Het kweken van een moestuin is een hobby die velen beoefenen voor de voldoening van zelf produceren en voor de economische besparingen maar ook voor gezonde groenten binnenkrijgen.

Als het verbouwen wordt opgevat als het beheren van een stuk land, wordt het een ecologische praktijk, die wordt beloond met seizoensfruit en -groenten die zonder schadelijke behandelingen worden verkregen en die we kunnen verbouwen zodra ze geplukt zijn.

Dit is een grote aanwinst voor ons organisme De moestuin is dus een bron van welzijn en gezondheid. Ik realiseerde me dit door te luisteren naar de cursussen van de Dr. Giovanni Marotta vrienden van Bos van Ogigia hebben gerealiseerd over gezondheid en preventie, essentiële oliën en vitamines.

Ze zijn allemaal nauw verbonden met de teelt en ik dacht dat ik dokter Marotta zou vragen om ons meer te vertellen over dit verband tussen moestuin en gezondheid, te beginnen met de vitaminen waarvan we weten dat ze aanwezig zijn in de groenten die we telen.

Uit deze vragen kwam het volgende interview voort, een inhoud rijk aan belangrijke inzichten voor ons welzijn waarvan ik hoop dat het nuttig zal zijn voor ons allemaal telers.

Dr. Marotta is al ongeveer 45 jaar arts en homeopaat, in 1995 richtte hij in Rome de CIMI (Italiaans Centrum voor Geïntegreerde Geneeskunde), dat zich al jaren bezighoudt met opleiding, onderwijs en onderzoek en zich inzet voor een wetenschappelijke, culturele en ervaringsgerichte integratie van de verschillende medische denkwijzen.

Ik wil de dokter hartelijk bedanken voor de tijd die hij ons gaf in Orto Da Coltivare en ik laat jullie alleen met het interview.

Matteo Cereda

Inhoudsopgave

Wat zijn vitamines?

Dokter Marotta, we weten allemaal dat onze tuin- en boomgaardoogst rijk is aan vitamines, maar wat zijn vitamines precies?

Vitaminen zijn zo gedefinieerd omdat ' Amines van het leven '.

Toen ontdekte men dat veel van deze vitaminen chemisch gezien geen amines zijn. Elke vitamine is chemisch gezien zijn eigen vitamine, maar de naam bleef hangen. Vanaf begin 1900 begon men deze principes, die zeer actief bleken te zijn in het ondersteunen van verschillende vitale functies, uit te lichten en te isoleren.

De eerste vitamine die werd ontdekt heette A (vanaf de eerste letter van het alfabet), dan in willekeurige volgorde alle talrijke groep B, dan de C, de D, de E.

De naam van de vitamine K komt van de Deense Koagulation omdat de vorm K1 is essentieel in stollingsprocessen, anders zouden we sterven aan bloedingen. Het wordt gegeven aan pasgeboren baby's om gevaarlijke bloedingen te voorkomen. Pas op dat je het niet verwart met vitamine K2, dat aan de andere kant essentieel is voor een goed gebruik van calcium.

De functie van vitamines

Waarom zijn vitamines zo waardevol voor ons lichaam en onze gezondheid?

Het kenmerk van deze actieve ingrediënten is een sleutelrol in een groot aantal vitale functies Gebrek aan vitamines leidt tot mogelijk zeer ernstige ziekten, zelfs tot de dood.

Denk maar aan de miljoenen kinderen die blind worden door gebrek aan vitamine A. Vandaag de dag zijn er naar schatting 200 miljoen zieken en doden door een A-tekort, waaronder veel abortussen. Hoe weinig zou er nodig zijn om levens te redden, in plaats van te denken aan het vaccineren van de wereld!

E er wordt bijna niets gedaan aan wat echte preventie zou zijn die naam waardig.

De rijkdom aan vitaminen in de tuin

Dus vitamines zijn waardevolle moleculen die in de natuur voorkomen?

Houd in gedachten dat vitamines zijn stoffen die we absoluut van buitenaf moeten opnemen Wij mensen zijn niet in staat om ze zelf te synthetiseren, zoals we voor andere moleculen doen. Ons organisme heeft besloten om 'het werk te doen'.

De natuur wordt onze fundamentele leverancier We hebben ze elke dag nodig om gezond te kunnen leven. Daarom is het hebben van voldoende vitaminen in je tuin de grootste schat die we ooit kunnen hopen te bezitten!

We mogen niet vergeten dat vitamines zijn de oorsprong van het leven Het zijn moleculen die al sinds mensenheugenis aanwezig zijn. Sommige hebben het leven van de eerste bacteriën, 4 miljard jaar geleden, in stand gehouden en beschermd, en daarna de hele evolutie van levende organismen, tot op de dag van vandaag.

Levende organismen (bacteriën, schimmels, korstmossen, planten, dieren) zijn in staat om hun eigen vitamines aan te maken die wij niet produceren. Daarom moeten we ze van hen afnemen.

De meeste dieren maken vitamine C zelf aan, met uitzondering van sommige apen en mensen. De mens die in het bos leefde, had slechts een paar bessen en verse grassen nodig om aan zijn vitamine C-behoefte te voldoen. Hij hoefde alleen maar een hand uit te steken.

Maandenlang opgesloten in een zeilschip zonder de minste aanvoer van vers fruit en verse groenten, kwam de vreselijke scheurbuik tot uiting tot de dood door bloedingen. Naar schatting een miljoen zeelieden zijn gestorven aan scheurbuik sinds de ontdekking van Amerika en de grote omzeilingen.

In Rimini was er in 2019 een scheurbuikprobleem bij een kind dat alleen maar gewone pasta at! Op 4-jarige leeftijd begon hij met pijnen en bloedingen, behandeld met cortisonen knapte hij niet op totdat een goede, ouderwetse kinderarts ook de eetgewoonten van het kind onderzocht, die spectaculair verbeterden met alleen vitamine C.

Dit wordt allemaal in detail uitgelegd in de cursus die we met Bosco di Ogigia hebben gedaan.

Gezonde grond produceert rijke groenten

Hoe belangrijk is de teeltmethode met betrekking tot de voedingseigenschappen van groenten en fruit?

Ik zou zeggen dat het fundamenteel is!

Een bodem die rijk is aan HUMUS biedt alle stoffen die nodig zijn voor de groei van planten, wat zich voor ons vertaalt in een consumptie die rijk is aan alle voedingsstoffen die nuttig zijn voor onze gezondheid. Vitaminen, mineralen, sporenelementen, allerlei vitale moleculen zijn het kenmerk van een bodem die geliefd, gevoed en geregenereerd is. Een bodem die rijk is aan Leven.

Een plant die groeit op dode grond, waar de laatste regenwormen zijn gedood door de zoveelste herbicide, en die alleen wordt 'aangedreven' door een paar minerale zouten, welke kwaliteit fruit kan die dan opleveren?

Vandaag veel van het fruit en de groenten zijn afkomstig van industriële landbouw landbouw van roof, uitbuiting, voortdurende verarming van de bodem en de hulpbronnen. Ze zijn Fruit met een tekort aan voedingsstoffen en dus, als we ervan eten, verarmen we ook onszelf!

Was een sinaasappel vroeger genoeg om aan de dagelijkse behoefte aan vitamine C te voldoen, nu is er veel meer voor nodig! Denk aan de kinderen die we moeten opjagen om ze fruit en groenten te laten eten. Ze zijn vaak suboptimaal, sub-deficiënt zoals de meerderheid van de wereldbevolking, zelfs in de zogenaamde ontwikkelde landen.

Vers geplukte groenten zijn gezonder

Dankzij de moestuin kunnen we vers geplukte groenten eten. Heeft dit een bijzondere waarde?

Zeker, vooral vitamines die niet erg stabiel zijn voor lucht, temperatuur en verouderingsprocessen. Sommige vitamines zijn erg gevoelig en breken snel af.

Hoe meer vitamine C uit vers fruit komt, hoe meer we vinden dat Hoe langer het bewaarproces, hoe meer er verloren gaat. Hoe langer het voedsel wordt gekookt, hoe meer de vitamine wordt vernietigd. Een uitzondering zijn bessen, waarvan de vitamine C-rijkdom veel stabieler is dan in andere groenten en fruit.

Een ander voorbeeld: vitamine B9 of FOLIC zuur dat heel belangrijk is voor de vruchtbaarheid van vrouwen en het voorkomen van bloedarmoede, verdwijnt letterlijk binnen enkele uren na de oogst! Met andere woorden, wanneer we het kopen, ook al is het relatief vers, vinden we het niet meer terug.

De tuin is een bron!

Buitenleven en vitaminen

Buiten zijn en zonnebaden is iets waar kwekers niet omheen kunnen. Dit draagt ook bij aan het voordeel van vitamines, hoe?

Je vraag is heel belangrijk: veel vitamine D is niet afkomstig van voeding Misschien wel, maar we activeren het voornamelijk met de zon. Wie tuiniert, neemt de zon!

In de videocursus ga ik in op alle aspecten van blootstelling aan de zon, zowel de positieve als de negatieve, en hoe je ermee om moet gaan.

Een tuinbouwer kan in het voordeel zijn, omdat hij gelukkig bijna het hele jaar door zon krijgt, maar hij moet gebruik maken van enige scherpzinnigheid Er zijn speciale lessen in de cursus.

Seizoensgroenten en het ritme van de natuur

Onze maatschappij is gewend aan 'alles en alles nu', terwijl de tuin ons verplicht de ritmes van de natuur te respecteren. Heeft het eten van fruit in het seizoen een bijzondere waarde voor ons organisme?

Planten hebben hun eigen seizoensgebondenheid en wat ze in januari, maart of de zomer produceren zijn niet altijd dezelfde stoffen. Het respecteren van het bioritme van planten verbindt ons met ons eigen bioritme. Wie tuiniert, weet dat de natuur bepaalt wanneer en hoe.

Het herstellen van een gezond bewustzijn - ik zou zeggen Taoïstisch, wat een geweldige filosofie van de Natuur is - zou ons veel helpen in l een harmonieuze relatie leven met onszelf en de omgeving die ons leven geeft .

Vitamines in groenten en supplementen

We vinden ook vitamines in supplementen. Kunnen we fruit en groenten echt vervangen door tabletten of zakjes?

Om deze vraag te beantwoorden, moet een aantal zaken worden onderscheiden: ten eerste wat is onze vereiste? Het kan zo variëren in bepaalde stressvolle situaties.

De inwendige consumptie van vitamine C neemt bijvoorbeeld exponentieel toe in geval van infectie of griep. In de jaren 1600 gaf admiraal Lancaster, die voor zijn zeelieden zorgde, elk van hen drie theelepels limoensap geconserveerd in een beetje rum bij de allereerste tekenen van scheurbuik. Limoen is een citrusvrucht die rijk is aan vitamine C, maar hoeveel kan er in slechts een paar druppels sap zitten? Toch was dat genoeg.heel weinig: het organisme bewaarde het angstvallig en die matrozen lagen niet langer uitgeput en bloedend, maar hervatten hun activiteiten!

Nu geeft men er echter de voorkeur aan om aan te vullen met doses tot 1 gram. Op deze manier gaat er veel vitamine verloren.

In de cursus leg ik precies uit hoe de inname en absorptie van vitamine C te optimaliseren waarvan de consumptie toeneemt als we ziek zijn en welke vitamine C we moeten supplementeren, in welke vorm. Hetzelfde geldt voor alle andere vitamines die ik heb besproken.

Over het algemeen in goede basisgezondheid, natuurlijke toevoer moet ABSOLUUT worden bevorderd.

In bepaalde klinische situaties kan uitgebreider gebruik worden gemaakt van vitamines maar dan worden het medicijnen, waar een arts mee om moet kunnen gaan.

Er zijn gevallen bekend in de medische literatuur van mensen in terminale infectiecoma's, wanhopige gevallen, letterlijk wonderbaarlijk genezen door infusies van 75, 100, zelfs 300 gram per dag. Ik heb het over grammen en niet over milligrammen! Stel je eens driehonderd gram vitamine C 'pizza' voor. Maar het is u n uitzonderlijk gebruik absoluut niet 'fysiologisch'.

Helaas is de supplementengekte een van de grootste bedrijven op de wereldmarkt. Het absurde is dat ze opzettelijk, met het gebruikelijke heersende economische motief, het gekweekte voedsel hebben verfijnd om de verschillende componenten afzonderlijk te verkopen!

Het meel is 00 geworden, zo wit als het maar kan worden, met verlies van de tarwekiem, die een van de krachtigste antioxidanten is die we in de natuur hebben. De kiem en de tarwekiemolie die eruit wordt gewonnen, worden apart verkocht!

Maar Laten we integratie van goede kwaliteit niet demoniseren die nuttig kan zijn bij ernstige deficiënties, darmziekten die malabsorptie of lekkage met diarree veroorzaken, ...

De behoefte aan suppletie hangt af van de levensstijl van elke persoon, zijn of haar habitat die min of meer arm is aan bepaalde stoffen, een zeer ongezonde levensstijl in de stad wat betreft vitamine-inname, min of meer ongezonde manieren om voedsel te bereiden, enz.

Aanvulling met kwaliteitssupplementen kan zijn redenen hebben, maar jezelf overhaast volstoppen met kant-en-klare tabletten lijkt me niet nuttig en vooral onnodig verspillend.

Vitamines op een harmonieuze manier innemen

Het is dus belangrijk om dagelijks vitamines in te nemen...

Dus terug naar een dagelijkse, fysiologische consumptie of, van de stoffen die we nodig hebben is zeer wenselijk

Ik benadruk ' fysiologisch ' en ik zou ook zeggen ' harmonisch ', omdat vitaminen en mineralen, bioflavonoïden en wat de natuur ons in overvloed biedt, synergetisch werken in ons lichaam en elkaar ondersteunen in hun taken.

Vitamine C helpt vitamine E bijvoorbeeld zijn geweldige antioxiderende eigenschappen terug te krijgen: wanneer vitamine E zichzelf oxideert om vrije radicalen te bestrijden, schiet vitamine C te hulp. En omgekeerd!

Het geheel van deze prachtige moleculen van het Leven moet werken als één groot orkest een eeuwigdurend concert waar elk instrument en elke noot samen de mooiste Symfonie spelen, en dat zijn wij!

Een zeer gevarieerd dieet rijk aan vers, goed verbouwd voedsel is de basis van ons orkest.

Je loopt niet het risico op een overdosis (grote hoeveelheden Vitamine A zijn bijvoorbeeld giftig voor de lever), maar je neemt een harmonieus ALLES!

Samengevat is onze visie op Gezondheid gericht op het organiseren en onderhouden van 'Systemen in Balans'. Net zoals er een ecologie van de tuin is, is er een ecologie voor elk levend systeem: hoe meer we deze balansen vinden, hoe gezonder we zullen zijn.

De essentiële oliën van planten

Naast vitaminen hebt u zich ook uitgebreid beziggehouden met essentiële oliën, die in veel planten voorkomen. Kunt u ons enkele voorbeelden geven van planten die in dit opzicht waardevol zijn en die we in onze gewassen aantreffen?

Essentiële oliën zijn een ongelooflijke wereld die je onder de knie moet krijgen. Ze zijn 'vuur' 'zonne' energie Het is geen toeval dat de planten die het meest aan de zon worden blootgesteld, er rijk aan zijn.

In ons klimaat zijn het vooral de labiatae, waarvan de geur samenhangt met de geproduceerde essentiële oliën. Je hoeft maar op een beetje groene munt (nepeta sativa of nepetella) te stappen om de aanwezigheid ervan onmiddellijk te voelen. Dat geldt ook voor tijm, lavendel, bonenkruid, rozemarijn, munt en vele andere van deze botanische familie. Maar niet alleen de labiatae! Roos, jasmijn, helichrysum, geranium, degeurige pelargonium (roosgeranium), vetiver... en niet te vergeten onze citrusvruchten, van bergamot, een van de belangrijkste essences van de parfumindustrie, tot sinaasappel, citroen, mandarijn, bittere sinaasappel...

In de hete woestijnen van Arabië wordt wierook, een buitengewone essence, gecultiveerd.

In de Australische woestijnen is de zeer nuttige tea tree olie of malaleuca olie, eucalyptus een boom die zo gehuld is in een wolk van essentiële olie dat maar weinig vogelsoorten er permanent kunnen leven en nestelen.

De goed doordrenkte tropen produceren duizenden essences, waarvan het gebruik vaak nog onbekend is (raventzara, ravintzara, cajput, niaouli en vele andere).

Maar ook onze naaldbossen zijn niet minder indrukwekkend! Denk maar aan de bergden, de grove den, zeer balsamico essences of de ceder van Libanon.

De wereld van essentiële oliën is een echte wereld. Ik weet dat de cursus die we aan dit onderwerp hebben gewijd nuttig en welkom is geweest om deze wereld te ontdekken en vooral te leren gebruiken. Want pas op! Essentiële oliën zijn sterke, potentieel zeer nuttige stoffen, maar je moet er voorzichtig mee omgaan!

Een cadeautje voor jou over essentiële oliën

Over essentiële oliën zou er een lange verhandeling te openen zijn, ik heb voor u een geschenk om het gesprek te verdiepen .

Dr. Marotta realiseerde samen met Bosco di Ogigia een gratis gids over het gebruik van essentiële oliën, die je hieronder kunt downloaden.

Dr Marotta's cursussen

Aan degenen die om de thema's van dit interview te verdiepen, raad ik de drie cursussen aan gemaakt door Dr. Giovanni Marotta met Bosco di Ogigia.

Voor elk van deze cursussen is er een rijke gratis preview die je ook kunt bekijken zonder te kopen, en Bosco di Ogigia heeft ook een korting op de cursussen gegeven, die je kunt vinden op toegepast.

Etherische oliën

met Dr. Giovanni Marotta

De eigenschappen van essentiële oliën, waar je ze kunt vinden en hoe je ze kunt gebruiken.

Kosten van de cursus:

€ 60 € 120

Gezondheid en welzijn

met Dr. Giovanni Marotta

Hoe we onze hulpbronnen kunnen activeren om ons immuunsysteem te verbeteren.

Kosten van de cursus:

€ 60 € 120

Vitaminen

met Dr. Giovanni Marotta

Waarom vitamines belangrijk zijn en hoe we ze kunnen innemen.

Kosten van de cursus:

€ 60 € 120

Interview door Matteo Cereda met Dr. Giovanni Marotta. Foto's door Filippo Bellantoni.