বাগানে কীভাবে মরিচ বাড়ানো যায় সে সম্পর্কে আমরা একটি নিবন্ধ লিখেছিলাম, এখন কোন ধরণের মরিচ চাষ করা উচিত সে সম্পর্কে কিছু পরামর্শ দেওয়ার চেষ্টা করা যাক। গোলমরিচ, সোলান্সি পরিবারের একটি উদ্ভিদ, ক্যাপসিকামের বৈজ্ঞানিক নামে পরিচিত এবং এটি বিভিন্ন প্রকারে আসে, তাই আসুন এই বিভিন্ন প্রকারের একটি সংক্ষিপ্ত বিবরণ দেখি কোনটি বপন করার জন্য সেরা মরিচ এবং কীভাবে বীজ বেছে নেওয়া যায় তা বোঝার চেষ্টা করা যাক।

একটি ভিত্তি : পছন্দ অনুসারে Orto Da Coltivare-এ আমরা হাইব্রিড বীজের কথা বলি না, আমরা ভাবতে চাই যে নির্বাচন করা হলেও, গাছগুলি ফল দেয় এবং তারপরে বীজগুলি, অনুমতি দেয় উদ্যানতত্ত্ববিদ বছরের পর বছর ধরে তার গাছপালা প্রতিলিপি করতে এবং স্বয়ংসম্পূর্ণ হতে চায়। এছাড়াও একটি উপদেশ: যদি আপনাকে বীজ বাছাই করতেই হয় তবে সর্বদা জৈব বীজ কিনুন।

নিচে আপনি সেগুলির মধ্যে সেরা মরিচের চাষের তালিকা দেখতে পাবেন। আমরা চেষ্টা করেছি। আপনি আপনার মতামত জানাতে নিবন্ধের নীচে প্রাপ্ত মন্তব্য বিন্যাসটি ব্যবহার করতে পারেন।

কী বেছে নেবেন তার কিছু দ্রুত টিপস

• ক্লাসিক থাকার জন্য : Quadrato di Asti rosso।
• পাত্রে ও বারান্দায় জন্মাতে হবে: জুবিল্যান্ডস্কা মরিচ ।
• ভর্তি করতে হবে: ষাঁড়ের শিং লাল।
• আচার সংরক্ষণের জন্য: ব্লন্ড লম্বার্ড সিগারেট মরিচ ।

আপনি যদি আরও জানতে চান কীভাবে করবেনমরিচ চাষ করার জন্য এই নিবন্ধটি পড়ুন।

মিষ্টি মরিচের প্রকারভেদ

এই নিবন্ধে আমরা গরম মরিচ সম্পর্কে কথা বলব না, যা আকর্ষণীয় পরিমাণের প্রকার, আকারের কারণে আলাদা আলোচনার দাবি রাখে। এবং তারা উপস্থাপন মসলাদার ডিগ্রী, আপনি আগ্রহী হলে আপনি মরিচের বৈচিত্র্য পড়তে পারেন. তাই এখানে উৎকৃষ্ট জাতের মিষ্টি মরিচের একটি সিরিজ রয়েছে।

অস্তি লাল বর্গাকার মরিচ। ভাল আকারের ক্লাসিক বর্গাকার ফল, খুব ঘন মাংস এবং চমৎকার গন্ধ, সবজি সমৃদ্ধ বৈচিত্র্য ভিটামিন সি.

জুবিল্যান্ডস্কা মরিচ। ছোট আকারের সত্ত্বেও, এই মরিচটি মিষ্টি (স্কোভিল স্কেলে শূন্য গ্রেড), এটি একটি দীর্ঘায়িত লাল ফল রয়েছে। এই মরিচ একটি সাইড ডিশ হিসাবে চমৎকার, খুব সুস্বাদু, গ্রিল করার জন্য উপযুক্ত। উদ্ভিদটি বামন, তাই এটি ছোট বাগানে এবং সর্বোপরি পাত্রে চাষের জন্য নিজেকে ধার দেয়। এটি ধীরে ধীরে অঙ্কুরিত হয়, তাই নিরুৎসাহিত হবেন না।

ক্যালিফোর্নিয়া ওয়ান্ডার। অত্যন্ত ফলদায়ক লাল ফল মরিচ, বাজারে একটি খুব সাধারণ জাত।

লাল ষাঁড়ের শিং। সবচেয়ে উৎপাদনশীল জাতগুলির মধ্যে একটি, মোটা সূক্ষ্ম (বা বরং শিংযুক্ত) ফল যার দৈর্ঘ্য 20 সেন্টিমিটারের বেশি, সুস্বাদু গন্ধ, প্রতিরোধী উদ্ভিদ এবং ভাল আকার। স্টাফড মরিচ তৈরির জন্য পারফেক্ট।

গিয়ালো ডি আস্তি। বিভিন্ন ধরনের মিষ্টি মরিচবড় আকারের ফল, পাঁজরযুক্ত পৃষ্ঠ। এটাকে ভাজলে ভালো করে খোসা ছাড়ে।

ম্যাগনাম এবং ম্যাগনিগোল্ড মরিচ। বর্গাকার ফল, লম্বাটে এবং চমৎকার আকারের, ঘন সজ্জা। লাল ম্যাগনাম, তীব্র হলুদ ম্যাগনিগোল্ড।

জলি রোসো এবং জলি গিয়ালো। বড় ফল সহ মিষ্টি মরিচের ক্লাসিক জাত।

ফ্রিগিটেলো বা ফ্রিয়ারিয়েলো . একটি মিষ্টি স্বাদের মিষ্টি সবজি, একটি ভাল আকারের উত্পাদনশীল উদ্ভিদ, ভাজার জন্য আদর্শ, প্রজাতির নাম দ্বারাই প্রস্তাবিত। উদ্ভিদ সহজে অঙ্কুরিত হয় এবং একটি মাঝারি-প্রাথমিক ফসল চক্র আছে। ফলগুলিও অপরিষ্কার (সবুজ রঙে) খাওয়া হয়, একবার পাকলে এগুলি উজ্জ্বল লাল হয়ে যায় এবং শুকানো যায়, তাদের প্রায় দশ সেন্টিমিটার লম্বা শঙ্কু আকৃতি থাকে। ফ্রিগিটেলি এর জৈব বীজ এখানে পাওয়া যাবে ।

হলুদ শিং । চমৎকার আকার এবং লম্বা আকৃতির ফল সহ সবজি। অপরিপক্ক থেকে এটি পরিপক্ক হয়ে গেলে হলুদ হয়ে সবুজ দেখায়, ষাঁড়ের শিং একটি পাত্রের চেয়ে বাগানে তার আকারের জন্য বেশি উপযুক্ত, এটি একটি প্রাচীন জাত। আপনি এখানে ক্লিক করে বায়োডাইনামিক এবং জৈব বীজ খুঁজে পেতে পারেন। ছোট শঙ্কু আকৃতি, খুব সূক্ষ্ম নয় এবং তিনটি লোব সহ, এটি সহজে হজমযোগ্য হওয়ার দ্বারা চিহ্নিত করা হয়, উপরন্তু চকচকে ত্বক সহজেই খোসা ছাড়ে।রান্না করা, এই কারণে এটি একটি চাওয়া-পাওয়া সবজি। আপনি এই হলুদ মরিচের বীজ এখানে পাবেন।

মরিচ টমেটো (বা টপেডো)। লাল রঙের সাথে চ্যাপ্টা এবং পাঁজরযুক্ত আকৃতিটি এই জাতটিকে মরিচ টমেটো নাম দিয়েছে, এটি কাঁচাও খাওয়া যায় এবং স্টাফিং হিসাবে অত্যন্ত প্রশংসা করা হয়।

ব্লন্ড লম্বার্ড সিগারেট মরিচ। 3 শক্তিশালী উদ্ভিদ এবং ভাল আকারের, ফল সরু এবং লম্বা এবং আচার তৈরির জন্য চমৎকার। সবজি পরিপক্ক হয়ে গেলে ত্বকের সবুজ রঙ সোনালি হয়ে যায়।

নস্ট্রানো মান্তোভানো। একটি পাতলা মাংসের সাথে হালকা সবুজ মরিচ, বিশেষ করে যারা এটির সূক্ষ্ম এবং ভাল জন্য রান্না করে তাদের দ্বারা প্রশংসা করা হয় হজমযোগ্যতা।

মরিচের ধরনগুলি কীভাবে আলাদা হয়

মরিচের প্রকারভেদ করার জন্য বেশ কয়েকটি বৈশিষ্ট্য রয়েছে, প্রথম স্পষ্ট বৈশিষ্ট্যটি হল মশলাদারতা, যা মরিচের ম্যাক্রো পরিবারগুলিকে মশলাদার এবং মিষ্টিতে ভাগ করে। মরিচ,

• মশলাদার । মরিচের মধ্যে ক্যাপসাইসিন নামক একটি ক্ষারীয় পদার্থ থাকে, যা মশলাদার জন্য দায়ী কারণ এটি মানবদেহের বিভিন্ন অংশে উপস্থিত থার্মোসেপ্টরগুলির সংবেদনশীলতাকে উদ্দীপিত করে। ক্যাপসাইসিন বিশেষ করে প্লাসেন্টা এবং ফলের বীজে থাকে। মরিচের মসলাযুক্ততার মাত্রা মরিচের ধরন অনুসারে পরিবর্তিত হয় এবং এর উপস্থিতি মূল্যায়ন করে পরিমাপ করা যায়ফলের মধ্যে অ্যালকালয়েড। এই ধরনের পরিমাপ স্কোভিল স্কেল দ্বারা পরিমাপ করা হয়, যার ইউনিটগুলি SHU। মিষ্টি মরিচ শূন্য ডিগ্রী তাপ পরিমাপ করে এবং ফলস্বরূপ স্কোভিল ইউনিট শূন্য হয়, যেখানে স্নু মরিচ রয়েছে যা মিলিয়ন SHU-তে পৌঁছায়। সুবিধার জন্য, মরিচগুলিকে মিষ্টি এবং মশলাদারে ভাগ করা হয়, রান্নাঘরে বিভিন্ন ব্যবহারের কারণে এগুলিকে বিভিন্ন সবজি হিসাবে বিবেচনা করা হয়।
• ফলের আকৃতি । মিষ্টি মরিচের মধ্যে সবচেয়ে বেশি চাষ করা হয় অবশ্যই চ্যাপ্টা ডগা সহ বর্গাকার একটি, তবে একটি দীর্ঘায়িত ফল সহ মরিচ রয়েছে, যেখানে সবজিটি কর্নিনোর মতো ডগা বা গোল মরিচের মতো চেরি টমেটোর মতো শেষ হয়। সাধারণভাবে, গরম মরিচের আকার বেশি লম্বা হয়, যেমন বিখ্যাত লাল মরিচ, তবে গোল গরম মরিচও রয়েছে, যা স্টাফড সংরক্ষণের জন্য চমৎকার।
• ফলের আকার। এর সাথে মরিচ রয়েছে বড় ফল এবং মাংসল এবং ছোট মরিচ, এটি একটি সাধারণ নিয়ম নয় তবে প্রায়শই বড় ফল মিষ্টি মরিচের জন্য হয়, যখন ছোটগুলির মধ্যে গরম জাতের পাওয়া যায়।
• ফলের রঙ সবচেয়ে সাধারণ রঙ লাল কিন্তু হলুদ এবং সবুজ মরিচও ঘন ঘন হয়, কমলা এবং মরিচের মধ্যেও তারতম্য রয়েছে যা কালো হয়ে যায়।
• ফসল চক্র। সব গাছপালা এক নয়, একটি সংক্ষিপ্ত চক্র এবং মরিচ সঙ্গে জাত আছে যেগুলো পাকা হতে বেশি সময় নেয়, পর্যন্তগ্রীষ্মমন্ডলীয় জলবায়ু যাদের ইতালিতে চাষ করা হবে, তাদের অবশ্যই তাপে অঙ্কুরিত করতে হবে যাতে গ্রীষ্মের মাসগুলিতে গাছটি ইতিমধ্যে তৈরি হয় এবং ফল সঠিকভাবে পাকে।

<1

ম্যাটিও সেরেডা