Olemme kirjoittaneet artikkelin siitä, miten kasvattaa paprikaa kasvimaalla, ja nyt yritämme antaa neuvoja siitä, mitä paprikalajiketta on parasta kasvattaa. Paprika on Solanaceae-heimoon kuuluva kasvi, jonka tieteellinen nimi on paprika, ja sitä on monia lajikkeita, joten tarkastellaan näitä eri lajikkeita ja yritetään ymmärtää, mitkä ovat parhaita paprikoita kasvatettavaksi.kylvö ja siementen valinta.

Lähtökohta : Orto Da Coltivare valinnan mukaan emme puhu hybridisiemenistä, haluamme ajatella, että vaikka valitut kasvit tuottavat hedelmiä ja sitten puolestaan siemeniä, mikä antaa puutarhaviljelijälle mahdollisuuden monistaa kasvejaan vuosien mittaan ja halutessaan olla omavarainen. Myös neuvon sana: jos sinun on valittava siemeniä, osta aina luonnonmukaisia.

Alta löydät luettelon testaamistamme parhaista pippurilajikkeista, joita pidämme parhaimpina. Voit sanoa mielipiteesi artikkelin lopussa olevan kommenttikentän avulla.

Pikavinkkejä valintaan

• Pysyäksesi klassisessa : Punaisen Astin neliö.
• Kasvatetaan ruukuissa ja parvekkeella: Jubilandska pippuri .
• Täytetään: Punaisen härän sarvi.
• Säilytetään suolakurkkua varten: Lombardian vaaleat paprikat .

Jos haluat lisätietoja paprikakasvien kasvattamisesta, lue tämä artikkeli.

Makean paprikan lajikkeet

Tässä artikkelissa emme puhu tulisista paprikoista, jotka ansaitsevat erillisen keskustelun, koska niiden tyyppejä, muotoja ja tulisuusasteita on kiehtova määrä. Jos olet kiinnostunut, voit lukea tulisista paprikalajikkeista. Tässä on siis sarja erinomaisia lajikkeita, joita voi kasvattaa.

Punainen Asti-paprika. Lajike, jolla on klassiset neliönmuotoiset, hyvän kokoiset hedelmät, erittäin paksu hedelmäliha ja erinomainen maku, runsaasti C-vitamiinia sisältävä vihannes.

Jubilandska pippuri. Pienestä koostaan huolimatta tämä paprika on makea (Scovillen asteikolla nolla), ja sen hedelmä on pitkänomainen ja punainen. Tämä paprika sopii erinomaisesti lisäkekasviksi, se on erittäin maukas ja sopii erinomaisesti grillattavaksi. Kasvi on kääpiökasvi, minkä vuoksi se soveltuu hyvin pieniin vihannespuutarhoihin ja erityisesti ruukkukasvatukseen. Se itää hitaasti, joten älä lannistu.

Kalifornian ihme. Erittäin tuottava punapaprika, joka on erittäin suosittu lajike markkinoilla.

Punaisen härän sarvi. Yksi tuottavimmista lajikkeista, jonka paksut, teräväkärkiset (tai pikemminkin sarvenmuotoiset) hedelmät ovat yli 20 cm:n pituisia, herkullisen makuisia, sitkeitä ja hyvän kokoisia. Sopii erinomaisesti täytettyjen paprikoiden valmistukseen.

Asti keltainen. Makea paprikalajike, jolla on suuri hedelmäkoko ja uurteinen pinta. Kuoriutuu hyvin paahtamisen jälkeen.

Magnum- ja Magnigold-pippuri. Nelikulmainen, pitkänomainen ja erittäin hyvän kokoinen hedelmä, paksu hedelmäliha. Punainen Magnum, syvänkeltainen Magnigold.

Jolly Red ja Jolly Yellow. Klassiset makeapippurilajikkeet, joilla on suuret hedelmät.

Friggitello tai friariello Makean makuinen, makea vihannes, tuottava ja hyvän kokoinen kasvi, joka sopii erinomaisesti paistamiseen, kuten lajin nimikin antaa ymmärtää. Kasvi itää helposti ja sen kasvukausi on keskenkasvuinen. Hedelmiä voidaan syödä myös kypsämättöminä (vihreitä), kypsinä ne muuttuvat kirkkaanpunaisiksi ja ne voidaan kuivata, ne ovat kartionmuotoisia, noin kymmenen senttimetrin pituisia. Orgaanisten siementen orgaanisetfriggitelli löytyy täältä .

Keltainen häränsarvi Vihannes, jolla on erinomainen koko ja pitkänomainen muoto, kypsentämättömänä vihreä ja kypsänä keltainen, häränsarvi sopii kokonsa vuoksi paremmin kasvimaalle kuin ruukkukasviksi, se on vanha lajike. Biodynaamisia ja luomusiemeniä löytyy. klikkaamalla tästä.

Cuneon keltainen paprika tai Piemonten kolmisarvinen paprika. . tylppä kartiomuotoinen, ei kovin terävä ja kolmilohkoinen, sille on ominaista, että se on helposti sulava ja sen kirkas kuori on helppo kuoria ruoanlaiton jälkeen, minkä vuoksi se on haluttu vihannes. löydät ne täältä.

Tomaattipaprika (tai Topedo). Litteä, uurteinen muoto ja punainen väri ovat antaneet tälle lajikkeelle nimeksi tomaattipaprika. Sitä voidaan syödä myös raakana, ja se on suosittu täytteenä.

Lombardian savukkeen vaalea pippuri. Voimakas ja hyvän kokoinen kasvi, jonka hedelmät ovat kapeita ja pitkiä ja soveltuvat erinomaisesti suolakurkkujen valmistukseen. Kuoren vihreä väri vaalenee vihanneksen kypsyessä.

Nostrano Mantovano. Vaaleanvihreä paprika, jonka hedelmäliha on ohut ja jota kokit arvostavat erityisesti sen herkän maun ja hyvän sulavuuden vuoksi.

Miten pippurityypit eroavat toisistaan

Paprikatyypit voidaan erottaa toisistaan useilla ominaisuuksilla, joista ensimmäinen ilmeinen on mausteisuus, joka jakaa makroperheet tuliseen ja makeaan paprikaan,

• mausteisuus Paprikat sisältävät alkaloidista ainetta nimeltä kapsaisiini, joka on vastuussa mausteisuudesta, koska se stimuloi ihmiskehon eri osissa olevien lämpöreseptoreiden herkkyyttä. Kapsaisiinia on erityisesti hedelmän istukassa ja siemenissä. Paprikoiden mausteisuusaste vaihtelee paprikatyypin mukaan ja sitä voidaan mitata arvioimalla, onko siinäTämä mitataan Scovillen asteikolla, jonka yksiköt mitataan SHU-yksikköinä. Makeat paprikat mitataan nollalla asteella ja siten nollalla Scoville-yksiköllä, kun taas on olemassa tulisia paprikoita, jotka saavuttavat miljoona SHU-yksikköä. Yksinkertaisuuden vuoksi paprikat jaetaan makeisiin ja tulisiin paprikoihin, koska niiden erilaisen ruoanlaitossa tapahtuvan käytön vuoksi niitä pidetään erilaisina vihanneksina.
• Hedelmien muoto Makeista paprikoista eniten viljelty on varmasti neliskulmainen, jonka kärki on litteä, mutta on olemassa myös pitkänomaisia paprikoita, joissa hedelmä päättyy sarvimaisen kärjen muotoiseen päähän, tai pyöreitä paprikoita, kuten kirsikkatomaatit. Yleensä tuliset paprikat ovat muodoltaan pitkänomaisempia, kuten kuuluisa cayennepippuri, mutta on olemassa myös pyöreitä tulisia paprikoita, jotka sopivat erinomaisesti säilykkeiden täytteeksi.
• Hedelmän koko. On olemassa suuria, lihaisan hedelmän omaavia paprikoita ja pieniä paprikoita; ei ole yleinen sääntö, mutta usein suuret hedelmät ovat makeiden paprikoiden hedelmiä, kun taas tulisempia lajikkeita on pienten paprikoiden joukossa.
• Hedelmien väri Yleisin väri on punainen, mutta myös keltaiset ja vihreät paprikat ovat yleisiä; on myös oransseja muunnoksia ja mustiksi muuttuvia chilejä.
• Kulttuurin sykli. Kaikki kasvit eivät ole samanlaisia: on lajikkeita, joilla on lyhyt sykli, ja paprikoita, joiden kypsyminen kestää kauemmin, aina trooppisen ilmaston paprikoihin asti, jotka on idätettävä lämpimässä, jotta kesäkuukausina kasvi on jo muodostunut ja hedelmät kypsyvät kunnolla.

Matteo Ceredan artikkeli