Мы написали статью о том, как выращивать перец в огороде, теперь давайте попробуем дать совет, какой сорт перца лучше всего выращивать. Перец, растение семейства пасленовых, известен под научным названием капсикум и имеет множество разновидностей, поэтому давайте рассмотрим эти различные виды и попробуем понять, какой перец лучше всего выращивать.посев и как выбрать семена.

Помещение На сайте Orto Da Coltivare мы не говорим о гибридных семенах, нам нравится думать, что хотя отобранные растения дают плоды, а затем, в свою очередь, семена, давая садоводу возможность воспроизводить свои растения в течение многих лет и желая быть самодостаточным. Также совет: если вам приходится выбирать семена, всегда покупайте органические.

Ниже вы найдете список лучших, по нашему мнению, сортов перца из тех, которые мы тестировали. Вы можете воспользоваться форматом комментариев внизу статьи, чтобы высказать свое мнение.

Несколько кратких советов по выбору

• Чтобы оставаться на классическом : Площадь красного Асти.
• Выращивается в горшках и на балконе: Юбиляндский перец .
• Чтобы набить: Рог красного быка.
• Для консервирования огурцов: Ломбардский светлый перец .

Если вы хотите узнать больше о том, как выращивать перец, прочитайте эту статью.

Сорта сладкого перца

В этой статье мы не будем говорить об острых перцах, которые заслуживают отдельного обсуждения из-за захватывающего количества видов, форм и степеней остроты, которые они представляют. Если вам интересно, вы можете почитать о сортах острого перца. Итак, представляем вашему вниманию серию отличных сортов сладкого перца для выращивания.

Красный квадратный перец Asti. Сорт с классическими квадратными плодами хорошего размера, очень плотной мякотью и отличным вкусом, овощ богат витамином С.

Юбиляндский перец. Несмотря на свой небольшой размер, этот перец сладкий (нулевой балл по шкале Сковилла) и имеет продолговатый красный плод. Этот перец отлично подходит в качестве гарнира, очень вкусный и идеально подходит для гриля. Растение карликовое, поэтому подходит для небольших огородов и особенно для выращивания в горшках. Прорастает медленно, поэтому не стоит отчаиваться.

Калифорнийское чудо. Высокопродуктивный красноплодный перец, очень популярный сорт на рынке.

Рог красного быка. Один из самых урожайных сортов, с толстыми остроконечными (или скорее роговидными) плодами, достигающими более 20 см в длину, восхитительным вкусом, выносливыми растениями и хорошим размером. Идеально подходит для приготовления фаршированного перца.

Асти желтый. Сорт сладкого перца с крупным размером плодов и ребристой поверхностью. Хорошо очищается после обжарки.

Перец Magnum и Magnigold. Плоды квадратные, удлиненные, очень хорошего размера, мякоть плотная. Красный Магнум, темно-желтый Магниголд.

Веселый красный и Веселый желтый. Классические сорта сладкого перца с крупными плодами.

Фриджителло или фриариелло Овощ со сладковатым вкусом, урожайное растение хорошего размера, идеально подходит для жарки, что следует из названия вида. Растение легко прорастает и имеет среднеранний цикл роста. Плоды можно есть и недозрелыми (зеленого цвета), после созревания они становятся ярко-красными и их можно сушить, они имеют форму конуса длиной около десяти сантиметров. Органические семена изfriggitelli можно найти здесь .

Рог желтого быка Овощ отличного размера и вытянутой формы, зеленый в недозрелом виде и желтый в спелом, бычий рог лучше подходит для огорода, чем для горшечного растения из-за своего размера, это старый сорт. Можно найти биодинамические и органические семена. нажав здесь.

Желтый перец Кунео или пьемонтский перец трикорн . усеченно-конусовидной формы, не очень заостренный и трехлопастный, он характеризуется тем, что легко усваивается, а его светлая кожица легко снимается после приготовления, поэтому он является востребованным овощем.Семена этого желтого перца вы можете найти их здесь.

Томатный перец (или Топедо). Плоская ребристая форма и красный цвет окрестили этот сорт томатным перцем. Его можно есть и в сыром виде, он популярен для фарширования.

Ломбардийская сигарета "Блондинка с перцем". Энергичное растение хорошего размера, плоды узкие и длинные, отлично подходят для приготовления солений. Зеленый цвет кожицы светлеет по мере созревания овоща.

Нострано Мантовано. Светло-зеленый перец с тонкой мякотью, особенно ценится кулинарами за нежный вкус и хорошую усвояемость.

Как различаются виды перца

Существует несколько характеристик, которые различают виды перца, первая очевидная - острота, которая разделяет макросемейства острого и сладкого перца,

• острота Перец содержит алкалоид капсаицин, который отвечает за остроту, поскольку стимулирует чувствительность терморецепторов, расположенных в различных частях человеческого тела. Капсаицин содержится, в частности, в плаценте и семенах плода. Степень остроты перца зависит от его сорта и может быть определена путем оценки наличияЭто измеряется по шкале Сковилла, единицы измеряются в SHU. Сладкий перец имеет нулевую степень остроты и, следовательно, нулевые единицы Сковилла, в то время как есть острые перцы, которые достигают одного миллиона SHU. Для удобства перец делят на сладкий и острый, поскольку из-за их различного использования в кулинарии они считаются разными овощами.
• Форма фрукта Самый широко культивируемый из сладких перцев, конечно, квадратный, с приплюснутым кончиком, но есть перцы с удлиненными плодами, у которых овощ заканчивается рогоподобным кончиком, или круглые перцы, как помидоры черри. Обычно острые перцы имеют более вытянутую форму, как знаменитый кайенский, но есть и круглые острые перцы, которые отлично подходят для начинки консервов.
• Размер плода. Существуют крупные перцы с мясистыми плодами и мелкие перцы; это не общее правило, но часто крупные плоды относятся к сладким перцам, в то время как более острые сорта встречаются среди мелких.
• Цвет фруктов Самый распространенный цвет - красный, но встречаются также желтые и зеленые перцы; есть также оранжевые варианты и чили, которые становятся черными.
• Культурный цикл. Не все растения одинаковы, есть короткоцикловые сорта и перцы, которые созревают дольше, вплоть до перцев для тропического климата, которые нужно проращивать в жару, чтобы в летние месяцы растение уже сформировалось и плоды созрели правильно.

Статья Маттео Череда