Gojenje zelenjavnega vrta je hobi, s katerim se mnogi ukvarjajo zaradi zadovoljstvo pri samoproizvodnji in za ekonomski prihranki pa tudi za pridobiti zdravo zelenjavo.

Če gojenje razumemo kot skrbništvo nad kosom zemlje, postane ekološka praksa, nagrajena s sezonskim sadjem in zelenjavo, ki sta pridelana brez škodljivih postopkov in ki ju lahko vzgojimo takoj, ko ju poberemo.

To je velika prednost za naš organizem. . zelenjavni vrt je torej vir dobrega počutja in zdravja. to sem spoznal, ko sem poslušal tečaje Dr. Giovanni Marotta prijatelji Gozd Ogigia so se ukvarjali s temami zdravja in preventive, eteričnih olj in vitaminov.

Vse so tesno povezane z gojenjem, zato sem mislil, da bom doktorja Marotto prosil, naj nam pove več o tej povezavi med zelenjavnim vrtom in zdravjem, začenši z vitamini za katere vemo, da so prisotni v zelenjavi, ki jo pridelujemo.

Iz teh vprašanj je nastal naslednji intervju, katerega vsebina je bogata z pomembna spoznanja za naše dobro počutje za katerega upam, da bo koristen za vse nas pridelovalce.

Dr. Marotta je zdravnik in homeopat že približno 45 let, leta 1995 je v Rimu ustanovil CIMI (Italijanski center za integrirano medicino), ki se že vrsto let posveča usposabljanju, poučevanju in raziskovanju ter si prizadeva za znanstveno, kulturno in izkustveno povezovanje različnih izrazov medicinske misli.

Zdravniku se najlepše zahvaljujem za čas, ki nam ga je namenil v Orto Da Coltivare, in vam prepuščam intervju.

Matteo Cereda

Kazalo vsebine

Kaj so vitamini

Dr. Marotta, vsi vemo, da je naš pridelek na vrtu in v sadovnjaku bogat z vitamini. Toda kaj točno so vitamini?

Vitamini so bili tako opredeljeni, ker Amini življenja '.

Nato so odkrili, da mnogi med njimi kemično niso amini. Vsak vitamin je kemično svoj, vendar se je ime prijelo. Od začetka 20. stoletja dalje so ljudje začeli poudarjati in izolirati ta načela, ki so se izkazala za zelo aktivna pri podpiranju različnih življenjskih funkcij.

Prvi odkriti vitamin se je imenoval A (od prve črke abecede), nato pa po posebnem vrstnem redu vse številne skupina B, nato C, D, E.

Ime vitamin K izvira iz danske koagulacije, saj je njegova oblika K1 je bistvenega pomena pri procesih koagulacije, saj bi sicer umrli zaradi krvavitve. dajemo ga novorojenčkom, da bi preprečili nevarne krvavitve. pazite, da ga ne zamenjate z vitamin K2, ki pa je bistvenega pomena za pravilno uporabo kalcija.

Funkcija vitaminov

Zakaj so vitamini tako dragoceni za naše telo in zdravje?

Značilnost teh aktivnih sestavin je, da imajo ključno vlogo pri številnih življenjsko pomembnih funkcijah. Pomanjkanje vitaminov lahko povzroči zelo resne bolezni, celo smrt.

Samo pomislite na milijone otrok, ki oslepijo zaradi pomanjkanja vitamina A. Danes je po ocenah zaradi pomanjkanja vitamina A bolnih in mrtvih 200 milijonov ljudi, med katerimi je tudi veliko splavov. Kako malo bi potrebovali za reševanje življenj, namesto da bi razmišljali o cepljenju sveta!

E skoraj ničesar ne storimo za to, kar bi bilo pravo preprečevanje. vreden tega imena.

Bogastvo vitaminov na vrtu

Torej so vitamini dragocene molekule, ki jih najdemo v naravi?

Upoštevajte, da vitamini so snovi, ki jih moramo nujno absorbirati od zunaj. Ljudje jih nismo sposobni sintetizirati sami, kot to počnemo pri drugih molekulah. Naš organizem se je odločil, da bo "opravil delo".

Narava postane naš temeljni dobavitelj Potrebujemo jih vsak dan, da bi živeli zdravo. Zato je veliko vitaminov na vrtu največji zaklad, ki si ga lahko privoščimo!

Upoštevati je treba, da vitamini so izvor življenja To so molekule, ki so prisotne že od začetka časa. Nekatere od njih so vzdrževale in varovale življenje prvih bakterij pred 4 milijardami let in nato celoten razvoj živih organizmov vse do današnjih dni.

Živi organizmi (bakterije, glive, lišaji, rastline, živali) so sposobni sintetizirati lastne vitamine, ki jih mi ne proizvajamo. Zato jih moramo vzeti od njih.

Večina živali sama sintetizira vitamin C, razen nekaterih opic in ljudi. Človek, ki je živel v gozdu, je za zadostitev potreb po vitaminu C potreboval le nekaj jagod in svežih poljskih trav. vse, kar je moral storiti, je bilo, da je iztegnil roko.

Če so bili več mesecev zaprti na jadrnici brez najmanjše oskrbe s svežim sadjem in zelenjavo, se je grozljivi skorbut pojavil vse do smrti zaradi krvavitve. Po ocenah je od odkritja Amerike in velikih obhodov okoli nje zaradi skorbuta umrlo približno milijon mornarjev.

V Riminiju je bilo leta 2019 težave s skorbutom pri otroku, ki je jedel samo navadne testenine! Pri štirih letih so se pojavile bolečine in krvavitve, zdravili so ga s kortizonom, vendar si ni opomogel, dokler ni dober, staromoden pediater raziskal tudi otrokove prehranjevalne navade, ki so se s pomočjo samega vitamina C zelo izboljšale.

Vse to je podrobno razloženo na tečaju, ki smo ga opravili z Boscom di Ogigia.

Zdrava zemlja daje bogato zelenjavo

Kako pomemben je način gojenja glede na hranilne lastnosti zelenjave in sadja?

Rekel bi, da je temeljnega pomena!

Zemlja, bogata s HUMUSOM, ponuja vse snovi, potrebne za rast rastlin, kar za nas pomeni uživanje hrane, bogate z vsemi hranilnimi snovmi, koristnimi za naše zdravje. Vitamini, minerali, elementi v sledeh, vitalne molekule vseh vrst so značilnost tal, ki so ljubljena, negovana in obnovljena. Tla, bogata z življenjem.

Kakšne kakovosti sadje lahko pridela rastlina, ki raste na mrtvi zemlji, v kateri je še zadnji deževnik poginil zaradi še enega herbicida, in ki jo poganja le nekaj mineralnih soli?

Danes veliko sadja in zelenjave izvira iz industrijskega kmetijstva. kmetijstvo ropanja, izkoriščanja, nenehnega siromašenja tal in virov. sadje s pomanjkanjem hranil in zato, če ga jemo, tudi sami sebe osiromašimo!

Če je včasih za zagotovitev dnevne potrebe po vitaminu C zadoščala že pomaranča, je zdaj potrebno veliko več! Pomislite na otroke, ki jih moramo preganjati, da bi jedli sadje in zelenjavo. suboptimalen, subdeficitaren kot večina svetovnega prebivalstva, tudi v tako imenovanih razvitih državah.

Sveže nabrana zelenjava je bolj zdrava

Zelenjavni vrt nam omogoča, da jemo sveže nabrano zelenjavo. Ali ima to kakšno posebno vrednost?

Zagotovo, zlasti vitamini, ki niso zelo stabilni na zraku, temperaturi in procesih staranja. Nekateri vitamini so zelo občutljivi in se hitro razgradijo.

Več vitamina C kot ga je v svežem sadju, več ga je v dlje ko se hrana kuha, več vitamina se izgubi. dlje ko se hrana kuha, bolj se vitamin uniči. izjema so jagodičevje, katerega bogastvo vitamina C je veliko bolj stabilno kot v drugi zelenjavi in sadju.

Drug primer: vitamin B9 ali folna kislina ki je zelo pomemben za plodnost žensk in preprečevanje slabokrvnosti, dobesedno izgine v nekaj urah po nabiranju! Z drugimi besedami, ko ga kupimo, čeprav relativno svežega, ga ne najdemo več.

Vrt je vir!

Življenje na prostem in vitamini

Kultivatorji se ne morejo izogniti sončenju na prostem. Tudi to prispeva k koristnosti vitaminov, kako?

Vaše vprašanje je zelo pomembno: veliko vitamina D ni v prehrani Morda je, vendar ga aktiviramo predvsem s soncem. Kdor vrtnari, si vzame sonce!

V videokurzu obravnavam vse vidike izpostavljenosti soncu, tako pozitivne kot negativne, in kako se je lotiti.

Vrtnar ima lahko prednost, saj ima na srečo sonce skoraj vse leto, vendar mora uporabiti nekaj preudarnosti V tečaju so namenske lekcije.

Sezonska zelenjava in ritmi narave

Naša družba nas je navadila, da imamo "vse in takoj", medtem ko nas vrt zavezuje k spoštovanju ritmov narave. Ali ima uživanje sadja v sezoni kakšno posebno vrednost za naš organizem?

Rastline imajo svojo sezonskost in snovi, ki jih proizvedejo januarja, marca ali poleti, niso vedno enake. Spoštovanje bioritmov rastlin nas povezuje z našimi lastnimi bioritmi. Tisti, ki vrtnarijo, vedo, da narava odloča, kdaj in kako.

Obnovitev zdrave zavesti - rekel bi daoistične, ki je odlična filozofija narave - bi nam zelo pomagala pri l živeti v harmoničnem odnosu s seboj in okoljem, ki nam daje življenje. .

Vitamini v zelenjavi in dodatkih

Vitamine najdemo tudi v prehranskih dopolnilih. Ali lahko sadje in zelenjavo res nadomestimo s tabletami ali vrečkami?

Da bi odgovorili na to vprašanje, je treba razlikovati: najprej kakšne so naše zahteve? V določenih stresnih situacijah se lahko zelo spreminja.

Notranja poraba vitamina C se na primer eksponentno poveča v primeru okužbe ali gripe. Admiral Lancaster, ki je skrbel za svoje mornarje, je leta 1600 ob prvih znakih skorbuta vsakemu od njih dal tri čajne žličke limetinega soka, konzerviranega v malo ruma. Limeta je citrus, bogat z vitaminom C, toda koliko ga je lahko v samo nekaj kapljicah soka? Vendar je bilo to dovolj.zelo malo: organizem ga je ljubosumno ohranil in mornarji niso več ležali izčrpani in krvaveči, ampak so nadaljevali z delom!

Zdaj pa se raje dopolnjuje z odmerki do 1 grama. Na ta način se izgubi veliko vitamina.

V tečaju natančno razložim kako optimizirati vnos in absorpcijo vitamina C. katerega uživanje se poveča, če smo bolni, in kateri vitamin C moramo dodajati in v kakšni obliki. Enako velja za vse druge vitamine, o katerih sem govoril.

Na splošno dobro osnovno zdravje, naravno oskrbo je treba vsekakor spodbujati.

V posebnih kliničnih primerih se lahko vitamini uporabljajo v večjem obsegu. a nato postanejo zdravila, ki jih mora zdravnik znati in zmogel obvladati.

V medicinski literaturi so opisani primeri ljudi v smrtni infekcijski komi, obupani primeri, ki so jih dobesedno čudežno ozdravile infuzije 75, 100, celo 300 gramov na dan. Govorim o gramih in ne miligramih! Predstavljajte si tristo gramov "pice" vitamina C. Toda to je u n izjemna uporaba nikakor ne "fiziološki".

Na žalost je modna muha z dopolnili eden največjih poslov na svetovnem trgu. Absurdno je, da so namerno, z običajnim prevladujočim ekonomskim motivom, kultivirano hrano izpopolnili, da bi posamezne sestavine prodajali ločeno!

Moka je postala bela, kolikor je le mogoče, pri tem pa se je izgubil pšenični kalček, ki je eden najmočnejših antioksidantov v naravi. Kalček in olje pšeničnih kalčkov, ki se iz njega pridobiva, se prodajata ločeno!

Vendar . ne demonizirajmo kakovostnega vključevanja ki se lahko izkaže za koristno v primeru hudega pomanjkanja, črevesnih bolezni, ki povzročajo malabsorpcijo ali uhajanje z diarejo, ...

Potreba po dopolnilih je odvisna od življenjskega sloga vsakega posameznika, njegovega življenjskega okolja, ki je bolj ali manj revno z določenimi snovmi, zelo nezdravega mestnega načina življenja glede vnosa vitaminov, bolj ali manj nezdravega načina priprave hrane itd.

Dopolnjevanje s kakovostnimi dodatki ima morda svoje razloge, vendar se mi zdi, da je hitenje s pripravljenimi tabletami nekoristno in predvsem nepotrebno potratno.

Harmonično jemanje vitaminov

Zato je pomembno, da vitamine jemljete vsak dan...

Če se vrnemo k vsakodnevno fiziološko uživanje ali, snovi, ki jih potrebujemo, so zelo zaželene.

Poudarjam fiziološki ' in rekel bi tudi ' harmonična ', saj vitamini in minerali, bioflavonoidi in vse, kar nam narava ponuja v izobilju, v našem telesu delujejo sinergistično in se medsebojno podpirajo pri opravljanju svojih nalog.

Vitamin C na primer pomaga vitaminu E, da ponovno pridobi svoje odlične antioksidativne lastnosti: ko se sam oksidira v boju proti prostim radikalom, mu vitamin C priskoči na pomoč. In obratno!

Vse te čudovite molekule življenja morajo delovati kot en velik orkester. večni koncert, na katerem vsak instrument in vsaka nota skupaj zaigrajo najlepšo simfonijo, to smo mi!

Osnova našega orkestra je zelo raznolika prehrana, bogata s svežo in dobro pridelano hrano.

Ne tvegate predoziranja (npr. velike količine vitamina A so strupene za jetra), ampak jemljete harmonično VSE!

Če povzamemo, je cilj naše vizije zdravja organizirati in vzdrževati "sisteme v ravnovesju". Tako kot obstaja ekologija vrta, obstaja tudi ekologija vsakega živega sistema: bolj ko najdemo ta ravnovesja, bolj zdravi bomo.

Eterična olja rastlin

Poleg vitaminov ste se veliko ukvarjali tudi z eteričnimi olji, ki so prisotna v številnih rastlinah. Ali nam lahko navedete nekaj primerov dragocenih rastlin v tem pogledu, ki jih najdemo med našimi pridelki?

Eterična olja so neverjeten svet, ki ga je treba obvladati. So "ognjena" "sončna" energija Ni naključje, da so rastline, ki so najbolj izpostavljene soncu, bogate z njimi.

V naših podnebnih razmerah so to predvsem labiatae, katerih vonj je povezan z eteričnimi olji, ki jih proizvajajo. Dovolj je stopiti na košček mete (nepeta sativa ali nepetella), da takoj začutimo njeno prisotnost. Prav tako timijan, sivka, šetraj, rožmarin, meta in številni drugi iz te botanične družine. Toda ne samo labiatae! Roža, jasmin, helikrizem, pelargonijadišeča pelargonija (rožna pelargonija), vetiver... ne smemo pozabiti na naše agrume, od bergamotke, ene glavnih esenc parfumske industrije, do pomaranče, limone, mandarine, grenke pomaranče...

V vročih puščavah Arabije gojijo kadilo, izjemno esenco.

V avstralskih puščavah je zelo uporabno olje čajevca ali malaleuke, evkaliptus je drevo, ki je tako ovito v oblak eteričnega olja, da lahko tam stalno živi in gnezdi le nekaj vrst ptic.

V dobro namočenih tropih nastaja na tisoče esenc, mnoge še vedno niso uporabljene (raventzara, ravintzara, cajput, niaouli in številne druge).

Toda tudi naši iglasti gozdovi niso nič manj impresivni! Samo pomislite na gorski bor, škotski bor, zelo balzamične esence ali libanonsko cedro.

Svet eteričnih olj je resničen svet. Vem, da je bil tečaj, ki smo ga posvetili tej temi, koristen in dobrodošel za odkrivanje tega sveta, predvsem pa za učenje, kako ga uporabljati. ker pozor! Eterična olja so močne, potencialno zelo koristne snovi, vendar je treba z njimi ravnati previdno!

Darilo za vas o eteričnih oljih

O eteričnih oljih bi bilo treba odpreti dolg diskurz, imam za vas darilo za poglobitev pogovora .

Dr. Marotta je skupaj z Boscom di Ogigia brezplačni vodnik o uporabi eteričnih olj. Prenesete ga lahko spodaj.

Tečaji Dr. Marotte

Tistim, ki bi za poglobitev tem tega intervjuja priporočam tri tečaje ki ga je izdelal Dr. Giovanni Marotta s podjetjem Bosco di Ogigia.

Za vsakega od teh tečajev je na voljo bogat brezplačen predogled ki si jih lahko ogledate tudi brez nakupa, Bosco di Ogigia pa je odobril tudi popust na tečaje, ki ga lahko najdete v aplikaciji.

Eterična olja

z Dr. Giovannijem Marotto

Lastnosti eteričnih olj, kje jih najti in kako jih uporabljati.

Stroški tečaja:

€ 60 € 120

Zdravje in dobro počutje

z Dr. Giovannijem Marotto

Kako aktivirati naše vire za izboljšanje imunskega sistema.

Stroški tečaja:

€ 60 € 120

Vitamini

z Dr. Giovannijem Marotto

Zakaj so vitamini pomembni in kako jih lahko jemljemo.

Stroški tečaja:

€ 60 € 120

Intervju Mattea Cerede z dr. Giovannijem Marotto. Fotografije Filippa Bellantonija.