Бид цэцэрлэгт чинжүү хэрхэн ургуулах талаар нийтлэл бичсэн тул одоо ямар төрлийн чинжүү ургуулах талаар хэдэн зөвлөгөө өгөхийг хичээцгээе. Solancee овгийн ургамал нь чинжүү нь шинжлэх ухааны нэрээр алдартай бөгөөд олон сорттой байдаг тул аль чинжүүг тарихад хамгийн тохиромжтой, үрийг хэрхэн сонгохыг ойлгохын тулд эдгээр сортуудын тоймыг харцгаая.

Үндсэн санаа : Орто Да Колтиваре дээр бид эрлийз үрийн тухай ярьдаггүй, сонгосон ч ургамал үр жимсээ өгч, дараа нь үрээ өгдөг гэж бодох дуртай. цэцэрлэгжүүлэлт эрхлэгч нь ургамлаа олон жилийн турш хуулбарлаж, бие даан амьдрахыг хүсдэг. Мөн нэг зөвлөгөө: Хэрэв та үр сонгох шаардлагатай бол үргэлж органик үр худалдаж аваарай.

Тиймээс бид эдгээрээс хамгийн сайн чинжүү сортуудын жагсаалтыг доороос үзнэ үү. бид туршиж үзсэн. Та нийтлэлийн доод талд байгаа сэтгэгдлийн форматыг ашиглан санал бодлоо хэлж болно.

Юуг сонгох талаар хэдэн товч зөвлөгөө

• Сонгодог хэвээр үлдэхийн тулд : Quadrato di Asti rosso.
• Саванд болон тагтан дээр ургуулах: Jubilandska чинжүү .
• Чөмөг хийх: Бухын эвэр улаан.
• Даршилсан консерв хийхдээ: Блонд ломбард тамхины чинжүү .

Хэрхэн яаж хийх талаар илүү ихийг мэдэхийг хүсвэлчинжүү ургамлыг тариалахын тулд энэ нийтлэлийг уншина уу.

Чихэрлэг чинжүүний сортууд

Энэ өгүүлэлд бид халуун чинжүүний тухай ярихгүй бөгөөд тэдгээрийн төрөл, хэлбэр нь маш их байдаг тул тусад нь хэлэлцэх ёстой. болон амтлагчийн зэрэг, хэрэв та сонирхож байвал чинжүү сортуудыг уншиж болно. Ингээд энд ургуулах гайхалтай сортуудын амтат чинжүүг танилцуулж байна.

Асти улаан дөрвөлжин чинжүү. Сайн хэмжээтэй, маш зузаан махтай, маш сайн амттай, хүнсний ногоогоор баялаг сонгодог дөрвөлжин жимстэй сорт. витамин С-д.

Jubilandska чинжүү. Хэдий жижиг хэмжээтэй ч энэ чинжүү нь чихэрлэг (Сковиль хэмжүүрээр тэг зэрэг), сунасан улаан жимстэй. Энэ чинжүү нь хачир, маш амттай, шарсан маханд тохиромжтой. Ургамал нь одой тул жижиг цэцэрлэгт хүрээлэн, хамгийн гол нь саванд тариалахад тохиромжтой. Энэ нь удаан соёолдог тул урам хугарах хэрэггүй.

Калифорнийн гайхамшиг. Маш ​​үр дүнтэй улаан жимсний чинжүү, зах зээл дээр маш түгээмэл байдаг.

Улаан. бухын эвэр 20 см-ээс дээш урттай зузаан үзүүртэй (эсвэл эвэртэй) жимстэй, амттай амттай, тэсвэртэй ургамал, сайн хэмжээтэй хамгийн үржил шимтэй сортуудын нэг. Чихмэл чинжүү хийхэд тохиромжтой.

Жиалло ди Асти. Төрөл бүрийн амтат чинжүүтом хэмжээтэй жимс, хавиргатай гадаргуутай. Шарж идсэний дараа хальслах нь сайн.

Магнум, Магниголд чинжүү. Дөрвөлжин зүсэлттэй, сунасан, маш сайн хэмжээтэй, өтгөн нухаштай жимс. Улаан магнум, хурц шар Магниголд.

Жолли Россо ба Жолли Жиалло. Том жимстэй амтат чинжүүний сонгодог сортууд.

Фригителло эсвэл фриариелло . Амтат ногоо, чихэрлэг амттай, сайн хэмжээтэй, үржил шимтэй ургамал, хайруулын тавганд тохиромжтой, нэрээр нь санал болгож байна. Ургамал амархан соёолж, дунд эрт ургацын мөчлөгтэй байдаг. Жимс нь боловсорч гүйцээгүй (ногоон өнгөтэй) иддэг, боловсорч гүйцсэний дараа тод улаан болж, хатаж болно, тэд арван см урт конус хэлбэртэй байдаг. Фриггителли органик үрийг эндээс

Шар үхрийн эвэр олж болно. Маш сайн хэмжээтэй, сунасан хэлбэртэй жимс бүхий хүнсний ногоо. Болц гүйцээгүйгээс ногоон болж, боловсорч гүйцсэний дараа шар болж хувирдаг, үхрийн эвэр нь саванд байснаас цэцэрлэгт томрохдоо илүү тохиромжтой, эртний сорт юм. Та биодинамик болон органик үрийг энд дарж олох боломжтой.

Cuneo эсвэл Tricorno Piemontese-ийн шар чинжүү . Тасалсан конус хэлбэртэй, маш шовгор биш, гурван дэлбээтэй, амархан шингэцтэй, гялалзсан арьс нь дараа нь амархан гууждаг онцлогтой.хоол хийх, энэ шалтгааны улмаас энэ нь эрэлт хэрэгцээтэй хүнсний ногоо юм.Та энэ шар чинжүүний үрийг эндээс олж болно.

Чамц улаан лооль (эсвэл Топедо). Хавтгай, хавиргатай хэлбэр нь улаан өнгөний хамт энэ сортыг чинжүү улаан лооль гэж нэрлэсэн бөгөөд үүнийг түүхийгээр нь идэж болно, чөмөг болгон маш их үнэлдэг.

Шаргал шар өнгийн ломбард тамхины чинжүү. Эрч хүчтэй, сайн хэмжээтэй ургамал, жимс нь нарийхан, урт бөгөөд даршилсан ногоо хийхэд тохиромжтой. Хүнсний ногоо боловсорч гүйцсэний дараа арьсан дээрх ногоон өнгө цайвар болж алтлаг өнгөтэй болдог.

Нострано Мантовано. Нимгэн махтай цайвар ногоон чинжүү нь нарийн, амттай хоол хийдэг хүмүүст онцгой таалагддаг. шингэц сайтай.

Чинжүүний төрлүүд хэрхэн ялгаатай вэ

Чинжүүний төрлийг ялгах хэд хэдэн шинж чанар байдаг бөгөөд эхний тод шинж чанар нь халуун ногоотой, амтлаг чинжүүгийн макро бүлгүүдэд хуваагддаг амтлагч юм. чинжүү,

• халуун ногоотой . Чинжүү нь хүний ​​биеийн янз бүрийн хэсэгт байдаг терморецепторын мэдрэмжийг өдөөдөг тул халуун ногоотой болгох үүрэгтэй капсаицин хэмээх алкалоид бодис агуулдаг. Капсаицин нь ялангуяа ихэс болон жимсний үрэнд агуулагддаг. Чинжүүний халуун ногоотой байдлын зэрэг нь чинжүүгийн төрлөөс хамаарч өөр өөр байдаг бөгөөд энэ нь байгаа эсэхийг үнэлэх замаар хэмжиж болно.жимсэнд агуулагдах алкалоид. Энэ төрлийн хэмжилтийг Scoville масштабаар хэмждэг бөгөөд нэгжийг SHU гэж үздэг. Амтат чинжүү нь 0 градусын дулааныг хэмжиж, улмаар тэг Сковиллийн нэгжийг хэмждэг бол сая SHU хүрдэг snoo чинжүү байдаг. Тохиромжтой болгох үүднээс чинжүүг амтат болон халуун ногоотой гэж хуваадаг бөгөөд гал тогооны өрөөнд өөр өөр хэрэглээтэй тул тэдгээрийг өөр өөр ногоо гэж үздэг.
• Жимсний хэлбэр . Амтат чинжүү дотроос хамгийн их тариалдаг нь мэдээж дөрвөлжин хэлбэртэй, хавтгай үзүүртэй, гэхдээ хүнсний ногоо нь корнино шиг үзүүртэй, эсвэл интоорын улаан лооль шиг дугуй хэлбэртэй чинжүүтэй, сунгасан жимстэй чинжүү байдаг. Ерөнхийдөө халуун чинжүү нь алдартай cayenne гэх мэт илүү урт хэлбэртэй байдаг ч чихмэл хийхэд тохиромжтой дугуй халуун чинжүү байдаг.
• Жимсний хэмжээ. том жимс, махлаг, жижиг чинжүү зэрэг нь ерөнхий дүрэм биш боловч ихэвчлэн том жимс нь амтат чинжүүд зориулагдсан байдаг бол жижиг сортуудын дунд халуун сортууд байдаг.
• Жимсний өнгө . Хамгийн түгээмэл өнгө нь улаан боловч шар, ногоон чинжүү нь элбэг байдаг, улбар шар, чинжүү нь хар өнгөтэй болж хувирдаг.
• Тариалангийн мөчлөг. Бүх ургамал ижил биш, хүртэл боловсорч гүйцдэг богино мөчлөгтэй, чинжүүтэй сортууд байдагИталид тариалах халуун орны уур амьсгалтай хүмүүс халуунд соёолж, зуны саруудад ургамал аль хэдийн бүрэлдэж, жимс нь зөв боловсорч гүйцсэн байх ёстой.

Маттео Середагийн нийтлэл