বিষয়বস্তুৰ তালিকা
শাক-পাচলি খেতি কৰাটো এটা চখ যিটো বহুতে স্ব-উৎপাদনৰ সন্তুষ্টিৰ বাবে আৰু অৰ্থনৈতিক সঞ্চয়ৰ বাবে অভ্যাস কৰে, কিন্তু স্বাস্থ্যকৰ শাক-পাচলি লাভৰ বাবেও।
যদি খেতিক মাটিৰ টুকুৰাৰ ৰক্ষক বুলি বুজা যায়, তেন্তে ই এক পৰিৱেশগত প্ৰথাত পৰিণত হয়, ঋতু অনুসৰি ফল-মূল আৰু শাক-পাচলিৰে পুৰস্কৃত কৰা হয়, ক্ষতিকাৰক চিকিৎসা নকৰাকৈ পোৱা আৰু যিটো আমি ছিঙি লোৱাৰ লগে লগে খেতি কৰিব পাৰো।
এয়া আমাৰ শৰীৰৰ বাবে এক বৃহৎ ধন । বাগিচাখন সেয়ে মংগল আৰু স্বাস্থ্যৰ উৎস। ড° জিওভানি মাৰোটা ৰ পাঠ্যক্ৰম শুনি মই এই কথা উপলব্ধি কৰিলোঁ, যিবোৰ বস্কো ডি অগিজিয়া ৰ বন্ধুসকলে স্বাস্থ্য আৰু প্ৰতিৰোধৰ বিষয়, আৱশ্যকীয় তেল আৰু ভিটামিনৰ ওপৰত সৃষ্টি কৰিছে।
এই সকলোবোৰ খেতিৰ সৈতে ওতঃপ্ৰোতভাৱে জড়িত বিষয় আৰু মই ভাবিলোঁ যে মই ডাঃ মাৰোটাক ক’ম যে তেওঁ এখন বাগিচা আৰু স্বাস্থ্যৰ মাজৰ এই সম্পৰ্কৰ বিষয়ে আৰু কিবা এটা ক’ব, ভিটামিন ৰ পৰা আৰম্ভ কৰি, যিবোৰ আমি জানো যে... আমি খেতি কৰা শাক-পাচলি।
এই প্ৰশ্নবোৰৰ পৰাই তলৰ সাক্ষাৎকাৰটো উদ্ভৱ হৈছে, যিটো আমাৰ মংগলৰ বাবে গুৰুত্বপূৰ্ণ ধাৰণাৰে ভৰা বিষয়বস্তু , যিটো আমাৰ সকলো কৃষকৰ বাবে উপযোগী হ'ব বুলি আশা কৰিলোঁ।
ডাঃ মাৰোটা প্ৰায় ৪৫ বছৰ ধৰি চিকিৎসক আৰু হোমিঅ’পেথ হিচাপে কাম কৰি আহিছে, ১৯৯৫ চনত তেওঁ ৰোমত CIMI (ইটালিয়ান চেণ্টাৰ অৱ ইন্টিগ্ৰেটেড মেডিচিন) প্ৰতিষ্ঠা কৰে। বছৰ বছৰ ধৰি তেওঁ নিজকে প্ৰশিক্ষণ, পাঠদান আৰু গৱেষণাৰ বাবে উৎসৰ্গা কৰি আহিছে আৰু কাম কৰি আহিছেশোষণ।
গুণগত পৰিপূৰকসমূহৰ সৈতে একত্ৰীকৰণৰ কাৰণ থাকিব পাৰে, কিন্তু ব্যৱহাৰৰ বাবে প্ৰস্তুত টেবলেটৰ সৈতে নিজকে ভৰাই ল'বলৈ লৰালৰি কৰাটো মোৰ বাবে বৰ উপযোগী নহয় আৰু সৰ্বোপৰি অসাৰভাৱে ব্যয়বহুল যেন লাগে।
ভিটামিনৰ সুসম ব্যৱহাৰ
সেয়েহে দৈনিক ভিটামিন গ্ৰহণ কৰাটো গুৰুত্বপূৰ্ণ...
See_also: কিউই খেতি কৰা: কিউই ফল কেনেকৈ ৰোপণ আৰু ছাঁটনি কৰিব লাগেগতিকে লৈ উভতি যাওক দৈনিক, শাৰীৰিক বা, আমাৰ প্ৰয়োজনীয় পদাৰ্থৰ ব্যৱহাৰ অতি বাঞ্ছনীয়
মই ' শাৰীৰিক ' ওপৰত গুৰুত্ব দিওঁ আৰু মই ' হাৰমনিক ' বুলিও ক'ম, কাৰণ ভিটামিন আৰু খনিজ লৱণ, বায়'ফ্লেভন'ইড আৰু প্ৰকৃতিয়ে আমাক প্ৰচুৰ পৰিমাণে আগবঢ়োৱা বস্তুৱে আমাৰ শৰীৰত সহযোগিতামূলকভাৱে কাম কৰে, ইটোৱে সিটোক নিজৰ কামত পাৰস্পৰিকভাৱে সহায় কৰে।
উদাহৰণস্বৰূপে, ভিটামিন চিয়ে ভিটামিন ইক ইয়াৰ মহান এন্টিঅক্সিডেন্ট গুণসমূহ পুনৰুদ্ধাৰ কৰাত সহায় কৰে: কেতিয়া কৰিব লাগে আপুনি পাল পাতি অক্সিডাইজ কৰা ফ্ৰী ৰেডিকেলৰ বিৰুদ্ধে যুঁজ দিয়ক, ভিটামিন চিয়ে ইয়াক সহায় কৰে। আৰু বিপৰীতভাৱে!
জীৱনৰ এই আচৰিত অণুবোৰৰ সমগ্ৰতাই এটা মহান অৰ্কেষ্ট্ৰাৰ দৰে কাম কৰিব লাগিব , এটা বহুবৰ্ষজীৱী কনচাৰ্ট য'ত প্ৰতিটো বাদ্যযন্ত্ৰ আৰু প্ৰতিটো টোকে আটাইতকৈ সুন্দৰ চিম্ফনী বজোৱাত অৰিহণা যোগায় , যিটো আমাৰ!
সতেজ আৰু ভালদৰে খেতি কৰা খাদ্যৰে সমৃদ্ধ অতি বৈচিত্ৰময় খাদ্য আমাৰ অৰ্কেষ্ট্ৰাৰ ভিত্তি।
অতিমাত্ৰা সেৱনৰ কোনো আশংকা নাই ( কাৰণ... উদাহৰণস্বৰূপে বৃহৎ পৰিমাণৰ ভিটামিন এ যকৃতৰ বাবে বিষাক্ত) কিন্তু সকলো ধাৰণা কৰা হয়
সামৰণিত ক'বলৈ গ'লে, আমাৰ স্বাস্থ্যৰ দৃষ্টিভংগীৰ লক্ষ্য হৈছে "ব্যৱস্থাসমূহ ভাৰসাম্যত" সংগঠিত আৰু বজাই ৰখা। যিহেতু বাগিচাৰ পৰিৱেশ বিজ্ঞান আছে, সেয়েহে প্ৰতিটো ব্যৱস্থাৰ জীৱৰ বাবে এটা পৰিৱেশ বিজ্ঞান আছে : আমি যিমানেই এই ভাৰসাম্য বিচাৰি পাম সিমানেই আমি সুস্থ হ'ম।
উদ্ভিদৰ আৱশ্যকীয় তেল
ভিটামিনৰ লগতে আপুনি আৱশ্যকীয় তেলৰ সৈতেও বহুত মোকাবিলা কৰিছে, যিবোৰ বহু উদ্ভিদত থাকে। এই দৃষ্টিকোণৰ পৰা বহুমূলীয়া উদ্ভিদৰ কিছুমান উদাহৰণ দিব পাৰিবনে, যিবোৰ আমি আমাৰ শস্যৰ মাজত পাওঁ?
আৱশ্যকীয় তেল এখন অবিশ্বাস্য পৃথিৱী, যিখন অৱশ্যে পৰিচালনা কৰিব লাগিব। এইবোৰ হৈছে “অগ্নি” “সৌৰ” শক্তি । ৰ’দত আটাইতকৈ বেছি সংস্পৰ্শলৈ অহা উদ্ভিদবোৰ ইয়াৰ দ্বাৰা সমৃদ্ধ হোৱাটো কোনো কাকতলীয়া কথা নহয়।
আমাৰ জলবায়ুত ই সকলোতকৈ ওপৰত লেবিয়াট, যাৰ গোন্ধ উৎপাদিত আৱশ্যকীয় তেলৰ সৈতে জড়িত। মাত্ৰ অলপ পদিনা (nepeta sativa বা nepetella) খোজ কাঢ়ি লগে লগে ইয়াৰ উপস্থিতি অনুভৱ কৰিব। এই উদ্ভিদবিজ্ঞান পৰিয়ালৰ থাইম, লেভেণ্ডাৰ, চেভৰী, ৰোজমেৰী, পদিনা আৰু আন বহুতোৰ ক্ষেত্ৰতো একেই কথা। কিন্তু কেৱল লেবিয়াটে নহয়! গোলাপ, জেচমিন, helichrysum, জেৰেনিয়াম, অতি সুগন্ধিযুক্ত pelargonium (গোলাপী জেৰেনিয়াম), vetiver... আমাৰ চাইট্ৰাছ ফলৰ কথা নকওঁৱেই, বাৰ্গামটৰ পৰা, সুগন্ধি উদ্যোগৰ প্ৰধান সাৰ অন্যতম, কমলা, নেমু, মেণ্ডেৰিনৰ সৈতে, তিতা কমলা...
আৰবৰ গৰম মৰুভূমিত ধূপ খেতি কৰা হয়, সাৰঅসাধাৰণ।
অষ্ট্ৰেলিয়াৰ মৰুভূমিত অতি উপযোগী চাহ গছৰ তেল বা চাহ গছৰ তেল, ইউকেলিপ্টাছ হৈছে আৱশ্যকীয় তেলৰ ডাৱৰেৰে ইমানেই আবৃত গছ যে কম প্ৰজাতিৰ চৰাই তাত স্থায়ীভাৱে থাকিব পাৰে আৰু তাত বাহ সাজিব পাৰে।
ক্ৰান্তীয় অঞ্চল, ভালদৰে ৰ'দঘাই, হাজাৰ হাজাৰ সত্তা উৎপন্ন কৰে, বহুতো এতিয়াও অজ্ঞাত ব্যৱহাৰৰ (ৰাভেন্টজাৰা, ৰাভিন্টজাৰা, কাজপুট, নিয়াউলি আৰু আন বহুতো)।
কিন্তু আমাৰ কনিফাৰী অৰণ্যবোৰো বেলেগ নহয়! মাত্ৰ মাউণ্টেন পাইন, স্কটছ পাইন, অতি বেলচামিক এচেন্স বা লেবাননৰ দেৱদাৰুৰ কথা ভাবি চাওক।
আৱশ্যকীয় তেলৰ জগতখন এখন প্ৰকৃত পৃথিৱী। মই জানো যে আমি উৎসৰ্গা কৰা পাঠ্যক্ৰমটো এই থিমটো উপযোগী আছিল আৰু এই পৃথিৱীখন আৱিষ্কাৰ কৰিব পৰাৰ বাবে আৰু সৰ্বোপৰি ইয়াক কেনেকৈ ব্যৱহাৰ কৰিব লাগে শিকিব পৰাৰ বাবে প্ৰশংসা কৰা হৈছিল। কাৰণ মনোযোগ! আৱশ্যকীয় তেল শক্তিশালী পদাৰ্থ, সম্ভাৱনাময়ভাৱে অতি উপযোগী, কিন্তু ইয়াক সাৱধানে চম্ভালিব লাগিব!
আপোনাৰ বাবে এটা উপহাৰ, আৱশ্যকীয় তেলৰ বিষয়বস্তুৰ ওপৰত
আৱশ্যকীয় তেলৰ ওপৰত এটা দীঘলীয়া ভাষণ মুকলি কৰা হ'ব, আপোনাৰ বাবে মোৰ হাতত আছে আলোচনাটো গভীৰ কৰিবলৈ এটা উপহাৰ ।
ড° মাৰোটাই একেলগে এটা বিনামূলীয়া গাইড তৈয়াৰ কৰিছে বস্কো ডি অগিজিয়া ৰ সৈতে আৱশ্যকীয় তেল কেনেকৈ ব্যৱহাৰ কৰিব লাগে। আপুনি ইয়াক তলত ডাউনলোড কৰিব পাৰে।
আৱশ্যকীয় তেল: গাইডখন ডাউনলোড কৰকডাক্তৰ মাৰোটাৰ পাঠ্যক্ৰম
যিসকলে এই সাক্ষাৎকাৰৰ বিষয়সমূহ গভীৰ কৰিব বিচাৰে, মই আঙুলিয়াই দিছো তিনিটা পাঠ্যক্ৰম ৰ বাহিৰতড° জিওভানি মাৰোটাৰ দ্বাৰা বস্কো ডি অগিজিয়াৰ সৈতে তৈয়াৰ কৰা।
এই পাঠ্যক্ৰমসমূহৰ প্ৰতিটোৰ বাবে এটা সমৃদ্ধ বিনামূলীয়া পূৰ্বদৰ্শন আছে যিটো আপুনি কিনা নকৰাকৈও চাব পাৰে, ইয়াৰ উপৰিও বস্কো ডি অগিজিয়াই ৰেহাই প্ৰদান কৰিছে পাঠ্যক্ৰমত, যিবোৰ আপুনি প্ৰয়োগ কৰা দেখিব।
আৱশ্যকীয় তেল
dr. জিওভানি মাৰোটা
আৱশ্যকীয় তেলৰ ধৰ্ম, ক'ত পাব আৰু কেনেকৈ ব্যৱহাৰ কৰিব পাৰি।
পাঠ্যক্ৰমৰ মাচুল:
€ 60 € 120
ESSENTIAL OIL course
স্বাস্থ্য আৰু সুস্থতা
dr. জিওভানি মাৰোটা
ইমিউন চিষ্টেম উন্নত কৰিবলৈ আমাৰ সম্পদসমূহ কেনেকৈ সক্ৰিয় কৰিব পাৰি।
পাঠ্যক্ৰমৰ মাচুল:
€ 60 € 120
স্বাস্থ্য সুস্থতা পাঠ্যক্ৰম
ভিটামিন
dr. জিওভানি মাৰোটা
ভিটামিন কিয় গুৰুত্বপূৰ্ণ আৰু আমি ইয়াক কেনেকৈ গ্ৰহণ কৰিব পাৰো।
পাঠ্যক্ৰমৰ মাচুল:
€ 60 € 120
VITAMIN courseMateo Cereda দ্বাৰা সাক্ষাৎকাৰ ড. জন মাৰোটা। ফিলিপো বেলান্টনিৰ ফটো।
বৈজ্ঞানিক, সাংস্কৃতিক আৰু অভিজ্ঞতাভিত্তিক ভিত্তিত চিকিৎসা চিন্তাৰ বিভিন্ন প্ৰকাশৰ এক সংহতিৰ প্ৰসাৰ ঘটাব। 
অৰ্ট'ত তেওঁ আমাৰ বাবে উৎসৰ্গা কৰা সময়খিনিৰ বাবে মই চিকিৎসকজনক বহুত ধন্যবাদ জনাইছো ডা কাল্টিভেট আৰু মই আপোনাক সাক্ষাৎকাৰলৈ এৰি দিম।
মেটিঅ’ চেৰেডা
বিস্তৰৰ সূচকাংক
ভিটামিন কি
ডাঃ মাৰোটা, আমি সকলোৱে জানো যে আমাৰ বাৰী আৰু বাগিচাৰ শস্যত ভিটামিন প্ৰচুৰ। কিন্তু ভিটামিন সঁচাকৈয়ে কি?
এইদৰে ভিটামিনক ‘ জীৱনৰ এমাইন ’ বুলি সংজ্ঞায়িত কৰা হৈছিল।
তাৰ পিছত আৱিষ্কাৰ হ’ল যে ইয়াৰে বহুতেই তেনেকুৱাই ৰাসায়নিকভাৱে এমাইন নহয়। প্ৰতিটো ভিটামিন ৰাসায়নিকভাৱে সুকীয়া যদিও নামটো ৰৈ গৈছে। ১৯০০ চনৰ আৰম্ভণিৰ পৰাই এই নীতিসমূহৰ ওপৰত আলোকপাত আৰু পৃথকীকৰণ আৰম্ভ হয়, যিয়ে বিভিন্ন গুৰুত্বপূৰ্ণ কাৰ্য্যক সমৰ্থন কৰাত অতি সক্ৰিয় বুলি প্ৰমাণিত হয়।
প্ৰথম আৱিষ্কাৰ হোৱা ভিটামিনটোৰ নাম আছিল A (ৰ পৰা... বৰ্ণমালাৰ প্ৰথম আখৰ), তাৰ পিছত যাদৃচ্ছিক ক্ৰমত সকলো অসংখ্য গোট B, তাৰ পিছত C, D, E.
See_also: শাক-পাচলিৰ গছ-গছনি টেম্পিং কৰা: কেনেকৈ আৰু কেতিয়া<ৰ নাম 1>ভিটামিন K ডেনিছ ক’অ’গুলেচনৰ পৰা আহে কাৰণ ইয়াৰ ৰূপ K1 জমা প্ৰক্ৰিয়াত অপৰিহাৰ্য, নহ’লে আমি ৰক্তক্ষৰণৰ ফলত মৰি যাম। বিপজ্জনক ৰক্তক্ষৰণৰ পৰা হাত সাৰিবলৈ নৱজাত শিশুক ইয়াক দিয়া হয়। সাৱধান হওক যে ইয়াক ভিটামিন K2, ৰ সৈতে বিভ্ৰান্ত নকৰিব যিটো সঠিক ব্যৱহাৰৰ বাবে অপৰিহাৰ্যকেলচিয়াম।
ভিটামিনৰ কাৰ্য্য
ভিটামিন আমাৰ শৰীৰৰ বাবে আৰু আমাৰ স্বাস্থ্যৰ বাবে কিয় ইমান মূল্যৱান?
এই সক্ৰিয় নীতিসমূহৰ বৈশিষ্ট্য হ'ল সৰু মাত্ৰাতো বিপুল সংখ্যক গুৰুত্বপূৰ্ণ কাৰ্য্যত মূল ভূমিকা লোৱা। ভিটামিনৰ অভাৱত সম্ভাৱ্যভাৱে অতি গুৰুতৰ ৰোগ হয়, আনকি মৃত্যুও হয়।
ভিটামিন এৰ অভাৱত অন্ধ হৈ যোৱা লাখ লাখ শিশুৰ কথা ভাবি চাওঁ আহক।আজি আনুমানিকভাৱে ২০ কোটি ৰোগী আৰু মৃত্যুৰ কাৰণ হৈছে ভিটামিন এৰ অভাৱলৈ, বহুতো গৰ্ভপাতকে ধৰি। জীৱন ৰক্ষা কৰিবলৈ কিমান কম হ’ব, পৃথিৱীখনক টিকাকৰণৰ কথা চিন্তা কৰাৰ পৰিৱৰ্তে!
আৰু নামৰ যোগ্য প্ৰকৃত প্ৰতিৰোধ হ’ব পৰা কামটোৰ বাবে প্ৰায় একোৱেই কৰা নহয়।
<৮> বাগিচাৰ পৰা ভিটামিনৰ সমৃদ্ধিগতিকে ভিটামিন হৈছে বহুমূলীয়া অণু যিবোৰ আমি প্ৰকৃতিত পাওঁ?
মনত ৰাখিব যে ভিটামিন এনেকুৱা পদাৰ্থ যিবোৰ আমি বাহিৰৰ পৰা একেবাৰে শোষণ কৰিব লাগিব : আমি মানুহে ইয়াক স্বায়ত্তশাসিতভাৱে সংশ্লেষণ কৰিবলৈ সক্ষম নহয়, যেনেকৈ আমি ইয়াৰ পৰিৱৰ্তে আন অণুৰ বাবে কৰোঁ। আমাৰ জীৱটোৱে “তৃতীয় পক্ষৰ কাম” দিয়াৰ সিদ্ধান্ত লৈছে।
প্ৰকৃতি আমাৰ মৌলিক যোগানকাৰী হৈ পৰে , স্বাস্থ্যত জীয়াই থাকিবলৈ আমাক প্ৰতিদিনে ইয়াৰ প্ৰয়োজন। এই কাৰণেই আপোনাৰ বাৰীত বহুতো ভিটামিন উপলব্ধ হোৱাটোৱেই হৈছে আমি আশা কৰিব পৰা আটাইতকৈ ডাঙৰ সম্পদসদায়!
মনত ৰাখিব লাগিব যে ভিটামিন জীৱনৰ উৎপত্তিস্থল : ইহঁত সময়ৰ আৰম্ভণিৰ পৰাই উপস্থিত অণু। ইয়াৰে কিছুমানে ৪ বিলিয়ন বছৰৰ আগতে প্ৰথম বেক্টেৰিয়াৰ জীৱন আৰু তাৰ পিছত বৰ্তমানলৈকে জীৱিত জীৱৰ সকলো বিৱৰ্তনক সমৰ্থন আৰু সুৰক্ষা দিছিল।
জীৱিত জীৱ (বেক্টেৰিয়া, ভেঁকুৰ, লাইকেন, উদ্ভিদ , প্ৰাণী) হৈছে... আমি উৎপাদন নকৰা ভিটামিন নিজাববীয়াকৈ সংশ্লেষণ কৰিবলৈ সক্ষম। ইয়াৰ বাবে আমি ইহঁতৰ পৰা সেইবোৰ লাভ কৰিব লাগিব।
অতি বহুতো প্ৰাণীয়ে নিজেই ভিটামিন চি সংশ্লেষণ কৰে, কিছুমান বান্দৰ আৰু মানুহৰ বাহিৰে। হাবিত বাস কৰা মানুহজনৰ বাবে ভিটামিন চিৰ প্ৰয়োজনীয়তা পূৰণ কৰিবলৈ কেইটামান জামু আৰু সতেজ বনৌষধি যথেষ্ট আছিল : তেওঁ মাত্ৰ হাত এখন মেলিব লাগিছিল।
মানুহজনক ভিতৰত আবদ্ধ কৰি ৰাখক মাহৰ পিছত মাহ ধৰি এখন পালতোলা জাহাজ, সতেজ ফল-মূল আৰু শাক-পাচলি সামান্যতমো সেৱন নকৰাকৈ: ভয়ংকৰ স্কাৰভিটো ৰক্তক্ষৰণত মৃত্যু নোহোৱালৈকে দেখা দিব। অনুমান কৰা হৈছে যে আমেৰিকা আৱিষ্কাৰ আৰু মহান প্ৰদক্ষেপণৰ পিছত স্কাৰভিত এক মিলিয়ন নাৱিকৰ মৃত্যু হৈছে।
২০১৯ চনত ৰিমিনিত কেৱল সাধাৰণ খাদ্য খোৱা শিশু এটাৰ স্কাৰ্ভিৰ সমস্যা আছিল পাস্তা! ৪ বছৰ বয়সত তেওঁ বিষ আৰু ৰক্তক্ষৰণৰ পৰা আৰম্ভ কৰিছিল, কৰ্টিছনৰ দ্বাৰা চিকিৎসা কৰিছিল যেতিয়ালৈকে এজন ভাল পুৰণি শিশু চিকিৎসকেও শিশুটিৰ খাদ্যাভ্যাসৰ অনুসন্ধান আৰম্ভ কৰা নাছিল আৰু তেওঁৰ উন্নতি হৈছিলভিটামিন চিৰ সৈতেহে দৰ্শনীয়ভাৱে।
এই সকলোবোৰ আমি বস্কো ডি অগিজিয়াৰ সৈতে কৰা পাঠ্যক্ৰমত বিতংভাৱে ব্যাখ্যা কৰা হৈছে।
সুস্থ মাটিত চহকী শাক-পাচলি উৎপন্ন হয়
শাক-পাচলি আৰু ফলৰ পুষ্টিকৰ গুণৰ প্ৰতি সন্মান জনাই খেতি পদ্ধতিটো কিমান গুৰুত্বপূৰ্ণ?
মই ক’ম যে ই মৌলিক!
এখন মাটি সমৃদ্ধ ভিটামিন, খনিজ পদাৰ্থ, ট্ৰেচ এলিমেণ্ট, সকলো ধৰণৰ গুৰুত্বপূৰ্ণ অণু হৈছে প্ৰিয়জনৰ বৈশিষ্ট্য , পুষ্টিকৰ, পুনৰুত্পাদিত মাটি। জীৱন সমৃদ্ধ মাটি।
মৃত মাটিত গজা উদ্ভিদ, য'ত কেঁচুৰ শেষৰটো আন এটা ঘাঁহনিনাশকে মাৰি পেলোৱা হৈছে, আৰু মাত্ৰ কেইটামান খনিজ লৱণৰ দ্বাৰা 'ঠেলি' দিয়া হয়, যিটো ফলৰ গুণাগুণে কৰিব পাৰে ই দিয়ে?
আজি বহু ফল-মূল ঔদ্যোগিক কৃষিৰ পৰা আহে , যিটো ডকাইতি, শোষণ, মাটি আৰু সম্পদৰ অবিৰত দৰিদ্ৰতাৰ কৃষি। ইহঁত পুষ্টিৰ নীতিৰ অভাৱ ফল আৰু ফলস্বৰূপে আমি যদি এইবোৰ খাওঁ তেন্তে আমিও দৰিদ্ৰ হৈ পৰো!
আগতে যদি কমলা এটাই ভিটামিন চিৰ দৈনন্দিন প্ৰয়োজনীয়তা নিশ্চিত কৰিবলৈ যথেষ্ট আছিল, তেন্তে এতিয়া আমাক প্ৰয়োজন আৰু বহুত! ফল-মূল খাবলৈ তেওঁলোকৰ পিছে পিছে খেদিবলগীয়া হোৱা ল’ৰা-ছোৱালীবোৰৰ কথা ভাবি চাওঁ আহক।ইহঁত প্ৰায়ে অনুকূল মাত্ৰাৰ তলত, উপ-অভাৱ , বিশ্বৰ বেছিভাগ জনসংখ্যাৰ দৰে, আনকি তথাকথিত উন্নত দেশতো।
সদ্য ছিঙি লোৱা শাক-পাচলি স্বাস্থ্যকৰ
বাৰীত সতেজ ছিঙি লোৱা শাক-পাচলি খাব পাৰি। ইয়াৰ কোনো বিশেষ মূল্য আছেনে?
নিশ্চিতভাৱে, বিশেষকৈ যদি আমি এনে ভিটামিনৰ সৈতে মোকাবিলা কৰি আছো যিবোৰ বতাহত, উষ্ণতাত, বয়স বৃদ্ধিৰ প্ৰক্ৰিয়াত বৰ বেছি সুস্থিৰ নহয়। কিছুমান ভিটামিন অতি সংবেদনশীল আৰু সোনকালে অৱক্ষয় হয়।
সতেজ ফলৰ পৰা যিমানেই বেছি ভিটামিন চি আহে আৰু আমি যিমানেই বেছি পাওঁ , সিমানেই সংৰক্ষণ প্ৰক্ৰিয়া দীঘলীয়া হয় আৰু সিমানেই হেৰাই যায়। খাদ্য যিমানেই সিজোৱা হয় সিমানেই ভিটামিন নষ্ট হয়। ইয়াৰ ব্যতিক্ৰম হ’ল বনৰীয়া জামু, যাৰ ভিটামিন চিৰ সমৃদ্ধি অন্যান্য শাক-পাচলি আৰু ফল-মূলতকৈ বহু বেছি সুস্থিৰ।
আন এটা উদাহৰণ: ভিটামিন বি ৯ বা FOLIC এচিড , মহিলাৰ উৰ্বৰতা আৰু ইন... ৰক্তহীনতা প্ৰতিৰোধৰ বাবে, চপোৱাৰ কেইঘণ্টামানৰ ভিতৰতে ই আক্ষৰিক অৰ্থত নাইকিয়া হৈ যায়! অৰ্থাৎ আমি যেতিয়া ইয়াক কিনো তেতিয়া তুলনামূলকভাৱে সতেজ হ’লেও আমি আৰু বিচাৰি নাপাওঁ।
বাৰীৰ পৰা খেতি কৰা আৰু খোৱা খাদ্য এটা সম্পদ!
বাহিৰৰ জীৱন আৰু ভিটামিন
বাহিৰত থকা আৰু ৰ’দত গা ধোৱাটো এনেকুৱা এটা কাম যিটো খেতিয়কসকলে এৰাই চলিব নোৱাৰে। ইয়াৰ দ্বাৰা ভিটামিনৰ উপকাৰো অৰিহণা যোগায়, কেনেকৈ?
আপোনাৰ প্ৰশ্নটো অতি গুৰুত্বপূৰ্ণ: মহানভিটামিন ডিৰ এটা অংশ খাদ্য নহয় , আনকি হ'ব পাৰে, কিন্তু আমি ইয়াক সৰ্বোপৰি ৰ'দৰ সৈতে সক্ৰিয় কৰি লওঁ। যিসকলে শাক-পাচলি খেতি কৰে তেওঁলোকে ৰ'দ পায়!
ভিডিঅ' পাঠ্যক্ৰমত মই ৰ’দৰ সংস্পৰ্শৰ লগত জড়িত সকলো দিশ, ইতিবাচক আৰু নেতিবাচক দুয়োটা দিশকে বিবেচনা কৰিলোঁ, আৰু ইয়াক কেনেকৈ ল’ব লাগে।
এজন শাক-পাচলিৰ মালিকে সুবিধা পাব পাৰে, কাৰণ ভাগ্য ভাল যে তেওঁ প্ৰায় গোটেই বছৰটো ৰ’দ পায়, কিন্তু... আপুনি কিছুমান সাৱধানতা ব্যৱহাৰ কৰাটো ভাল। পাঠ্যক্ৰমৰ সময়ত নিবেদিত পাঠ থাকে।
ঋতুভিত্তিক শাক-পাচলি আৰু প্ৰকৃতিৰ ছন্দ
আমাৰ সমাজে আমাক "সমস্তেই তৎক্ষণাত" পোৱাত অভ্যস্ত কৰি তোলে, আনহাতে শাক-পাচলিৰ বাৰীখনে ইয়াক প্ৰকৃতিৰ ছন্দক সন্মান কৰিবলৈ আমাক বাধ্য কৰে। ঋতুভিত্তিক ফল খোৱাৰ আমাৰ শৰীৰৰ বাবে বিশেষ মূল্য আছেনে?
গছ-গছনিৰ নিজস্ব ঋতুভিত্তিকতা থাকে আৰু জানুৱাৰী বা মাৰ্চ মাহত বা গ্ৰীষ্মকালত যি উৎপাদন কৰে সেয়া সদায় একে পদাৰ্থ নহয়। উদ্ভিদৰ বায়’ৰিদমৰ প্ৰতি সন্মানে আমাক আমাৰ বায়’ৰিদমৰ সৈতে সংযোগ কৰে। বাগিচা কৰাসকলে ভালদৰে জানে যে প্ৰকৃতিয়ে সময় আৰু পদ্ধতি নিৰ্ধাৰণ কৰে।
এটা সুস্থ সজাগতা পুনৰুদ্ধাৰ কৰা - মই ক’ম তাওবাদী, যিটো হৈছে ক প্ৰকৃতিৰ মহান দৰ্শন – ই আমাক নিজৰ সৈতে আৰু আমাক জীৱন দিয়া পৰিৱেশৰ সৈতে এক সুসম সম্পৰ্ক গঢ়ি তোলাত বহুত সহায় কৰিব ।
শাক-পাচলি আৰু পৰিপূৰকত থকা ভিটামিন
আমি পৰিপূৰকত ভিটামিনও পাওঁ। আমি সঁচাকৈয়ে ফল-মূলৰ ঠাইত বড়ি বা...এই প্ৰশ্নৰ উত্তৰ দিবলৈ বহুতো পাৰ্থক্য কৰিব লাগে: প্ৰথমতে আমাৰ প্ৰয়োজন কি? কিছুমান মানসিক চাপৰ পৰিস্থিতিত ইয়াৰ বহুত ভিন্নতা থাকিব পাৰে।<৩> <০>উদাহৰণস্বৰূপে সংক্ৰমণ বা ফ্লুৰ ক্ষেত্ৰত ভিটামিন চিৰ আভ্যন্তৰীণ ব্যৱহাৰ ঘাতীয়ভাৱে বৃদ্ধি পায়। ১৬০০ চনত নিজৰ নাৱিকসকলৰ যত্ন লোৱা এডমিৰেল লেংকেষ্টাৰে স্কাৰ্ভিৰ প্ৰথম লক্ষণত প্ৰত্যেককে অলপ ৰামত সংৰক্ষিত তিনি চামুচ চূণৰ ৰস দিছিল। চূণ হৈছে ভিটামিন চি সমৃদ্ধ ছাইট্ৰাছ ফল, কিন্তু কেইটোপালমান ৰসত কিমান থাকিব পাৰে? তথাপিও সেইখিনিয়েই যথেষ্ট আছিল: শৰীৰে ঈৰ্ষাৰে ইয়াক সংৰক্ষণ কৰিলে আৰু সেই নাৱিকসকলে অতি কম সময়ৰ ভিতৰতে আৰু ক্লান্ত আৰু তেজ ওলাই পৰি নাথাকিল, বৰঞ্চ নিজৰ কাৰ্য্যকলাপ পুনৰ আৰম্ভ কৰিলে!
এতিয়া ইয়াৰ পৰিৱৰ্তে তেওঁলোকে ড’জ আপৰ সৈতে একত্ৰিত হোৱাটো পছন্দ কৰে 1 গ্ৰামলৈ . এইদৰে বহুত ভিটামিন হেৰাই যায়।
পাঠ্যক্ৰমত মই বুজাই দিছো ভিটামিন চিৰ গ্ৰহণ আৰু শোষণ কেনেকৈ অনুকূল কৰিব পাৰি , আমি অসুস্থ হ’লে কাৰ সেৱন বৃদ্ধি পায় আৰু কোনবোৰ ভিটামিন চি একত্ৰিত কৰিব লাগে, কি ৰূপত। মই মোকাবিলা কৰা আন সকলো ভিটামিনৰ ক্ষেত্ৰতো একেই।
সাধাৰণতে, ভাল মৌলিক স্বাস্থ্যৰ পৰিস্থিতিত, প্ৰাকৃতিক গ্ৰহণ একেবাৰে বিশেষ সুবিধাপ্ৰাপ্ত হ'ব লাগিব।
বিশেষ ক্লিনিকেল পৰিস্থিতিত ভিটামিনৰ অধিক ব্যাপক ব্যৱহাৰ কৰিব পাৰি , কিন্তু তাৰ পিছত সেইবোৰ ঔষধ হৈ পৰে, যিটো চিকিৎসকে কৰিব লাগিব
টাৰ্মিনেল সংক্ৰামক ক'মাত থকা লোকৰ ক্ষেত্ৰত চিকিৎসা সাহিত্যত উল্লেখ কৰা হৈছে, হতাশগ্ৰস্ত ক্ষেত্ৰ, প্ৰতিদিনে 75, 100, আনকি 300 গ্ৰাম ইনফিউজনৰ পৰা আক্ষৰিক অৰ্থত অলৌকিক। মই গ্ৰামৰ কথা কৈছো মিলিগ্ৰামৰ কথা নহয়! কল্পনা কৰোঁ আহক তিনি আউন্স ভিটামিন চি "পিজ্জা"।কিন্তু ই এটা এটা ব্যতিক্ৰমী ব্যৱহাৰ , একেবাৰে 'শাৰীৰিক' নহয়।
দুৰ্ভাগ্যজনকভাৱে, পৰিপূৰক খাদ্যৰ ফেশ্বন ইয়াৰ ভিতৰত এটা বিশ্ব বজাৰৰ আটাইতকৈ ডাঙৰ ব্যৱসায় । অৰ্থহীনতাটো হ'ল ইচ্ছাকৃতভাৱে, সাধাৰণ প্ৰচলিত অৰ্থনৈতিক উদ্দেশ্যৰে, খেতি কৰা খাদ্যসমূহ পৰিশোধন কৰি বিভিন্ন উপাদানসমূহ পৃথকে পৃথকে বিক্ৰী কৰা হৈছিল!
আটা 00 হৈ পৰিছে, যিটো বগা হ'ব নোৱাৰে, ঘেঁহুৰ বীজাণু হেৰুৱাইছে যিটোৰ ভিতৰত এটা প্ৰকৃতিত আমাৰ হাতত থকা আটাইতকৈ শক্তিশালী এন্টিঅক্সিডেন্ট। বীজাণু আৰু নিষ্কাশিত ঘেঁহুৰ বীজাণুৰ তেল পৃথকে পৃথকে বিক্ৰী কৰা হয়!
অৱশ্যে আমি ভাল মানৰ পৰিপূৰক ক দানৱীকৰণ নকৰো, যিটো গুৰুতৰ অভাৱ, অশোষণৰ কাৰণ হোৱা অন্ত্ৰৰ ৰোগ বা... ডায়েৰিয়াৰ সৈতে হোৱা লোকচান, ...
পৰিপূৰক খাদ্যৰ প্ৰয়োজনীয়তা নিৰ্ভৰ কৰে প্ৰতিজন ব্যক্তিৰ জীৱনশৈলীৰ ওপৰত, কিছুমান বিশেষ পদাৰ্থত কম বেছি পৰিমাণে দুৰ্বল তেওঁলোকৰ বাসস্থানৰ ওপৰত, ভিটামিন গ্ৰহণৰ ক্ষেত্ৰত অতি অস্বাস্থ্যকৰ নাগৰিকৰ ওপৰত, কম বেছি পৰিমাণে অসাৱধানতাৰ ওপৰত খাদ্য ৰন্ধা আৰু অধিক। সমস্যাবোৰ কেৱল বেয়া হ’ব পাৰে