Napisali smo članak o tome kako uzgajati paprike u bašti, a sada ćemo pokušati dati nekoliko savjeta koju sortu paprike treba uzgajati. Paprika, biljka iz porodice solancee, poznata je pod naučnim imenom paprika i dolazi u mnogo varijanti, pa hajde da pogledamo pregled ovih različitih vrsta pokušavajući da shvatimo koje je paprike najbolje sijati i kako odabrati seme.

Premisa : na Orto Da Coltivaru po izboru ne govorimo o hibridnom sjemenu, volimo misliti da čak i ako su odabrane, biljke daju plod, a zatim i sjeme, omogućavajući hortikulturista da replicira svoje biljke tokom godina i želi da bude samodovoljan. Također jedan savjet: ako morate birati sjemenke, uvijek kupujte organsko sjeme.

U nastavku ćete stoga pronaći listu koje smatramo najboljim sortama paprike među njima isprobali smo. Možete koristiti format komentara koji se nalazi na dnu članka da kažete svoje mišljenje.

Nekoliko brzih savjeta o tome šta odabrati

• Da ostanete klasični : Quadrato di Asti rosso.
• Za uzgoj u saksijama i na balkonu: Jubilandska paprika .
• Za punjenje: Crveni bikov rog.
• Za pravljenje kiselih konzervi: Blond Lombard cigaret papar .

Ako želite saznati više o tome kakoza uzgoj biljke paprike pročitajte ovaj članak.

Sorte slatkih paprika

U ovom članku nećemo govoriti o ljutim papričicama koje zaslužuju posebnu raspravu zbog fascinantne količine vrsta, oblika i stepen začinjenosti koji predstavljaju, ako ste zainteresovani možete pročitati sorte čilija. Dakle, evo niza odličnih sorti slatkih paprika za uzgoj.

Asti crvena četvrtasta paprika. Sorta sa klasičnim četvrtastim plodom dobre veličine, vrlo gustog mesa i odličnog okusa, bogatog povrća u vitaminu C.

Jubilandska paprika. Uprkos maloj veličini, ova paprika je slatka (nulta ocjena po Scoville skali), ima izdužen crveni plod. Ova paprika je odlična kao prilog, veoma ukusna, savršena za roštilj. Biljka je patuljasta, zbog čega je pogodna za male bašte i pre svega za uzgoj u saksijama. Polako klija, pa nemojte se obeshrabriti.

California Wonder. Vrlo produktivna crvena voćna paprika, vrlo česta sorta na tržištu.

Crvena bikov rog. Jedna od najproduktivnijih sorti, sa debelim šiljastim (ili bolje rečeno rogatim) plodovima dužine preko 20 cm, ukusnog ukusa, otpornih biljaka i dobre veličine. Savršeno za pravljenje punjenih paprika.

Giallo di Asti. Sorta slatke paprike odplod velike veličine, rebraste površine. Dobro se ljušti nakon pečenja.

Magnum i Magnigold paprike. Plod četvrtastog presjeka, izdužen i odlične veličine, debela pulpa. Crveni Magnum, intenzivno žuti Magnigold.

Jolly Rosso i Jolly Giallo. Klasične sorte slatke paprike sa krupnim plodovima.

Friggitello ili friariello . Slatko povrće slatkastog okusa, produktivna biljka dobre veličine, idealna za prženje, što sugerira i sam naziv vrste. Biljka lako klija i ima srednje rani ciklus useva. Plodovi se jedu i nezreli (zelene boje), kada sazriju postaju jarko crveni i mogu se sušiti, imaju konusni oblik dužine oko deset centimetara. Organsko sjeme friggitelija možete pronaći ovdje

Žuti volovski rog . Povrće sa plodovima odlične veličine i izduženog oblika. Od nezrelog izgleda zeleno da požuti kada sazri, volovski rog je za svoju veličinu bolje prilagođen u bašti nego u saksiji, to je drevna sorta. Biodinamičko i organsko sjeme možete pronaći klikom ovdje.

Žuta paprika iz Cunea ili Tricorno Piemontese . Krnjeg kupastog oblika, slabo zašiljen i sa tri režnja, odlikuje se lako probavljivim, a nakon toga se sjajna koža lako ljušti.kuhanje, iz tog razloga je traženo povrće.Sjemenke ove žute paprike možete pronaći ovdje

Pepper Paradajz (ili Topedo). Ravan i rebrasti oblik zajedno sa crvenom bojom dali su ovoj sorti ime paprika paradajz, može se jesti i sirova i veoma je cijenjena kao nadjev.

Blond Lombard cigaret paprika. Snažna biljka i dobre veličine, plod je uzak i dug i odličan je za pravljenje kiselih krastavaca. Zelena boja na kožici posvijetli i postane zlatna kada povrće sazrije.

Nostrano Mantovano. Svijetlozelena paprika s tankim mesom, posebno je cijenjena od strane onih koji kuhaju zbog svoje delikatnosti i dobrosti. svarljivost.

Po čemu se razlikuju vrste paprika

Postoji nekoliko karakteristika koje razlikuju vrste paprika, prva evidentna karakteristika je ljutina, koja dijeli makro familije čili papričica ljuta i slatka biber,

• Ljutost . Paprika sadrži alkaloidnu supstancu kapsaicin, odgovornu za ljutinu jer stimuliše osetljivost termoreceptora prisutnih u različitim delovima ljudskog tela. Kapsaicin se posebno nalazi u posteljici i sjemenkama ploda. Stepen ljutosti paprike varira u zavisnosti od vrste paprike i može se meriti procenom prisustvaalkaloida u plodu. Ova vrsta mjerenja se mjeri Scoville skalom, a jedinice su SHU. Slatke paprike mjere nula stupnjeva topline i posljedično nula Scoville jedinica, dok ima snoo paprika koje dostižu milion SHU. Radi praktičnosti, paprike se dijele na slatke i ljute, zbog različite upotrebe u kuhinji smatraju se različitim povrćem.
• Oblik ploda . Najkultiviranija od slatkih paprika je svakako četvrtasta, sa spljoštenim vrhom, ali ima paprika sa izduženim plodom, gdje povrće završava vrhom nalik na kornino ili okrugle paprike kao da je cherry paradajz. Općenito, ljute paprike su izduženijeg oblika, kao što je poznata kajenska, ali ima i okruglih ljutih papričica, odličnih za punjene konzerve.
• Veličina ploda. Ima paprika sa krupni plodovi i mesnate i sitne paprike, nije opšte pravilo, ali često je za slatke paprike veliki plod, dok se među sitnim nalaze ljutije sorte.
• Boja ploda . Najčešća boja je crvena, ali su česte i žute i zelene paprike, postoje i varijacije na narandžastoj i paprici koja prelazi u crnu.
• Ciklus useva. Nisu sve biljke iste, postoje sorte sa kratkim ciklusom i paprikama koje duže sazrevaju, doone sa tropskom klimom koje, da bi se uzgajale u Italiji, moraju proklijati na vrućini kako bi se u ljetnim mjesecima biljka već formirala i plodovi pravilno sazrijeli.

Članak Matteo Cereda