Sgrìobh sinn artaigil air mar as urrainn dhut piobair fhàs sa ghàrradh, a-nis feuchaidh sinn ri beagan comhairle a thoirt seachad air dè am measgachadh de phiopairean a bu chòir fhàs. Tha am piobar, lus den teaghlach solancee, aithnichte leis an ainm saidheansail capsicum agus thig e ann an iomadh seòrsa, agus mar sin chì sinn sealladh farsaing air na diofar sheòrsaichean sin a’ feuchainn ri tuigsinn dè na piopairean as fheàrr airson cur agus mar a roghnaicheas tu na sìol.

Bun-bheachd : air Orto Da Coltivare le roghainn chan eil sinn a’ bruidhinn mu dheidhinn sìol tar-chinealach, is toil leinn a bhith a’ smaoineachadh, eadhon ged a thèid an taghadh, gu bheil na lusan a’ toirt a-mach measan agus an uairsin sìol, a’ ceadachadh an gàirnealair a bhith ag ath-riochdachadh na lusan aige thar nam bliadhnaichean agus ag iarraidh a bhith fèin-fhoghainteach. Cuideachd pìos comhairle: ma dh’fheumas tu sìol a thaghadh, ceannaich sìol organach an-còmhnaidh.

Gu h-ìosal mar sin gheibh thu liosta de na tha sinn a’ meas mar na h-àiteachas piobar as fheàrr nam measg tha sinn air feuchainn. 'S urrainn dhut am fòrmat beachd a lorgar aig bonn na h-artaigil a chleachdadh gus ur beachdan a chur an cèill.

Beagan mholaidhean goirid air dè a thaghas tu

• Gus fuireach clasaigeach : Quadrato di Asti rosso.
• Gun fhàs ann am poitean agus air an fhor-uinneig: Piobar Jubilandska .
• Ri lìonadh: Dearg adharc an tairbh.
• Gus stuth-gleidhidh picilte a dhèanamh: Piobar toitean Lombard fionn .

Ma tha thu airson tuilleadh fhaighinn a-mach mu mar a nì thuairson a bhith ag àiteachadh an lus piobair leugh an artaigil seo.

Math de phiobair milis

San artaigil seo cha bhith sinn a’ bruidhinn mu dheidhinn piobair teth, a tha airidh air deasbad air leth air sgàth cho inntinneach sa tha na seòrsaichean, cumaidhean agus ìrean de spìosrachadh a tha iad a’ nochdadh, ma tha ùidh agad faodaidh tu na seòrsaichean chilli a leughadh. Mar sin seo sreath de sheòrsan sàr-mhath de phiopairean milis airson fàs.

Piobar ceàrnagach dearg Asti. Measgachadh le measan ceàrnagach clasaigeach de mheud math, feòil glè thiugh agus blas sàr-mhath, beairteach ann an glasraich ann an bhiotamain C.

piobar Jubilandska. A dh’aindeoin cho beag ‘s a tha e, tha am piobar seo milis (ìre neoni air sgèile Scoville), tha toradh dearg fada air. Tha am piobar seo sàr-mhath mar chliathaich, gu math blasda, foirfe airson grilling. Tha an lus troich, agus is e sin as coireach gu bheil e freagarrach airson gàrraidhean beaga agus os cionn a h-uile càil airson àiteachadh ann am poitean. Bidh e a’ germachadh gu slaodach, agus mar sin na bi mì-mhisneachail.

California Wonder. Piobar measan dearg fìor chinneasach, measgachadh gu math cumanta air a’ mhargaidh.

Dearg adharc an tairbh. Aon de na gnèithean as cinneasaiche, le measan biorach tiugh (no caran adharcach) a’ ruighinn còrr air 20cm de dh’fhaid, blas blasta, lusan a tha seasmhach agus meud math. Fìor mhath airson piobair lìonta a dhèanamh.

Giallo di Asti. Measgachadh de phiobar milis bhomeasan meud mòr, le uachdar ribeach. Bidh e a’ rùsgadh gu math às deidh a ròstadh.

Piobar Magnum agus Magnigold. Measan ceàrnagach, fada agus de mheudachd sàr-mhath, pronnadh tiugh. Am Magnum dearg, Magnigold buidhe dian.

Jolly Rosso agus Jolly Giallo. Seòrsan clasaigeach de phiobar milis le measan mòra.

Friggitello no friariello . Glasraich milis le blas milis, plannt toraidh de mheud math, air leth freagarrach airson friogais, mar a chaidh a mholadh le ainm a ’ghnè fhèin. Bidh an lus a 'germachadh gu furasta agus tha cearcall bàrr meadhanach tràth aige. Bidh na measan cuideachd gan ithe neo-aibidh (uaine ann an dath), nuair a bhios iad air an ath-bhreithneachadh bidh iad a’ fàs soilleir dearg agus faodar an tiormachadh, tha cumadh còn orra mu dheich ceudameatairean a dh’fhaid. Gheibhear sìol organach friggitelli an seo .

Adharc an daimh bhuidhe . Glasraich le measan de mheud sàr-mhath agus cumadh fada. Bho neo-aibidh tha coltas uaine a 'tionndadh buidhe nuair a tha e air aibachadh, tha adharc an daimh nas freagarraiche airson a mheud sa ghàrradh na ann am poit, is e seann mheasgachadh a th' ann. Gheibh thu sìol biodynamic agus organach le bhith a’ briogadh an seo.

Piobar buidhe bho Cuneo no Tricorno Piemontese . Cumadh còinneach truncated, gun a bhith gu math biorach agus le trì lobes, tha e air a chomharrachadh le bhith furasta a chnàmh, a bharrachd air an sin bidh an craiceann gleansach a’ rùsgadh gu furasta às deidha' còcaireachd, air an adhbhar seo 's e glasraich a th' ann air a bheilear a' sireadh Gheibh thu sìol a' phiobar bhuidhe an seo

Pepper Tomato (no Topedo). Tha an cumadh còmhnard agus ribeach còmhla ris an dath dearg air an t-ainm piobar tomato a thoirt don mheasgachadh seo, faodar cuideachd ithe amh agus tha e air a mheas gu mòr mar stuth stuth.

Piobar toitean Blond Lombard. Lusan làidir agus de mheud math, tha na toradh cumhang agus fada agus tha e sàr-mhath airson picilean a dhèanamh. Bidh an dath uaine air a’ chraiceann a’ lasadh a’ fàs buidhe nuair a tha an glasraich air abachadh.

Nostrano Mantovano. Piobar uaine aotrom le feòil thana, air a bheil meas gu sònraichte aig an fheadhainn a bhios a’ còcaireachd airson cho fìnealta agus cho math ‘s a tha e. cnàmhaidh.

Ciamar a tha na seòrsaichean de phiopairean eadar-dhealaichte

Tha grunn fheartan ann a tha a’ dèanamh eadar-dhealachadh air na seòrsaichean de phiopairean, is e spìosrachd a’ chiad fheart a tha follaiseach, a tha a’ sgaradh na macro theaghlaichean de phiobair chili spìosrach agus milis piobar,

• Spiciness . Ann am piopairean tha stuth alcaloid ris an canar capsaicin, le uallach airson spiciness oir tha e a’ brosnachadh cugallachd thermoreceptors a tha an làthair ann an diofar phàirtean de chorp an duine. Tha Capsaicin gu sònraichte ann am placenta agus ann an sìol nam measan. Bidh an ìre de spiciness de phiopairean ag atharrachadh a rèir an seòrsa piobar agus faodar a thomhas le bhith a’ measadh làthaireachdalkaloids anns na measan. Tha an seòrsa tomhais seo air a thomhas a rèir sgèile Scoville, le aonadan mar SHU. Bidh piopairean milis a’ tomhas ìrean teas neoni agus mar thoradh air sin neoni aonadan Scoville, fhad ‘s a tha piobair snoo ann a ruigeas am millean SHU. Airson goireasachd, tha piobair air an roinn ann an milis agus spìosrach, air sgàth na diofar chleachdaidhean sa chidsin tha iad air am meas mar ghlasraich eadar-dhealaichte.
• Cruth nam measan . Is e am fear as àiteach de na piopairean milis gu cinnteach am fear ceàrnagach, le tip rèidh, ach tha piobair ann le measan fada, far a bheil an glasraich a’ crìochnachadh ann am bàrr coltach ri cornino no piopairean cruinn mar gum b ’e tomatoan cherry a bh’ annta. Anns an fharsaingeachd, tha cumaidhean nas fhaide air adhart air piopairean teth, leithid an cayenne ainmeil, ach tha piopairean teth cruinn ann cuideachd, sàr-mhath airson gleidheadh ​​​​lìonta.
• Meud nam measan. Tha piobair ann còmhla ri measan mòra agus piopairean feòil is beaga, chan e riaghailt choitcheann a th’ ann ach gu tric bidh na measan mòra airson piobair milis, fhad ‘s a gheibhear na gnèithean as teotha am measg an fheadhainn bheaga.
• Dath nam measan . 'S e dearg an dath as cumanta ach tha piobair buidhe is uaine tric cuideachd, tha caochlaidhean ann cuideachd air orains agus piobair a tha tionndadh gu dubh.
• Cearcall bàrr. Chan eil a h-uile lus mar an ceudna, tha seòrsaichean ann le cearcall goirid agus piobair a bheir nas fhaide airson ath-bhreithneachadh, suas guan fheadhainn aig a bheil gnàth-shìde thropaigeach a dh’ fheumas, gu bhith air an àiteachadh san Eadailt, a bhith air am germachadh anns an teas gus am bi an lus air a chruthachadh mu thràth as t-samhradh agus gum bi an toradh a’ fàs ceart.

<1.

Artaigil le Matteo Cereda