Біз бақшада бұрыш өсіру туралы мақала жаздық, енді бұрыштың қандай сортын өсіру керектігі туралы бірнеше кеңес беруге тырысайық. Бұрыш, соланце тұқымдасына жататын өсімдік, капсикумның ғылыми атауымен белгілі және көптеген сорттары бар, сондықтан қандай бұрыш себуге болатынын және тұқымдарды қалай таңдауға болатынын түсінуге тырысатын осы әртүрлі түрлерге шолуды көрейік.

Нұсқа : Orto Da Coltivare-де таңдау бойынша біз гибридті тұқымдар туралы айтпаймыз, тіпті таңдалған жағдайда да өсімдіктер жеміс береді, содан кейін өз кезегінде тұқым береді деп ойлағымыз келеді. бағбандар өз өсімдіктерін жылдар бойы көбейтіп, өзін-өзі қамтамасыз етуді қалайды. Сондай-ақ кеңес: егер сізге тұқым таңдау керек болса, әрқашан органикалық тұқымдарды сатып алыңыз.

Сондықтан төменде сіз бұрыштың ең жақсы сорттары деп санайтындардың тізімін таба аласыз. сынап көрдік. Сіз өз пікіріңізді білдіру үшін мақаланың төменгі жағындағы түсініктеме пішімін пайдалана аласыз.

Не таңдау керектігі туралы бірнеше жылдам кеңес

• Классикалық күйде қалу үшін : Quadrato di Asti rosso.
• Кәстрөлдерде және балконда өсіріледі: Юбиландская бұрыш .
• Толтыру үшін: Бұқа мүйізі қызыл.
• Маринадталған консервілерді жасау үшін: Блонд ломбард темекі бұрышы .

Қалай жасау керектігі туралы көбірек білгіңіз келсебұрыш өсімдігін өсіру үшін осы мақаланы оқыңыз.

Тәтті бұрыштың сорттары

Бұл мақалада біз түрлерінің, пішіндерінің қызықты санына байланысты бөлек талқылауды қажет ететін ащы бұрыш туралы айтпаймыз. және олар ұсынатын дәмділік дәрежесі, егер сізді қызықтырса, чили сорттарын оқи аласыз. Міне, тәтті бұрыштың тамаша сорттары өсіріледі.

Асти қызыл төртбұрышты бұрыш. Жақсы өлшемді, өте қалың ет және тамаша дәм, көкөністерге бай классикалық төртбұрышты жемісі бар сорт. С витаминінде.

Юбиландская бұрыш. Кішкене мөлшеріне қарамастан, бұл бұрыш тәтті (Сковиль шкаласы бойынша нөлдік сорт), оның ұзартылған қызыл жемісі бар. Бұл бұрыш гарнир ретінде тамаша, өте дәмді, гриль жасау үшін өте қолайлы. Зауыт ергежейлі, сондықтан ол шағын бақтарға және ең алдымен кәстрөлдерде өсіруге мүмкіндік береді. Ол баяу өнеді, сондықтан көңіліңізді қалдырмаңыз.

Калифорния кереметі. Өте өнімді қызыл жеміс бұрышы, нарықта өте кең таралған сорт.

Қызыл. бұқа мүйізі Ұзындығы 20 см-ден асатын қалың сүйір (дәлірек айтсақ мүйізді) жемістері бар, дәмді хош иісі, төзімді өсімдіктері және жақсы мөлшері бар ең өнімді сорттардың бірі. Толтырылған бұрыш жасау үшін өте қолайлы.

Джиалло ди Асти. Тәтті бұрыштың алуан түріжидектері үлкен, беті қырлы. Оны қуырғаннан кейін қабығы жақсы кетеді.

Магнум және магнигольд бұрыштары. Төртбұрышты пішінді жемістер, ұзартылған және өте жақсы мөлшерде, қалың целлюлоза. Қызыл Магнум, қарқынды сары Магниголд.

Джолли Россо және Джолли Джало. Үлкен жемістері бар тәтті бұрыштың классикалық сорттары.

Фригителло немесе Фриариелло . Тәтті дәмі бар тәтті көкөніс, жақсы өлшемді өнімді өсімдік, түрдің атымен ұсынылғандай қуыруға өте ыңғайлы. Өсімдік оңай өнеді және орташа-ерте егін циклі бар. Жемістер де піспеген (жасыл түсті) жейді, піскеннен кейін олар ашық қызыл болады және кептіруге болады, олардың ұзындығы шамамен он сантиметр болатын конус пішіні бар. Фриггителлидің органикалық тұқымдары мұнда

Сары өгіз мүйіз . Өте жақсы өлшемді және ұзартылған пішінді жемістері бар көкөніс. Піспеген жерден жасыл болып көрінеді, пісіп-жетілгенде сарғайып кетеді, өгіз мүйізі бақшадағы өлшеміне қазанға қарағанда жақсырақ келеді, бұл ежелгі сорт. Сіз биодинамикалық және органикалық тұқымдарды осы жерді басу арқылы таба аласыз.

Cuneo немесе Tricorno Piemontese-ден алынған сары бұрыш . Кесілген конустық пішіні, өте үшкір емес және үш қабығы бар, ол оңай сіңімділігімен сипатталады, сонымен қатар жылтыр тері кейін оңай қабыршақтайды.пісіру, сондықтан ол сұранысқа ие көкөніс.Осы сары бұрыштың тұқымын осы жерден таба аласыз.

Бұрыш қызанақ (немесе топедо). Жалпақ және қырлы пішіні қызыл түспен бірге бұл сортқа бұрыш қызанақ атауын берді, оны шикі түрде де жеуге болады және салма ретінде жоғары бағаланады.

Блонд ломбард темекі бұрышы. Қуатты және жақсы өлшемді өсімдік, жемісі тар және ұзын және маринадталған қиярларды дайындауға өте ыңғайлы. Көкөніс піскен кезде терідегі жасыл түс ашық болып, алтын түске ие болады.

Нострано Мантовано. Жұқа еті бар ашық жасыл бұрыш, әсіресе оның нәзіктігі мен пайдалылығы үшін тағам пісіретіндерге ұнайды. сіңімділігі.

Бұрыштың түрлері қалай ерекшеленеді

Бұрыштың түрлерін ажырататын бірнеше белгілері бар, бірінші көрінетін ерекшелігі - дәмділік, ол чили бұрышының макротұқымдастарын ащы және тәтті деп бөледі. бұрыш,

• Ащылық . Бұрыштың құрамында адам денесінің әртүрлі бөліктеріндегі терморецепторлардың сезімталдығын ынталандыратын ащылыққа жауап беретін капсаицин деп аталатын алкалоидты зат бар. Капсаицин әсіресе плацентада және жеміс тұқымдарында болады. Бұрыштың ащылық дәрежесі бұрыш түріне қарай өзгереді және оның болуын бағалау арқылы өлшеуге болады.жемістердегі алкалоидтар. Өлшеудің бұл түрі Сковиль шкаласы арқылы өлшенеді, бірліктері SHU. Тәтті бұрыштар нөл градус жылуды және сәйкесінше нөлдік Сковиль бірлігін өлшейді, ал миллион SHU-ға жететін сноу бұрыштары бар. Ыңғайлы болу үшін бұрыш тәтті және ащы болып екіге бөлінеді, асханада әртүрлі қолдануына байланысты әртүрлі көкөністер болып саналады.
• Жемістердің пішіні . Тәтті бұрыштардың ішінде ең көп өсірілетіні, әрине, төртбұрышты, ұшы тегістелген, бірақ ұзартылған жемісі бар бұрыштар бар, оларда көкөністердің ұшы корнино тәрізді немесе дөңгелек бұрышпен аяқталады, олар шие қызанақтары сияқты. Жалпы, ащы бұрыштың ұзартылған пішіні бар, мысалы, әйгілі кайенна, бірақ сонымен қатар толтырылған консервілер үшін тамаша дөңгелек ащы бұрыштар бар.
• Жемістердің өлшемі. Бұрыштары бар. ірі жемістер мен етті және ұсақ бұрыштар, бұл жалпы ереже емес, бірақ көбінесе үлкен жемістер тәтті бұрышқа арналған, ал ыстық сорттары кішкентайлардың арасында кездеседі.
• Жеміс түсі . Ең жиі кездесетін түс қызыл, бірақ сары және жасыл бұрыштар да жиі кездеседі, сондай-ақ апельсин мен бұрышта қара түске қарай өзгеретін өзгерістер бар.
• Егістік циклі. Барлық өсімдіктер бірдей емес, дейін қысқа циклі бар сорттар мен пісетін бұрыш ұзағырақ боладыИталияда өсірілетін тропикалық климаты барлар, жаз айларында өсімдік қалыптасып, жемістері дұрыс пісетіндей ыстықта өніп шығуы керек.

Маттео Середаның мақаласы