Напишавме статија за тоа како се одгледуваат пиперки во градината, сега ајде да се обидеме да дадеме неколку совети за тоа која сорта на пиперки треба да се одгледува. Пиперката, растение од семејството solancee, е позната по научното име пиперка и ја има во многу варијанти, па ајде да видиме преглед на овие различни видови обидувајќи се да разбереме кои се најдобрите пиперки за сеење и како да се избере семето.

Премиса : на Орто Да Колтиваре по избор не зборуваме за хибридни семиња, сакаме да мислиме дека дури и ако се избрани, растенијата даваат плод, а потоа семе, што овозможува хортикултуралот да ги реплицира своите растенија со текот на годините и сака да биде самодоволен. Исто така еден совет: ако треба да изберете семиња, секогаш купувајте органски семиња.

Подолу ќе најдете листа на кои ги сметаме за најдобри сорти пиперка меѓу тие пробавме. Можете да го користите форматот на коментари што се наоѓа на дното на статијата за да го кажете вашето мислење.

Неколку брзи совети за тоа што да изберете

• За да останете класични : Quadrato di Asti rosso.
• Се одгледува во саксии и на балкон: Јубиландска пиперка .
• Се полне: Биковиот рог црвен.
• За правење кисела конзерва: Blond Lombard цигарска пиперка .

Ако сакате да дознаете повеќе за тоа како даза одгледување на пиперката прочитајте ја оваа статија.

Сорти на слатки пиперки

Во оваа статија нема да зборуваме за лутите пиперки, кои заслужуваат посебна дискусија поради фасцинантната количина на видови, форми и степени на пикантност што ги претставуваат, доколку ве интересира можете да ги прочитате сортите на чили. Значи, еве серија одлични сорти слатки пиперки за одгледување.

Црвена квадратна пиперка Асти. Разновидност со класично квадратно овошје со добра големина, многу густо месо и одличен вкус, богат со зеленчук во витамин Ц.

Јубиландска пиперка. И покрај малата големина, оваа пиперка е слатка (нулта оценка на скалата Сковил), има издолжено црвено овошје. Оваа пиперка е одлична како прилог, многу вкусна, совршена за печење. Растението е џуџе, поради што е погодно за мали градини и пред се за одгледување во саксии. Полека 'рти, затоа не се обесхрабрувајте.

California Wonder. Многу продуктивна црвена овошна пиперка, многу честа сорта на пазарот.

Црвена рог од бик Една од најпродуктивните сорти, со дебели шилести (или подобро кажано рогови) плодови кои достигнуваат должина од над 20 см, вкусен вкус, отпорни растенија и добра големина. Совршени за правење полнети пиперки.

Giallo di Asti. Разновидност на слатка пиперка одовошје со големи димензии, со ребреста површина. Добро се лупи откако ќе се испече.

Пиперки магнум и магниголд. Овошје со квадратен пресек, издолжено и со одлична големина, густа каша. Црвениот Magnum, интензивно жолт Magnigold.

Jolly Rosso и Jolly Giallo. Класични сорти на слатка пиперка со големо овошје.

Friggitello или friariello . Сладок зеленчук со сладок вкус, продуктивно растение со добра големина, идеално за пржење, како што сугерира името на самиот вид. Растението лесно 'рти и има средно ран културен циклус. Плодовите се јадат и незрели (зелени по боја), откако ќе созреат стануваат светло црвени и може да се исушат, имаат конусна форма долга околу десет сантиметри. Органските семиња на фригители може да се најдат овде

Жолт воловски рог . Зеленчук со овошје со одлична големина и издолжена форма. Од незрело изгледа зелено за да пожолте кога ќе созрее, воловиот рог повеќе одговара за неговата големина во градината отколку во саксија, тоа е древна сорта. Можете да најдете биодинамични и органски семиња со кликнување овде.

Жолта пиперка од Кунео или Трикорно Piemontese . Скратена конусна форма, не многу зашилена и со три лобуси, се карактеризира со тоа што е лесно сварлива, дополнително сјајната кожа лесно се лупи поготвење, поради оваа причина е баран зеленчук. Семето на оваа жолта пиперка можете да ги најдете овде.

Домат од пиперка (или Топедо). Рамниот и ребрест облик заедно со црвената боја ѝ го дадоа на оваа сорта името пипер домат, може да се јаде и сиров и е многу ценет како полнење.

Blond Lombard цигарска пиперка. Енергично растение и со добра големина, плодот е тесен и долг и е одличен за правење кисели краставички. Зелената боја на кожата станува златна кога зеленчукот ќе созрее.

Нострано Мантовано. Светло зелена пиперка со тенко месо, особено ценета од оние кои готват поради нејзиниот деликатен и добро сварливост.

Како се разликуваат видовите пиперки

Постојат неколку карактеристики кои ги разликуваат видовите пиперки, првата очигледна карактеристика е пикантноста, која ги дели макро семејствата на чили пиперките зачинети и слатки. бибер,

• Зачинета . Пиперките содржат алкалоидна супстанца наречена капсаицин, одговорна за пикантноста бидејќи ја стимулира чувствителноста на терморецепторите присутни во различни делови од човечкото тело. Капсаицинот се содржи особено во плацентата и во семето на плодот. Степенот на пикантност на пиперките варира во зависност од видот на пиперката и може да се мери со проценка на присуството наалкалоиди во овошјето. Овој тип на мерење се мери со скалата Сковил, при што единиците се SHU. Слатките пиперки мерат нула степени на топлина и, следствено, нула Scoville единици, додека има snoo пиперки кои достигнуваат милион SHU. За погодност, пиперките се делат на слатки и зачинети, поради различната употреба во кујната се сметаат за различен зеленчук.
• Обликот на овошјето . Најкултивирана од слатките пиперки е секако квадратната, со сплескан врв, но има пиперки со издолжено овошје, каде зеленчукот завршува со врв кој личи на корнино или кружни пиперки како да се чери домати. Општо земено, лутите пиперки имаат поиздолжени форми, како што е познатиот кајен, но има и тркалезни лути пиперки, одлични за полнети конзерви.
• Големина на овошјето. Има пиперки со крупни овошја и месести и ситни пиперки, тоа не е општо правило, но често големото овошје е за слатки пиперки, додека полутите сорти ги има кај малите.
• Боја на овошјето . Најчеста боја е црвената, но чести се и жолтите и зелените пиперки, има и варијации на портокаловата и пиперката кои се претвораат во црна.
• Циклус на култури. Не сите растенија се исти. има сорти со краток циклус и пиперки на кои им треба подолго време да созреат, дооние со тропска клима која, за да се одгледува во Италија, мора да се 'ртат на топлина, така што во летните месеци растението е веќе формирано и плодот правилно зрее.

Статија од Матео Середа