بىز باغدا مۇچنى قانداق ئۆستۈرۈش توغرىسىدا ماقالە يازدۇق ، ئەمدى قايسى خىل مۇچ ئۆستۈرۈش كېرەكلىكى توغرىسىدا بىر قانچە مەسلىھەت بېرىشكە تىرىشىمىز. قىزىلمۇچ ئائىلىسىدىكى ئۆسۈملۈك مۇچ كاپسۇلىنىڭ ئىلمىي ئىسمى بىلەن تونۇلغان ۋە نۇرغۇن سورتلاردا كېلىدۇ ، شۇڭا بۇ ئوخشىمىغان تۈرلەرنىڭ ئومۇمىي ئەھۋالىنى كۆرۈپ باقايلى ، قايسىسى تېرىشنىڭ ئەڭ ياخشى مۇچ ئىكەنلىكىنى ۋە ئۇرۇقنى قانداق تاللاشنى چۈشىنىشكە تىرىشىمىز.

ئالدىنقى شەرت : Orto Da Coltivare دا تاللاش ئارقىلىق ئارىلاشما ئۇرۇق ھەققىدە سۆزلىمەيمىز ، بىز تاللانغان تەقدىردىمۇ ئۆسۈملۈكلەر مېۋە بېرىدۇ ، ئاندىن ئۆز نۆۋىتىدە ئۇرۇق بېرىدۇ ، دەپ ئويلاشنى خالايمىز. باغۋەنچىلىك ئۆسۈملۈكلىرى كۆپ يىللاردىن بۇيان ئۆسۈملۈكلىرىنى كۆپەيتىپ ، ئۆزىنى ئۆزى قامداشنى خالايدۇ. يەنە بىر نەسىھەت: ئەگەر ئۇرۇق تاللاشقا توغرا كەلسە ، ھەمىشە ئورگانىك ئۇرۇق سېتىۋېلىڭ. بىز سىناپ باقتۇق. ماقالىنىڭ ئاستىدىن تېپىلغان باھا فورماتىنى ئىشلىتىپ سۆزلىسىڭىز بولىدۇ.

• كلاسسىك ھالەتنى ساقلاپ قېلىش ئۈچۈن : Quadrato di Asti rosso.
• قازان ۋە بالكوندا يېتىشتۈرۈش: كالا مۈڭگۈزى قىزىل.قىزىلمۇچ ئۆسۈملۈكلىرىنى يېتىشتۈرۈش ئۈچۈن بۇ ماقالىنى ئوقۇڭ. ھەمدە ئۇلار ئوتتۇرىغا قويغان ئاچچىق-چۈچۈكلۈك دەرىجىسى ، ئەگەر قىزىقسىڭىز چىلاننىڭ سورتلىرىنى ئوقۇسىڭىز بولىدۇ. شۇڭا بۇ يەردە بىر قاتار ئېسىل سورتلۇق تاتلىق مۇچ ئۆستۈرۈلىدۇ.

  ئاستى قىزىل چاسا قارىمۇچ. ۋىتامىن C.

  

  Jubilandska مۇچ. بۇ قارىمۇچ قوشۇمچە تاماق سۈپىتىدە ناھايىتى ئېسىل ، بەك تەملىك ، قورۇما قورۇشقا ماس كېلىدۇ. بۇ ئۆسۈملۈك پەتەك ، شۇڭلاشقا ئۇ كىچىك باغلارغا ، ھەممىدىن مۇھىمى قازاندا يېتىشتۈرۈشكە قەرز بېرىدۇ. ئۇ ئاستا-ئاستا بىخلىنىدۇ ، شۇڭا ئۈمىدسىزلەنمەڭ.

  كالىفورنىيەدىكى ھەيران قالارلىق. كالىنىڭ مۈڭگۈزى. قاچىلانغان مۇچ ياساشقا ماس كېلىدۇ.

  Giallo di Asti. ھەر خىل تاتلىق مۇچچوڭ-كىچىك مېۋىلەر ، يۈزى قوۋۇرغا. ئۇنى قورۇغاندىن كېيىن ياخشى سويۇلىدۇ.

  ماگنىت ۋە ماگنىگولد قارىمۇچ. قىزىل ماگنىم ، قويۇق سېرىق ماگنىگولد.

  جولى روسسو ۋە جولى گياللو. . تاتلىق تەمدىكى تاتلىق كۆكتات ، ياخشى چوڭلۇقتىكى ئۆسۈملۈك ، قورۇما قورۇشقا ماس كېلىدۇ ، بۇ تۈرنىڭ ئىسمى ئوتتۇرىغا قويۇلغان. ئۆسۈملۈك ئاسان بىخلىنىدۇ ۋە ئوتتۇرا بالدۇر زىرائەت دەۋرىگە ئىگە. مېۋىلەرمۇ پىشمىغان (يېشىل رەڭدە) يېيىلىدۇ ، پىشقاندىن كېيىن ئوچۇق قىزىل بولىدۇ ۋە قۇرۇتالايدۇ ، ئۇزۇنلۇقى تەخمىنەن ئون سانتىمېتىر كېلىدۇ. بۇ يەردە friggitelli نىڭ ئورگانىك ئۇرۇقىنى تاپقىلى بولىدۇ.

  سېرىق كالا مۈڭگۈزى . ئېسىل چوڭلۇق ۋە ئۇزۇن شەكىللىك مېۋىلەر بىلەن كۆكتات. پىشمىغاندىن كېيىن ئۇ يېشىل رەڭگە ئۆزگىرىپ سېرىق رەڭگە كىرىدۇ ، كالا مۈڭگۈزى باغدىكى چوڭلۇقىغا قازانغا قارىغاندا تېخىمۇ ماس كېلىدۇ ، ئۇ قەدىمكى سورت. بۇ يەرنى چېكىش ئارقىلىق بىئو دىنامىكىلىق ۋە ئورگانىك ئۇرۇقلارنى تاپالايسىز. كېسىلگەن قوڭۇر شەكىللىك ، ئانچە ئۇچلۇق ئەمەس ھەمدە ئۈچ لۆڭگە بىلەن ئۇ ئاسان ھەزىم بولىدۇ ، بۇنىڭدىن كېيىن پارقىراق تېرە پوستى ئاسانلا ئېلىنىدۇ.پىشۇرۇش ، بۇ سەۋەبتىن ئۇ ئىزدەلگەن كۆكتات. سىز بۇ سېرىق مۇچنىڭ ئۇرۇقىنى بۇ يەردىن تاپالايسىز.

  قىزىلمۇچ پەمىدۇر (ياكى توپېدو). ياپىلاق ۋە قوۋۇرغا شەكلى قىزىل رەڭ بىلەن بىللە بۇ خىل سورتقا قىزىلمۇچ پەمىدۇر دەپ ئىسىم قويدى ، ئۇنى خام يېيىشكە بولىدۇ ھەمدە قاچىلاشقا تولىمۇ يۇقىرى باھا بېرىدۇ. كۈچلۈك ئۆسۈملۈك ۋە ھەجىمى ياخشى ، مېۋىسى تار ھەم ئۇزۇن بولۇپ ، چىلان ياساشقا ناھايىتى ماس كېلىدۇ. تېرىدىكى يېشىل رەڭ كۆكتات پىشىپ يېتىلگەندە ئالتۇن رەڭگە ئايلىنىدۇ.

  قاراڭ: كۇرسانتلارنى تېرىش: قانداق ۋە قاچان قىلىش كېرەك

  نوسترانو مانتوۋانو. ھەزىم قىلىش ئىقتىدارى. قىزىلمۇچ ،

  قاراڭ: سىز 1-ئايدا مېۋىلىك باغدا ئىشلەيسىز
  • ئاچچىقسۇ . قىزىلمۇچ تەركىبىدە كاپسائىسىن دەپ ئاتىلىدىغان ئىشقارلىق ماددا بار بولۇپ ، ئۇ ئادەم بەدىنىنىڭ ئوخشىمىغان جايلىرىدا بار بولغان ئىسسىقلىق ئېنېرگىيىسىنىڭ سەزگۈرلۈكىنى غىدىقلايدۇ. كاپسايسىن بالا ھەمرىيىدە ۋە مېۋىلەرنىڭ ئۇرۇقىدا بار. قىزىلمۇچنىڭ تېتىتقۇ دەرىجىسى مۇچنىڭ تۈرىگە ئاساسەن ئوخشىمايدۇ ، بار-يوقلۇقىنى باھالاش ئارقىلىق ئۆلچىگىلى بولىدۇمېۋە تەركىبىدىكى ئالقات. بۇ خىل ئۆلچەش Scoville ئۆلچىمى بىلەن ئۆلچىنىدۇ ، ئورۇنلار SHU. تاتلىق مۇچ نۆل گرادۇسلۇق ئىسسىقلىقنى ئۆلچەيدۇ ، نەتىجىدە Scoville بىرلىكى نۆل بولىدۇ ، ئەمما مىليون SHU غا يېتىدىغان ئۇششاق مۇچ بار. قۇلايلىق بولسۇن ئۈچۈن ، قىزىلمۇچ تاتلىق ۋە ئاچچىقسۇغا ئايرىلىدۇ ، ئاشخانىدا ئىشلىتىشنىڭ ئوخشىماسلىقى سەۋەبىدىن ئۇلار ئوخشىمىغان كۆكتات ھېسابلىنىدۇ.
  • مېۋىنىڭ شەكلى . ئەڭ كۆپ ئۆستۈرۈلگەن تاتلىق مۇچ ئەلۋەتتە كۋادرات بولۇپ ، ئۇچى تەكشى بولىدۇ ، ئەمما ئۇزۇن مېۋىسى بار مۇچ بار ، بۇ يەردە كۆكتات خۇددى قوناققا ئوخشايدىغان ئۇچى ياكى يۇمىلاق مۇچ بىلەن گىلاس پەمىدۇردەك ئاخىرلىشىدۇ. ئادەتتە ، قىزىلمۇچنىڭ شەكلى ئۇزۇنغا سوزۇلغان شەكىللەر بار ، مەسىلەن داڭلىق كايېنغا ئوخشاش ، ئەمما يەنە يۇمىلاق قىزىلمۇچمۇ بار ، قاچىلانغان قوغداشقا ناھايىتى ماس كېلىدۇ.
  • مېۋىنىڭ چوڭ-كىچىكلىكى. چوڭ مېۋىلەر ۋە گۆشلۈك ۋە كىچىك مۇچ ، بۇ ئومۇمىي قائىدە ئەمەس ، ئەمما دائىم چوڭ مېۋىلەر تاتلىق مۇچ ئۈچۈن بولىدۇ ، قىزىقراق ​​سورتلار كىچىكلەر ئارىسىدا ئۇچرايدۇ.
  • مېۋىنىڭ رەڭگى . ئەڭ كۆپ ئۇچرايدىغان رەڭ قىزىل ، ئەمما سېرىق ۋە يېشىل قىزىلمۇچلارمۇ كۆپ ئۇچرايدۇ ، ئاپېلسىن ۋە قارىمۇچنىڭمۇ قارا رەڭگە ئۆزگىرىدىغان ئۆزگىرىشلىرى بار.
  • زىرائەت دەۋرىيلىكى. ئۆسۈملۈكلەرنىڭ ھەممىسى ئوخشاش ئەمەس ، قىسقا دەۋرىيلىك ۋە قىزىلمۇچ بار بولۇپ ، پىشىشقا ئۇزۇنراق ۋاقىت كېتىدۇئىتالىيەدە ئۆستۈرۈلىدىغان ئىسسىق بەلۋاغ كىلىماتى بارلار چوقۇم ئىسسىقتا بىخلىنىشى كېرەك ، شۇنداق بولغاندا ياز ئايلىرىدا ئۆسۈملۈك ئاللىقاچان شەكىللىنىپ ، مېۋىسى توغرا پىشىدۇ.

  

  ماتتېئو سېرېدانىڭ ماقالىسى