Вырошчванне гародніны - гэта хобі, якое многія практыкуюць для задавальнення самастойнай вытворчасцю і для эканоміі , а таксама для атрымання здаровай гародніны.

Калі вырошчванне разумеецца як захаванне ўчастка зямлі, яно становіцца экалагічнай практыкай, якая ўзнагароджваецца сезоннымі садавінай і гароднінай, атрыманымі без шкодных апрацовак і якія мы можам вырошчваць, як толькі іх сабралі.

Гэта вялікае багацце для нашага цела . Такім чынам, сад з'яўляецца крыніцай дабрабыту і здароўя. Я зразумеў гэта, слухаючы курсы доктара Джавані Мароты , якія сябры Bosco di Ogigia стварылі па пытаннях здароўя і прафілактыкі, эфірных алеяў і вітамінаў.

Усе гэтыя тэмы цесна звязаны з вырошчваннем, і я вырашыў папрасіць доктара Маротту расказаць нам што-небудзь больш пра сувязь паміж садам і здароўем, пачынаючы з вітамінаў , якія, як мы ведаем, прысутнічаюць у гародніна, якую мы вырошчваем.

Наступнае інтэрв'ю паўстала з гэтых пытанняў, змест, поўны важных ідэй для нашага дабрабыту , якія, я спадзяюся, будуць карысныя для ўсіх нас, фермераў.

Доктар Марота быў урачом і гамеапатам каля 45 гадоў, у 1995 годзе ён заснаваў CIMI (Італьянскі цэнтр комплекснай медыцыны) у Рыме. На працягу многіх гадоў ён прысвяціў сябе навучанню, выкладанню і даследаванням і працуепаглынанне.

Інтэграцыя з якаснымі дадаткамі можа мець свае прычыны, але спяшацца набіваць сябе гатовымі да ўжывання таблеткамі здаецца мне не вельмі карысным і, перш за ўсё, бескарысна дарагім.

Гарманічнае спажыванне вітамінаў

Таму важна прымаць вітаміны штодня...

Такім чынам, вярніцеся да штодзённае спажыванне фізіялагічных або неабходных нам рэчываў вельмі пажадана

Я падкрэсліваю ' фізіялагічны ' і я б таксама сказаў ' гарманічны ', бо вітаміны і мінеральныя солі, біяфлаваноіды і тое, што прапануе нам прырода ў багацці, дзейнічаюць у нашым арганізме сінэргічны, узаемна падтрымліваючы адзін аднаго ў выкананні сваіх задач.

Напрыклад, вітамін С дапамагае вітаміну Е аднавіць свае выдатныя антыаксідантныя ўласцівасці: калі змагацца са свабоднымі радыкаламі, якія вы ў сваю чаргу акісляеце, вітамін С дапамагае гэтаму. І наадварот!

Усе гэтыя дзівосныя малекулы Жыцця павінны працаваць як вялікі аркестр , як шматгадовы канцэрт, дзе кожны інструмент і кожная нота ўносяць свой уклад у выкананне найпрыгажэйшай сімфоніі, гэта мы!

Вельмі разнастайная дыета, багатая свежымі і добра вырашчанымі прадуктамі, з'яўляецца асновай нашага аркестра.

Няма рызыкі перадазіроўкі ( для напрыклад, вялікія колькасці вітаміна А таксічныя для печані), але мяркуецца ЎСЕгарманічны!

Падводзячы вынік, наша бачанне Здароўя накіравана на арганізацыю і падтрыманне «Сістэм у раўнавазе». Як існуе экалогія саду, існуе экалогія для кожнай сістэмнай жывой істоты : чым больш мы знойдзем гэтых балансаў, тым здаравейшыя будзем.

Эфірныя алею раслін

Акрамя вітамінаў, вы шмат займаліся эфірнымі алеямі, якія прысутнічаюць у многіх раслінах. Ці можаце вы прывесці нам некаторыя прыклады каштоўных з гэтага пункту гледжання раслін, якія мы знаходзім сярод нашых культур?

Эфірныя алею - гэта неверагодны свет, якім, аднак, трэба кіраваць. Яны «агонь», «сонечная» энергія . Невыпадкова расліны, якія найбольш падвяргаюцца ўздзеянню сонца, багатыя на іх.

У нашых кліматычных умовах гэта перш за ўсё губоцветные, пах якіх звязаны з эфірнымі алеямі, якія вырабляюцца. Проста наступіце на трохі мяты (nepeta sativa або nepetella), каб адразу адчуць яе прысутнасць. Тое ж самае тычыцца чабора, лаванды, чабера, размарына, мяты і многіх іншых прадстаўнікоў гэтага батанічнага сямейства. Але не толькі губоцветные! Ружа, язмін, геліхрызум, герань, духмяная пеларгонія (ружовая герань), ветівер… не кажучы ўжо пра нашы цытрусавыя, ад бергамота, адной з галоўных эсэнцый парфумернай прамысловасці, да апельсіна, цытрыны, мандарына, горкага апельсіна…

У гарачых пустынях Аравіі вырошчваюць ладан, эсэнцыюнадзвычайны.

У аўстралійскіх пустынях вельмі карысны алей чайнага дрэва або алей чайнага дрэва, эўкаліпт - гэта дрэва, настолькі ахутанае воблакам эфірнага алею, што толькі некалькі відаў птушак яны могуць жыць там пастаянна і гнездавацца.

Тропікі, добра сонечныя, вырабляюць тысячы эсэнцый, многія з якіх яшчэ невядомыя (равенцара, равінцара, кайпут, ніаулі і многія іншыя).

Але нават нашы іглічныя лясы нічым не адрозніваюцца! Падумайце толькі пра горную хвою, хвою звычайную, вельмі бальзамічныя эсэнцыі або ліванскі кедр.

Свет эфірных алеяў - гэта сапраўдны свет. Я ведаю, што курс, які мы прысвяцілі гэтая тэма была карыснай і ацэненай за магчымасць адкрыць для сябе гэты свет і, перш за ўсё, навучыцца ім карыстацца. Бо ўвага! Эфірныя алею - моцныя рэчывы, патэнцыйна вельмі карысныя, але з імі трэба звяртацца асцярожна!

Падарунак для вас, на тэму эфірных алеяў

Пра эфірныя алеі можна было б пачаць доўгую прамову, у мяне ёсць для вас падарунак, каб паглыбіць дыскусію .

Доктар Марота разам стварылі бясплатнае кіраўніцтва з Bosco di Ogigia пра тое, як выкарыстоўваць эфірныя алею. Вы можаце спампаваць яго ніжэй.

Курсы доктара Мароты

Тым, хто хоча паглыбіць тэмы гэтага інтэрв'ю, я звяртаю ўвагу з трох курсаў зроблены доктарам Джавані Марота з Bosco di Ogigia.

Для кожнага з гэтых курсаў ёсць багаты бясплатны папярэдні прагляд , які вы можаце праглядаць нават без пакупкі, акрамя таго, Bosco di Ogigia дае зніжку на курсах, якія вы знойдзеце прыдатнымі.

Эфірныя алею

з д-р. Джавані Марота

Уласцівасці эфірных алеяў, дзе іх знайсці і як выкарыстоўваць.

Кошт курса:

60 € € 120

Здароўе і дабрабыт

з д-р. Джавані Марота

Як актываваць нашы рэсурсы для паляпшэння імуннай сістэмы.

Кошт курса:

€ 60 € 120

Вітаміны

з д-р. Джавані Марота

Чаму вітаміны важныя і  як мы можам іх прымаць.

Кошт курса:

€ 60 € 120

Інтэрв'ю Матэа Чэрэда з доктарам. Джон Марота. Фота Філіпа Белантані.

Я вельмі дзякую доктару за час, які ён прысвяціў нам у Orto Da Cultivate і я пакідаю вас для інтэрв'ю.

Матэа Чэрэда

Індэкс зместу

Што такое вітаміны

Доктар Марота, усе мы ведаем, што нашы садовыя і агародныя культуры багатыя вітамінамі. Але што такое вітаміны?

Такім чынам, вітаміны былі вызначаны як « Аміны жыцця ».

Потым было выяўлена, што многія з іх не хімічна аміны. Кожны вітамін унікальны па хімічным складзе, але назва засталася. З пачатку 1900-х гадоў гэтыя прынцыпы пачалі вылучацца і ізалявацца, што аказалася вельмі актыўным у падтрымцы розных жыццёва важных функцый.

Першы знойдзены вітамін называўся A (ад першая літара алфавіту), потым у адвольным парадку ўсе шматлікія групы B, затым C, D, E.

Імя вітамін K паходзіць ад дацкага каагуляцыі, таму што яго форма K1 важная ў працэсах каагуляцыі, інакш мы б памерлі ад кровазліццяў. Яго даюць нованароджаным, каб пазбегнуць небяспечных крывацёкаў. Будзьце асцярожныя, каб не пераблытаць яго з вітамінам К2, які неабходны для правільнага выкарыстаннякальцый.

Функцыя вітамінаў

Чаму вітаміны так каштоўныя для нашага арганізма і здароўя?

характарыстыкай гэтых актыўных прынцыпаў з'яўляецца ключавая роля ў велізарнай колькасці жыццёва важных функцый , нават у малых дозах. Недахоп вітамінаў вядзе да патэнцыйна вельмі сур'ёзных захворванняў, нават да смерці.

Давайце падумаем пра мільёны дзяцей, якія аслеплі з-за недахопу вітаміна А. Сёння, паводле ацэнак, каля 200 мільёнаў хворых і смерцяў да недахопу вітаміна А. , у тым ліку шматлікія аборты. Як мала было б дастаткова, каб выратаваць жыццё, замест таго, каб думаць аб вакцынацыі свету!

І амаль нічога не робіцца для таго, што было б сапраўднай прафілактыкай , вартай гэтага імя.

Багацце вітамінаў з саду

Такім чынам, вітаміны - гэта каштоўныя малекулы, якія мы знаходзім у прыродзе?

Майце на ўвазе, што Вітаміны - гэта рэчывы, якія мы абавязкова павінны паглынаць звонку : мы, людзі, не здольныя сінтэзаваць іх аўтаномна, як іншыя малекулы. Наш арганізм вырашыў даць «працу трэцім асобам».

Прырода становіцца нашым асноўным пастаўшчыком , яна патрэбна нам кожны дзень, каб жыць здаровым. Па гэтай прычыне наяўнасць вялікай колькасці вітамінаў у вашым садзе - самае вялікае багацце, якім мы можам спадзяваццазаўсёды!

Неабходна мець на ўвазе, што вітаміны ляжаць у аснове жыцця : гэта малекулы, якія прысутнічаюць з самага пачатку. Некаторыя з іх падтрымлівалі і абаранялі жыццё першых бактэрый 4 мільярды гадоў таму, а потым усю эвалюцыю жывых арганізмаў да нашых дзён.

Жывыя арганізмы (бактэрыі, грыбы, лішайнікі, расліны, жывёлы) - гэта здольныя самастойна сінтэзаваць вітаміны, якія мы не вырабляем. Для гэтага мы павінны атрымаць іх ад іх.

Вельмі многія жывёлы сінтэзуюць вітамін С самастойна, за выключэннем некаторых малпаў і чалавека. Чалавеку, які жыў у лесе, хапіла некалькіх ягад і свежых дзікіх зёлак, каб задаволіць сваю патрэбу ў вітаміне С : трэба было толькі выцягнуць руку.

Ачапіце чалавека ў паруснік на працягу некалькіх месяцаў, не прымаючы ні найменшага спажывання свежай садавіны і гародніны: жудасная цынга будзе з'яўляцца, пакуль ён не памёр ад кровазліццяў. Мяркуецца, што мільён маракоў памерлі ад цынгі з моманту адкрыцця Амерыкі і вялікіх кругасветных плаванняў.

У Рыміні ў 2019 годзе была праблема цынгі ў дзіцяці, якое ела толькі звычайныя прадукты. макароны! Ва ўзросце 4 гадоў у яго пачаліся боль і крывацёк, лячэнне кортізонам не вылечыла, пакуль стары добры педыятр таксама не пачаў даследаваць харчовыя звычкі дзіцяці, і дзіця палепшыласяэфектна толькі з вітамінам C.

Усё гэта падрабязна тлумачыцца ў курсе, які мы правялі з Bosco di Ogigia.

Здаровая глеба дае багатую гародніну

Наколькі важны метад вырошчвання ў дачыненні да харчовых уласцівасцей гародніны і садавіны?

Я б сказаў, што ён мае асноватворнае значэнне!

Багатая глеба у HUMUS прапануе ўсе рэчывы, неабходныя для росту раслін, і для нас гэта азначае спажыванне, багатае на ўсе пажыўныя рэчывы, карысныя для нашага здароўя. Вітаміны, мінералы, мікраэлементы, жыццёва важныя малекулы ўсіх відаў з'яўляюцца характарыстыкай каханага , ужыўленая, адноўленая глеба. Глеба, багатая жыццём.

Расліна, якая расце на мёртвай зямлі, дзе апошнія дажджавыя чарвякі былі знішчаны яшчэ адным гербіцыдам, і «выцясняецца» толькі некалькімі мінеральнымі солямі, якасць пладоў якіх можа гэта дае?

Сёння многія з садавіны і гародніны паходзяць з індустрыяльнай сельскай гаспадаркі , сельскай гаспадаркі рабавання, эксплуатацыі, пастаяннага збяднення глеб і рэсурсаў. Гэта садавіна, якой не хапае прынцыпаў харчавання і, такім чынам, калі мы іх ямо, мы таксама збяднеем!

Калі раней апельсіна было дастаткова, каб гарантаваць штодзённую патрэбу ў вітаміне С, то цяпер нам патрэбны больш шмат больш! Давайце падумаем пра дзяцей, якія павінны гнацца за імі, каб з'есці садавіну і гародніну.Яны часта ніжэй аптымальных узроўняў, менш дэфіцытныя , як і ў большасці насельніцтва свету, нават у так званых развітых краінах.

Свежасабраная гародніна больш карысная

Сад дазваляе нам есці свежасабраную гародніну. Ці мае гэта асаблівае значэнне?

Безумоўна, асабліва калі мы маем справу з вітамінамі, якія не вельмі ўстойлівыя на паветры, тэмпературы, у працэсах старэння. Некаторыя вітаміны вельмі адчувальныя і хутка раскладаюцца.

Чым больш вітаміна С паступае са свежых садавіны і чым больш мы знаходзім , тым даўжэйшы працэс захавання і тым больш яго губляецца. Чым больш ежа варыцца, тым больш руйнуецца вітамін. Выключэннем з'яўляюцца лясныя ягады, у якіх утрыманне вітаміна С значна больш стабільнае, чым у іншых гародніне і садавіне.

Іншы прыклад: вітамін В9 або фалійная кіслата , вельмі важная для фертыльнасці жанчын і ў прафілактыка анеміі, яна літаральна знікае на працягу некалькіх гадзін пасля збору ўраджаю! Іншымі словамі, калі мы купляем яго, нават калі ён адносна свежы, мы не можам знайсці больш.

Ежа, вырашчаная і з'едзеная ў садзе, - гэта рэсурс!

Жыццё на свежым паветры і вітаміны

Вытворцы не могуць пазбегнуць знаходжання на свежым паветры і сонечных ваннаў. Як гэта таксама спрыяе карысці вітамінаў?

Ваша пытанне вельмі важнае: выдатначастка вітаміна D не з'яўляецца ежай , можа нават быць, але мы актывуем яго перш за ўсё з дапамогай сонца. Тыя, хто вырошчвае гародніну, атрымліваюць сонца!

У відэакурсе Я ўзяў да ўвагі ўсе аспекты, звязаныя з уздзеяннем сонца, як станоўчыя, так і адмоўныя, а таксама тое, як гэта трэба ўспрымаць.

Агароднік можа мець перавагу, таму што, на шчасце, ён атрымлівае сонца амаль круглы год, але добра, што вы выкарыстоўваеце некаторыя меры засцярогі . Падчас курса ёсць спецыяльныя ўрокі.

Сезонная гародніна і рытмы прыроды

Наша грамадства прызвычаіла нас мець «усё адразу», а агарод — гэта прымушае нас паважаць рытмы прыроды. Ці мае ўжыванне сезоннай садавіны асаблівую каштоўнасць для нашага арганізма?

Расліны маюць сваю сезоннасць, і тое, што яны вырабляюць у студзені, сакавіку ці летам, - гэта не заўсёды аднолькавыя рэчывы. Павага да біярытмаў раслін звязвае нас з нашымі біярытмамі. Тыя, хто садоўнічае, добра ведаюць, што час і метады вызначае прырода.

Аднаўленне здаровага ўсведамлення - я б сказаў, даоскага, што з'яўляецца вялікая філасофія прыроды - гэта вельмі дапамагло б нам жыць у гарманічных адносінах з сабой і з навакольным асяроддзем, якое дае нам жыццё .

Вітаміны ў гародніне і харчовых дадатках

Мы таксама знаходзім вітаміны ў дадатках. Мы сапраўды можам замяніць садавіна і гародніна таблеткамі абопакуначкі?

Каб адказаць на гэтае пытанне, трэба зрабіць шмат адрозненняў: перш за ўсё якая наша патрэба? У некаторых стрэсавых сітуацыях яна можа моцна адрознівацца.

Напрыклад, ўнутранае спажыванне вітаміна С павялічваецца ў геаметрычнай прагрэсіі ў выпадку інфекцый або грыпу. У 1600 годзе адмірал Ланкастэр, які клапаціўся аб сваіх мараках, пры першых жа прыкметах цынгі даў кожнаму па тры чайныя лыжкі соку лайма, кансерваванага ў невялікай колькасці рому. Лайм - гэта цытрусавы фрукт, багаты вітамінам С, але колькі яго можа быць у некалькіх кроплях соку? Але гэтага мала было дастаткова: арганізм раўніва захаваў яго, і гэтыя маракі за вельмі кароткі час больш не ляжалі знясіленыя і скрываўленыя, а аднавілі сваю дзейнасць!

Цяпер замест гэтага яны аддаюць перавагу інтэграцыі з павышанымі дозамі да 1 грама. Такім чынам губляецца шмат вітамінаў.

На курсе я тлумачу , як аптымізаваць спажыванне і засваенне вітаміна С , спажыванне якіх павялічваецца, калі мы хварэем і якія вітаміны С інтэграваць, у якой форме. Тое самае для ўсіх іншых вітамінаў, з якімі я меў справу.

Увогуле, ва ўмовах добрага базавага здароўя, натуральнае спажыванне павінна быць АБСАЛЮТНА прывілеяваным.

У асобных клінічных сітуацыях можна зрабіць больш масавае выкарыстанне вітамінаў , але тады яны ператвараюцца ў лекі, якія лекар павіненсіла і ўменне абыходзіцца

У медыцынскай літаратуры апісваюцца выпадкі людзей у тэрмінальнай інфекцыйнай коме, адчайныя выпадкі, літаральна цудадзейныя ад уліванняў па 75, 100, нават 300 грамаў у дзень. Я кажу пра грамы, а не пра міліграмы! Давайце ўявім, што тры унцыі вітаміна С "піца". Але гэта выключнае выкарыстанне , зусім не "фізіялагічнае".

На жаль, мода на харчовыя дабаўкі з'яўляецца адным з найбуйнейшыя прадпрыемствы сусветнага рынку . Абсурд палягае ў тым, што наўмысна, са звычайных пераважных эканамічных матываў, культываваныя харчовыя прадукты былі ачышчаны, каб прадаваць розныя кампаненты асобна!

Мука стала 00, што не можа быць бялейшым, са стратай зародкаў пшаніцы, якія з'яўляюцца адным з самыя магутныя антыаксіданты, якія ёсць у прыродзе. Зародак і экстрагаваны алей зародкаў пшаніцы прадаюцца асобна!

Аднак мы не дэманізуем якасную дабаўку , якая можа апынуцца карыснай у выпадку сур'ёзных недахопаў, кішачных захворванняў, якія выклікаюць парушэнне ўсмоктвання або страты з дыярэяй, …

Патрэба ў дабаўках залежыць ад ладу жыцця кожнага чалавека, ад асяроддзя яго пражывання, больш ці менш беднага пэўнымі рэчывамі, ад вельмі нездаровых грамадзян з пункту гледжання спажывання вітамінаў, больш ці менш неабдуманых спосабаў прыгатаванне ежы і многае іншае. Праблемы могуць быць проста дрэннымі