Kulima mboga ni jambo la kufurahisha ambalo wengi hujizolea kuridhika kwa kujizalisha na kwa akiba ya kiuchumi , lakini pia kupata mboga zenye afya.

Ikiwa kilimo kinaeleweka kuwa ni walinzi wa kipande cha ardhi, kinakuwa kitendo cha kiikolojia, kinachozawadiwa matunda na mboga za msimu, zilizopatikana bila matibabu hatari na ambazo tunaweza kulima mara tu zinapochumwa.

Hii ni mali kubwa kwa miili yetu . Kwa hiyo bustani ni chanzo cha ustawi na afya. Niligundua hili nikisikiliza kozi za Dk. Giovanni Marotta , ambazo marafiki wa Bosco di Ogigia wameunda kuhusu masuala ya afya na kinga, mafuta muhimu na vitamini.

Hizi zote ni mada zinazohusiana sana na kilimo na nikaona nimuombe Dk. Marotta atueleze zaidi kuhusu uhusiano huu kati ya bustani na afya, tukianza na vitamini , ambazo tunajua zipo nchini. mboga tunazolima .

Mahojiano yafuatayo yalitokana na maswali haya, maudhui yaliyojaa mawazo muhimu kwa ustawi wetu , ambayo natumai yatakuwa na manufaa kwa sisi sote wakulima.

Dr. Marotta amekuwa daktari na homeopath kwa takriban miaka 45, mwaka 1995 alianzisha CIMI (Kituo cha Kiitaliano cha Tiba Shirikishi) huko Roma. Kwa miaka mingi amejitolea kwa mafunzo, ufundishaji na utafiti na anafanya kazikunyonya.

Kuunganishwa na virutubishi vya ubora kunaweza kuwa na sababu zake, lakini kukimbilia kujijaza na kompyuta kibao zilizo tayari kutumika inaonekana kwangu sio muhimu sana na juu ya yote ni ghali.

Ulaji wa vitamini unaolingana

Kwa hiyo ni muhimu kutumia vitamini kila siku…

Kwa hivyo rudi kwenye matumizi ya kila siku, fiziolojia au, ya dutu tunayohitaji ni ya kuhitajika sana

Ninasisitiza ' fiziolojia ' na pia ningesema ' harmonic ', kwa sababu vitamini na chumvi za madini, bioflavonoids na asili hutupatia kwa wingi hufanya kazi kwa usawa katika mwili wetu, kusaidiana katika kazi zao.

Kwa mfano, vitamini C husaidia vitamini E kurejesha sifa zake kuu za antioxidant: wakati wa kupambana na itikadi kali ya bure wewe oxidizes kwa upande wake, vitamini C kusaidia yake. Na kinyume chake!

Molekuli hizi zote nzuri za Maisha lazima zifanye kazi kama okestra kuu , tamasha la kudumu ambapo kila ala moja na kila noti huchangia kucheza Symphony nzuri zaidi , ambayo ni sisi!

Mlo wa aina nyingi sana, wenye vyakula vibichi na vilivyolimwa vizuri ndio msingi wa orchestra yetu.

Hakuna hatari ya kuzidisha dozi ( kwa mfano kiasi kikubwa cha Vitamin A ni sumu kwenye ini) lakini KILA KITU kinachukuliwamaelewano!

Kwa mukhtasari, dira yetu ya Afya inalenga kupanga na kudumisha "Mifumo kwa usawa". Kwa vile kuna ikolojia ya bustani, kuna ikolojia kwa kila mfumo wa kiumbe hai. : kadiri tunavyopata mizani hii, ndivyo tutakavyokuwa na afya njema.

Mafuta muhimu ya mimea

Pamoja na vitamini, umeshughulika sana na mafuta muhimu, ambazo zipo kwenye mimea mingi. Je, unaweza kutupa baadhi ya mifano ya mimea ya thamani kutoka kwa mtazamo huu, ambayo tunaipata miongoni mwa mazao yetu?

Mafuta muhimu ni ulimwengu wa ajabu, ambao hata hivyo lazima udhibitiwe. Ni nishati ya "moto" "jua" . Sio bahati mbaya kwamba mimea inayoangaziwa zaidi na jua ni tajiri ndani yake.

Katika hali ya hewa yetu ni juu ya labiate yote, ambayo harufu yake inahusiana na mafuta muhimu yanayozalishwa. Hatua tu juu ya mint kidogo (nepeta sativa au nepetella) ili kuhisi uwepo wake mara moja. Vile vile huenda kwa thyme, lavender, savory, rosemary, mint na wengine wengi wa familia hii ya mimea. Lakini si tu labiatae! Rose, jasmine, helichrysum, geranium, pelargonium yenye manukato mengi (pink geranium), vetiver... bila kusahau matunda yetu ya jamii ya machungwa, kutoka kwa bergamot, mojawapo ya asili kuu ya tasnia ya manukato, hadi chungwa, ndimu, pamoja na mandarin, chungwa chungu...

Katika majangwa ya moto ya Arabia, uvumba hupandwa, kiiniajabu.

Katika majangwa ya Australia mafuta ya mti wa chai au mafuta ya mti wa chai muhimu sana, mikaratusi ni mti uliofunikwa na wingu la mafuta muhimu hivi kwamba aina chache za ndege. wanaweza kuishi humo kwa kudumu na kuweka viota humo.

Maeneo ya tropiki, yenye jua nyingi, yanazalisha maelfu ya asili, nyingi ambazo bado hazijajulikana matumizi (raventzara, ravintzara, cajput, niaouli na nyingine nyingi).

Lakini hata misitu yetu ya coniferous sio tofauti! Hebu fikiria msonobari wa mlima, msonobari wa Scots, asili ya balsamu sana au mierezi ya Lebanoni.

Ulimwengu wa mafuta muhimu ni ulimwengu wa kweli. Ninajua kwamba kozi ambayo tumejitolea kwa mada hii ilikuwa muhimu na kuthaminiwa kwa kuweza kugundua ulimwengu huu na zaidi ya yote kujifunza jinsi ya kuitumia. Kwa sababu tahadhari! Mafuta muhimu ni vitu vikali, vinavyoweza kuwa muhimu sana, lakini ni lazima vishughulikiwe kwa uangalifu!

Zawadi kwako, kwa mada ya mafuta muhimu

Juu ya mafuta muhimu itakuwa ni kufungua hotuba ndefu, ninayo kwa ajili yako zawadi ya kuimarisha mjadala .

Dk. Marotta ameunda mwongozo wa bure pamoja na Bosco di Ogigia kuhusu jinsi ya kutumia mafuta muhimu. Unaweza kuipakua hapa chini.

kozi za Doctor Marotta

Kwa wale wanaotaka kuongeza mada za mahojiano haya, ninaelekeza. nje ya kozi tatu iliyotengenezwa na Dk. Giovanni Marotta akiwa na Bosco di Ogigia.

Kwa kila moja ya kozi hizi kuna onyesho la kukagua bila malipo ambalo unaweza kutazama hata bila kununua, zaidi ya hayo Bosco di Ogigia amekupa punguzo. kwenye kozi, ambazo unaona zimetumika.

Mafuta muhimu

pamoja na dr. Giovanni Marotta

Sifa za mafuta muhimu, mahali pa kuzipata na jinsi ya kuzitumia.

Malipo ya kozi:

€ 60 € 120

Afya na Ustawi

pamoja na dr. Giovanni Marotta

Jinsi ya kuwezesha rasilimali zetu ili kuboresha mfumo wa kinga.

Ada ya kozi:

€ 60 € 120

Vitamini

pamoja na dr. Giovanni Marotta

Kwa nini vitamini ni muhimu na  jinsi tunavyoweza kuzitumia.

Ada ya kozi:

€ 60 € 120

Mahojiano na Matteo Cereda na dr. John Marotta. Picha na Filippo Bellantoni.

Namshukuru sana daktari kwa muda aliojitolea kwetu huko Orto Da Cultivate na nitakuacha kwenye interview.

Matteo Cereda

Index of contents

Vitamini

ni nini. Dk. Marotta, sote tunajua kwamba mazao yetu ya bustani na bustani yana vitamini nyingi. Lakini vitamini ni nini hasa?

Vitamini zilifafanuliwa kama ' Amines of Life '.

Kisha ikagundulika kuwa nyingi kati yao ni sio amini za kemikali. Kila vitamini ni ya kipekee ya kemikali, lakini jina limebaki. Kuanzia mwanzoni mwa miaka ya 1900 na kuendelea, kanuni hizi zilianza kuangaziwa na kutengwa, ambayo ilionekana kuwa hai sana katika kusaidia kazi mbalimbali muhimu.

Vitamini ya kwanza kugunduliwa iliitwa A (kutoka herufi ya kwanza ya alfabeti), kisha kwa mpangilio nasibu kundi B, kisha C, D, E.

Jina la 1>vitamini K hutoka kwa Koagulation ya Denmark kwa sababu umbo lake K1 ni muhimu katika mchakato wa kuganda, vinginevyo tutakufa kwa kuvuja damu. Inatolewa kwa watoto wachanga ili kuepuka damu hatari. Kuwa mwangalifu usichanganye na vitamini K2, ambayo ni muhimu kwa matumizi sahihi yakalsiamu.

Utendaji wa vitamini

Kwa nini vitamini ni vya thamani sana kwa miili yetu na kwa afya zetu?

The sifa ya kanuni hizi amilifu ni kuwa na jukumu muhimu katika idadi kubwa ya vitendaji muhimu , hata katika dozi ndogo. Ukosefu wa vitamini husababisha magonjwa hatari sana, hata kifo.

Hebu tufikirie mamilioni ya watoto ambao hupofuka kutokana na ukosefu wa vitamini A. Leo hii kuna wastani wa wagonjwa milioni 200 na vifo kutokana na kwa ukosefu wa vitamini A. , ikiwa ni pamoja na utoaji mimba mwingi. Ni kidogo kiasi gani kingetosha kuokoa maisha, badala ya kufikiria juu ya kuchanja ulimwengu!

Na karibu hakuna kinachofanywa kwa kile ambacho kingekuwa kinga ya kweli , inayostahili jina.

8> Utajiri wa vitamini kutoka kwenye bustani

Kwa hiyo vitamini ni molekuli za thamani ambazo tunapata katika Asili?

Kumbuka kwamba vitamini ni vitu ambavyo lazima kabisa tuchukue kutoka nje : sisi wanadamu hatuna uwezo wa kuziunganisha kwa uhuru, kama badala yake tunafanya kwa molekuli nyingine. Kiumbe chetu kimeamua kutoa "kazi ya mtu wa tatu".

Asili inakuwa mtoaji wetu wa kimsingi , tunaihitaji kila siku ili kuishi kwa afya. Kwa sababu hii, kuwa na vitamini nyingi zinazopatikana kwenye bustani yako ndio utajiri mkubwa tunaoweza kutumaini kuwa naodaima!

Lazima ikumbukwe kwamba vitamini ziko kwenye asili ya Uhai : ni molekuli zilizopo tangu alfajiri ya wakati. Baadhi yao walisaidia na kulinda maisha ya bakteria wa kwanza miaka bilioni 4 iliyopita na kisha mageuzi yote ya viumbe hai hadi leo.

Viumbe hai (bakteria, kuvu, lichens, mimea, wanyama) ni. uwezo wa kuunganisha vitamini peke yao ambayo hatuzalishi. Kwa hili tunahitaji kuzipata kutoka kwao.

Wanyama wengi sana hutengeneza vitamini C peke yao, isipokuwa baadhi ya nyani na binadamu. Beri chache na mimea mibichi ya porini ilitosha kwa mtu aliyeishi msituni kutosheleza hitaji lake la Vitamini C : ilimbidi anyooshe mkono.

Mfunge mtu huyo ndani. meli ya kusafiri kwa miezi, bila ulaji mdogo wa matunda na mboga mboga: kiseyeye cha kutisha kingetokea hadi akafa kwa kutokwa na damu. Inakadiriwa kuwa mabaharia milioni moja wamekufa kwa ugonjwa wa kiseyeye tangu kugunduliwa kwa Amerika na njia kuu za kuzunguka. pasta! Akiwa na umri wa miaka 4 alianza na maumivu na kutokwa na damu, kutibiwa kwa cortisone hakupona hadi daktari mzuri wa watoto wa kizamani naye alianza kuchunguza tabia ya ulaji wa mtoto na akaboresha.kwa kuvutia tu kwa vitamini C.

Haya yote yamefafanuliwa kwa kina katika somo tulilofanya na Bosco di Ogigia.

Udongo wenye afya hutoa mboga nyingi

Njia ya kulima ina umuhimu gani kwa kuzingatia sifa za lishe za mboga na matunda?

Naweza kusema ni ya msingi!

Udongo wenye rutuba katika HUMUS hutoa vitu vyote muhimu kwa ukuaji wa mmea, na kwetu sisi hii hutafsiri kuwa ulaji uliojaa virutubishi vyote muhimu kwa afya yetu. Vitamini, madini, chembechembe za ufuatiliaji, molekuli muhimu za kila aina ni tabia ya mpendwa. , udongo wenye rutuba, uliotengenezwa upya. Udongo wenye Uhai.

Mmea unaoota kwenye udongo uliokufa, ambapo minyoo wa mwisho wameuawa na dawa nyingine ya kuua magugu, na 'husukumwa' na chumvi chache za madini, ambazo ubora wa matunda unaweza. it give? Ni matunda ambayo hayana kanuni za lishe na hivyo basi, tukiyala, sisi pia tunakuwa maskini!

Ikiwa kabla ya chungwa lilitosha kuhakikisha mahitaji ya kila siku ya vitamini C, sasa tunahitaji zaidi wengi zaidi! Hebu tufikirie watoto wanaolazimika kuwakimbiza ili kula matunda na mboga.Mara nyingi huwa chini ya viwango bora, hawana upungufu , kama ilivyo kwa watu wengi duniani, hata katika zile zinazoitwa nchi zilizoendelea.

Mboga zinazochumwa ni bora zaidi

Bustani inaturuhusu kula mboga zilizochunwa. Je, hii ina thamani fulani?

Hakika, hasa ikiwa tunashughulika na vitamini ambazo si imara sana katika hewa, kwa joto, katika michakato ya kuzeeka. Baadhi ya vitamini ni nyeti sana na huharibika haraka.

Kadiri vitamini C inavyoongezeka kutoka kwa matunda mapya na kadri tunavyopata , ndivyo mchakato wa uhifadhi unavyokuwa mrefu na ndivyo inavyozidi kupotea. Kadiri chakula kinavyopikwa, ndivyo vitamini inavyoharibiwa. Isipokuwa ni matunda ya porini, ambayo utajiri wake wa vitamini C ni thabiti zaidi kuliko mboga na matunda mengine.

Mfano mwingine: vitamini B9 au FOLIC asidi , muhimu sana katika uzazi wa wanawake na katika kuzuia upungufu wa damu, hupotea ndani ya masaa machache ya mavuno! Kwa maneno mengine, tunapoinunua, hata ikiwa ni mbichi, hatuwezi kuipata.

Chakula kilichokuzwa na kuliwa kutoka bustanini ni rasilimali!

Maisha ya nje na vitamini

Kuwa nje na kuchomwa na jua ni jambo ambalo wakulima hawawezi kuliepuka. Hii pia inachangia manufaa ya vitamini, vipi?

Swali lako ni muhimu sana: kubwasehemu ya vitamini D sio chakula , inaweza hata kuwa, lakini tunaiwezesha zaidi na jua. Wale wanaopanda mboga hupata jua!

Katika kozi ya video Nilizingatia vipengele vyote vinavyohusiana na kupigwa na jua, chanya na hasi, na jinsi inavyopaswa kuchukuliwa.

Mkulima wa mboga mboga anaweza kufaidika, kwa sababu kwa bahati yeye hupata jua karibu mwaka mzima, lakini ni vizuri utumie tahadhari kadhaa . Kuna masomo maalum wakati wa kozi.

Mboga za msimu na midundo ya asili

Jamii yetu inatuzoea kuwa na "kila kitu mara moja", huku bustani ya mboga mboga. hutulazimisha kuheshimu midundo ya asili. Je, kula matunda ya msimu kuna thamani maalum kwa mwili wetu?

Mimea ina msimu wake na kile inachozalisha Januari au Machi au majira ya joto sio vitu sawa kila wakati. Heshima kwa biorhythms ya mimea hutuunganisha na biorhythms zetu. Wale ambao bustani wanajua vyema kwamba Maumbile huamua nyakati na mbinu.

Kurejesha ufahamu wa afya - ningesema Taoist, ambayo ni falsafa kuu ya Asili - ingetusaidia sana katika kuishi uhusiano mzuri na sisi wenyewe na mazingira yanayotupa Maisha .

Vitamini katika mboga na virutubisho

Pia tunapata vitamini katika virutubisho. Kwa kweli tunaweza kuchukua nafasi ya matunda na mboga na vidonge aumifuko?

Ili kujibu swali hili, tofauti nyingi zinapaswa kufanywa: kwanza kabisa hitaji letu ni nini? Inaweza kutofautiana sana katika hali fulani za mkazo.

Kwa mfano, matumizi ya ndani ya vitamini C huongezeka mara kwa mara katika kesi ya maambukizi au mafua. Mnamo 1600 Admiral Lancaster, ambaye aliwatunza mabaharia wake, kwa ishara za kwanza za kiseyeye alimpa kila mmoja vijiko vitatu vya maji ya chokaa vilivyohifadhiwa kwenye ramu kidogo. Chokaa ni matunda ya machungwa yenye vitamini C, lakini ni kiasi gani kinaweza kuwa katika matone machache ya juisi? Lakini hiyo kidogo ilitosha: mwili uliihifadhi kwa wivu na mabaharia hao kwa muda mfupi hawakulala tena wakiwa wamechoka na kutokwa na damu, lakini waliendelea na shughuli zao! kwa gramu 1. Vitamini nyingi hupotea kwa njia hii.

Katika kozi ninaelezea jinsi ya kuongeza ulaji na unyonyaji wa vitamini C , ambao ulaji wake huongezeka ikiwa sisi ni wagonjwa na vitamini C ya kuunganisha, kwa namna gani. Vivyo hivyo kwa vitamini vingine vyote ambavyo nimeshughulikia.

Kwa ujumla, katika hali ya afya bora ya msingi, ulaji wa asili lazima uwe wa bahati KABISA.

Hasa katika hali za kimatibabu, matumizi makubwa zaidi ya vitamini yanaweza kufanywa , lakini yanakuwa dawa, ambayo daktari lazimanguvu na kujua jinsi ya kushughulikia. Nazungumzia gramu na sio milligrams! Hebu tufikirie aunsi tatu za "pizza" ya vitamini C. Lakini ni matumizi ya kipekee , si ya 'physiological'.

Kwa bahati mbaya, mtindo wa virutubisho ni mojawapo ya biashara kubwa katika soko la dunia . Upuuzi ni kwamba kwa makusudi, kwa nia ya kiuchumi iliyozoeleka, vyakula vilivyolimwa vilisafishwa ili kuuza vipengele mbalimbali tofauti! antioxidants yenye nguvu zaidi tunayo katika Asili. Vijidudu na mafuta ya ngano iliyochujwa huuzwa kando!

Hata hivyo hatutumii kirutubisho chenye ubora mzuri , ambacho kinaweza kuwa muhimu iwapo kuna upungufu mkubwa, magonjwa ya matumbo yanayosababisha kunyonya au kunyonya. hasara kwa kuhara, …

Haja ya nyongeza inategemea mtindo wa maisha wa kila mtu, juu ya makazi yao duni zaidi au kidogo katika vitu fulani, kwa raia wasio na afya katika suala la ulaji wa vitamini, njia nyingi au kidogo za kutojali. kupika chakula na zaidi. Shida zinaweza kuwa mbaya tu