Oleme kirjutanud artikli sellest, kuidas kasvatada paprikat köögiviljaaias, nüüd püüame anda nõu, millist paprikasorti on kõige parem kasvatada. Paprika, mis on perekonda Solanaceae kuuluv taim, on tuntud teadusliku nime all capsicum ja seda on palju erinevaid sorte, seega vaatleme neid erinevaid sorte ja püüame mõista, milliseid paprikaid on kõige parem kasvatada.külvamine ja seemnete valimine.

Eeldus : Orto Da Coltivare's me ei räägi hübriidsemnetest, meile meeldib mõelda, et kuigi valitud taimed toodavad vilja ja siis omakorda seemneid, andes aiandustootjale võimaluse oma taimi aastate jooksul paljundada ja soovides olla isemajandav. Ka üks nõuanne: kui teil on vaja valida seemneid, ostke alati mahepõllumajanduslikke.

Allpool leiate nimekirja meie poolt testitud parimatest paprikasortidest. Oma arvamuse avaldamiseks võite kasutada artikli lõpus olevat kommentaarivormingut.

Mõned kiired nõuanded selle kohta, mida valida

• Et jääda klassikalise : Punase astia ruut.
• Kasvatatakse potis ja rõdul: Jubilandska pipar .
• Täitmiseks: Punase pulli sarv.
• Kurgi säilitamiseks: Lombardia blond sigaretipipar .

Kui soovite rohkem teada saada, kuidas paprikataimi kasvatada, lugege seda artiklit.

Magusa pipra sordid

Selles artiklis ei räägi me tulisest paprikast, mis väärib eraldi arutelu, sest nende tüübid, kujud ja teravusastmed on põnevalt erinevad. Kui olete huvitatud, saate lugeda tulise paprika sortidest. Siin on siis rida suurepäraseid paprikasorte, mida kasvatada.

Punane neljakandiline Asti pipar. Klassikalise kandilise, hea suurusega, väga paksu viljalihaga ja suurepärase maitsega sort, C-vitamiinirikas köögivili.

Jubilandska pipar. Vaatamata oma väikesele suurusele on see pipar magus (Scoville'i skaalal nullklassi) ja pikliku punase viljaga. See pipar sobib suurepäraselt köögivilja kõrvale, on väga maitsev ja sobib suurepäraselt grillimiseks. Taim on kääbus, mistõttu sobib ta väikestesse köögiviljaaedadesse ja eriti potis kasvatamiseks. Ta idaneb aeglaselt, nii et ärge laske end heidutada.

California Wonder. Väga tootlik punase viljaga paprika, mis on turul väga populaarne sort.

Punase pulli sarv. Üks tootlikumaid sorte, mille paksud teravikujulised (või pigem sarvekujulised) viljad ulatuvad üle 20 cm pikkuseks, maitsvad, vastupidavad taimed ja hea suurusega. Sobib suurepäraselt täidetud paprika valmistamiseks.

Asti kollane. Suure viljasuuruse ja ribilise pinnaga magusapiprasort. Koorib hästi pärast röstimist.

Magnum ja Magnigold pipar. Nelinurkne, piklik ja väga hea suurusega vili, paks viljaliha. Punane Magnum, sügavkollane Magnigold.

Jolly Red ja Jolly Yellow. Klassikalised suurte viljadega paprikasordid.

Friggitello või friariello Magusa maitsega magus köögivilja, tootlik ja hea suurusega taim, mis sobib ideaalselt praadimiseks, nagu viitab ka liigi nimi. Taim idaneb kergesti ja on keskmise varajase kasvuperioodiga. Vilju võib süüa ka valmimata (rohelise värvusega), küpsedes muutuvad nad erkpunaseks ja neid saab kuivatada, nad on koonusekujulised, umbes kümme sentimeetrit pikad. Orgaanilised seemned onfriggitelli leiate siit .

Kollane härjasarv Suurepärase suuruse ja pikliku kujuga, ebaküpselt roheline ja küpselt kollane köögivili, härjasarv sobib oma suuruse tõttu paremini köögiviljaaeda kui potitaimeks, tegemist on vana sordiga. Leidub biodünaamilisi ja mahepõllumajanduslikke seemneid. klõpsates siin.

Cuneo kollane pipar või Piemonte'i kolmekarvaline pipar . koonusekujuline, mitte väga terav ja kolmeleheline, seda iseloomustab asjaolu, et see on kergesti seeditav ja selle heledat nahka on pärast keetmist lihtne koorida, mistõttu on see väga nõutud köögivili.Selle kollase paprika seemned leiate need siit.

Tomatipipar (või Topedo). Lame, ribiline kuju koos punase värvusega on andnud sellele sordile nimeks tomatipipar. Seda saab süüa ka toorelt ja see on populaarne täidisena.

Lombardia sigarettide blond pipar. Jõuline ja hea suurusega taim, mille viljad on kitsad ja pikad ning sobivad suurepäraselt hapukurgi valmistamiseks. Roheline koor helendab köögivilja valmimisel.

Nostrano Mantovano. Õhukese viljalihaga heleroheline paprika, mida kokad hindavad eriti kõrgelt selle õrna maitse ja hea seeditavuse tõttu.

Kuidas erinevad pipra tüübid

Paprikatüüpe eristavad mitmed tunnused, millest esimene ilmne on vürtsikus, mis eristab makroperekondi, milleks on terav pipar ja magus pipar,

• vürtsikus Paprika sisaldab alkaloidset ainet nimega kapsaitsiin, mis on vastutav vürtsikuse eest, sest see stimuleerib inimkeha eri osades asuvate termoretseptorite tundlikkust. Kapsaitsiini sisaldavad eelkõige vilja platsenta ja seemned. Paprika vürtsikuse aste varieerub sõltuvalt paprikaliigist ja seda saab mõõta, hinnates selle olemasoluSeda mõõdetakse Scoville'i skaala järgi, mille ühikuid mõõdetakse SHU-des. Magusad paprikad mõõdavad null kraadi teravust ja seega null Scoville'i ühikut, samas kui on olemas teravaid paprikaid, mis ulatuvad miljoni SHU-ni. Lihtsuse huvides jagatakse paprika magusaks ja teravaks, sest nende erineva kasutamise tõttu toiduvalmistamisel peetakse neid erinevateks köögiviljadeks.
• Puuvilja kuju Magusatest paprikatest on kindlasti kõige laialdasemalt kasvatatud nelinurkne, lapiku tipuga paprika, kuid on olemas ka pikliku viljakujuga paprika, mille viljaots lõpeb sarvekujulise tipuga, või ümmargune paprika nagu kirsstomat. Tavaliselt on piklikuma kujuga paprika, nagu kuulus cayenne'i pipar, kuid on olemas ka ümmargune paprika, mis on suurepärane konservide täidiseks.
• Puuvilja suurus. On olemas suured, lihase viljalisusega paprikad ja väikesed paprikad; see ei ole üldine reegel, kuid sageli on suured viljad magusad paprikad, samal ajal kui väiksematest sortidest leiab tulisemaid sorte.
• Puuvilja värvus Kõige levinum värvus on punane, kuid levinud on ka kollane ja roheline paprika; on olemas ka oranžid variandid ja mustaks muutuvad tšillipiprad.
• Kultuuritsükkel. Kõik taimed ei ole ühesugused, on lühikese tsükliga sorte ja paprikaid, mille valmimine võtab kauem aega, kuni troopilise kliimaga paprikateni, mida tuleb idandada kuumuses, et suvekuudel oleks taim juba välja kujunenud ja viljad küpseksid korralikult.

Matteo Cereda artikkel