Nagsulat kami ng isang artikulo kung paano magtanim ng mga sili sa hardin, ngayon subukan nating magbigay ng ilang payo kung aling iba't ibang mga sili ang dapat itanim. Ang paminta, isang halaman ng pamilya solancee, ay kilala sa siyentipikong pangalan ng capsicum at may iba't ibang uri, kaya tingnan natin ang pangkalahatang-ideya ng iba't ibang uri na ito na sinusubukang maunawaan kung alin ang pinakamahusay na mga sili na ihasik at kung paano pumili ng mga buto.

Isang premise : sa Orto Da Coltivare sa pamamagitan ng pagpili hindi namin pinag-uusapan ang tungkol sa mga hybrid na buto, gusto naming isipin na kahit pinili, ang mga halaman ay nagbubunga at pagkatapos ay mga buto, na nagpapahintulot ang horticulturalist na gayahin ang mga halaman nito sa paglipas ng mga taon at gustong maging makasarili. Isa ring payo: kung kailangan mong pumili ng mga buto, palaging bumili ng mga organic na buto.

Sa gayon ay makikita mo sa ibaba ang isang listahan ng kung ano ang itinuturing naming pinakamahusay na mga cultivars ng paminta sa mga iyon. sinubukan namin. Maaari mong gamitin ang format ng komento na makikita sa ibaba ng artikulo para makapagsalita.

Ilang mabilisang tip sa kung ano ang pipiliin

• Upang manatiling klasiko : Quadrato di Asti rosso.
• Itatanim sa mga kaldero at sa balkonahe: Jubilandska pepper .
• Para palaman: Pula ang sungay ng toro.
• Upang gumawa ng mga adobo na preserve: Blond Lombard cigarette pepper .

Kung gusto mong malaman ang higit pa tungkol sa kung paanoupang linangin ang halamang paminta basahin ang artikulong ito.

Mga uri ng matamis na sili

Sa artikulong ito ay hindi natin pag-uusapan ang tungkol sa mainit na paminta, na nararapat sa isang hiwalay na talakayan dahil sa kamangha-manghang dami ng mga uri, mga hugis at antas ng spiciness na ipinakita nila, kung interesado ka maaari mong basahin ang mga varieties ng sili. Kaya't narito ang isang serye ng mahuhusay na uri ng matatamis na sili na dapat palaguin.

Asti red square pepper. Iba't ibang may klasikong parisukat na prutas na may magandang sukat, napakakapal na laman at napakasarap na lasa, mayaman sa gulay sa bitamina C.

Jubilandska pepper. Sa kabila ng maliit na sukat nito, ang paminta na ito ay matamis (zero grade sa Scoville scale), mayroon itong pinahabang pulang prutas. Ang paminta na ito ay mahusay bilang isang side dish, napakasarap, perpekto para sa pag-ihaw. Ang halaman ay dwarf, kaya naman ipinapahiram nito ang sarili sa maliliit na hardin at higit sa lahat sa pagtatanim sa mga kaldero. Mabagal itong tumubo, kaya huwag mawalan ng pag-asa.

California Wonder. Napakaproduktibong pulang paminta ng prutas, isang napakakaraniwang uri sa merkado.

Pula sungay ng toro. Isa sa mga pinaka-produktibong uri, na may makapal na matulis (o mas may sungay) na mga prutas na umaabot sa mahigit 20cm ang haba, masarap na lasa, lumalaban sa mga halaman at magandang sukat. Perpekto para sa paggawa ng pinalamanan na sili.

Giallo di Asti. Iba't ibang matamis na paminta mula samalaking sukat na prutas, na may ribed na ibabaw. Nababalat ito nang husto pagkatapos itong i-ihaw.

Magnum at Magnigold peppers. Square-sectioned na prutas, pahaba at napakaganda ng laki, makapal na pulp. Ang pulang Magnum, matinding dilaw na Magnigold.

Jolly Rosso at Jolly Giallo. Mga klasikong uri ng matamis na paminta na may malalaking prutas.

Friggitello o friariello . Matamis na gulay na may matamis na lasa, isang mahusay na laki ng produktibong halaman, perpekto para sa pagprito, tulad ng iminungkahi ng pangalan ng species mismo. Ang halaman ay madaling tumubo at may medium-early crop cycle. Ang mga prutas ay kinakain din na hindi hinog (berde ang kulay), kapag hinog na ito ay nagiging maliwanag na pula at maaaring patuyuin, mayroon silang hugis na mga sampung sentimetro ang haba. Ang mga organikong buto ng friggitelli ay matatagpuan dito .

Yellow ox horn . Gulay na may prutas na may mahusay na sukat at pahabang hugis. Mula sa hindi hinog na ito ay lumilitaw na berde upang maging dilaw kapag ito ay matured, ang sungay ng baka ay mas angkop para sa laki nito sa hardin kaysa sa isang palayok, ito ay isang sinaunang uri. Makakahanap ka ng biodynamic at organic na mga buto sa pamamagitan ng pag-click dito.

Yellow pepper mula sa Cuneo o Tricorno Piemontese . Pinutol na korteng kono, hindi masyadong matulis at may tatlong lobe, ito ay nailalarawan sa pagiging madaling natutunaw, at saka ang makintab na balat ay madaling mapupuksa pagkatapos.pagluluto, sa kadahilanang ito ay isang hinahangad na gulay. Maaari mong mahanap ang mga buto ng dilaw na paminta na ito dito.

Pepper Tomato (o Topedo). Ang flat at ribbed na hugis kasama ang pulang kulay ay nagbigay sa iba't ibang ito ng pangalang pepper tomato, maaari rin itong kainin nang hilaw at lubos na pinahahalagahan bilang palaman.

Blond Lombard cigarette pepper. Masiglang halaman at may magandang sukat, makitid at mahaba ang prutas at mahusay para sa paggawa ng atsara. Ang berdeng kulay sa balat ay lumiliwanag na nagiging ginintuang kapag ang gulay ay hinog na.

Nostrano Mantovano. Banayad na berdeng paminta na may manipis na laman, partikular na pinahahalagahan ng mga nagluluto dahil sa masarap at masarap nito digestibility.

Paano nagkakaiba ang mga uri ng sili

Mayroong ilang mga katangian na nakikilala ang mga uri ng paminta, ang unang maliwanag na katangian ay ang pagiging maanghang, na naghahati sa mga macro family ng chili peppers na maanghang at matamis. paminta,

• Maanghang . Ang mga peppers ay naglalaman ng isang alkaloid substance na tinatawag na capsaicin, na responsable para sa spiciness dahil pinasisigla nito ang sensitivity ng mga thermoreceptor na nasa iba't ibang bahagi ng katawan ng tao. Ang capsaicin ay nakapaloob sa partikular sa inunan at sa mga buto ng prutas. Ang antas ng spiciness ng peppers ay nag-iiba ayon sa uri ng paminta at maaaring masukat sa pamamagitan ng pagsusuri sa pagkakaroon ngalkaloid sa prutas. Ang ganitong uri ng pagsukat ay sinusukat ng Scoville scale, na ang mga unit ay SHU. Ang matatamis na sili ay sumusukat ng zero degrees ng init at dahil dito ay zero ang mga unit ng Scoville, habang may mga snoo pepper na umaabot sa milyong SHU. Para sa kaginhawahan, ang mga paminta ay nahahati sa matamis at maanghang, dahil sa iba't ibang gamit sa kusina ang mga ito ay itinuturing na iba't ibang gulay.
• Hugis ng prutas . Ang pinakatinatanim sa matatamis na sili ay tiyak na parisukat, na may pipit na dulo, ngunit may mga paminta na may pahabang prutas, kung saan ang gulay ay nagtatapos sa parang cornino na dulo o bilog na paminta na parang cherry tomatoes. Sa pangkalahatan, ang mga maiinit na sili ay may mas pinahabang hugis, tulad ng sikat na cayenne, ngunit mayroon ding mga bilog na mainit na sili, na mahusay para sa pinalamanan na pinapanatili.
• Laki ng prutas. May mga sili na may malalaking prutas at mataba at maliliit na paminta, hindi ito isang pangkalahatang tuntunin ngunit kadalasan ang malalaking prutas ay para sa matamis na sili, habang ang mas mainit na uri ay matatagpuan sa maliliit.
• Kulay ng prutas . Ang pinakakaraniwang kulay ay pula ngunit madalas din ang dilaw at berdeng paminta, mayroon ding mga pagkakaiba-iba sa orange at paminta na nagiging itim.
• Crop cycle. Hindi lahat ng halaman ay pareho, may mga varieties na may maikling cycle at peppers na mas tumatagal upang mahinog, hanggang saang mga may klimang tropikal na, na linangin sa Italya, ay kailangang sumibol sa init upang sa mga buwan ng tag-araw ay nabuo na ang halaman at ang bunga ay hinog nang tama.

Artikulo ni Matteo Cereda