ကျွန်ုပ်တို့သည် ဥယျာဉ်တွင် ငရုတ်သီးစိုက်ပျိုးနည်းကို ဆောင်းပါးတစ်ပုဒ်ရေးခဲ့ပြီး ယခု ငရုတ်သီးမျိုးစိတ်များကို စိုက်ပျိုးသင့်သည်ဟု အကြံဉာဏ်အချို့ပေးကြည့်ရအောင်။ Solancee မိသားစုမှအပင်ဖြစ်သော ငရုတ်ကောင်းကို capsicum ၏ သိပ္ပံအမည်ဖြင့် သိကြပြီး မျိုးကွဲများစွာဖြင့် ပေါက်ဖွားလာသောကြောင့် မည်သည့် ငရုတ်သီးမျိုးစေ့ကို ကြဲရန် အကောင်းဆုံးနှင့် အစေ့ကို ရွေးချယ်ရမည်ကို နားလည်ရန် ကြိုးစားနေသော ဤကွဲပြားခြားနားသောအမျိုးအစားများ၏ ခြုံငုံသုံးသပ်ချက်ကို ကြည့်ကြပါစို့။

အနှစ်ချုပ် - Orto Da Coltivare တွင် ကျွန်ုပ်တို့သည် မျိုးစပ်မျိုးစေ့များအကြောင်း မပြောဆိုဘဲ ရွေးချယ်ထားလျှင်ပင် အပင်များသည် အသီးထွက်ပြီး အစေ့အဆန်များ ထွက်လာသည်ဟု တွေးထင်ချင်ပါသည်။ အပင်များကို နှစ်ပေါင်းများစွာ ပုံတူကူးယူ၍ ဖူလုံလိုသော စိုက်ခင်းပညာရှင်၊ အကြံဉာဏ်တစ်ခုလည်းဖြစ်သည်- မျိုးစေ့ကိုရွေးချယ်ရပါက၊ အော်ဂဲနစ်မျိုးစေ့များကို အမြဲဝယ်ပါ။

ထို့ကြောင့် အောက်တွင် ကျွန်ုပ်တို့သည် ထိုမျိုးစေ့များကြားတွင် အကောင်းဆုံးငရုတ်ကောင်းမျိုးစေ့များစာရင်းကို သင်တွေ့ရပါမည်။ ငါတို့ကြိုးစားပြီးပြီ။ ဆောင်းပါး၏အောက်ခြေတွင်တွေ့ရသော မှတ်ချက်ဖော်မတ်ကို သင်အသုံးပြုနိုင်ပါသည်။

ရွေးချယ်ရမည့်အရာအတွက် အမြန်အကြံပြုချက်အချို့

• ဂန္ထဝင်ဖြစ်နေစေရန် : Quadrato di Asti rosso။
• အိုးများနှင့် လသာဆောင်တွင် စိုက်ပျိုးရန်- Jubilandska ငရုတ်ကောင်း ။
• ကျပ်ရန်- ကျွဲရိုင်း၏ဦးချိုအနီရောင်။
• အချဉ်ဖောက်ခြင်းပြုလုပ်ရန်- Blond Lombard စီးကရက်ငရုတ်ကောင်း ။

လုပ်နည်းကို ပိုမိုသိရှိလိုပါက၊ငရုတ်ကောင်းပင် စိုက်ပျိုးရန် ဤဆောင်းပါးကို ဖတ်ပါ။

ငရုတ်ကောင်းမျိုးကွဲများ

ဆွဲဆောင်မှုရှိသော အမျိုးအစား၊ ပုံသဏ္ဍာန်များစွာကြောင့် သီးခြားဆွေးနွေးရန် ထိုက်တန်သည့် ငရုတ်သီးပူပူအကြောင်း ဤဆောင်းပါးတွင် ကျွန်ုပ်တို့ မပြောလိုပါ။ စိတ်ပါဝင်စားရင် ငရုတ်သီးအမျိုးအစားတွေကို ဖတ်ရှုနိုင်ပါတယ်။ ဤတွင် စိုက်ပျိုးရန် အလွန်ကောင်းမွန်သော ငရုတ်ကောင်းမျိုးကွဲများ အစီအရီရှိပါသည်။

Asti red square ငရုတ်ကောင်း။ အရွယ်အစားကောင်းမွန်သော ဂန္တဝင်စတုရန်းအသီးများဖြင့် အမျိုးမျိုး၊ အသားအလွန်ထူပြီး အရသာကောင်းမွန်သော ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ ဗီတာမင် C တွင်ရှိသည်။

Jubilandska ငရုတ်ကောင်း။ ၎င်း၏အရွယ်အစားသေးငယ်သော်လည်း၊ ဤငရုတ်ကောင်းသည် ချိုမြိန်သည် (Scoville စကေးတွင် သုညအဆင့်)၊ ၎င်းတွင် ရှည်လျားသောအနီရောင် အသီးတစ်ခုရှိသည်။ ဤငရုတ်ကောင်းသည် အရံဟင်းအဖြစ် အထူးကောင်းမွန်သည်၊ အလွန်အရသာရှိသော၊ ကင်ရန် သင့်တော်ပါသည်။ အပင်သည် လူပုဖြစ်သောကြောင့် ဥယျာဉ်ငယ်များတွင် ချေးငှားပြီး အိုးများတွင် စိုက်ပျိုးရန်၊ ၎င်းသည် ဖြည်းညှင်းစွာပေါက်တတ်သောကြောင့် စိတ်မပျက်ပါနှင့်။

California Wonder. စျေးကွက်တွင် အလွန်အသုံးများသော အသီးအနှံဖြစ်သော အနီရောင် ငရုတ်ကောင်းမျိုးဖြစ်သည်။

အနီရောင် နွားဦးချို။ အထူချွန် (သို့မဟုတ် ချိုထက်မြက်) ရှိသော အသီးအနှံများသည် အရှည် 20 စင်တီမီတာကျော်၊ အရသာရှိသော အရသာ၊ ခံနိုင်ရည်ရှိပြီး အရွယ်အစားကောင်းမွန်သော အပင်များပါရှိသော အထွက်နှုန်းအကောင်းဆုံးမျိုးများထဲမှ တစ်ခုဖြစ်သည်။ ငရုတ်သီးတောင့်ပြုလုပ်ရန် အထူးသင့်လျော်ပါသည်။

Giallo di Asti. ငရုတ်ကောင်းမျိုးစုံ၊အရွယ်အစားကြီးမားသောအသီး၊ နံရိုးမျက်နှာပြင်ရှိသည်။ ကင်ပြီးနောက် ၎င်းသည် အခွံနွှာသည်။

Magnum နှင့် Magnigold ငရုတ်သီးများ။ လေးထောင့်ပုံသဏ္ဍာန်ရှိသော အသီးများ၊ ရှည်လျားပြီး အလွန်ကောင်းမွန်သောအရွယ်အစား၊ ထူထဲသော ပျော့ဖတ်။ အနီရောင် Magnum၊ ပြင်းထန်သော အဝါရောင် Magnigold။

Jolly Rosso နှင့် Jolly Giallo။ အသီးကြီးများဖြင့် ဂန္တဝင်ငရုတ်ကောင်းမျိုးကွဲများ။

Friggitello သို့မဟုတ် friariello . ချိုမြသောအရသာရှိသော အသီးအရွက်ကောင်း၊ အရွယ်ကောင်း အသီးအနှံတစ်မျိုးဖြစ်ပြီး မျိုးစိတ်ကိုယ်တိုင်က အကြံပြုထားသည့်အတိုင်း ကြော်ရန် သင့်တော်ပါသည်။ အပင်သည် အလွယ်တကူ ပေါက်နိုင်ပြီး အလယ်အလတ် အစောပိုင်း သီးနှံလည်ပတ်မှုရှိသည်။ မမှည့်သော (အစိမ်းရောင်ရှိသော) အသီးအနှံများကို စားသုံးပြီးသည်နှင့် မှည့်သွားပါက အနီရောင်တောက်တောက်ဖြစ်ပြီး အခြောက်ခံနိုင်ပြီး ဆယ်စင်တီမီတာခန့်ရှည်သော ပုံသဏ္ဍာန်ရှိသော ပုံသဏ္ဍာန်ရှိသည်။ friggitelli ၏ အော်ဂဲနစ်မျိုးစေ့များကို ဤနေရာတွင် တွေ့နိုင်ပါသည် ။

အဝါရောင် နွားဦးချို ။ အလွန်ကောင်းမွန်သော အရွယ်အစားနှင့် ရှည်လျားသော ပုံသဏ္ဍာန်ရှိသော အသီးအနှံများ။ အမှည့်မှည့်သည် အစိမ်းရင့်ရင့် ရင့်လာသောအခါ အဝါရောင်ပြောင်းသွားသည်၊ နွားချိုသည် အိုးထဲတွင်ထက် ရှေးကျသော အမျိုးအစားထက် ဥယျာဉ်ရှိ ၎င်း၏အရွယ်အစားနှင့် ပိုသင့်တော်ပါသည်။ သင်သည် ဇီဝဒိုင်းနမစ်နှင့် အော်ဂဲနစ်မျိုးစေ့များကို ဤနေရာတွင် နှိပ်ခြင်းဖြင့် ရှာဖွေနိုင်ပါသည်။

Cuneo သို့မဟုတ် Tricorno Piemontese မှ အဝါရောင်ငရုတ်ကောင်း ။ အချွန်အတက်မရှိသော ပုံသဏ္ဍာန်ရှိပြီး အချွန်အတက်မရှိသော အမြှေး (၃)ခုပါရှိ၍ အစာကြေလွယ်သောကြောင့် ထင်ရှားပြီး တောက်ပြောင်သော အရေပြားသည် အခွံခွာပြီးနောက်တွင် အလွယ်တကူ ကွဲထွက်တတ်ပါသည်။ဟင်းချက်ခြင်း ၊ ဟင်းချက်ခြင်း ၊ ဟင်းချက်ရန် ဟင်းရွက်များ ၊ အဝါရောင် ငရုတ်ကောင်း ၏ အစေ့များ ကို ဤတွင် ရှာတွေ့နိုင်ပါသည်။

ငရုတ်ကောင်း ခရမ်းချဉ်သီး (သို့မဟုတ် Topedo)။ အနီရင့်ရောင်ဖြင့် ပြန့်ပြူးသော နံရိုးပုံသဏ္ဍာန်သည် ဤအမျိုးအစားကို ငရုတ်ကောင်းခရမ်းချဉ်သီးဟု အမည်ပေးထားပြီး၊ ၎င်းကို အစိမ်းလိုက်စားနိုင်ပြီး အဆာပြေစားစရာအဖြစ် အလွန်တန်ဖိုးထားကြသည်။

Blond Lombard စီးကရက်ငရုတ်ကောင်း။ အပင်သန်မာပြီး အရွယ်ကောင်း၊ အသီးသည် ကျဉ်းပြီး ရှည်လျားကာ ချဉ်ချဉ်ပြုလုပ်ရန် အထူးကောင်းမွန်သည်။ ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ ရင့်လာသောအခါ အရေပြားပေါ်ရှိ အစိမ်းရင့်ရောင်သည် ရွှေဝါရောင် လင်းလာပါသည်။

Nostrano Mantovano။ အစိမ်းနုရောင်အသားပါရှိသော ငရုတ်ကောင်းသည် နူးညံ့သိမ်မွေ့ပြီး အရသာကောင်းမွန်သည့်အတွက် ချက်ပြုတ်သူများ အထူးနှစ်သက်ကြသည်။ အစာချေနိုင်မှု။

ငရုတ်သီးအမျိုးအစားများ မည်သို့ကွာခြားပါသလဲ

ငရုတ်သီးအမျိုးအစားများကို ခွဲခြားပေးသည့် လက္ခဏာများစွာရှိပါသည်၊ ပထမထင်ရှားသောလက္ခဏာမှာ စပ်ခြင်းဖြစ်ပြီး ငရုတ်သီး၏ macro မျိုးကွဲများကို စပ်ပြီး ချိုသောငရုတ်သီးအမျိုးအစားများကို ပိုင်းခြားပေးသည့် လက္ခဏာများဖြစ်သည်။ ငရုတ်ကောင်း၊

• အစပ် ။ ငရုတ်ကောင်းတွင် capsaicin ဟုခေါ်သော အယ်လ်ကာလွိုက်ဒြပ်စင်များ ပါ၀င်ပြီး အစပ်အဟန့်အတားဖြစ်စေရန် တာဝန်ရှိပြီး ၎င်းသည် လူ့ခန္ဓာကိုယ်၏ အစိတ်အပိုင်းအသီးသီးတွင် ရှိနေသော သာမိုလက်ခံကိရိယာများ၏ အာရုံခံနိုင်စွမ်းကို လှုံ့ဆော်ပေးသည်။ Capsaicin သည် အထူးသဖြင့် အချင်းနှင့် အသီး၏ အစေ့များတွင်ပါရှိသည်။ ငရုတ်သီး၏ အစပ်ပမာဏသည် ငရုတ်ကောင်းအမျိုးအစားအလိုက် ကွဲပြားပြီး ပါဝင်မှုကို အကဲဖြတ်ခြင်းဖြင့် တိုင်းတာနိုင်သည်။အသီးများတွင် alkaloids။ ဤတိုင်းတာမှုအမျိုးအစားကို Scoville စကေးဖြင့် တိုင်းတာပြီး ယူနစ်များသည် SHU ဖြစ်သည်။ ငရုတ်ကောင်းများသည် အပူ၏ သုညဒီဂရီ တိုင်းတာပြီး အကျိုးဆက်အားဖြင့် Scoville ယူနစ် သုည၊ အဆင်ပြေစေရန်အတွက် ငရုတ်သီးကို မီးဖိုချောင်တွင် ကွဲပြားသောအသုံးပြုမှုများကြောင့် အချိုနှင့်အစပ်အဖြစ် ပိုင်းခြားထားသည်။
• အသီး၏ပုံသဏ္ဍာန် ။ ငရုတ်သီးအမွှေးအကြိုင်အများဆုံးစိုက်ပျိုးမှုမှာ ပြားချပ်ချပ်အစွန်အဖျားပါသည့် စတုရန်းပုံတစ်ပုံဖြစ်ပြီး၊ သို့သော် အသီးအရွက်သည် ချယ်ရီခရမ်းချဉ်သီးကဲ့သို့ ငရုတ်သီးဝိုင်းကဲ့သို့ ရှည်လျားသောအသီးပါသည့် ငရုတ်ကောင်းများရှိပါသည်။ ယေဘုယျအားဖြင့်၊ ငရုတ်သီးပူပူများသည် ကျော်ကြားသော cayenne ကဲ့သို့ ပို၍ရှည်လျားသောပုံသဏ္ဍာန်ရှိသော်လည်း အဝိုင်းပုံသဏ္ဍာန်ပြုလုပ်ရန် အထူးကောင်းမွန်သော ငရုတ်သီးအဝိုင်းလည်းရှိသည်။
• အသီး၏အရွယ်အစား။ ငရုတ်သီးများပါရှိပါသည်။ ကြီးမားသော အသီးအနှံများ နှင့် အမဲသား သေးငယ်သော ငရုတ်သီးများ သည် ယေဘူယျ စည်းမျဉ်း မဟုတ်သော်လည်း မကြာခဏ အသီးကြီးများသည် ငရုတ်ကောင်း အတွက် ဖြစ်ပြီး သေးငယ်သော ပူပြင်းသော အမျိုးအစား များကို သေးငယ်သော အမျိုးအစား တို့တွင် တွေ့ရပါသည်။
• အသီးများ၏ အရောင် အသုံးအများဆုံးအရောင်မှာ အနီရောင်ဖြစ်သော်လည်း အဝါရောင်နှင့် အစိမ်းရောင်ငရုတ်သီးများသည် မကြာခဏဖြစ်လေ့ရှိပြီး လိမ္မော်နှင့် ငရုတ်သီးများတွင် အနက်ရောင်သို့ ပြောင်းလဲသွားသည့် အမျိုးအစားများလည်းရှိသည်။
• သီးနှံသံသရာ။ အပင်အားလုံးသည် တူညီကြသည်မဟုတ်ပေ။ သံသရာတိုတိုနှင့် ရင့်မှည့်ရန် အချိန်ပိုကြာသည့် ငရုတ်သီးမျိုးကွဲများ ရှိပါသည်။အီတလီတွင် စိုက်ပျိုးမည့် အပူပိုင်းရာသီဥတုရှိသော သူများသည် အပူ၌အပင်ပေါက်ရမည်ဖြစ်ပြီး နွေရာသီတွင် အပင်ပေါက်ပြီး အသီးများ မှန်ကန်စွာမှည့်လာစေရန်။

Matteo Cereda ၏ ဆောင်းပါး