Написали смо чланак о томе како узгајати паприке у башти, а сада покушајмо да дамо неколико савета о томе коју сорту паприке треба узгајати. Паприка, биљка породице солансе, позната је под научним именом паприка и долази у много варијанти, па хајде да погледамо преглед ових различитих врста покушавајући да разумемо које су паприке најбоље сејати и како одабрати семе.

Претпоставка : на Орто Да Цолтивару по избору не говоримо о хибридном семену, ми волимо да мислимо да чак и ако су одабране, биљке дају плод, а затим заузврат семе, омогућавајући хортикултуриста да реплицира своје биљке током година и жели да буде самодовољан. Такође један савет: ако морате да бирате семе, увек купујте органско семе.

У наставку ћете, дакле, наћи листу које сматрамо најбољим сортама паприке међу њима испробали смо. Можете користити формат коментара који се налази на дну чланка да кажете своје мишљење.

Неколико брзих савета о томе шта да одаберете

• Да останете класични : Куадрато ди Асти россо.
• За гајење у саксијама и на балкону: Јубиландска паприка .
• За пуњење: Црвени биков рог.
• За прављење киселих конзерви: Блонд Ломбард цигарета .

Ако желите да сазнате више о томе како даза узгој биљке паприке прочитајте овај чланак.

Сорте слатких паприка

У овом чланку нећемо говорити о љутим папричицама, које заслужују посебну расправу због фасцинантне количине врста, облика и степен зачињености који представљају, ако сте заинтересовани можете прочитати сорте чилија. Дакле, ево серије одличних сорти слатких паприка за узгој.

Асти црвена четвртаста паприка. Сорта са класичним четвртастим плодом добре величине, веома густог меса и одличног укуса, богатог поврћа у витамину Ц.

Јубиландска паприка. Упркос малој величини, ова паприка је слатка (нулта оцена по Сковиловој скали), има издужен црвени плод. Ова паприка је одлична као прилог, веома је укусна, савршена за роштиљ. Биљка је патуљаста, због чега је погодна за мале баште и пре свега за узгој у саксијама. Полако клија, па немојте да се обесхрабрујете.

Цалифорниа Вондер. Веома продуктивна црвена воћна паприка, веома честа сорта на тржишту.

Црвена биков рог Једна од најпродуктивнијих сорти, са дебелим шиљастим (или боље речено рогатим) плодовима дужине преко 20 цм, укусног укуса, отпорних биљака и добре величине. Савршено за прављење пуњених паприка.

Гиалло ди Асти. Разноврсне слатке паприке одплод велике величине, ребрасте површине. Добро се ољушти након печења.

Магнум и Магниголд паприке. Плод четвртастог пресека, издужен и одличне величине, дебела пулпа. Црвени Магнум, интензивно жути Магниголд.

Јолли Россо и Јолли Гиалло. Класичне сорте слатке паприке са крупним плодовима.

Фриггителло или фриариелло . Слатко поврће слаткастог укуса, продуктивна биљка добре величине, идеална за пржење, што сугерише и сам назив врсте. Биљка лако клија и има средње рани циклус усева. Плодови се једу и незрели (зелене боје), када сазреју постају јарко црвени и могу се сушити, имају конусни облик дужине око десет центиметара. Органско семе фриггителија се може наћи овде

Жути воловски рог . Поврће са плодовима одличне величине и издуженог облика. Од незрелог изгледа зелено да пожути када сазри, воловски рог је по својој величини прикладнији у башти него у саксији, то је древна сорта. Биодинамичко и органско семе можете пронаћи кликом овде.

Жута паприка из Цунеа или Трицорно Пиемонтесе . Одсеченог купастог облика, не баш зашиљеног и са три режња, карактерише га лако сварљивост, а сјајна кожа се лако љушти наконкување, из тог разлога је тражено поврће. Семе ове жуте паприке можете пронаћи овде

Пеппер Парадајз (или Топедо). Раван и ребрасти облик заједно са црвеном бојом дали су овој сорти назив бибер парадајз, може се јести и сиров и веома је цењен као надев.

Блонд Ломбард цигарета паприка. Снажна биљка и добре величине, плод је узак и дуг и одличан је за прављење киселих краставаца. Зелена боја на кожици светли и постаје златна када поврће сазре.

Нострано Мантовано. Светлозелена паприка са танким месом, посебно је цењена од стране оних који кувају због своје деликатне и добре. сварљивост.

По чему се разликују врсте паприка

Постоји неколико карактеристика које разликују врсте паприка, прва евидентна карактеристика је пикантност, која дели макро породице љутих и слатких паприка бибер,

• Зачињеност . Паприка садржи алкалоидну супстанцу капсаицин, одговорну за љутину јер стимулише осетљивост терморецептора присутних у различитим деловима људског тела. Капсаицин се посебно налази у постељици и семенкама плода. Степен љутине паприке варира у зависности од врсте паприке и може се мерити проценом присустваалкалоиди у плоду. Ова врста мерења се мери Сковиловом скалом, а јединице су СХУ. Слатке паприке мере нула степени топлоте и последично нула Сковил јединица, док има сноо паприка које достижу милион СХУ. Због погодности, паприке се деле на слатке и зачињене, због различите употребе у кухињи сматрају се различитим поврћем.
• Облик плода . Од слатких паприка најкултивиранија је свакако четвртаста, са спљоштеним врхом, али има паприка са издуженим плодом, где се поврће завршава врхом налик на корнино или округлим паприкама као да је чери парадајз. Углавном, љуте паприке су издуженијег облика, као што је чувени кајенски, али има и округлих љутих паприка, одличних за пуњене конзерве.
• Величина плода. Има паприка са крупни плодови и меснате и ситне паприке, није опште правило али често је за слатке паприке велики плод, док се међу ситним налазе љутије сорте.
• Боја плода . Најчешћа боја је црвена, али су честе и жуте и зелене паприке, постоје и варијације на наранџастој и паприци које прелазе у црну.
• Цикус усева. Нису све биљке исте, постоје сорте са кратким циклусом и паприке које дуже сазревају, дооне са тропском климом које, да би се гајиле у Италији, морају да клијају на врућини да би се у летњим месецима биљка већ формирала и плод правилно сазрео.

Чланак Маттео Цереда