Bağda bibər yetişdirmək haqqında məqalə yazdıq, indi gəlin hansı növ bibər yetişdirmək lazım olduğuna dair bəzi məsləhətlər verməyə çalışaq. Solancee ailəsinin bir bitkisi olan bibər, bibər elmi adı ilə tanınır və bir çox çeşiddə gəlir, buna görə də hansı bibərin əkilməsi üçün ən yaxşı bibər olduğunu və toxumları necə seçəcəyini anlamağa çalışaraq bu müxtəlif növlərin icmalına baxaq.

Müqəddəs : Orto Da Coltivare-də seçim əsasında hibrid toxumlar haqqında danışmırıq, biz düşünməyi xoşlayırıq ki, seçilsə belə, bitkilər meyvə verir, sonra isə öz növbəsində toxum verir. bağçılıqla məşğul olan kişi illər ərzində öz bitkilərini təkrarlayır və özünü təmin etmək istəyir. Həmçinin bir məsləhət: toxum seçmək məcburiyyətindəsinizsə, həmişə üzvi toxumlar alın.

Buna görə də aşağıda siz onlardan ən yaxşısı hesab etdiyimiz bibər növlərinin siyahısını tapa bilərsiniz. sınaqdan keçirmişik. Fikrinizi bildirmək üçün məqalənin altındakı şərh formatından istifadə edə bilərsiniz.

Nə seçməklə bağlı bir neçə qısa ipucu

• Klassik qalmaq üçün : Quadrato di Asti rosso.
• Dənclərdə və eyvanda yetişdirmək üçün: Jubilandska bibəri .
• Doldurulacaq: Buğanın buynuzu qırmızıdır.
• Tuzlu konservlər hazırlamaq üçün: Sarışın Lombard siqaret bibəri .

Necə etmək barədə daha çox bilmək istəyirsinizsəbibər bitkisini becərmək üçün bu məqaləni oxuyun.

Şirin bibər növləri

Bu yazıda növlərin, formalarının füsunkar miqdarına görə ayrıca müzakirəyə layiq olan acı bibər haqqında danışmayacağıq. və onların təqdim etdikləri ədviyyat dərəcələri, maraqlanırsınızsa, bibər növlərini oxuya bilərsiniz. Beləliklə, burada yetişdirmək üçün əla növ şirin bibər var.

Asti qırmızı kvadrat bibər. Yaxşı ölçülü, çox qalın ət və əla dadlı, tərəvəzlə zəngin klassik kvadrat meyvəli çeşid vitamin C-də.

Jubilandska bibəri. Kiçik ölçüsünə baxmayaraq, bu bibər şirindir (Scoville şkalası üzrə sıfır dərəcəli), uzunsov qırmızı meyvəyə malikdir. Bu bibər garnitür kimi əladır, çox dadlıdır, qril üçün mükəmməldir. Bitki cırtdandır, buna görə də kiçik bağlara və hər şeydən əvvəl qablarda becərməyə borc verir. O, yavaş-yavaş cücərir, buna görə də ruhdan düşməyin.

Kaliforniya Möcüzəsi. Çox məhsuldar qırmızı meyvə bibəri, bazarda çox yayılmış çeşiddir.

Qırmızı. öküz buynuzu Uzunluğu 20 sm-dən çox olan qalın sivri (daha doğrusu buynuzlu) meyvələri, ləzzətli dadı, davamlı bitkiləri və yaxşı ölçüsü olan ən məhsuldar növlərdən biridir. Doldurulmuş bibər hazırlamaq üçün mükəmməldir.

Giallo di Asti. Şirin bibər çeşidiböyük ölçülü meyvələr, qabırğalı səthə malikdir. Onu qovurduqdan sonra qabığı yaxşı soyulur.

Maqnum və Maqniqold bibəri. Kvadratşəkilli meyvə, uzunsov və əla ölçülü, qalın pulpa. Qırmızı Magnum, sıx sarı Maqniqold.

Jolly Rosso və Jolly Giallo. Böyük meyvəli şirin bibərin klassik növləri.

Friggitello və ya friariello . Şirin dadı olan şirin tərəvəz, yaxşı ölçülü məhsuldar bitki, növün adından da göründüyü kimi qızartmaq üçün idealdır. Bitki asanlıqla cücərir və orta-erkən məhsul dövrünə malikdir. Meyvələr də yetişməmiş (yaşıl rəngdə) yeyilir, yetişdikdən sonra parlaq qırmızı olur və qurudula bilər, onlar təxminən on santimetr uzunluğunda konus formasına malikdirlər. Friggitelli üzvi toxumlarını burada tapa bilərsiniz

Sarı öküz buynuzunu . Əla ölçülü və uzadılmış forma meyvələri olan tərəvəz. Yetişməmişdən yaşıl görünür, yetişəndə ​​sarıya çevrilir, öküz buynuz öz ölçüsünə görə bağda daha çox uyğun gəlir, qədim sortdur. Siz biodinamik və üzvi toxumları buraya klikləməklə tapa bilərsiniz.

Cuneo və ya Tricorno Piemontese-dən sarı bibər . Kəsilmiş konusvari formalı, çox sivri olmayan və üç loblu, asanlıqla həzm olunma qabiliyyəti ilə xarakterizə olunur, üstəlik, parlaq dəri sonradan asanlıqla soyulur.yemək bişirmək, bu səbəbdən çox axtarılan tərəvəzdir.Bu sarı bibərin toxumlarını burada tapa bilərsiniz.

Bibər Pomidoru (və ya Topedo). Yastı və qabırğalı forması qırmızı rənglə birlikdə bu çeşidə bibər pomidoru adını vermiş, o, həm də çiy yeyilə bilər və içlik kimi yüksək qiymətləndirilir.

Sarışın Lombard siqaret bibəri. Güclü və yaxşı ölçülü bitki, meyvəsi ensiz və uzundur və turşu hazırlamaq üçün əladır. Tərəvəz yetişəndə ​​dəridəki yaşıl rəng açılaraq qızılı rəngə çevrilir.

Nostrano Mantovano. İncə ətli açıq yaşıl bibər, zərifliyi və yaxşılığı ilə bişirənlər tərəfindən xüsusilə bəyənilir. həzm qabiliyyəti.

Bibərlərin növləri necə fərqlənir

Bibər növlərini fərqləndirən bir neçə xüsusiyyət var, ilk aşkar xüsusiyyət çili bibərinin makro ailələrini ədviyyatlı və şirin ayıran ədviyyatdır. bibər,

• Ədviyyatlılıq . Bibərin tərkibində insan bədəninin müxtəlif hissələrində olan termoreseptorların həssaslığını stimullaşdırdığı üçün ədviyyatdan məsul olan kapsaisin adlı alkaloid maddə var. Kapsaisin xüsusilə plasentada və meyvənin toxumlarında olur. Bibərin ədviyyat dərəcəsi bibərin növünə görə dəyişir və bibərin varlığını qiymətləndirməklə ölçülə bilər.meyvələrdə alkaloidlər. Bu tip ölçü vahidləri SHU olmaqla Scoville şkalası ilə ölçülür. Şirin bibərlər sıfır dərəcə istilik və nəticədə sıfır Scoville vahidlərini ölçürlər, milyon SHU-ya çatan snoo bibərləri var. Rahatlıq üçün bibər şirin və ədviyyatlıya bölünür, mətbəxdə müxtəlif istifadələrə görə müxtəlif tərəvəzlər hesab edilir.
• Meyvələrin forması . Şirin bibərlərdən ən çox becərilən bibər, şübhəsiz ki, ucu yastılaşdırılmış kvadrat formadadır, lakin uzadılmış meyvəli bibərlər var ki, orada tərəvəzlər zoğalı kimi ucluq və ya albalı pomidoru kimi yuvarlaq bibərlərlə bitir. Ümumiyyətlə, acı bibərlər məşhur cayenne kimi daha uzun formaya malikdir, lakin doldurulmuş konservlər üçün əla olan yuvarlaq acı bibərlər də var.
• Meyvənin ölçüsü. Bibərlər var. iri meyvələr və ətli və xırda bibərlər, bu ümumi qayda deyil, lakin çox vaxt iri meyvələr şirin bibərlər üçündür, daha isti növlər isə kiçiklər arasında olur.
• Meyvənin rəngi . Ən çox yayılmış rəng qırmızıdır, lakin sarı və yaşıl bibər də tez-tez olur, narıncı və bibərdə də qaraya çevrilən dəyişikliklər var.
• Bitki dövrü. Bütün bitkilər eyni deyil, qədər qısa dövrü olan növlər və yetişməsi daha uzun sürən bibərlər varİtaliyada becəriləcək tropik iqlimə malik olanlar istidə cücərməlidirlər ki, yay aylarında bitki artıq formalaşsın və meyvə düzgün yetişsin.

Matteo Ceredanın məqaləsi