Trồng rau là sở thích mà nhiều người thực hiện để thỏa mãn khả năng tự sản xuất và để tiết kiệm kinh tế , mà còn để có được rau tốt cho sức khỏe.

Nếu trồng trọt được hiểu là người bảo vệ một mảnh đất, thì nó sẽ trở thành một hoạt động sinh thái, được thưởng bằng trái cây và rau quả theo mùa, thu được mà không cần qua các biện pháp xử lý gây hại và chúng ta có thể trồng trọt ngay khi chúng được hái.

Đây là một sự giàu có tuyệt vời cho cơ thể chúng ta . Do đó, khu vườn là nguồn gốc của hạnh phúc và sức khỏe. Tôi nhận ra điều này khi nghe các khóa học của Tiến sĩ Giovanni Marotta , mà những người bạn của Bosco di Ogigia đã tạo ra về các vấn đề sức khỏe và phòng ngừa, tinh dầu và vitamin.

Đây đều là những chủ đề liên quan mật thiết đến trồng trọt và tôi nghĩ mình nên nhờ Tiến sĩ Marotta cho chúng tôi biết thêm về mối liên hệ giữa khu vườn và sức khỏe, bắt đầu với vitamin mà chúng tôi biết là có trong các loại rau chúng tôi trồng.

Cuộc phỏng vấn sau đây nảy sinh từ những câu hỏi này, nội dung chứa đầy những ý tưởng quan trọng cho sức khỏe của chúng tôi , mà tôi hy vọng sẽ hữu ích cho tất cả những người nông dân chúng tôi.

Tiến sĩ Marotta đã là bác sĩ và phương pháp vi lượng đồng căn trong khoảng 45 năm, vào năm 1995, ông thành lập CIMI (Trung tâm Y học Tích hợp của Ý) tại Rome. Trong nhiều năm, ông đã cống hiến hết mình cho việc đào tạo, giảng dạy và nghiên cứu và làm việc chokhả năng hấp thụ.

Việc tích hợp với các chất bổ sung chất lượng có thể có lý do của nó, nhưng việc vội vã nhồi cho mình những viên thuốc dùng ngay đối với tôi dường như không hữu ích lắm và trên hết là tốn kém vô ích.

Hấp ​​thụ lượng vitamin một cách hài hòa

Vì vậy, điều quan trọng là phải bổ sung vitamin hàng ngày…

Vì vậy, hãy quay lại mức tiêu thụ hàng ngày, sinh lý hoặc, các chất chúng ta cần rất được mong muốn

Tôi nhấn mạnh ' sinh lý ' và tôi cũng sẽ nói ' điều hòa ', bởi vì vitamin và muối khoáng, bioflavonoids và những gì mà thiên nhiên ban tặng cho chúng ta với số lượng dồi dào hoạt động hiệp đồng trong cơ thể chúng ta, hỗ trợ lẫn nhau trong nhiệm vụ của chúng.

Ví dụ, vitamin C giúp vitamin E phục hồi các đặc tính chống oxy hóa tuyệt vời của nó: khi nào cần ngược lại, chống lại các gốc tự do mà bạn bị oxy hóa, vitamin C sẽ hỗ trợ điều đó. Và ngược lại!

Toàn bộ các phân tử Sự sống kỳ diệu này phải hoạt động giống như một dàn nhạc vĩ đại , một buổi hòa nhạc lâu năm trong đó từng nhạc cụ và từng nốt nhạc đều góp phần chơi Bản giao hưởng đẹp nhất , đó là chúng tôi!

Một chế độ ăn uống rất đa dạng, giàu thực phẩm tươi sống và được trồng trọt tốt là nền tảng của dàn nhạc của chúng tôi.

Không có nguy cơ dùng quá liều ( đối với ví dụ một lượng lớn Vitamin A gây độc cho gan) nhưng MỌI THỨ đều được giả địnhhài hòa!

Tóm lại, tầm nhìn về Sức khỏe của chúng tôi nhằm mục đích tổ chức và duy trì "Các hệ thống cân bằng". Vì có một hệ sinh thái của khu vườn, nên có một hệ sinh thái cho mọi sinh vật sống trong hệ thống : chúng ta càng tìm thấy những sự cân bằng này, chúng ta càng khỏe mạnh.

Tinh dầu thực vật

Cũng như vitamin, bạn đã xử lý rất nhiều loại tinh dầu, vốn có ở nhiều loại thực vật. Bạn có thể cho chúng tôi một số ví dụ về các loại thực vật quý giá theo quan điểm này mà chúng tôi tìm thấy trong số các loại cây trồng của mình không?

Tinh dầu là một thế giới đáng kinh ngạc, tuy nhiên chúng phải được quản lý. Chúng là năng lượng “lửa” “mặt trời” . Không phải ngẫu nhiên mà những loài thực vật tiếp xúc nhiều nhất với ánh nắng mặt trời lại giàu chúng.

Ở vùng khí hậu của chúng ta, điều quan trọng nhất là những loài thực vật có mùi hương liên quan đến các loại tinh dầu được sản xuất. Chỉ cần bước lên một ít bạc hà (nepeta sativa hoặc nepetella) để cảm nhận ngay sự hiện diện của nó. Điều tương tự cũng xảy ra với húng tây, oải hương, mặn, hương thảo, bạc hà và nhiều loại khác thuộc họ thực vật này. Nhưng không chỉ labiatae! Hoa hồng, hoa nhài, hoa cúc, phong lữ, pelargonium (phong lữ hồng), cỏ vetiver… chưa kể đến các loại trái cây họ cam quýt, từ cam bergamot, một trong những tinh chất chính của ngành công nghiệp nước hoa, đến cam, chanh, quýt, cam đắng…

Ở sa mạc nóng bỏng của Ả Rập, trầm hương được trồng, tinh chấtphi thường.

Ở sa mạc Úc, dầu cây chè hay dầu cây trà rất hữu ích, bạch đàn là một loại cây được bao bọc trong một đám mây tinh dầu mà ít loài chim nào có thể chúng có thể sống ở đó vĩnh viễn và làm tổ ở đó.

Vùng nhiệt đới, nhiều nắng, sản sinh ra hàng nghìn tinh chất, nhiều loại vẫn chưa được sử dụng (raventzara, ravintzara, cajput, niaouli và nhiều loại khác).

Nhưng ngay cả những khu rừng lá kim của chúng ta cũng không khác! Chỉ cần nghĩ đến thông núi, thông Scots, tinh chất balsamic hoặc tuyết tùng của Li-băng.

Thế giới tinh dầu là một thế giới thực sự. Tôi biết rằng khóa học chúng tôi đã dành riêng chủ đề này rất hữu ích và được đánh giá cao vì có thể khám phá thế giới này và trên hết là học cách sử dụng nó. Bởi vì chú ý! Tinh dầu là những chất mạnh, có khả năng rất hữu ích, nhưng chúng phải được xử lý cẩn thận!

Một món quà dành cho bạn, về chủ đề tinh dầu

Về tinh dầu, đó sẽ là phần mở đầu cho một bài phát biểu dài, tôi dành cho bạn một món quà để làm sâu sắc thêm cuộc thảo luận .

Tiến sĩ Marotta đã cùng nhau tạo ra một hướng dẫn miễn phí với Bosco di Ogigia về cách sử dụng tinh dầu. Bạn có thể tải xuống bên dưới.

Các khóa học của Tiến sĩ Marotta

Tôi chỉ cho những ai muốn tìm hiểu sâu hơn các chủ đề của cuộc phỏng vấn này trong ba khóa học do Tiến sĩ Giovanni Marotta thực hiện với Bosco di Ogigia.

Đối với mỗi khóa học này, có bản xem trước miễn phí phong phú mà bạn có thể xem ngay cả khi không mua, hơn nữa Bosco di Ogigia đã giảm giá trên các khóa học mà bạn thấy áp dụng.

Tinh dầu

với dr. Giovanni Marotta

Đặc tính của tinh dầu, tìm chúng ở đâu và cách sử dụng chúng.

Phí khóa học:

€ 60 € 120

Sức khỏe và hạnh phúc

với dr. Giovanni Marotta

Cách kích hoạt các nguồn lực của chúng tôi để cải thiện hệ thống miễn dịch.

Phí khóa học:

€ 60 € 120

Vitamin

với dr. Giovanni Marotta

Tại sao vitamin lại quan trọng và  cách chúng ta có thể sử dụng chúng.

Phí khóa học:

€60 €120

Phỏng vấn của Matteo Cereda với dr. John Marota. Ảnh của Filippo Bellantoni.

Tôi rất cảm ơn bác sĩ vì đã dành thời gian cho chúng tôi tại Orto Da Cultivate và tôi sẽ để bạn phỏng vấn.

Matteo Cereda

Mục lục nội dung

Vitamin là gì

Tiến sĩ Marotta, tất cả chúng ta đều biết rằng cây trồng trong vườn và vườn cây ăn trái của chúng ta rất giàu vitamin. Nhưng chính xác thì vitamin là gì?

Do đó, vitamin được định nghĩa là ' Amin của sự sống '.

Sau đó, người ta phát hiện ra rằng nhiều loại trong số chúng là không phải là amin hóa học. Mỗi loại vitamin là duy nhất về mặt hóa học, nhưng tên vẫn được giữ nguyên. Từ đầu những năm 1900 trở đi, những nguyên tắc này bắt đầu được nhấn mạnh và tách biệt, điều này tỏ ra rất tích cực trong việc hỗ trợ các chức năng quan trọng khác nhau.

Vitamin đầu tiên được phát hiện có tên là A (từ chữ cái đầu tiên của bảng chữ cái), sau đó theo thứ tự ngẫu nhiên tất cả nhóm B, rồi đến C, D, E.

Tên của vitamin K đến từ Koagulation của Đan Mạch vì dạng K1 của nó rất cần thiết trong quá trình đông máu, nếu không chúng ta sẽ chết vì xuất huyết. Nó được trao cho trẻ sơ sinh để tránh chảy máu nguy hiểm. Hãy cẩn thận để không nhầm lẫn nó với vitamin K2, cần thiết cho việc sử dụng đúng cáchcanxi.

Chức năng của vitamin

Tại sao vitamin lại quý giá đối với cơ thể và sức khỏe của chúng ta?

Các đặc điểm của các nguyên tắc hoạt động này là có vai trò chính đối với một số lượng lớn các chức năng quan trọng , ngay cả với liều lượng nhỏ. Việc thiếu vitamin có thể dẫn đến những căn bệnh rất nghiêm trọng, thậm chí là tử vong.

Hãy nghĩ đến hàng triệu trẻ em bị mù do thiếu vitamin A. Ngày nay ước tính có khoảng 200 triệu người mắc bệnh và tử vong do thiếu vitamin A. , trong đó có nhiều trường hợp phá thai. Sẽ ít ỏi biết bao để cứu mạng sống, thay vì nghĩ đến việc tiêm chủng cho thế giới!

Và hầu như không có gì được thực hiện cho mục đích phòng ngừa thực sự , xứng đáng với cái tên.

Sự phong phú của vitamin từ khu vườn

Vậy vitamin là những phân tử quý giá mà chúng ta tìm thấy trong Tự nhiên?

Hãy nhớ rằng vitamin là những chất mà chúng ta nhất thiết phải hấp thụ từ bên ngoài : con người chúng ta không có khả năng tổng hợp chúng một cách tự động như đối với các phân tử khác. Sinh vật của chúng tôi đã quyết định giao cho “công việc của bên thứ ba”.

Thiên nhiên trở thành nhà cung cấp cơ bản của chúng tôi , chúng tôi cần nó hàng ngày để sống khỏe mạnh. Vì lý do này, có sẵn nhiều loại vitamin trong khu vườn của bạn là sự giàu có lớn nhất mà chúng ta có thể hy vọng sở hữuluôn luôn!

Phải ghi nhớ rằng vitamin là nguồn gốc của Sự sống : chúng là những phân tử có mặt từ buổi bình minh của thời gian. Một số trong số chúng đã hỗ trợ và bảo vệ sự sống của vi khuẩn đầu tiên cách đây 4 tỷ năm và sau đó là toàn bộ quá trình tiến hóa của các sinh vật sống cho đến ngày nay.

Các sinh vật sống (vi khuẩn, nấm, địa y, thực vật, động vật) là có khả năng tự tổng hợp các loại vitamin mà cơ thể chúng ta không sản xuất được. Để làm được điều này, chúng ta cần lấy chúng từ chúng.

Rất nhiều loài động vật tự tổng hợp vitamin C, ngoại trừ một số loài khỉ và người. Một vài quả mọng và thảo mộc tươi là đủ để người đàn ông sống trong rừng thỏa mãn nhu cầu Vitamin C của mình : anh ta chỉ cần đưa tay ra.

Nhốt người đàn ông vào trong một chiếc thuyền buồm trong nhiều tháng, không ăn một chút trái cây và rau quả tươi nào: căn bệnh còi xương khủng khiếp sẽ xuất hiện cho đến khi anh ta chết vì xuất huyết. Người ta ước tính rằng một triệu thủy thủ đã chết vì bệnh còi xương kể từ khi khám phá ra Châu Mỹ và những chuyến hải hành vĩ đại.

Ở Rimini năm 2019, vấn đề bệnh còi xương ở một đứa trẻ chỉ ăn bình thường mỳ ống! Năm 4 tuổi, cậu bé bắt đầu bị đau và chảy máu, được điều trị bằng cortisone mà cậu bé không khỏi cho đến khi một bác sĩ nhi khoa tốt bụng cũng bắt đầu điều tra thói quen ăn uống của đứa trẻ và cậu bé đã cải thiện.một cách ngoạn mục chỉ với vitamin C.

Tất cả điều này được giải thích chi tiết trong khóa học mà chúng tôi đã thực hiện với Bosco di Ogigia.

Đất tốt sẽ tạo ra các loại rau màu mỡ

Phương pháp canh tác quan trọng như thế nào đối với các đặc tính dinh dưỡng của rau và trái cây?

Tôi có thể nói rằng đó là điều cơ bản!

Một loại đất màu mỡ trong HUMUS cung cấp tất cả các chất cần thiết cho sự phát triển của thực vật và đối với chúng tôi, điều này chuyển thành mức tiêu thụ giàu tất cả các chất dinh dưỡng hữu ích cho sức khỏe của chúng tôi. Vitamin, khoáng chất, nguyên tố vi lượng, các loại phân tử quan trọng là đặc điểm của một loại thực phẩm được yêu thích , bồi dưỡng, tái tạo đất. Một loại đất giàu sự sống.

Một loại cây mọc trên đất chết, nơi những con giun đất cuối cùng đã bị giết bởi một loại thuốc diệt cỏ khác, và chỉ được 'đẩy' bởi một ít muối khoáng, chất lượng trái cây có thể nó mang lại?

Ngày nay nhiều loại trái cây và rau quả đến từ nền nông nghiệp công nghiệp , một nền nông nghiệp cướp bóc, bóc lột, liên tục làm nghèo đất và tài nguyên. Chúng là trái cây thiếu dinh dưỡng và hậu quả là nếu chúng ta ăn chúng, chúng ta cũng trở nên nghèo khó!

Nếu trước đây một quả cam đủ đảm bảo nhu cầu vitamin C hàng ngày thì bây giờ chúng ta cần nhiều hơn nữa! Chúng ta hãy nghĩ đến những đứa trẻ phải đuổi theo để ăn trái cây và rau quả.Họ thường dưới mức tối ưu, dưới mức thiếu hụt , giống như hầu hết dân số thế giới, ngay cả ở những nước được gọi là phát triển.

Rau tươi mới hái tốt cho sức khỏe hơn

Vườn cho chúng tôi ăn rau mới hái. Điều này có giá trị đặc biệt nào không?

Chắc chắn rồi, đặc biệt nếu chúng ta đang xử lý các vitamin không ổn định lắm trong không khí, ở nhiệt độ, trong quá trình lão hóa. Một số loại vitamin rất nhạy cảm và nhanh chóng bị phân hủy.

Càng nhiều vitamin C từ trái cây tươi và chúng ta càng tìm thấy nhiều thì quá trình bảo quản càng lâu và càng thất thoát. Thức ăn càng được nấu chín, lượng vitamin bị phá hủy càng nhiều. Một ngoại lệ là các loại quả mọng dại, giàu vitamin C ổn định hơn nhiều so với các loại rau và trái cây khác.

Một ví dụ khác: vitamin B9 hoặc axit FOLIC , rất quan trọng đối với khả năng sinh sản của phụ nữ và trong ngăn ngừa bệnh thiếu máu, nó thực sự biến mất trong vòng vài giờ sau khi thu hoạch! Nói cách khác, khi chúng tôi mua nó, ngay cả khi nó tương đối tươi, chúng tôi cũng không thể tìm thấy nữa.

Thực phẩm được trồng và ăn từ vườn là một nguồn tài nguyên!

Cuộc sống ngoài trời và vitamin

Ra ngoài và tắm nắng là điều mà người trồng trọt không thể tránh khỏi. Điều này cũng góp phần vào lợi ích của vitamin, bằng cách nào?

Câu hỏi của bạn rất quan trọng: tuyệtmột phần vitamin D không phải là thức ăn , thậm chí có thể có, nhưng chúng ta kích hoạt nó trên hết nhờ ánh nắng mặt trời. Những người trồng rau sẽ nhận được ánh nắng mặt trời!

Trong khóa học video Tôi đã xem xét tất cả các khía cạnh liên quan đến việc tiếp xúc với ánh nắng mặt trời, cả tích cực và tiêu cực, và cách thức tiếp nhận.

Một người làm vườn rau có thể có lợi vì may mắn là anh ta có được ánh nắng mặt trời gần như quanh năm, nhưng thật tốt khi bạn sử dụng một số biện pháp phòng ngừa . Trong khóa học có các bài học chuyên biệt.

Các loại rau theo mùa và nhịp điệu của tự nhiên

Xã hội của chúng ta đã quen với việc có "mọi thứ ngay lập tức", trong khi vườn rau thì không. buộc chúng ta phải tôn trọng nhịp điệu của tự nhiên. Ăn trái cây theo mùa có mang lại giá trị đặc biệt nào cho cơ thể chúng ta không?

Thực vật có mùa vụ riêng và những gì chúng tạo ra vào tháng 1 hoặc tháng 3 hoặc vào mùa hè không phải lúc nào cũng giống nhau. Tôn trọng nhịp sinh học của thực vật kết nối chúng ta với nhịp sinh học của mình. Những người làm vườn biết rõ rằng Thiên nhiên quyết định thời gian và phương pháp.

Phục hồi nhận thức lành mạnh - tôi có thể nói là Đạo gia, tức là một triết lý vĩ đại của Tự nhiên – nó sẽ giúp chúng ta rất nhiều trong việc sống một mối quan hệ hài hòa với bản thân và với môi trường mang lại cho chúng ta Sự sống .

Vitamin trong rau củ và chất bổ sung

Chúng tôi cũng tìm thấy vitamin trong thực phẩm bổ sung. Chúng ta thực sự có thể thay thế trái cây và rau quả bằng thuốc hoặcgói?

Để trả lời câu hỏi này, cần phân biệt nhiều điểm: trước hết nhu cầu của chúng ta là gì? Nó có thể thay đổi rất nhiều trong một số tình huống căng thẳng.

Ví dụ, lượng vitamin C tiêu thụ trong cơ thể tăng theo cấp số nhân trong trường hợp nhiễm trùng hoặc cúm. Vào năm 1600, Đô đốc Lancaster, người chăm sóc các thủy thủ của mình, ngay từ những dấu hiệu đầu tiên của bệnh còi đã cho mỗi người ba thìa cà phê nước cốt chanh ngâm trong một ít rượu rum. Chanh là một loại trái cây giàu vitamin C, nhưng có thể chứa bao nhiêu trong một vài giọt nước ép? Tuy nhiên, rất ít đó là đủ: cơ thể bảo tồn nó một cách ghen tị và những thủy thủ đó trong một thời gian rất ngắn không còn nằm kiệt sức và chảy máu nữa mà tiếp tục hoạt động của họ!

Giờ đây, thay vào đó, họ thích hòa nhập với liều lượng cao hơn đến 1 gam. Rất nhiều vitamin bị thất thoát theo cách này.

Trong khóa học, tôi giải thích cách tối ưu hóa lượng và hấp thụ vitamin C , mức tiêu thụ của ai tăng lên nếu chúng ta bị ốm và nên tích hợp loại vitamin C nào, ở dạng nào. Điều tương tự đối với tất cả các loại vitamin khác mà tôi đã xử lý.

Nói chung, trong điều kiện sức khỏe cơ bản tốt, việc hấp thụ tự nhiên phải TUYỆT ĐỐI được ưu tiên.

Trong các tình huống lâm sàng cụ thể, có thể sử dụng nhiều vitamin hơn , nhưng sau đó chúng trở thành thuốc mà bác sĩ phảisức mạnh và biết cách xử lý.

Các trường hợp người bị hôn mê do nhiễm trùng giai đoạn cuối được ghi nhận trong tài liệu y khoa, những trường hợp tuyệt vọng, thực sự kỳ diệu từ việc truyền 75, 100, thậm chí 300 gram mỗi ngày. Tôi đang nói về gam chứ không phải miligam! Hãy tưởng tượng "chiếc bánh pizza" vitamin C nặng 3 ounce. Nhưng đó là công dụng đặc biệt , hoàn toàn không phải là 'sinh lý'.

Thật không may, thời trang dành cho thực phẩm chức năng là một trong những doanh nghiệp lớn nhất của thị trường thế giới . Điều phi lý là ở chỗ, với động cơ kinh tế phổ biến thông thường, các loại thực phẩm trồng trọt đã được tinh chế một cách có chủ ý để bán các thành phần khác nhau một cách riêng biệt!

Bột mì đã trở thành 00, không thể trắng hơn, với sự mất đi mầm lúa mì, một trong những chất chống oxy hóa mạnh nhất mà chúng ta có trong tự nhiên. Mầm và dầu mầm lúa mì chiết xuất được bán riêng!

Tuy nhiên chúng tôi không coi thường chất bổ sung chất lượng tốt , có thể hữu ích trong trường hợp thiếu hụt nghiêm trọng, bệnh đường ruột gây kém hấp thu hoặc tiêu chảy, …

Nhu cầu bổ sung phụ thuộc vào lối sống của mỗi người, vào môi trường sống ít nhiều nghèo nàn về một số chất, vào những công dân rất không khỏe mạnh về lượng vitamin, cách ăn uống thiếu thận trọng hay ít nấu ăn và nhiều hơn nữa. Vấn đề có thể chỉ là xấu