เราได้เขียนบทความเกี่ยวกับวิธีปลูกพริกในสวน ตอนนี้เรามาลองให้คำแนะนำว่าควรปลูกพริกชนิดใด พริกเป็นพืชในตระกูล Solancee เป็นที่รู้จักกันในชื่อวิทยาศาสตร์ของพริกและมีหลายพันธุ์ ดังนั้นเรามาดูภาพรวมของพริกชนิดต่างๆ เหล่านี้เพื่อทำความเข้าใจว่าพริกชนิดใดดีที่สุดในการหว่านและวิธีเลือกเมล็ดพันธุ์

ข้อสันนิษฐาน : บน Orto Da Coltivare โดยทางเลือก เราไม่ได้พูดถึงเมล็ดพันธุ์ลูกผสม เราชอบที่จะคิดว่าแม้ว่าจะถูกเลือก พืชก็ออกผลและเมล็ดพืชตามลำดับ นักพืชสวนต้องการปลูกพืชซ้ำในช่วงหลายปีที่ผ่านมาและต้องการอยู่แบบพอเพียง คำแนะนำอีกอย่าง: หากคุณต้องเลือกเมล็ดพันธุ์ ให้ซื้อเมล็ดพันธุ์ออร์แกนิกเสมอ

ด้านล่างนี้ คุณจะพบรายชื่อพันธุ์พริกที่เราพิจารณาว่าดีที่สุดในบรรดาพันธุ์เหล่านั้น เราได้ลองแล้ว คุณสามารถใช้รูปแบบความคิดเห็นที่ด้านล่างของบทความเพื่อแสดงความคิดเห็น

เคล็ดลับสั้นๆ สองสามข้อในการเลือกสิ่งที่ต้องการ

• เพื่อให้คงความคลาสสิกไว้ : Quadrato di Asti rosso.
• สำหรับปลูกในกระถางและบนระเบียง: พริก Jubilandska .
• สำหรับยัดไส้: เขากระทิงแดง
• วิธีทำของดอง: พริกไทยบุหรี่สีบลอนด์ลอมบาร์ด .

หากต้องการทราบข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับวิธีทำเพื่อปลูกพืชพริกไทยอ่านบทความนี้

พันธุ์พริกหวาน

ในบทความนี้เราจะไม่พูดถึงพริกขี้หนูซึ่งสมควรได้รับการอภิปรายแยกต่างหากเนื่องจากจำนวนประเภทรูปร่างที่น่าสนใจ และระดับความเผ็ดที่นำเสนอ หากคุณสนใจ คุณสามารถอ่านชนิดของพริกได้ นี่คือชุดพริกหวานพันธุ์ดีที่น่าปลูก

พริกขี้หนูแดงพันธุ์ Asti หลากหลายด้วยผลสี่เหลี่ยมคลาสสิกขนาดกำลังดี เนื้อหนามาก รสชาติเยี่ยม ผักอุดม ในวิตามินซี

พริก Jubilandska แม้จะมีขนาดเล็ก แต่พริกชนิดนี้มีรสหวาน (เกรดเป็นศูนย์ในระดับ Scoville) แต่ก็มีผลยาวสีแดง พริกไทยนี้เป็นเครื่องเคียงที่ยอดเยี่ยมอร่อยมากเหมาะสำหรับการย่าง พืชแคระซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมมันจึงให้ยืมตัวเองไปยังสวนขนาดเล็กและเหนือสิ่งอื่นใดเพื่อการเพาะปลูกในกระถาง มันงอกอย่างช้าๆ ดังนั้นอย่าท้อใจ

California Wonder พริกผลสีแดงที่ให้ผลผลิตดีมาก เป็นพันธุ์ที่พบได้ทั่วไปในท้องตลาด

สีแดง เขากระทิง หนึ่งในพันธุ์ที่ให้ผลผลิตมากที่สุด มีผลหนา (หรือค่อนข้างมีเขา) ยาวกว่า 20 ซม. รสชาติอร่อย เป็นไม้ทน และขนาดกำลังดี เหมาะสำหรับทำพริกยัดไส้

Giallo di Asti. พริกหวานหลากหลายชนิดจากผลขนาดใหญ่ ผิวเป็นยาง ลอกเปลือกได้ดีหลังจากย่าง

พริกแม็กนั่มและแม็กนิโกลด์ ผลไม้หั่นสี่เหลี่ยมจัตุรัส ขนาดยาวกำลังดี เนื้อหนา แม็กนั่มสีแดง Magnigold สีเหลืองเข้มข้น

Jolly Rosso และ Jolly Giallo พริกหวานพันธุ์คลาสสิกที่มีผลไม้ขนาดใหญ่

Friggitello หรือ friariello . ผักหวานรสออกหวาน เป็นไม้ผล ขนาดกำลังดี เหมาะที่จะนำมาทอดตามชื่อพันธุ์นั่นเอง พืชงอกง่ายและมีวัฏจักรการเพาะปลูกระยะกลางถึงต้น ผลไม้ยังกินไม่สุก (สีเขียว) เมื่อสุกจะกลายเป็นสีแดงสดและสามารถอบแห้งได้ พวกมันมีรูปทรงกรวยยาวประมาณสิบเซนติเมตร เมล็ดฟริกจิเทลลีอินทรีย์ สามารถพบได้ที่นี่

เขาวัวสีเหลือง ผักที่มีผลไม้ขนาดใหญ่และรูปร่างยาว จากที่ยังไม่สุกจะมีสีเขียวเปลี่ยนเป็นสีเหลืองเมื่อโตเต็มที่ เขาวัวเหมาะกับขนาดในสวนมากกว่าในกระถาง เป็นพันธุ์ที่มีมาแต่โบราณ คุณสามารถค้นหาเมล็ดพันธุ์ไบโอไดนามิกและออร์แกนิก โดยคลิกที่นี่

พริกไทยเหลืองจาก Cuneo หรือ Tricorno Piemontese รูปทรงกรวยตัดไม่แหลมมาก มีสามแฉก ลักษณะเด่นคือย่อยง่าย ผิวมันลอกง่ายด้วยเหตุนี้จึงเป็นผักที่เป็นที่ต้องการคุณสามารถหาเมล็ดพริกเหลืองนี้ได้ ที่นี่

พริกไทยมะเขือเทศ (หรือโทพีโด) รูปทรงแบนและเป็นซี่ประกอบกับสีแดงทำให้พันธุ์นี้มีชื่อเรียกว่า มะเขือเทศพริกไทย นอกจากนี้ยังสามารถรับประทานแบบดิบๆ และนิยมนำมายัดไส้

พริกบุหรี่สีบลอนด์ลอมบาร์ด พืชแข็งแรงและมีขนาดกำลังดี ผลแคบและยาว เหมาะสำหรับทำผักดอง สีเขียวบนผิวจะจางลงกลายเป็นสีทองเมื่อผักสุก

นอสตราโน มานโตวาโน พริกเขียวอ่อนเนื้อบาง โดยเฉพาะอย่างยิ่งผู้ที่ชื่นชอบการปรุงอาหารเพราะมีความละเอียดอ่อนและรสชาติดี การย่อยได้

ประเภทของพริกแตกต่างกันอย่างไร

มีลักษณะหลายอย่างที่แยกประเภทของพริก ลักษณะแรกที่เห็นได้ชัดคือความเผ็ด ซึ่งแบ่งตระกูลพริกขนาดใหญ่ที่มีรสเผ็ดและหวาน พริกไทย,

• ความเผ็ดร้อน . พริกมีสารอัลคาลอยด์ที่เรียกว่าแคปไซซิน ซึ่งมีหน้าที่ให้ความเผ็ด เนื่องจากมันกระตุ้นความไวของตัวรับความร้อนที่อยู่ในส่วนต่างๆ ของร่างกายมนุษย์ แคปไซซินมีอยู่โดยเฉพาะในรกและในเมล็ดของผลไม้ ระดับความเผ็ดของพริกจะแตกต่างกันไปตามชนิดของพริกและสามารถวัดได้จากการประเมินความเผ็ดร้อนของพริกอัลคาลอยด์ในผลไม้ การวัดประเภทนี้วัดโดยมาตราส่วน Scoville โดยมีหน่วยเป็น SHU พริกหวานวัดองศาความร้อนเป็นศูนย์และเป็นผลให้หน่วย Scoville เป็นศูนย์ ในขณะที่พริกหวานมีหน่วยวัดถึงล้าน SHU เพื่อความสะดวก พริกจะแบ่งออกเป็นรสหวานและเผ็ด เนื่องจากการใช้งานที่แตกต่างกันในครัว จึงถือว่าเป็นผักที่แตกต่างกัน
• รูปร่างของผลไม้ . พริกหวานที่ปลูกมากที่สุดแน่นอนว่าเป็นพริกเหลี่ยมที่มีปลายแบน แต่ก็มีพริกที่มีผลยาวซึ่งผักจะปลายคล้ายข้าวโพดหรือพริกกลมราวกับว่าเป็นมะเขือเทศเชอรี่ โดยทั่วไปแล้ว พริกขี้หนูมีรูปร่างที่ยาวกว่า เช่น พริกป่นที่มีชื่อเสียง แต่ก็ยังมีพริกขี้หนูเม็ดกลมซึ่งเหมาะสำหรับยัดไส้ไว้รับประทาน
• ขนาดของผล มีพริกอยู่ด้วย ผลไม้ขนาดใหญ่และเนื้อและพริกขนาดเล็ก ไม่ใช่กฎทั่วไป แต่บ่อยครั้งที่ผลไม้ขนาดใหญ่มีไว้สำหรับพริกหวาน ในขณะที่พริกหวานจะพบพันธุ์ที่เผ็ดกว่าในบรรดาพันธุ์เล็ก
• สีของผลไม้ . สีที่พบมากที่สุดคือสีแดง แต่พริกสีเหลืองและเขียวก็พบบ่อยเช่นกัน มีสีส้มและพริกที่เปลี่ยนไปจนเปลี่ยนเป็นสีดำ
• วงจรการเพาะปลูก พืชบางชนิดไม่เหมือนกัน มีพันธุ์ที่มีวงจรสั้นและพริกที่ใช้เวลานานกว่าจะสุกถึงพันธุ์ที่มีภูมิอากาศแบบร้อนชื้นซึ่งจะปลูกในอิตาลีได้นั้นจะต้องงอกในที่ร้อน เพื่อให้พืชได้ก่อตัวขึ้นแล้วและผลไม้จะสุกอย่างถูกต้องในเดือนฤดูร้อน

บทความโดย Matteo Cereda