Намрын улирал ирж байгаа энэ үед халуун дулаан, эрч хүчтэй, өнгөлөг хоолыг ширээн дээр авчрах шиг сайхан зүйл байхгүй. Хулуу, розмарин бүхий рисотто нь энэ улирлын ширээний сонгодог амттан юм: намрын үнэр, өнгөөрөө тод агаартай энэ хүйтэн өдрүүдэд үүнийг орхигдуулж болохгүй.

Үндсэн найрлага нь будаа, хулуу, розмарин, үүний тулд төгс үр дүнд хүрэхийн тулд тэдгээрийг анхааралтай, маш сайн чанартай сонгох шаардлагатай: жишээлбэл будааны төрөл (сайн карнароли бол баталгаа юм); манай цэцэрлэгийн хулууны хүчтэй, нэгэн зэрэг нарийн амт нь ширээн дээр амттай анхны хоол авчрахад тусална; эцэст нь розмарин нь рисоттод анхилуун үнэрийг өгөх болно.

Бэлтгэх хугацаа: 40 минут орчим

4 хүнд зориулсан найрлага:

• 280 гр Карнароли будаа
• 400 гр цэвэрлэсэн хулууны целлюлоз
• нэг баглаа шинэхэн розмарин
• онгон онгон оливын тос чидун жимсний тос, давс
• хүнсний ногооны шөл
• цөцгийн тос
• үйлчлэх үрж жижиглэсэн бяслаг

Улиралын шинж чанар : жор намрын

Хоол: цагаан хоолтон эхний хоол

Хулуу, розмаринтай рисотто хэрхэн бэлтгэх вэ

Намрын энэ сонгодог жор нь хүнсний ногоог цэвэрлэж, дараа нь огтолж эхэлдэг. хулууны нухашыг шоо болгон хуваана. Наалдамхай хайруулын тавган дээр халаана aНэмэлт онгон оливын тос дусааж, хулуугаа шарж, гал дээр хэдэн минутын дараа ногооны шөлөө таглана.

Сквош болтол 15/20 минут буцалгана. зөөлрүүлэхгүй байх болно. Усанд дүрэх хутгагчаар хулууны целлюлозыг нэгэн төрлийн нухаш авах хүртэл холино. Шаардлагатай бол давсаар амтлана.

Хулууны цөцгий дээр будаа нэмээд 3/4 минутын турш шарсан талх хийнэ. Шанагатай шөл хийж хутгаад рисоттогоо үргэлжлүүлэн чанаж, шимэгдэх үед нь бага багаар шөл нэмнэ. Наалдахгүй байгаа эсэхийг шалгахаа бүү мартаарай.

Будаа чанаж дуусаад (15-18 минут болно) галаа унтрааж, нилээд жижиглэсэн шинэхэн розмарин болон цөцгийн тос нэмнэ. рисоттог өтгөрүүлэхийн тулд хутгаж, таглааг нь таглаж, галыг нь унтраагаад нэг минут орчим байлгана.

Рисоттогоо хулуу, розмаринтай халуунаар үйлчилж, үрж жижиглэсэн бяслагаар цацаж, хоолоо идээрэй. .

Энэ рисоттогийн жорын хувилбарууд

Хулуу, розмарин бүхий рисоттогийн жор нь маш энгийн тул хүний ​​хувийн амтанд тулгуурлан тоо томшгүй олон өөрчлөлт хийх боломжтой. Бид танд энэ намрын анхны хоол

• Бүйлс -ийг шинэчлэх боломжтой хэд хэдэн зүйлийг санал болгож байна. Бүйлсийг розмаринаар орлуулж үзээрэй aамттай рисотто хийх тууз.
• Үслэг. Будааг хоол хийх цаг нь байгалийн жамаар өөр өөр, гэхдээ ижилхэн бэлтгэх горимыг хадгалсан цагаан будаагаар сольж болно.
• Хиам. Бүрэн бөгөөд маш амттай эхний хоол болохын тулд будаагаа шарахын өмнөхөн шинэхэн хиам нэмнэ.

Фабио, Клаудиа нарын жор (Тавган дээрх улирал)

Орто Да Колтиварегийн хүнсний ногоотой бүх жорыг уншина уу.