Napisali smo članek o tem, kako gojiti papriko na zelenjavnem vrtu, zdaj pa vam bomo poskušali svetovati, katero vrsto paprike je najbolje gojiti. Paprika, rastlina iz družine solanaceae, je znana pod znanstvenim imenom capsicum in obstaja v številnih vrstah, zato si oglejmo te različne vrste in poskusite razumeti, katere so najboljše za gojenje.setev in kako izbrati semena.

Predpostavka : na Orto Da Coltivare po izbiri ne govorimo o hibridnih semenih, radi mislimo, da čeprav izbrane rastline dajejo plodove in nato spet semena, kar daje vrtnarju možnost, da z leti razmnožuje svoje rastline in želi biti samozadosten. Tudi nasvet: če morate izbrati semena, vedno kupite ekološka.

Spodaj najdete seznam po našem mnenju najboljših sort paprike, ki smo jih preizkusili. Svoje mnenje lahko izrazite v obliki komentarja na dnu članka.

Nekaj hitrih nasvetov o tem, kaj izbrati

• Če želite ostati na klasičnem : Kvadrat rdeče Asti.
• Za gojenje v lončkih in na balkonu: Jubilejni poper .
• Za polnjenje: Rog rdečega bika.
• Za konzerviranje kumaric: Lombardska blond paprika .

Če želite izvedeti več o tem, kako gojiti rastline paprike, preberite ta članek.

Sorte sladke paprike

V tem članku ne bomo govorili o pekoči papriki, ki si zaradi fascinantnega števila vrst, oblik in stopenj pekočnosti zasluži posebno razpravo. Če vas zanima, si lahko preberete o sortah pekoče paprike. Tukaj je torej vrsta odličnih sort sladke paprike za gojenje.

Rdeča kvadratna paprika Asti. Sorta s klasičnimi kvadratnimi plodovi dobre velikosti, zelo debelim mesom in odličnim okusom, zelenjava bogata z vitaminom C.

Jubilejni poper. Kljub majhnosti je ta paprika sladka (ničelna stopnja na Scovillejevi lestvici) in ima podolgovate rdeče plodove. Ta paprika je odlična kot priloga, zelo okusna in odlična za peko na žaru. Rastlina je pritlikava, zato je primerna za majhne zelenjavne vrtove in zlasti za gojenje v lončkih. Kali počasi, zato se ne pustite odvrniti.

Kalifornijsko čudo. Zelo produktivna rdeča paprika, zelo priljubljena sorta na trgu.

Rog rdečega bika. Ena najproduktivnejših sort z debelimi koničastimi plodovi, ki so dolgi več kot 20 cm, okusnimi, trpežnimi rastlinami in dobro velikostjo. Odlična za pripravo polnjene paprike.

Asti rumene barve. Sorta sladke paprike z velikimi plodovi in rebrasto površino. Po praženju se dobro olupi.

Papriki Magnum in Magnigold. Kvadratni, podolgovati in zelo dobri plodovi, debelo meso. Rdeči Magnum, temno rumeni Magnigold.

Jolly Red in Jolly Yellow. Klasične sorte sladke paprike z velikimi plodovi.

Friggitello ali friariello Sladka zelenjava sladkega okusa, rodovitna rastlina dobre velikosti, idealna za cvrtje, kot nakazuje ime vrste. Rastlina zlahka kali in ima srednje zgodnjo rastno dobo. Plodove lahko uživamo tudi nezrele (zelene barve), ko dozorijo, postanejo živo rdeči in jih lahko sušimo, imajo obliko stožca, dolgega približno deset centimetrov. Organska semenafriggitelli je na voljo tukaj .

Rumeni volovski rog Zelenjava odlične velikosti in podolgovate oblike, nezrela je zelena, zrela pa rumena. volovski rog je zaradi svoje velikosti primernejši za zelenjavni vrt kot za lončnice, je stara sorta. na voljo so biodinamična in ekološka semena. s klikom tukaj.

rumena paprika Cuneo ali piemontska trikotna paprika . oblika prisekanega stožca, ki ni zelo koničast in tridelen, zanj je značilno, da je lahko prebavljiv, njegova svetla lupina pa se po kuhanju zlahka olupi, zato je zelo iskana zelenjava. najdete jih tukaj.

Paradižnikova paprika (ali Topedo). Zaradi ploščate, rebraste oblike in rdeče barve so to sorto poimenovali paradižnikova paprika. Lahko jo jemo tudi surovo in je priljubljena za nadeve.

Cigareta Lombardija blond poper. Rastlina je močna in velika, plodovi so ozki in dolgi ter odlični za pripravo kislih kumaric. Zelena barva kožice se z zorenjem zelenjave posvetli.

Nostrano Mantovano. Svetlo zelena paprika s tankim mesom, ki jo kuharji cenijo predvsem zaradi nežnega okusa in dobre prebavljivosti.

Kako se razlikujejo vrste paprike

Vrste paprike se razlikujejo po več značilnostih, med katerimi je prva očitna pikantnost, ki ločuje makro družini pekoče in sladke paprike,

• pikantnost Paprika vsebuje alkaloidno snov, imenovano kapsaicin, ki je odgovorna za pikantnost, saj spodbuja občutljivost termoreceptorjev, prisotnih v različnih delih človeškega telesa. Kapsaicin se nahaja zlasti v placenti in semenih plodov. Stopnja pikantnosti paprike se razlikuje glede na vrsto paprike in se lahko meri z oceno prisotnostiTo se meri po Scovillovi lestvici, pri čemer se enote merijo v SHU. Sladke paprike imajo nič stopinj pekočnosti in posledično nič Scovillovih enot, medtem ko obstajajo pekoče paprike, ki dosegajo milijon SHU. Zaradi priročnosti se paprike delijo na sladke in pekoče, saj se zaradi različne uporabe v kulinariki štejejo za različne vrtnine.
• Oblika sadja Med sladkimi paprikami je zagotovo najbolj razširjena kvadratna paprika s sploščeno konico, obstajajo pa tudi paprike s podolgovatimi plodovi, pri katerih se zelenjava konča z rogovito konico, ali okrogle paprike, kot je češnjev paradižnik. Običajno imajo pekoče paprike bolj podolgovate oblike, kot je znameniti kajenski paradižnik, obstajajo pa tudi okrogle pekoče paprike, ki so odlične za polnjenje shrankov.
• Velikost plodov. Obstajajo velike paprike z mesnatimi plodovi in majhne paprike; to ni splošno pravilo, vendar so pogosto veliki plodovi namenjeni sladkim paprikam, medtem ko so bolj pekoče sorte med majhnimi.
• Barva sadja Najpogostejša barva je rdeča, vendar so pogoste tudi rumene in zelene paprike; obstajajo tudi oranžne različice in čiliji, ki postanejo črni.
• Kulturni cikel. Vse rastline niso enake, obstajajo sorte s kratkim ciklom in paprike, ki zorijo dlje, do paprik s tropskim podnebjem, ki jih je treba kaliti v vročini, da se v poletnih mesecih rastlina že oblikuje in plodovi pravilno dozorijo.

Članek, ki ga je napisal Matteo Cereda