Köögiviljaaia kasvatamine on hobi, mida paljud harrastavad selleks, et rahulolu omatoodanguga ning majanduslik kokkuhoid aga ka saada tervislikke köögivilju.

Kui kasvatamist mõistetakse kui maatüki hooldamist, muutub see ökoloogiliseks praktikaks, mida tasustatakse hooajaliste puu- ja köögiviljadega, mida saadakse ilma kahjuliku töötlemiseta ja mida saame kasvatada kohe, kui need on korjatud.

See on meie organismi jaoks suur väärtus . köögiviljaaed on seega heaolu ja tervise allikas. Ma mõistsin seda, kui kuulasin kursusi, mis toimusid Dr. Giovanni Marotta sõbrad Ogigia mets on realiseerinud tervise ja ennetamise, eeterlike õlide ja vitamiinide teemasid.

Nad kõik on tihedalt seotud kasvatamisega ja ma mõtlesin, et palun dr Marotta'l rääkida meile rohkem sellest köögiviljaaia ja tervise vahelisest seosest, alustades sellega, et vitamiinid mida me teame, et need sisalduvad meie kasvatatavates köögiviljades.

Nendest küsimustest tulenes järgmine intervjuu, mille sisu on rikas olulised teadmised meie heaolu jaoks mis on loodetavasti kasulik meile kõigile kasvatajatele.

Dr. Marotta on olnud arst ja homöopaat umbes 45 aastat, 1995. aastal asutas ta Roomas CIMI (Itaalia integreeritud meditsiini keskus), mis on juba aastaid pühendunud koolitusele, õpetamisele ja teadustööle ning töötab selle nimel, et edendada meditsiinilise mõtte erinevate väljendusviiside integreerimist teaduslikul, kultuurilisel ja kogemuslikul alusel.

Ma tahaksin väga tänada arsti selle aja eest, mille ta meile Orto Da Coltivare's andis, ja jätan teile intervjuu.

Matteo Cereda

Sisukord

Mis on vitamiinid

Dr. Marotta, me kõik teame, et meie aia- ja puuviljasaak on rikas vitamiinide poolest. Aga mis täpselt on vitamiinid?

Vitamiinid on määratletud nii, sest Elu amiinid '.

Siis avastati, et paljud neist ei ole keemiliselt amiinid. Iga vitamiin on keemiliselt omaette, kuid nimi jäi alles. 1900. aastate algusest alates hakati neid põhimõtteid esile tooma ja isoleerima, mis osutusid väga aktiivseks erinevate elutähtsate funktsioonide toetamisel.

Esimene avastatud vitamiin nimetati A (alates tähestiku esimesest tähestikust), siis ilma erilise järjekorrata kõik arvukad rühm B, siis C, D, E.

Nimi K-vitamiin pärineb Taani Koagulatsioonist, sest selle vorm on K1 on oluline hüübimisprotsessides, muidu sureksime verejooksu tõttu. Seda antakse vastsündinutele, et vältida ohtlikke verejookse. Olge ettevaatlik, et mitte segi ajada seda koos K2-vitamiin, mis seevastu on oluline kaltsiumi nõuetekohaseks kasutamiseks.

Vitamiinide funktsioon

Miks on vitamiinid meie kehale ja tervisele nii väärtuslikud?

Nende toimeainete iseloomulikuks omaduseks on võtmeroll väga paljudes elutähtsates funktsioonides isegi väikestes annustes. Vitamiinide puudumine võib põhjustada väga tõsiseid haigusi, isegi surma.

Mõelge vaid miljonitele lastele, kes pimedaks jäävad A-vitamiini puuduse tõttu. Täna on hinnanguliselt 200 miljonit A-vitamiini puuduse tõttu haigestunud ja surnud, sealhulgas palju aborte. Kui vähe oleks vaja elude päästmiseks, selle asemel, et mõelda maailma vaktsineerimisele!

E peaaegu mitte midagi ei tehta selle kohta, mis oleks tõeline ennetustöö nime vääriline.

Aia vitamiinirikkus

Nii et vitamiinid on väärtuslikud molekulid, mida leidub looduses?

Pidage meeles, et vitamiinid on ained, mida me peame tingimata omastama väljastpoolt Meie, inimesed, ei ole võimelised neid ise sünteesima, nagu me teeme seda teiste molekulide puhul. Meie organism on otsustanud "tööd teha".

Loodus muutub meie põhiliseks tarnijaks Me vajame neid iga päev, et elada tervislikku elu. Seepärast on rohkete vitamiinide olemasolu oma aias suurim aare, mida me võime kunagi loota omada!

Tuleb meeles pidada, et vitamiinid on elu päritolu Need on molekulid, mis on olnud olemas aegade algusest peale. Mõned neist on säilitanud ja kaitsnud esimeste bakterite elu 4 miljardit aastat tagasi ja seejärel kogu elusorganismide evolutsiooni ajal kuni tänapäevani.

Elusorganismid (bakterid, seened, samblikud, taimed, loomad) on võimelised sünteesima ise vitamiine, mida me ei tooda. Seepärast peame neid neilt võtma.

Enamik loomi sünteesib C-vitamiini ise, välja arvatud mõned ahvid ja inimesed. Metsas elanud inimene vajas oma C-vitamiini vajaduse rahuldamiseks vaid mõningaid marju ja värskeid põldheinasid. kõik, mida ta pidi tegema, oli käe ulatamine.

Kuu aega purjelaeval ilma vähimagi värske puu- ja köögiviljavarustuseta lukustatuna tekkis kohutav skorbuut kuni verevalumissurmast tingitud surmani. Ameerika avastamisest ja suurtest ümbermaailmareisidest alates on hinnanguliselt miljon meremeest surnud skorbuuti tõttu.

Riminis oli 2019. aastal skorbuudi probleem lapsel, kes sõi ainult tavalist pastat! 4-aastaselt hakkasid tal valud ja verejooksud, kortisooniga ravitud ta ei paranenud enne, kui vana hea lastearst uuris ka lapse toitumisharjumusi, mis paranesid suurejooneliselt ainult C-vitamiiniga.

Kõik see on üksikasjalikult lahti seletatud kursusel, mille me koos Bosco di Ogigia'ga läbi viisime.

Tervislik muld annab rikkalikke köögivilju

Kui oluline on kasvatusmeetod köögiviljade ja puuviljade toiteväärtuse seisukohalt?

Ma ütleksin, et see on fundamentaalne!

HUMUS-rohke muld pakub kõiki taimede kasvuks vajalikke aineid, mis meie jaoks tähendab, et taime tarbib rohkesti kõiki meie tervisele kasulikke toitaineid. Vitamiinid, mineraalid, mikroelemendid, kõikvõimalikud elutähtsad molekulid iseloomustavad mulla, mis on armastatud, toidetud, taastunud. Elurikas muld.

Milliseid kvaliteetseid vilju saab taim, mis kasvab surnud mullas, kus viimased vihmaussid on tapetud järjekordse herbitsiidiga, ja mida "ajavad" vaid mõned mineraalsoolad, milliseid kvaliteetseid vilju saab ta anda?

Täna suur osa puu- ja köögiviljadest on pärit tööstuslikust põllumajandusest röövimise, ekspluateerimise, pinnase ja ressursside pideva vaesumise põllumajandus. Nad on toitainete poolest puudulikud puuviljad ja järelikult, kui me seda sööme, siis vaesustame ka iseennast!

Kui varem piisas ühest apelsinist, et tagada päevane C-vitamiini vajadus, siis nüüd on vaja palju rohkem! Mõelge lastele, keda me peame taga ajama, et panna nad puu- ja köögivilju sööma. Nad on sageli mitteoptimaalne, ebapiisav nagu enamik maailma elanikkonnast, isegi nn arenenud riikides.

Värskelt korjatud köögiviljad on tervislikumad

Köögiviljaaed võimaldab meil süüa värskelt korjatud köögivilju. Kas sellel on mingi eriline väärtus?

Kindlasti, eriti vitamiinid, mis ei ole väga stabiilsed õhu, temperatuuri ja vananemisprotsesside suhtes. Mõned vitamiinid on väga tundlikud ja lagunevad kiiresti.

Mida rohkem C-vitamiini tuleb värsketest puuviljadest, seda rohkem leiame mida pikem on säilitamisprotsess, seda rohkem kaob. Mida kauem toitu keedetakse, seda rohkem hävib vitamiini. Erandiks on marjad, mille C-vitamiinirikkus on palju stabiilsem kui teistes köögiviljades ja puuviljades.

Teine näide: vitamiin B9 või FOLIC-hape mis on väga oluline naiste viljakuse ja aneemia ennetamise seisukohast, kaob sõna otseses mõttes mõne tunni jooksul pärast korjamist! Teisisõnu, kui me seda ostame, kuigi suhteliselt värskelt, ei leia me seda enam.

Aed on ressurss!

Elu õues ja vitamiinid

Õues viibimine ja päevitamine on midagi, mida kultiveerijad ei saa vältida. See aitab kaasa ka vitamiinide kasulikkusele, kuidas?

Teie küsimus on väga oluline: suur osa D-vitamiinist ei ole toiduga saadav See võib küll olla, kuid me aktiveerime seda peamiselt päikesega. Kes aednik on, see võtab päikese!

Videokursusel käsitlen kõiki päikesekiirguse aspekte, nii positiivseid kui ka negatiivseid, ja seda, kuidas seda võtta.

Aiandustootjal võib olla eelis, sest ta saab õnneks peaaegu aastaringselt päikest, kuid ta peaks kasutama mõningane kavalus Kursusel on spetsiaalsed õppetunnid.

Hooajalised köögiviljad ja looduse rütmid

Meie ühiskond harjutab meid sellega, et meil on "kõik ja kohe", samas kui aed sunnib meid austama looduse rütme. Kas hooajaliste puuviljade söömisel on meie organismile mingi eriline väärtus?

Taimedel on oma hooajalisus ja see, mida nad jaanuaris või märtsis või suvel toodavad, ei ole alati samad ained. Taimede biorütmide austamine ühendab meid meie enda biorütmidega. Need, kes aednik on, teavad, et loodus otsustab, millal ja kuidas.

Terve teadvuse taastamine - ma ütleksin, et taoistlik, mis on suurepärane loodusfilosoofia - aitaks meid väga palju selles, et l elame harmoonilises suhtes iseendaga ja keskkonnaga, mis annab meile elu. .

Vitamiinid köögiviljades ja toidulisandites

Vitamiine leiame ka toidulisanditest. Kas me tõesti saame asendada puu- ja köögivilju tablettide või kotikestega?

Sellele küsimusele vastamiseks tuleb teha mitu vahet: esiteks tuleb teha järgmised erisused mis on meie nõue? See võib teatud stressiolukordades nii palju erineda.

Näiteks sisemine C-vitamiini tarbimine suureneb eksponentsiaalselt nakkuse või gripi korral. 1600ndatel aastatel andis oma meremeeste eest hoolitsev admiral Lancaster igale neist kolm teelusikatäit väheses rummis säilitatud laimimahla juba esimeste skorbuudi märkide ilmnemisel. Laim on C-vitamiini poolest rikas tsitrusvili, kuid kui palju võib olla vaid paaris tilgas mahlas? Ometi piisas sellest.väga vähe: organism säilitas seda kiivalt ja need meremehed ei lamanud enam kurnatult ja veritsedes, vaid jätkasid oma tegevust!

Nüüd aga eelistatakse täiendada kuni 1 grammi suuruste annustega. Nii läheb palju vitamiini kaduma.

Kursusel selgitan täpselt kuidas optimeerida C-vitamiini tarbimist ja imendumist. mille tarbimine suureneb, kui me oleme haiged ja millist C-vitamiini täiendada, millisel kujul. Sama kehtib ka kõigi teiste vitamiinide kohta, mida ma olen käsitlenud.

Üldiselt hea tervislik seisund, loomulikku varustamist tuleb kindlasti eelistada.

Konkreetsetes kliinilistes olukordades võib vitamiine ulatuslikumalt kasutada kuid siis muutuvad nad ravimiteks, mida arst peab oskama ja oskama käsitleda.

Meditsiinilises kirjanduses on teatatud juhtumitest, kus terminaalses nakkuslikus koomas olevad inimesed, meeleheitlikud juhtumid, paranesid sõna otseses mõttes imepäraselt 75, 100, isegi 300 grammi infusioonidega päevas. Ma räägin grammidest, mitte milligrammidest! Kujutage ette kolmsada grammi C-vitamiini "pitsat". Aga see on u n erandlik kasutamine absoluutselt mitte "füsioloogiline".

Kahjuks on toidulisandihullustus üks suurimaid ettevõtteid maailmaturul. Absurdne on see, et nad on teadlikult, tavalisest majanduslikust motiivist lähtudes, rafineerinud kasvatatud toiduaineid, et müüa erinevaid komponente eraldi!

Jahust on saanud 00, mis on nii valge kui võimalik, kaotades nisu idu, mis on üks võimsamaid antioksüdante, mis meil looduses olemas on. Idu ja sellest ekstraheeritud nisuiduõli müüakse eraldi!

Kuid ärgem demoniseerigem kvaliteetset integratsiooni mis võib osutuda kasulikuks raskete puuduste, soolestiku haiguste puhul, mis põhjustavad malabsorptsiooni või lekkeid koos kõhulahtisusega, ...

Toidulisandi vajadus sõltub iga inimese eluviisist, tema elupaigast, mis on teatud ainetes enam-vähem vaene, vitamiinide tarbimise suhtes väga ebatervislikust linnaeluviisist, enam-vähem ebatervislikust toidu valmistamise viisist jne. Probleemiks võib olla just malabsorptsioon.

Kvaliteetsete toidulisanditega täiendamisel võib olla omad põhjused, kuid kiirustades end valmis tablettidega täis toppida, tundub mulle, et see ei ole kasulik ja ennekõike tarbetult raiskamine.

Vitamiinide harmooniline võtmine

Seega on oluline võtta igapäevaselt vitamiine...

Nii et tagasi pöördudes igapäevane, füsioloogiline tarbimine või, ainetest, mida me vajame, on väga soovitav

Ma rõhutan füsioloogiline ' ja ma ütleksin ka harmooniline ', sest vitamiinid ja mineraalained, bioflavonoidid ja see, mida loodus meile ohtralt pakub, toimivad meie kehas sünergiliselt, toetades üksteist oma ülesannetes.

Näiteks aitab C-vitamiin E-vitamiinil taastada oma suurepärased antioksüdantsed omadused: kui ta ise oksüdeerub, et võidelda vabade radikaalide vastu, tuleb C-vitamiin appi. Ja vastupidi!

Kõik need imelised Elu molekulid peavad töötama ühe suure orkestrina. igavene kontsert, kus kõik pillid ja kõik noodid ühendavad end, et mängida kõige ilusamat sümfooniat, mis oleme meie!

Meie orkestri aluseks on väga mitmekesine toitumine, mis on rikas värskete, hästi kasvatatud toiduainete poolest.

Te ei riski üleannustamist (nt suured kogused A-vitamiini on maksa jaoks mürgised), vaid te võtate harmooniliselt KÕIK!

Kokkuvõttes on meie nägemus tervisest suunatud "tasakaalus olevate süsteemide" korraldamisele ja säilitamisele. Nii nagu on olemas aia ökoloogia, on olemas iga elusüsteemi ökoloogia: mida rohkem me neid tasakaalu leiame, seda tervemad oleme.

Taimede eeterlikud õlid

Lisaks vitamiinidele olete põhjalikult käsitlenud eeterlikke õlisid, mida leidub paljudes taimedes. Kas te võiksite tuua mõned näited selles osas väärtuslikest taimedest, mida me oma põllukultuuride hulgas leiame?

Eeterlikud õlid on uskumatu maailm, mida tuleb omandada. Nad on "tule" "päikeseenergia". Ei ole juhus, et kõige enam päikese käes olevad taimed on nende poolest rikkad.

Meie kliimas on peamiselt labiatae, mille lõhn on seotud toodetud eeterlike õlidega. Piisab, kui astuda natuke piparmündi (nepeta sativa või nepetella) peale, et kohe tunda selle kohalolu. Nii nagu tüümian, lavendel, salvei, rosmariin, piparmünt ja paljud teised selle botaanilise perekonna esindajad. Aga mitte ainult labiatae! Roos, jasmiin, helichrysum, geraanium, geraaniumlõhnav pelargoonium (roosi geraanium), Vetiver... rääkimata meie tsitrusviljadest, alates bergamotist, mis on üks parfüümitööstuse peamisi essentse, kuni apelsini, sidruni, mandariini, kibuvitsa apelsini...

Araabia kuumades kõrbetes kasvatatakse suitsu, mis on erakordne essents.

Austraalia kõrbetes on väga kasulik teepuuõli või malaleukaõli, eukalüpt on puu, mis on nii ümbritsetud eeterliku õli pilvega, et vähesed linnuliigid saavad seal püsivalt elada ja pesitseda.

Hästi läbipõlenud troopikas toodetakse tuhandeid essentsid, millest paljud on veel tundmatu kasutusega (raventzara, ravintzara, cajput, niaouli ja paljud teised).

Kuid ka meie okasmetsad ei ole vähem muljetavaldavad! Mõelge vaid mägimännile, mägimännile, väga palsamiõisikutele või Liibanoni seedrile.

Eeterlike õlide maailm on tõeline maailm. Ma tean, et sellele teemale pühendatud kursus on olnud kasulik ja teretulnud, et avastada seda maailma ja eelkõige õppida seda kasutama. Sest olge ettevaatlik! Eeterlikud õlid on tugevad, potentsiaalselt väga kasulikud ained, kuid nendega tuleb käituda ettevaatlikult!

Kingitus teile, mis puudutab eeterlikke õlisid

On eeterlike õlide oleks pikk diskursus avada, mul on teile kingitus diskursuse süvendamiseks .

Dr. Marotta realiseeris koos Bosco di Ogigia'ga tasuta juhend eeterlike õlide kasutamise kohta. Selle saate alla laadida allpool.

Dr Marotta kursused

Neile, kes tahaksid selle intervjuu teemade süvendamiseks soovitan kolme kursust mille on teinud dr Giovanni Marotta koos Bosco di Ogigia'ga.

Kõigi nende kursuste puhul on rikkalik tasuta eelvaade mida saab vaadata ka ilma ostmata, ja Bosco di Ogigia on andnud ka allahindlust kursustele, mida saab rakendada.

Eeterlikud õlid

koos dr Giovanni Marotta'ga

Eeterlike õlide omadused, kust neid leida ja kuidas neid kasutada.

Kursuse maksumus:

€ 60 € 120

Tervis ja heaolu

koos dr Giovanni Marotta'ga

Kuidas aktiveerida meie ressursse, et parandada meie immuunsüsteemi.

Kursuse maksumus:

€ 60 € 120

Vitamiinid

koos dr Giovanni Marotta'ga

Miks vitamiinid on olulised ja kuidas neid võtta.

Kursuse maksumus:

€ 60 € 120

Matteo Cereda intervjuu dr Giovanni Marotta'ga. Fotod: Filippo Bellantoni.