Одгледувањето зеленчук е хоби што многумина го практикуваат за задоволство од самопроизводството и за економски заштеди , но и за добивање здрав зеленчук.

Ако одгледувањето се сфати како чувар на парче земја, тоа станува еколошка практика, наградена со сезонско овошје и зеленчук, добиени без штетни третмани и кои можеме да ги обработуваме веднаш штом ќе се наберат.

Ова е големо богатство за нашето тело . Затоа, градината е извор на благосостојба и здравје. Ова го сфатив слушајќи ги курсевите на д-р Џовани Марота , кои пријателите на Боско ди Огиџиа ги создадоа за здравствени и превентивни прашања, есенцијални масла и витамини.

Сите овие се теми тесно поврзани со одгледувањето и мислев дека би ја замолил д-р Марота да ни каже нешто повеќе за врската помеѓу градината и здравјето, почнувајќи од витамините , за кои знаеме дека се присутни во зеленчук што го одгледуваме .

Следното интервју произлезе од овие прашања, содржина полна со важни идеи за нашата благосостојба , кои се надевам дека ќе бидат корисни за сите нас земјоделците.

Д-р Марота е лекар и хомеопат околу 45 години, во 1995 година го основа CIMI (Италијански центар за интегрирана медицина) во Рим. Со години се посветува на обука, настава и истражување и работи заапсорпција.

Интеграцијата со квалитетни суплементи може да има свои причини, но брзањето да се наполните со готови таблети ми се чини дека не е многу корисно и пред се бескорисно скапо.

Хармоничен внес на витамини

Затоа е важно да се земаат витамини на дневна основа...

Затоа вратете се на дневната потрошувачка, физиолошка или, на супстанциите што ни се потребни е многу пожелна

Нагласувам ' физиолошка ' и би рекол и ' хармонична ', бидејќи витамини и минерални соли, биофлавоноиди и она што природата ни го нуди во изобилство делуваат синергично во нашето тело, меѓусебно поддржувајќи се во нивните задачи.

На пример, витаминот Ц му помага на витаминот Е да ги врати своите големи антиоксидантни својства: кога да се борите со слободните радикали кои за возврат ги оксидирате, а витаминот Ц помага. И обратно!

Целиот од овие прекрасни молекули на животот мора да работи како одличен оркестар , вечен концерт каде секој инструмент и секоја нота придонесуваат за свирење на најубавата симфонија. што сме ние!

Многу разновидна исхрана, богата со свежа и добро култивирана храна е основата на нашиот оркестар.

Нема ризик од предозирање ( за на пример големи количини на Витамин А се токсични за црниот дроб) но се претпоставува СЕхармоничен!

Накратко, нашата визија за здравство има за цел да организира и одржува „системи во рамнотежа“. Како што постои екологија на градината, постои екологија за секое живо суштество во системот : колку повеќе ги наоѓаме овие баланси, толку ќе бидеме поздрави.

Етерични масла од растенија

Како и витамини, многу сте се занимавале со етерични масла, кои се присутни во многу растенија. Можете ли да ни дадете неколку примери на скапоцени растенија од оваа гледна точка, кои ги наоѓаме меѓу нашите култури?

Етеричните масла се неверојатен свет, кој сепак мора да се управува. Тие се „огнена“ „сончева“ енергија . Неслучајно со нив се богати растенијата кои се најмногу изложени на сонце.

Во нашите клими тоа е пред се лабијатот, чиј мирис е поврзан со произведените есенцијални масла. Само стапнете на малку нане (непета сатива или непетела) за веднаш да го почувствувате неговото присуство. Истото важи и за мајчина душица, лаванда, солени, рузмарин, нане и многу други од ова ботаничко семејство. Но, не само лабиата! Роза, јасмин, хелихриз, здравец, многу парфимиран пеларгониум (розов гераниум), ветивер... да не ги спомнуваме нашите агруми, од бергамот, една од главните есенции на парфемската индустрија, до портокал, лимон, со мандарина, горчлив портокал...

Во жешките пустини на Арабија се одгледува темјан, суштинатаизвонредно.

Во австралиските пустини, многу корисното масло од чајно дрво или маслото од чајно дрво, еукалиптусот е дрво толку обвиено во облак од есенцијално масло што неколку видови птици тие можат трајно да живеат таму и да се гнездат таму.

Тропските предели, добро сончеви, произведуваат илјадници есенции, многу од нив се уште непозната употреба (равенцара, равинцара, кајпут, нијаули и многу други).

Но, дури и нашите зимзелени шуми не се разликуваат! Само помислете на планинскиот бор, шкотскиот бор, многу балсамични есенции или кедарот на Либан.

Светот на есенцијалните масла е вистински свет. Знам дека курсот што го посветивме оваа тема беше корисна и ценета затоа што можевме да го откриеме овој свет и пред се да научиме како да го користиме. Затоа што внимание! Етеричните масла се силни материи, потенцијално многу корисни, но со нив мора да се постапува внимателно!

Подарок за вас, на тема есенцијални масла

За етерични масла би било да се отвори долг говор, имам за вас подарок за продлабочување на дискусијата .

Д-р Марота создаде бесплатен водич заедно со Bosco di Ogigia за тоа како да се користат етерични масла. Можете да го преземете подолу.

Курсеви на доктор Марота

На оние кои сакаат да ги продлабочат темите на ова интервју, им посочувам од трите курсеви направено од д-р Џовани Марота со Боско ди Огиџиа.

За секој од овие курсеви има богат бесплатен преглед што можете да го погледнете дури и без да го купите, освен тоа, Боско ди Огиџиа одобри попуст на курсеви, кои наоѓате применети.

Етерични масла

со др. Џовани Марота

Својствата на есенцијалните масла, каде да ги најдете и како да ги употребите.

Теплата за курсот:

60 € 120 €

Здравје и благосостојба

со др. Џовани Марота

Како да ги активираме нашите ресурси за да го подобриме имунолошкиот систем.

Теплата за курсот:

60 € 120 €

Витамини

со др. Џовани Марота

Зошто витамините се важни и како можеме да ги внесеме.

Теплата за курсот:

60 € 120 €

Интервју на Матео Цереда со др. Џон Марота. Фотографија од Филипо Белантони.

Му благодарам многу на докторот за времето што ни го посвети во Орто Da Cultivate и ќе ве оставам на интервјуто.

Matteo Cereda

Индекс на содржина

Што се витамини

Д-р Марота, сите знаеме дека нашите градинарски и овошни култури се богати со витамини. Но, што точно се витамини?

Витамините на тој начин беа дефинирани како „ Амини на животот “.

Потоа беше откриено дека многу од нив се не хемиски амини. Секој витамин е хемиски уникатен, но името остана. Од раните 1900-ти па наваму, овие принципи почнаа да се истакнуваат и изолираат, кои се покажаа како многу активни во поддршката на различни витални функции.

Првиот витамин што беше откриен беше наречен А (од првата буква од азбуката), потоа по случаен редослед сите бројни група Б, потоа C, D, E.

Името на витаминот К доаѓа од данската коагулација бидејќи неговата форма K1 е основна во процесите на коагулација, инаку би умреле од хеморагии. Се дава на новородени бебиња за да се избегне опасно крварење. Внимавајте да не го помешате со витамин К2, кој е од суштинско значење за правилна употреба накалциум.

Функцијата на витамините

Зошто витамините се толку драгоцени за нашето тело и за нашето здравје?

карактеристика на овие активни принципи е да имаат клучна улога на огромен број витални функции , дури и во мали дози. Недостатокот на витамини води до потенцијално многу сериозни болести, па дури и до смрт.

Ајде да размислиме за милионите деца кои ослепуваат поради недостаток на витамин А. Денес има околу 200 милиони болни луѓе и смртни случаи поради до недостаток на витамин А. , вклучително и многу абортуси. Колку малку би било доволно за да се спасат животи, наместо да се размислува за вакцинирање на светот!

И речиси ништо не се прави за она што би било вистинска превенција , достојна за името.

8> Богатството на витамини од градината

Значи, витамините се скапоцени молекули што ги наоѓаме во природата?

Имајте на ум дека Витамините се супстанции кои апсолутно мораме да ги апсорбираме однадвор : ние луѓето не сме способни да ги синтетизираме автономно, како што тоа го правиме за другите молекули. Нашиот организам одлучи да даде „работа од трета страна“.

Природата станува наш основен снабдувач , ни треба секој ден за да живееме здрави. Поради оваа причина, имањето многу витамини на располагање во вашата градина е најголемото богатство што можеме да се надеваме дека ќе го поседувамесекогаш!

Мора да се има на ум дека витамините се во потеклото на Животот : тие се молекули присутни уште од почетокот на времето. Некои од нив го поддржувале и го заштитиле животот на првите бактерии пред 4 милијарди години, а потоа и целата еволуција на живите организми до денес.

Живите организми (бактерии, габи, лишаи, растенија, животни) се способни сами да синтетизираат витамини кои ние не ги произведуваме. За ова треба да ги добиеме од нив.

Многу животни сами го синтетизираат витаминот Ц, освен некои мајмуни и човекот. Неколку бобинки и свежи диви билки му беа доволни на човекот кој живееше во шумата да ја задоволи својата потреба од витамин Ц : тој само требаше да ја подаде раката.

Оградете го човекот во едрење со месеци, без трошка внесување на свежо овошје и зеленчук: страшниот скорбут ќе се појави додека не умре од хеморагии. Се проценува дека милион морнари умреле од скорбут од откривањето на Америка и големите обиколки.

Во Римини во 2019 година имало проблем со скорбут кај дете кое јадело само обична тестенини! На 4-годишна возраст почнал со болки и крварења, се лекувал со кортизон што не го излекувал додека еден добар старомоден педијатар, исто така, почнал да ги истражува навиките во исхраната на детето и се подобрилоспектакуларно само со витамин Ц.

Сето ова е детално објаснето во курсот што го направивме со Bosco di Ogigia.

Здравата почва дава богат зеленчук

Колку е важен методот на одгледување во однос на хранливите својства на зеленчукот и овошјето?

Би рекол дека е фундаментален!

Почва богата во HUMUS ги нуди сите супстанции неопходни за раст на растенијата, а за нас тоа се претвора во потрошувачка богата со сите хранливи материи корисни за нашето здравје. Витамини, минерали, елементи во трагови, витални молекули од секаков вид се карактеристика на саканиот , нахранета, регенерирана почва. Почва богата со Живот.

Растенија што расте на мртва почва, каде што последниот од дождовните црви е убиен од уште еден хербицид, а го „туркаат“ само неколку минерални соли, што квалитетот на плодот може да го тоа дава?

Денес многу овошје и зеленчук доаѓаат од индустриско земјоделство , земјоделство на грабеж, експлоатација, континуирано осиромашување на почвите и ресурсите. Тие се плодови на кои им недостигаат нутриционистички принципи и последователно, ако ги јадеме, и ние осиромашуваме!

Ако порано портокалот беше доволен за да ги гарантира дневните потреби на витамин Ц, сега ни треба уште многу повеќе! Да мислиме на децата кои треба да ги бркаат да јадат овошје и зеленчук.Тие често се под оптималните нивоа, субдефицитарни , како поголемиот дел од светската популација, дури и во таканаречените развиени земји.

Свежо набраниот зеленчук е поздрав

Градината ни овозможува да јадеме свежо набран зеленчук. Дали ова има одредена вредност?

Секако, особено ако имаме работа со витамини кои не се многу стабилни во воздухот, на температурата, во процесите на стареење. Некои витамини се многу чувствителни и брзо се разградуваат.

Колку повеќе витамин Ц доаѓа од свежото овошје и колку повеќе наоѓаме , процесот на конзервирање е подолг и повеќе се губи. Колку повеќе се готви храната, толку повеќе се уништува витаминот. Исклучок се дивите бобинки, чиешто богатство со витамин Ц е многу постабилно отколку во другиот зеленчук и овошје.

Друг пример: витамин Б9 или ФОЛИНА киселина , многу важен за плодноста на жените и во спречување на анемија, буквално исчезнува во рок од неколку часа по жетвата! Со други зборови, кога го купуваме, дури и да е релативно свежо, не можеме да најдеме повеќе.

Храната што се одгледува и јаде од градината е ресурс!

Животот на отворено и витамини

Да се ​​биде на отворено и сончање е нешто што одгледувачите не можат да го избегнат. Ова исто така придонесува за придобивките од витамините, како?

Вашето прашање е многу важно: одличнодел од витаминот Д не е храна , дури може да биде, но го активираме пред се со сонцето. Оние кои одгледуваат зеленчук добиваат сонце!

Во видео курсот Ги земав во предвид сите аспекти кои се однесуваат на изложувањето на сонце, позитивно и негативно, и како треба да се земе.

Градинарот на зеленчук може да има предност, бидејќи за среќа тој го добива сонце речиси цела година, но добро е што користите некои мерки на претпазливост . За време на курсот има посветени часови.

Сезонски зеленчук и ритми на природата

Нашето општество нè навикнува да имаме „сè веднаш“, додека зеленчуковата градина тоа нè принудува да ги почитуваме ритмите на природата. Дали јадењето сезонско овошје има одредена вредност за нашиот организам?

Растенијата имаат своја сезонскост и она што го произведуваат во јануари или март или во лето не се секогаш исти материи. Почитувањето на биоритмите на растенијата нè поврзува со нашите биоритми. Оние кои градинаат добро знаат дека природата одлучува за времињата и методите.

Враќање здрава свест - би рекол таоистичка, што е голема филозофија на природата – многу би ни помогнала во да живееме хармоничен однос со себе и со околината која ни дава живот .

Витамини во зеленчукот и суплементите

Витамините наоѓаме и во суплементите. Овошјето и зеленчукот навистина можеме да ги замениме со апчиња иликесички?

За да се одговори на ова прашање, треба да се направат многу разлики: најпрво која е нашата потреба? Тоа може многу да варира во некои стресни ситуации.

На пример, внатрешната потрошувачка на витамин Ц експоненцијално се зголемува во случај на инфекции или грип. Во 1600 година, адмиралот Ланкастер, кој се грижел за своите морнари, при првите знаци на скорбут му дал на секој по три лажички сок од лимета сочуван во малку рум. Вар е цитрусно овошје богато со витамин Ц, но колку може да има во неколку капки сок? Сепак, тоа многу малку беше доволно: телото љубоморно го сочуваше и тие морнари за многу кратко време веќе не лежеа исцрпени и крвареат, туку ги продолжија своите активности!

Сега наместо тоа, тие претпочитаат да се интегрираат со дози. до 1 грам. На овој начин се губат многу витамини.

Во курсот објаснувам како да се оптимизира внесот и апсорпцијата на витамин Ц , чија потрошувачка се зголемува ако сме болни и кои витамини Ц да ги интегрираме, во каква форма. Истото и за сите други витамини со кои се занимавав.

Генерално, во услови на добро основно здравје, природниот внес мора да биде АПСОЛУТНО привилегиран.

Во одредени клинички ситуации може да се направи помасовна употреба на витамини , но потоа тие стануваат лекови, кои лекарот мора да гимоќ и да знаеш како да се справиш.

Во медицинската литература се пријавени случаи на луѓе во терминална инфективна кома, очајни случаи, буквално чудесни од инфузии од 75, 100, дури и 300 грама дневно. Зборувам за грамови, а не за милиграми! Ајде да замислиме три унци витамин Ц „пица“. Но, тоа е исклучителна употреба , апсолутно не „физиолошка“.

За жал, модата за суплементи е една од најголемите бизниси на светскиот пазар . Апсурдот е во тоа што намерно, со вообичаениот преовладува економски мотив, се рафинира култивираната храна за да се продаваат различните компоненти одделно! најмоќните антиоксиданси што ги имаме во природата. Никулците и маслото од извлечено пченични никулци се продаваат одделно!

Сепак ние не демонизираме добар квалитетен додаток , кој може да се покаже корисен во случај на сериозни недостатоци, цревни заболувања кои предизвикуваат малапсорпција или загуби со дијареа,…

Потребата за суплементација зависи од начинот на живот на секој човек, од неговото живеалиште повеќе или помалку сиромашно со одредени супстанции, од многу нездрави граѓани во однос на внесот на витамини, повеќе или помалку непромислени начини на готвење храна и многу повеќе. Проблемите можат да бидат само лоши