শৰৎকালৰ আগমনৰ লগে লগে টেবুলত উষ্ণ, সজীৱ আৰু ৰঙীন খাদ্য আনি দিয়াতকৈ ভাল একোৱেই নাই। এই ঋতুৰ টেবুলত কুমলীয়া ডালিম আৰু ৰোজমেৰীৰ সৈতে ৰিচ'ট' এটা ক্লাছিক: ইয়াৰ সাধাৰণতে শৰৎকালীন গোন্ধ আৰু ৰঙৰ সৈতে, ইয়াক কুটিল বতাহৰ সৈতে এই ঠাণ্ডা দিনবোৰত বাদ দিব নোৱাৰি।

মূল উপাদানসমূহ মূলতঃ তিনিটা: চাউল, কুমলীয়া ডালিম, ৰোজমেৰী, যাৰ বাবে ইয়াক সযতনে আৰু উৎকৃষ্ট মানৰ বাছি লোৱাটো প্ৰয়োজনীয় যাতে নিখুঁত ফলাফল পোৱা যায়: উদাহৰণস্বৰূপে চাউলৰ প্ৰকাৰ (এটা ভাল কাৰ্নাৰলি নিশ্চয়তা); আমাৰ বাৰীৰ পৰা অহা কুমলীয়া ডালিমৰ শক্তিশালী আৰু একে সময়তে সুক্ষ্ম সোৱাদে আমাক টেবুলত এটা সোৱাদযুক্ত প্ৰথম খাদ্য আনিবলৈ সহায় কৰিব; শেষত, ৰোজমেৰীয়ে ৰিচ'ট'ক এটা সুগন্ধি আৰু পৰিশোধিত স্পৰ্শ দিব।

প্ৰস্তুত কৰাৰ সময়: প্ৰায় ৪০ মিনিট

৪ জনৰ বাবে উপাদান:

• ২৮০ গ্ৰাম কাৰ্নাৰলি চাউল
• ৪০০ গ্ৰাম পৰিষ্কাৰ কৰা কুমলীয়া ডালিমৰ পাল্প
• এটা সতেজ ৰোজমেৰী
• এক্সট্ৰা ভাৰ্জিন অলিভ অইল জলপানৰ তেল, নিমখ
• শাক-পাচলিৰ ষ্টক
• মাখনৰ এটা নব
• পৰিবেশন কৰিবলৈ কুটি লোৱা পনিৰ

মৌসুমতা : ৰেচিপি শৰৎ

ব্যঞ্জন: নিৰামিষভোজী প্ৰথম পাঠ্যক্ৰম

ডাম আৰু ৰোজমেৰীৰ সৈতে ৰিচ'ট' কেনেকৈ প্ৰস্তুত কৰিব

এই ক্লাছিক শৰৎকালীন ৰেচিপিটো শাক-পাচলি পৰিষ্কাৰ কৰি আৰম্ভ হয়, তাৰ পিছত কাটি কুমলীয়া ডালিমৰ পাল্পটো ঘনকলৈ পৰিণত হয়। ননষ্টিক কেৰাহীত গৰম কৰি লওক কএক্সট্ৰা ভাৰ্জিন অলিভ অইল ড্ৰিজল কৰি কুমলীয়া ডালিমটো ব্ৰাউন কৰি লওক আৰু দুমিনিটমানৰ পিছত উচ্চ জুইত শাক-পাচলিৰ জোলখিনি ঢাকিবলৈ দিব কোমল নহ’ব। ইমাৰ্জন ব্লেণ্ডাৰৰ সহায়ত কুমলীয়া ডালিমৰ পাল্প মিহলাই লওক যেতিয়ালৈকে আপুনি এটা সমজাতীয় পিউৰি নাপায়। প্ৰয়োজন হ’লে নিমখ দি জুতি লওক।

ভাতখিনি কুমলীয়া ক্ৰীমত দি ৩/৪ মিনিট টোষ্ট কৰক। লেডল ভৰ্তি ষ্টক দি লৰাই ৰিচ’ট’ ৰান্ধি থাকিব, শোষিত হোৱাৰ লগে লগে এটা এটাকৈ অলপকৈ ষ্টক দিব। লাগি নাথাকে নেকি চাবলৈ নাপাহৰিব।

ভাত সিজিলে (প্ৰায় ১৫-১৮ মিনিট সময় লাগিব) জুই বন্ধ কৰি মিহিকৈ কটা সতেজ ৰোজমেৰী আৰু মাখনৰ নব এটা দিব ৰিচ'ট' ডাঠ কৰিবলৈ লৰাই ঢাকনিৰে বন্ধ কৰি প্ৰায় এমিনিটৰ বাবে জুই বন্ধ কৰি জিৰণি ল'বলৈ দিয়ক।

ৰিচ'ট'টো কুমলীয়া ডালিম আৰু ৰোজমেৰী পাইপিং কৰি গৰম কৰি পৰিবেশন কৰক, ইয়াত উদাৰভাৱে কুটি লোৱা পনিৰ ছটিয়াই দিয়ক, আপোনাৰ খাদ্য উপভোগ কৰক .

এই ৰিচ'ট'ৰ ৰেচিপিৰ ভিন্নতা

ডাম আৰু ৰোজমেৰীৰ সৈতে ৰিচ'ট'ৰ ৰেচিপি ইমানেই সহজ যে ই নিজৰ ব্যক্তিগত ৰুচিৰ ওপৰত ভিত্তি কৰি অগণন পৰিৱৰ্তনৰ বাবে নিজকে ধাৰলৈ দিয়ে। আমি তলত কেইটামান পৰামৰ্শ দিছো, যিয়ে আপোনাক এই শৰৎকালীন প্ৰথম পাঠ্যক্ৰম

• আলমণ্ড নবীকৰণ কৰিবলৈ অনুমতি দিয়ে। আলমণ্ডৰ সলনি ৰোজমেৰী ব্যৱহাৰ কৰি চাওক কষ্ট্ৰিপ এটা সুস্বাদু ৰিচ'ট'ৰ বাবে।
• বানান। চাউলৰ ঠাইত বানান ব্যৱহাৰ কৰিব পাৰি, স্বাভাৱিকতে ৰন্ধা সময়ৰ পৰিৱৰ্তন, কিন্তু একে প্ৰস্তুতিৰ পদ্ধতি বজাই ৰাখিব।
• চ’চেজ. ভাত টোষ্ট কৰাৰ ঠিক আগতে কিছু সতেজ চচ্চেজ যোগ কৰক সম্পূৰ্ণ আৰু অতি সোৱাদযুক্ত প্ৰথম খাদ্যৰ বাবে।

ফেবিঅ' আৰু ক্লাউডিয়াৰ ৰেচিপি (প্লেটত ঋতু)

অৰ্টো ডা কলটিভাৰৰ পৰা শাক-পাচলিৰ সৈতে সকলো ৰেচিপি পঢ়ক।