Sebze bahçesi yetiştirmek, pek çok kişinin geçimini sağlamak için yaptığı bir hobidir. kendi kendine üretmenin memnuniyeti ve için ekonomik tasarruflar ama aynı zamanda sağlıklı sebzeler elde edin.

Yetiştiricilik bir toprak parçasının koruyucusu olmak olarak anlaşılırsa, zararlı işlemlerden geçirilmeden elde edilen ve toplandığı anda yetiştirebileceğimiz mevsimlik meyve ve sebzelerle ödüllendirilen ekolojik bir uygulama haline gelir.

Bu, organizmamız için büyük bir değerdir Bu nedenle sebze bahçesi bir refah ve sağlık kaynağıdır. Dr Giovanni Marotta dostları Ogigia Ormanı sağlık ve korunma, uçucu yağlar ve vitaminler konularında gerçekleştirmiştir.

Bunların hepsi yetiştiricilikle yakından ilgilidir ve Dr. Marotta'dan sebze bahçesi ile sağlık arasındaki bu bağlantı hakkında bize daha fazla bilgi vermesini isteyeceğimi düşündüm. vitaminler yetiştirdiğimiz sebzelerde mevcut olduğunu biliyoruz.

Bu sorulardan, zengin bir içeriğe sahip olan aşağıdaki röportaj ortaya çıktı refahimiz i̇çi̇n önemli̇ i̇çgörüler Umarım hepimiz yetiştiriciler için faydalı olur.

Dr. Marotta yaklaşık 45 yıldır doktorluk ve homeopatlık yapmaktadır, 1995 yılında Roma'da CIMI (İtalyan Entegre Tıp Merkezi) Yıllardır eğitim, öğretim ve araştırmaya adanmıştır ve tıbbi düşüncenin farklı ifadelerinin bilimsel, kültürel ve deneyimsel bir temelde entegrasyonunu teşvik etmek için çalışmaktadır.

Doktor beye Orto Da Coltivare'de bize ayırdığı zaman için çok teşekkür ediyor ve sizleri röportajla baş başa bırakıyorum.

Matteo Cereda

İçindekiler

Vitaminler nedir

Dr. Marotta, hepimiz bahçe ve bostan ürünlerimizin vitamin açısından zengin olduğunu biliyoruz. Peki ama vitaminler tam olarak nedir?

Vitaminler bu şekilde tanımlanmıştır çünkü ' Yaşamın Aminleri '.

Daha sonra birçoğunun kimyasal olarak amin olmadığı, her vitaminin kimyasal olarak kendine özgü olduğu keşfedildi, ancak bu isim kaldı. 1900'lerin başından itibaren insanlar, çeşitli yaşamsal işlevleri desteklemede çok aktif olduğu kanıtlanan bu ilkeleri vurgulamaya ve izole etmeye başladılar.

Keşfedilen ilk vitaminin adı A (alfabenin ilk harfinden itibaren), sonra belirli bir sıra olmaksızın tüm sayısız B grubu, sonra C, D, E.

Adı K vitamini Danimarka Koagülasyonundan gelmektedir çünkü formu K1 pıhtılaşma süreçlerinde gereklidir, aksi takdirde kanamadan ölürüz. Yeni doğan bebeklere tehlikeli kanamaları önlemek için verilir. K2 vitamini, Öte yandan, kalsiyumun uygun şekilde kullanılması için gereklidir.

Vitaminlerin işlevi

Vitaminler vücudumuz ve sağlığımız için neden bu kadar değerlidir?

Bu aktif bileşenlerin özelliği şu özelliklere sahip olmalarıdır çok sayıda hayati fonksiyon üzerinde kilit bir rol oynar Vitamin eksikliği potansiyel olarak çok ciddi hastalıklara, hatta ölüme yol açar.

Sadece A vitamini eksikliği nedeniyle kör olan milyonlarca çocuğu düşünün. Bugün A eksikliği nedeniyle tahminen 200 milyon hasta ve ölü var, buna birçok kürtaj da dahil. Dünyayı aşılamayı düşünmek yerine, hayat kurtarmak için ne kadar az şeye ihtiyaç var!

E gerçek önleme konusunda neredeyse hiçbir şey yapılmıyor adına yakışır.

Bahçenin vitamin zenginliği

Yani vitaminler doğada bulunan değerli moleküller mi?

Unutmayın ki vitaminler mutlaka dışarıdan almamız gereken maddelerdir Biz insanlar, diğer moleküller için yaptığımız gibi bunları kendi başımıza sentezleme yeteneğine sahip değiliz. Organizmamız 'işi yapmaya' karar verdi.

Doğa temel tedarikçimiz haline geliyor Sağlıklı bir yaşam sürmek için onlara her gün ihtiyacımız var. İşte bu yüzden bahçemizde bol miktarda vitamin bulundurmak, sahip olmayı umabileceğimiz en büyük hazinedir!

Şu husus akılda tutulmalıdır vitaminler Yaşamın kökenidir Bunlar zamanın başlangıcından beri var olan moleküllerdir. Bazıları 4 milyar yıl önce ilk bakterilerin yaşamını sürdürmüş ve korumuş, daha sonra da günümüze kadar canlı organizmaların tüm evrimini sağlamıştır.

Canlı organizmalar (bakteriler, mantarlar, likenler, bitkiler, hayvanlar) bizim üretemediğimiz vitaminleri kendileri sentezleyebilmektedir. Bu yüzden bu vitaminleri onlardan almamız gerekmektedir.

Bazı maymunlar ve insanlar dışında çoğu hayvan C vitaminini kendisi sentezler. Ormanda yaşayan insan, C Vitamini ihtiyacını karşılamak için sadece birkaç meyveye ve taze otlara ihtiyaç duyuyordu Tek yapması gereken elini uzatmaktı.

Yelkenli bir gemide aylarca en ufak bir taze meyve ve sebze tedariki olmadan kilitli kalan korkunç iskorbüt hastalığı, kanamadan ölene kadar kendini göstermiştir. Amerika'nın keşfinden ve büyük deniz yolculuklarından bu yana tahminen bir milyon denizci iskorbüt hastalığından ölmüştür.

2019 yılında Rimini'de bir iskorbüt sorunu Sadece sade makarna yiyen bir çocukta! 4 yaşındayken ağrıları ve kanaması başladı, kortizonla tedavi edildi, iyi, eski moda bir çocuk doktoru çocuğun beslenme alışkanlıklarını da araştırana kadar iyileşmedi ve sadece C vitamini ile olağanüstü bir şekilde düzeldi.

Tüm bunlar Bosco di Ogigia ile yaptığımız kursta ayrıntılı olarak açıklanmıştır.

Sağlıklı toprak zengin sebzeler üretir

Sebze ve meyvelerin besleyici özellikleri açısından yetiştirme yöntemi ne kadar önemlidir?

Bunun temel olduğunu söyleyebilirim!

HUMUS açısından zengin bir toprak, bitkilerin büyümesi için gerekli tüm maddeleri sunar ve bu da bizim için sağlığımız için yararlı tüm besinler açısından zengin bir tüketim anlamına gelir. Vitaminler, mineraller, eser elementler, her türden yaşamsal moleküller sevilen, beslenen, yenilenen bir toprağın alametifarikasıdır. Yaşam açısından zengin bir toprak.

Son solucanların bir başka herbisit tarafından öldürüldüğü ölü toprakta yetişen ve sadece birkaç mineral tuz tarafından 'tahrik edilen' bir bitki, hangi kalitede meyve verebilir?

Bugün meyve ve sebzelerin çoğu endüstriyel tarımdan geliyor Soygun, sömürü, toprakların ve kaynakların sürekli yoksullaştırılması tarımı. besin eksikliği olan meyveler ve sonuç olarak, eğer ondan yersek, kendimizi de yoksullaştırırız!

Eskiden günlük C vitamini ihtiyacını karşılamak için bir portakal yeterliyken, şimdi çok daha fazlası gerekiyor! Meyve ve sebze yemeleri için peşlerinden koşmak zorunda kaldığımız çocukları düşünün. alt-optimal, alt-eksik Dünya nüfusunun çoğunluğu gibi, sözde gelişmiş ülkelerde bile.

Taze toplanmış sebzeler daha sağlıklıdır

Sebze bahçesi taze toplanmış sebzeleri yememizi sağlıyor. Bunun özel bir değeri var mı?

Kesinlikle, özellikle hava, sıcaklık ve yaşlanma süreçlerine karşı çok kararlı olmayan vitaminler. Bazı vitaminler çok hassastır ve hızla bozulur.

Taze meyvelerden ne kadar çok C vitamini gelirse, o kadar çok Depolama süreci ne kadar uzun olursa, o kadar fazla kayıp olur. Yiyecekler ne kadar uzun süre pişirilirse, vitamin o kadar fazla yok olur. C vitamini zenginliği diğer sebze ve meyvelere göre çok daha stabil olan meyveler bir istisnadır.

Başka bir örnek: B9 vitamini veya FOLİK asit Kadınların doğurganlığında ve aneminin önlenmesinde çok önemli olan bu ürün, hasat edildikten birkaç saat sonra kelimenin tam anlamıyla yok oluyor! Başka bir deyişle, nispeten taze de olsa satın aldığımızda artık bulamıyoruz.

Bahçe bir kaynaktır!

Açık hava yaşamı ve vitaminler

Açık havada olmak ve güneşlenmek, yetiştiricilerin kaçınamayacağı bir şeydir. Bu aynı zamanda vitaminlerin faydasına da katkıda bulunur, nasıl mı?

Sorunuz çok önemli: D vitamininin çoğu diyetle alınmaz Olabilir, ama biz onu esas olarak güneşle harekete geçiriyoruz. Bahçe yapan güneşi alır!

Video kursunda, güneşe maruz kalmanın hem olumlu hem de olumsuz tüm yönlerini ve nasıl alınacağını ele alıyorum.

Bir bahçıvan avantajlı olabilir, çünkü şans eseri neredeyse tüm yıl boyunca güneş alır, ancak biraz kurnazlık Kursta özel dersler bulunmaktadır.

Mevsim sebzeleri ve doğanın ritimleri

Toplumumuz bizi 'her şeye şimdi sahip olmaya' alıştırırken, bahçe bizi doğanın ritimlerine saygı duymaya zorluyor. Mevsiminde meyve yemenin organizmamız için özel bir değeri var mı?

Bitkilerin kendi mevsimsellikleri vardır ve Ocak, Mart ya da yaz aylarında ürettikleri maddeler her zaman aynı değildir. Bitkilerin biyoritmine saygı duymak bizi kendi biyoritmimize bağlar. Bahçeyle uğraşanlar bilirler ki, ne zaman ve nasıl olacağına doğa karar verir.

Sağlıklı bir farkındalığı yeniden kazanmak - harika bir Doğa felsefesi olan Taoist diyebilirim - bize çok yardımcı olacaktır. Kendimizle ve bize Yaşam veren çevreyle uyumlu bir ilişki yaşamak .

Sebze ve takviyelerdeki vitaminler

Vitaminleri takviye edici gıdalarda da bulabiliyoruz. Meyve ve sebzeleri gerçekten tablet veya poşetlerle değiştirebilir miyiz?

Bu soruyu yanıtlamak için birkaç ayrım yapılmalıdır: her şeyden önce İhtiyacımız nedir? Bazı stresli durumlarda çok fazla değişiklik gösterebilir.

Örneğin, enfeksiyon veya grip durumunda iç C vitamini tüketimi katlanarak artar. 1600'lü yıllarda, denizcileriyle ilgilenen Amiral Lancaster, iskorbüt hastalığının ilk belirtilerinde her birine biraz rom içinde muhafaza edilmiş üç çay kaşığı misket limonu suyu verirdi. Misket limonu C vitamini açısından zengin bir narenciyedir, ancak sadece birkaç damla meyve suyunda ne kadar olabilir? Yine de bu yeterliydi.çok az: organizma onu kıskançlıkla korudu ve o denizciler artık bitkin ve kanlar içinde yatmıyor, faaliyetlerine devam ediyorlardı!

Ancak artık 1 grama varan dozlarda takviye yapılması tercih ediliyor. Bu şekilde çok fazla vitamin kaybediliyor.

Kursta tam olarak açıklıyorum C vitamini alımının ve emiliminin nasıl optimize edileceği Hastalandığımızda tüketimi artar ve hangi C vitaminini hangi formda takviye etmeliyiz? Bahsettiğim diğer tüm vitaminler için de aynı şey geçerli.

Genel olarak temel sağlık durumu iyidir, doğal kaynak KESİNLİKLE tercih edilmelidir.

Belirli klinik durumlarda, vitaminlerin daha kapsamlı kullanımı söz konusu olabilir Ancak daha sonra, bir doktorun nasıl kullanacağını bilmesi gereken ilaçlar haline gelirler.

Tıp literatüründe, ölümcül enfeksiyon komalarındaki insanların, umutsuz vakaların, günde 75, 100, hatta 300 gramlık infüzyonlarla kelimenin tam anlamıyla mucizevi bir şekilde iyileştiği bildirilmiştir. Gramlardan bahsediyorum, miligramlardan değil! Üç yüz gram C vitamini 'pizzası' hayal edin. n istisnai kullanım kesinlikle 'fizyolojik' değil.

Ne yazık ki, takviye modası dünya pazarındaki en büyük işlerden biri Saçma olan şey ise, her zamanki hakim ekonomik güdüyle, çeşitli bileşenleri ayrı ayrı satmak için kasıtlı olarak ekili gıdaları rafine etmiş olmalarıdır!

Un, doğada sahip olduğumuz en güçlü antioksidanlardan biri olan buğday ruşeyminin kaybıyla olabildiğince beyaz olan 00 haline gelmiştir. Ruşeym ve ondan elde edilen buğday ruşeymi yağı ayrı olarak satılmaktadır!

Ancak kaliteli entegrasyonu şeytanlaştırmayalım Ciddi eksiklikler, emilim bozukluğuna neden olan bağırsak hastalıkları veya ishalle birlikte sızıntı durumlarında yararlı olabilir ...

Takviye ihtiyacı, her bir kişinin yaşam tarzına, belirli maddeler açısından az ya da çok fakir olan habitatına, vitamin alımı açısından çok sağlıksız kentsel yaşam tarzlarına, az ya da çok sağlıksız yemek pişirme yöntemlerine vb. bağlıdır.

Kaliteli takviyelerle beslenmenin kendine göre sebepleri olabilir, ancak kendinizi hazır tabletlerle doldurmak için acele etmek bana yararsız ve her şeyden önce gereksiz yere savurganlık gibi geliyor.

Uyumlu bir şekilde vitamin almak

Bu yüzden günlük olarak vitamin almak önemlidir...

Yani geri dönersek günlük, fizyolojik bir tüketim ya da ihtiyacımız olan maddelerin çok arzu edilir olması

Altını çiziyorum. fizyolojik ' derdim ve ayrıca ' harmonik Çünkü vitaminler ve mineraller, biyoflavonoidler ve doğanın bize bolca sağladığı şeyler vücudumuzda sinerjik bir şekilde hareket ederek görevlerinde birbirlerini desteklerler.

Örneğin, C vitamini E vitamininin harika antioksidan özelliklerini yeniden kazanmasına yardımcı olur: serbest radikallerle savaşmak için kendini oksitlediğinde, C vitamini kurtarmaya gelir ve bunun tersi de geçerlidir!

Yaşamın bu harika moleküllerinin tamamı büyük bir orkestra gibi çalışmalıdır Her bir enstrümanın ve her bir notanın en güzel Senfoniyi, yani bizi çalmak için bir araya geldiği sonsuz bir konser!

Orkestramızın temelini taze, iyi yetiştirilmiş gıdalar bakımından zengin ve çok çeşitli bir beslenme oluşturmaktadır.

Aşırı doz riski taşımazsınız (örneğin yüksek miktarda A Vitamini karaciğer için toksiktir) ama uyumlu bir ALL alırsınız!

Özetle, Sağlık vizyonumuz 'Dengedeki Sistemleri' organize etmeyi ve sürdürmeyi amaçlamaktadır. Bahçenin bir ekolojisi olduğu gibi, her canlı sistemin de bir ekolojisi vardır: bu dengeleri ne kadar çok bulursak o kadar sağlıklı oluruz.

Bitkilerin uçucu yağları

Vitaminlerin yanı sıra, birçok bitkide bulunan uçucu yağlar konusunu da kapsamlı bir şekilde ele aldınız. Bize bu konuda ürünlerimiz arasında bulabileceğimiz değerli bitkilerden bazı örnekler verebilir misiniz?

Uçucu yağlar, ustalaşılması gereken inanılmaz bir dünyadır. Onlar 'ateş' 'güneş' enerjisi Güneşe en çok maruz kalan bitkilerin bunlar açısından zengin olması tesadüf değildir.

İklimlerimizde, kokuları üretilen uçucu yağlarla ilgili olan esas olarak labiatae'dir. Varlığını hemen hissetmek için biraz nane (nepeta sativa veya nepetella) üzerine basmak yeterlidir. Kekik, lavanta, tuzlu su, biberiye, nane ve bu botanik ailesinin diğerleri de öyle. Ama sadece labiatae değil! Gül, yasemin, helichrysum, sardunya, sardunyakokulu sardunya (gül sardunyası), Vetiver... parfüm endüstrisinin ana esanslarından biri olan bergamottan portakal, limon, mandalina, acı portakala kadar turunçgillerimizden bahsetmiyorum bile...

Arabistan'ın sıcak çöllerinde, olağanüstü bir esans olan tütsü yetiştirilir.

Avustralya çöllerinde, çok faydalı çay ağacı yağı ya da malaleuca yağı, okaliptüs, uçucu yağ bulutuyla öylesine sarılmış bir ağaçtır ki, birkaç kuş türü orada kalıcı olarak yaşayabilir ve yuva yapabilir.

İyi ıslatılmış tropik bölgeler, çoğu hala bilinmeyen binlerce esans üretir (raventzara, ravintzara, cajput, niaouli ve diğerleri).

Ancak iğne yapraklı ormanlarımız da daha az etkileyici değil! Dağ çamını, İskoç çamını, balzamik esansları veya Lübnan sedirini düşünün.

Uçucu yağlar dünyası gerçek bir dünyadır. Bu konuya ayırdığımız kursun, bu dünyayı keşfetmek ve her şeyden önce onu nasıl kullanacağımızı öğrenmek için yararlı ve hoş olduğunu biliyorum. Çünkü dikkat! Uçucu yağlar güçlü, potansiyel olarak çok faydalı maddelerdir, ancak dikkatli kullanılmalıdırlar!

Uçucu yağlar konusunda sizin için bir hediye

Uçucu yağlar üzerine uzun bir söylev açılabilir, sizin için söylemi derinleştirmek için bir hediye .

Dr. Marotta, Bosco di Ogigia ile birlikte gerçekleştirdi uçucu yağların nasıl kullanılacağına dair ücretsiz bir rehber. Aşağıdan indirebilirsiniz.

Dr. Marotta'nın kursları

Kimlere Bu röportajın temalarını derinleştirmek için üç kurs öneriyorum Dr. Giovanni Marotta tarafından Bosco di Ogigia ile birlikte yapılmıştır.

Bu kursların her biri için zengin ve ücretsiz bir önizleme Satın almadan da görüntüleyebileceğiniz Bosco di Ogigia ayrıca kurslarda uygulamalı olarak bulabileceğiniz bir indirim sağladı.

Uçucu yağlar

Dr Giovanni Marotta ile

Uçucu yağların özellikleri, nerede bulunacakları ve nasıl kullanılacakları.

Kurs ücreti:

€ 60 € 120

Sağlık ve esenlik

Dr Giovanni Marotta ile

Bağışıklık sistemimizi geliştirmek için kaynaklarımızı nasıl harekete geçirebiliriz?

Kurs ücreti:

€ 60 € 120

Vitaminler

Dr Giovanni Marotta ile

Vitaminler neden önemlidir ve onları nasıl alabiliriz.

Kurs ücreti:

€ 60 € 120

Matteo Cereda'nın Dr. Giovanni Marotta ile yaptığı röportaj. Fotoğraflar Filippo Bellantoni.