദേശം പത്ത് സെന്റീമീറ്റർ നീളമുള്ള കോൺ ആകൃതിയുണ്ട്. ഫ്രിഗ്ഗിറ്റെല്ലിയുടെ ജൈവ വിത്തുകൾ ഇവിടെ കാണാം

മഞ്ഞ കാള കൊമ്പ് . മികച്ച വലിപ്പവും നീളമേറിയ ആകൃതിയും ഉള്ള പഴങ്ങളുള്ള പച്ചക്കറി. പഴുക്കാത്തതിൽ നിന്ന്, മൂക്കുമ്പോൾ മഞ്ഞയായി മാറുന്നത് പച്ചയായി കാണപ്പെടുന്നു, കാളക്കൊമ്പ് ഒരു കലത്തിലേക്കാൾ പൂന്തോട്ടത്തിൽ അതിന്റെ വലുപ്പത്തിന് അനുയോജ്യമാണ്, ഇത് ഒരു പുരാതന ഇനമാണ്. ബയോഡൈനാമിക്, ഓർഗാനിക് വിത്തുകൾ ഇവിടെ ക്ലിക്കുചെയ്യുന്നതിലൂടെ നിങ്ങൾക്ക് കണ്ടെത്താനാകും.

കുനിയോയിൽ നിന്നോ ട്രൈകോർണോ പിമോണ്ടീസിൽ നിന്നോ മഞ്ഞ കുരുമുളക് . വെട്ടിച്ചുരുക്കിയ കോണാകൃതിയിലുള്ള ആകൃതി, വളരെ ചൂണ്ടിക്കാണിക്കാത്തതും മൂന്ന് ലോബുകളുള്ളതും, എളുപ്പത്തിൽ ദഹിക്കാവുന്നതുമാണ്, മാത്രമല്ല തിളങ്ങുന്ന ചർമ്മം പിന്നീട് എളുപ്പത്തിൽ തൊലിയുരിക്കുന്നു.പാചകം, ഇക്കാരണത്താൽ ഇത് ആവശ്യപ്പെടുന്ന ഒരു പച്ചക്കറിയാണ്. ഈ മഞ്ഞ കുരുമുളകിന്റെ വിത്തുകൾ നിങ്ങൾക്ക് ഇവിടെ കാണാം.

കുരുമുളക് തക്കാളി (അല്ലെങ്കിൽ ടോപ്പിഡോ). പരന്നതും വാരിയെല്ലുകളുള്ളതുമായ ആകൃതിയും ചുവന്ന നിറവും ചേർന്നതാണ് ഈ ഇനത്തിന് കുരുമുളക് തക്കാളി എന്ന പേര് നൽകിയിരിക്കുന്നത്, ഇത് അസംസ്കൃതമായും കഴിക്കാം, കൂടാതെ ഒരു സ്റ്റഫിംഗ് എന്ന നിലയിൽ ഇത് വളരെ വിലമതിക്കപ്പെടുന്നു.

ബ്ളോണ്ട് ലോംബാർഡ് സിഗരറ്റ് കുരുമുളക്. ഊർജസ്വലമായ ചെടിയും നല്ല വലിപ്പവുമുള്ള കായ്കൾ ഇടുങ്ങിയതും നീളമുള്ളതും അച്ചാറുകൾ ഉണ്ടാക്കാൻ ഉത്തമവുമാണ്. പച്ചക്കറി പാകമാകുമ്പോൾ ചർമ്മത്തിലെ പച്ച നിറം സ്വർണ്ണമായി മാറുന്നു.

നോസ്‌ട്രാനോ മാൻടോവാനോ. നേരിയ മാംസമുള്ള ഇളം പച്ച കുരുമുളക്, പ്രത്യേകിച്ച് അതിന്റെ അതിലോലമായതും അതിന്റെ നല്ലതുമായ പാചകം ചെയ്യുന്നവർ വിലമതിക്കുന്നു. ദഹനക്ഷമത.

കുരുമുളകിന്റെ തരങ്ങൾ എങ്ങനെ വ്യത്യാസപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു

കുരുമുളകിന്റെ തരങ്ങളെ വേർതിരിക്കുന്ന നിരവധി സ്വഭാവസവിശേഷതകൾ ഉണ്ട്, ആദ്യത്തെ പ്രകടമായ സ്വഭാവം മസാലയാണ്, ഇത് മുളകിന്റെ മസാലയും മധുരവും ഉള്ള മാക്രോ കുടുംബങ്ങളെ വേർതിരിക്കുന്നു കുരുമുളക്,

• എരിവ് . കുരുമുളകിൽ കാപ്‌സൈസിൻ എന്ന ആൽക്കലോയിഡ് പദാർത്ഥം അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഇത് മനുഷ്യശരീരത്തിന്റെ വിവിധ ഭാഗങ്ങളിൽ കാണപ്പെടുന്ന തെർമോസെപ്റ്ററുകളുടെ സംവേദനക്ഷമതയെ ഉത്തേജിപ്പിക്കുന്നതിനാൽ മസാലയ്ക്ക് കാരണമാകുന്നു. കാപ്‌സൈസിൻ പ്രത്യേകിച്ച് പ്ലാസന്റയിലും പഴത്തിന്റെ വിത്തുകളിലും അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. കുരുമുളകിന്റെ മസാലയുടെ അളവ് കുരുമുളകിന്റെ തരം അനുസരിച്ച് വ്യത്യാസപ്പെടുന്നു, അവയുടെ സാന്നിധ്യം വിലയിരുത്തി അളക്കാൻ കഴിയും.പഴങ്ങളിൽ ആൽക്കലോയിഡുകൾ. ഇത്തരത്തിലുള്ള അളവ് അളക്കുന്നത് Scoville സ്കെയിൽ ഉപയോഗിച്ചാണ്, യൂണിറ്റുകൾ SHU ആണ്. മധുരമുള്ള കുരുമുളകുകൾ താപത്തിന്റെ പൂജ്യം ഡിഗ്രിയും തത്ഫലമായി പൂജ്യം സ്‌കോവില്ലെ യൂണിറ്റുകളും അളക്കുന്നു, അതേസമയം സ്നൂ കുരുമുളക് ദശലക്ഷക്കണക്കിന് SHU വരെ എത്തുന്നു. സൗകര്യാർത്ഥം, കുരുമുളക് മധുരവും മസാലയും ആയി തിരിച്ചിരിക്കുന്നു, അടുക്കളയിലെ വ്യത്യസ്ത ഉപയോഗങ്ങൾ കാരണം അവ വ്യത്യസ്ത പച്ചക്കറികളായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു.
• പഴത്തിന്റെ ആകൃതി . മധുരമുള്ള കുരുമുളകുകളിൽ ഏറ്റവും കൂടുതൽ കൃഷിചെയ്യുന്നത് തീർച്ചയായും ചതുരാകൃതിയിലുള്ളതാണ്, പരന്ന അറ്റം, എന്നാൽ നീളമേറിയ പഴങ്ങളുള്ള കുരുമുളക് ഉണ്ട്, അവിടെ പച്ചക്കറികൾ ചെറി തക്കാളി പോലെയുള്ള കോർണിനോ പോലെയുള്ള നുറുങ്ങിലോ വൃത്താകൃതിയിലോ അവസാനിക്കുന്നു. പൊതുവേ, ചൂടുള്ള കുരുമുളകിന് പ്രസിദ്ധമായ കായീൻ പോലെ നീളമേറിയ ആകൃതികളുണ്ട്, പക്ഷേ വൃത്താകൃതിയിലുള്ള ചൂടുള്ള കുരുമുളകും ഉണ്ട്, സ്റ്റഫ് ചെയ്ത സംരക്ഷണത്തിന് അത്യുത്തമമാണ്.
• പഴത്തിന്റെ വലുപ്പം. കുരുമുളക് ഉണ്ട്. വലിയ പഴങ്ങളും മാംസളമായതും ചെറിയ കുരുമുളകും, ഇത് ഒരു പൊതു നിയമമല്ല, പക്ഷേ പലപ്പോഴും വലിയ പഴങ്ങൾ മധുരമുള്ള കുരുമുളകിനുള്ളതാണ്, അതേസമയം ചൂടുള്ള ഇനങ്ങൾ ചെറിയവയിൽ കാണപ്പെടുന്നു.
• പഴത്തിന്റെ നിറം . ഏറ്റവും സാധാരണമായ നിറം ചുവപ്പാണ്, എന്നാൽ മഞ്ഞയും പച്ചയും ഉള്ള കുരുമുളകും ഇടയ്ക്കിടെ കാണപ്പെടുന്നു, ഓറഞ്ച്, കുരുമുളക് എന്നിവയിൽ കറുപ്പ് നിറത്തിലേക്ക് മാറുന്ന വ്യതിയാനങ്ങളും ഉണ്ട്.
• വിള ചക്രം. എല്ലാ ചെടികളും ഒരുപോലെയല്ല, ചെറിയ ചക്രം ഉള്ള ഇനങ്ങളും കുരുമുളകും പാകമാകാൻ കൂടുതൽ സമയം എടുക്കുംഉഷ്ണമേഖലാ കാലാവസ്ഥയുള്ളവ, ഇറ്റലിയിൽ കൃഷി ചെയ്യേണ്ടത്, ചൂടിൽ മുളപ്പിക്കണം, അതിനാൽ വേനൽക്കാലത്ത് ചെടി ഇതിനകം രൂപപ്പെടുകയും ഫലം ശരിയായി പാകമാകുകയും ചെയ്യും.

<1

മാറ്റിയോ സെറെഡയുടെ ലേഖനം