અમે બગીચામાં મરી કેવી રીતે ઉગાડવી તેના પર એક લેખ લખ્યો છે, હવે આપણે કઈ જાતની મરી ઉગાડવી જોઈએ તે અંગે થોડી સલાહ આપવાનો પ્રયાસ કરીએ. મરી, સોલાન્સી પરિવારનો છોડ, કેપ્સિકમના વૈજ્ઞાનિક નામથી ઓળખાય છે અને તે ઘણી બધી જાતોમાં આવે છે, તો ચાલો આ વિવિધ પ્રકારોની ઝાંખી જોઈએ અને એ સમજવાનો પ્રયાસ કરીએ કે કયા મરી વાવવા માટે શ્રેષ્ઠ છે અને બીજ કેવી રીતે પસંદ કરવા.

એક આધાર : પસંદગી દ્વારા ઓર્ટો દા કોલ્ટીવેર પર આપણે વર્ણસંકર બીજ વિશે વાત કરતા નથી, અમને એવું વિચારવું ગમે છે કે જો પસંદ કરવામાં આવે તો પણ છોડ ફળ આપે છે અને પછી બીજ આપે છે. બાગાયતશાસ્ત્રી વર્ષોથી તેના છોડની નકલ કરવા અને આત્મનિર્ભર બનવા માંગે છે. સલાહનો પણ એક ભાગ: જો તમારે બીજ પસંદ કરવા હોય, તો હંમેશા ઓર્ગેનિક બીજ ખરીદો.

તેથી નીચે તમને તેમાંથી શ્રેષ્ઠ મરીની કલ્ટિવર્સની યાદી મળશે. અમે પ્રયાસ કર્યો છે. તમે તમારી વાત કહેવા માટે લેખના તળિયે મળેલ ટિપ્પણી ફોર્મેટનો ઉપયોગ કરી શકો છો.

શું પસંદ કરવું તે અંગે થોડી ઝડપી ટિપ્સ

• ક્લાસિક રહેવા માટે : ક્વાડ્રેટો ડી એસ્ટી રોસો.
• વાસણમાં અને બાલ્કનીમાં ઉગાડવા માટે: જુબિલેન્ડસ્કા મરી .
• સ્ટફ્ડ કરવા માટે: બુલના શિંગડા લાલ.
• અથાણાંના પ્રિઝર્વ્સ બનાવવા માટે: બ્લોન્ડ લોમ્બાર્ડ સિગારેટ મરી .

જો તમારે કેવી રીતે કરવું તે વિશે વધુ જાણવું હોય તોમરીના છોડની ખેતી કરવા માટે આ લેખ વાંચો.

મીઠી મરીની જાતો

આ લેખમાં આપણે ગરમ મરી વિશે વાત કરીશું નહીં, જે પ્રકારો, આકારોના આકર્ષક જથ્થાને કારણે અલગ ચર્ચાને પાત્ર છે. અને મસાલેદારતાની ડિગ્રી તેઓ રજૂ કરે છે, જો તમને રસ હોય તો તમે મરચાની જાતો વાંચી શકો છો. તેથી અહીં ઉગાડવા માટે મીઠી મરીની ઉત્તમ જાતોની શ્રેણી છે.

અસ્તિ લાલ ચોરસ મરી. સારા કદના ક્લાસિક ચોરસ ફળો, ખૂબ જાડા માંસ અને ઉત્તમ સ્વાદ, સમૃદ્ધ શાકભાજી સાથેની વિવિધતા વિટામીન C માં.

જુબિલેન્ડસ્કા મરી. તેના નાના કદ હોવા છતાં, આ મરી મીઠી છે (સ્કોવિલે સ્કેલ પર શૂન્ય ગ્રેડ), તે એક વિસ્તૃત લાલ ફળ ધરાવે છે. આ મરી સાઇડ ડિશ તરીકે ઉત્તમ છે, ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ, ગ્રિલિંગ માટે યોગ્ય છે. છોડ વામન છે, તેથી જ તે નાના બગીચાઓમાં અને સૌથી ઉપર પોટ્સમાં ખેતી કરવા માટે ઉધાર આપે છે. તે ધીમે ધીમે અંકુરિત થાય છે, તેથી નિરાશ થશો નહીં.

કેલિફોર્નિયા વન્ડર. ખૂબ જ ઉત્પાદક લાલ ફળ મરી, બજારમાં ખૂબ જ સામાન્ય જાત છે.

લાલ આખલાનું શિંગડું. સૌથી વધુ ઉત્પાદક જાતોમાંની એક, જેમાં જાડા પોઇન્ટેડ (અથવા તેના બદલે શિંગડાવાળા) ફળો 20 સેમી લંબાઈ, સ્વાદિષ્ટ સ્વાદ, પ્રતિરોધક છોડ અને સારા કદ સુધી પહોંચે છે. સ્ટફ્ડ મરી બનાવવા માટે પરફેક્ટ.

Giallo di Asti. મીઠી મરીની વિવિધતામોટા કદના ફળ, પાંસળીવાળી સપાટી સાથે. તેને શેક્યા પછી તેની છાલ સારી રીતે નીકળી જાય છે.

મેગ્નમ અને મેગ્નિગોલ્ડ મરી. ચોરસ વિભાગવાળા ફળ, વિસ્તરેલ અને ઉત્તમ કદના, જાડા પલ્પ. લાલ મેગ્નમ, તીવ્ર પીળો મેગ્નિગોલ્ડ.

જોલી રોસો અને જોલી ગિયાલો. મોટા ફળ સાથે મીઠી મરીની ઉત્તમ જાતો.

. મીઠી સ્વાદવાળી મીઠી શાકભાજી, સારા કદના ઉત્પાદક છોડ, તળવા માટે આદર્શ, જે જાતિના નામ દ્વારા જ સૂચવવામાં આવે છે. છોડ સરળતાથી અંકુરિત થાય છે અને મધ્યમ-પ્રારંભિક પાક ચક્ર ધરાવે છે. ફળો પણ પાક્યા વગર ખાવામાં આવે છે (રંગમાં લીલા), એકવાર પાક્યા પછી તે તેજસ્વી લાલ થઈ જાય છે અને સૂકવી શકાય છે, તેઓ લગભગ દસ સેન્ટિમીટર લાંબા શંકુ આકાર ધરાવે છે. ફ્રિગિટેલી ના ઓર્ગેનિક બીજ અહીં મળી શકે છે.

યલો ઓલ હોર્ન . ઉત્તમ કદ અને વિસ્તરેલ આકારના ફળ સાથે શાકભાજી. પાક્યા પછી તે લીલો દેખાય છે અને જ્યારે તે પરિપક્વ થાય છે ત્યારે પીળો થઈ જાય છે, બળદના શિંગડા તેના કદ માટે વાસણ કરતાં બગીચામાં વધુ યોગ્ય છે, તે એક પ્રાચીન જાત છે. તમે બાયોડાયનેમિક અને ઓર્ગેનિક બીજ અહીં ક્લિક કરીને શોધી શકો છો.

ક્યુનિયો અથવા ટ્રિકોર્નો પીમોન્ટીસ માંથી પીળી મરી. કાપેલા શંક્વાકાર આકાર, ખૂબ જ પોઇન્ટેડ નથી અને ત્રણ લોબ સાથે, તે સરળતાથી સુપાચ્ય હોવા દ્વારા વર્ગીકૃત થયેલ છે, વધુમાં ચમકતી ત્વચા સરળતાથી છાલ કરે છે.રાંધવા માટે, આ કારણોસર તે માંગી શકાય તેવું શાકભાજી છે. તમે આ પીળા મરીના બીજ અહીં મેળવી શકો છો.

મરી ટામેટા (અથવા ટોપેડો). લાલ રંગ સાથે સપાટ અને પાંસળીવાળા આકારને લીધે આ જાતને મરી ટમેટાં નામ આપવામાં આવ્યું છે, તે કાચું પણ ખાઈ શકાય છે અને ભરણ તરીકે ખૂબ વખાણવામાં આવે છે.

બ્લોન્ડ લોમ્બાર્ડ સિગારેટ મરી. જોરદાર છોડ અને સારા કદના, ફળ સાંકડા અને લાંબા હોય છે અને અથાણાં બનાવવા માટે ઉત્તમ છે. જ્યારે શાકભાજી પરિપક્વ થાય છે ત્યારે ત્વચા પરનો લીલો રંગ સોનેરી બની જાય છે.

નોસ્ટ્રાનો મન્ટોવાનો. પાતળા માંસ સાથે આછો લીલો મરી, ખાસ કરીને જેઓ તેના નાજુક અને સારા માટે રાંધે છે તેમના દ્વારા પ્રશંસા કરવામાં આવે છે. પાચનક્ષમતા.

મરીનાં પ્રકારો કેવી રીતે અલગ પડે છે

મરીનાં પ્રકારોને અલગ પાડતી ઘણી વિશેષતાઓ છે, પ્રથમ સ્પષ્ટ લાક્ષણિકતા મસાલેદારતા છે, જે મરચાંના મસાલેદાર અને મીઠાઈઓના મેક્રો પરિવારોને વિભાજિત કરે છે. મરી,

• મસાલેદારતા . મરીમાં કેપ્સાસીન નામનો આલ્કલોઇડ પદાર્થ હોય છે, જે મસાલેદારતા માટે જવાબદાર છે કારણ કે તે માનવ શરીરના વિવિધ ભાગોમાં હાજર થર્મોસેપ્ટર્સની સંવેદનશીલતાને ઉત્તેજિત કરે છે. કેપ્સાસીન ખાસ કરીને પ્લેસેન્ટામાં અને ફળના બીજમાં સમાયેલ છે. મરીના મસાલાની માત્રા મરીના પ્રકાર પ્રમાણે બદલાય છે અને તેની હાજરીનું મૂલ્યાંકન કરીને માપી શકાય છે.ફળમાં આલ્કલોઇડ્સ. આ પ્રકારનું માપ સ્કોવિલ સ્કેલ દ્વારા માપવામાં આવે છે, જેમાં એકમો SHU છે. મીઠી મરી શૂન્ય ડિગ્રી ગરમી અને પરિણામે શૂન્ય સ્કોવિલે એકમો માપે છે, જ્યારે સ્નૂ મરી છે જે મિલિયન SHU સુધી પહોંચે છે. સગવડતા માટે, મરીને મીઠી અને મસાલેદારમાં વહેંચવામાં આવે છે, રસોડામાં વિવિધ ઉપયોગોને કારણે તેને વિવિધ શાકભાજી ગણવામાં આવે છે.
• ફળનો આકાર . મીઠી મરીમાં સૌથી વધુ ઉગાડવામાં આવે છે તે ચોક્કસપણે ચોરસ છે, એક ચપટી ટોચ સાથે, પરંતુ ત્યાં એક વિસ્તરેલ ફળ સાથે મરી છે, જ્યાં શાકભાજીનો અંત કોર્નિનો જેવી ટીપ અથવા ગોળ મરીમાં હોય છે જાણે કે તે ચેરી ટામેટાં હોય. સામાન્ય રીતે, ગરમ મરીમાં વધુ વિસ્તરેલ આકાર હોય છે, જેમ કે પ્રખ્યાત લાલ મરચું, પરંતુ ત્યાં ગોળ ગરમ મરી પણ હોય છે, જે સ્ટફ્ડ સાચવવા માટે ઉત્તમ હોય છે.
• ફળનું કદ. ત્યાં મરી હોય છે મોટા ફળો અને માંસલ અને નાની મરી, તે સામાન્ય નિયમ નથી પરંતુ ઘણીવાર મોટા ફળો મીઠી મરી માટે હોય છે, જ્યારે ગરમ જાતો નાનામાં જોવા મળે છે.
• ફળનો રંગ . સૌથી સામાન્ય રંગ લાલ હોય છે પરંતુ પીળા અને લીલા મરી પણ વારંવાર જોવા મળે છે, નારંગી અને મરીમાં પણ ભિન્નતા છે જે કાળા તરફ વળે છે.
• પાક ચક્ર. બધા છોડ સરખા નથી હોતા, ટૂંકા ચક્ર અને મરી સાથેની જાતો છે જે પાકવામાં વધુ સમય લે છેઉષ્ણકટિબંધીય આબોહવા ધરાવતા લોકો, જે ઇટાલીમાં ઉગાડવામાં આવે છે, તેને ગરમીમાં અંકુરિત કરવું આવશ્યક છે જેથી ઉનાળાના મહિનાઓમાં છોડ પહેલેથી જ બને અને ફળ યોગ્ય રીતે પાકે.

<1

મેટેઓ સેરેડા દ્વારા લેખ