శరదృతువు రాకతో, వెచ్చని, ఉత్తేజకరమైన మరియు రంగురంగుల వంటకాన్ని టేబుల్‌పైకి తీసుకురావడం కంటే మెరుగైనది మరొకటి లేదు. గుమ్మడికాయ మరియు రోజ్మేరీతో కూడిన రిసోట్టో ఈ సీజన్ పట్టికలలో ఒక క్లాసిక్: దాని సాధారణంగా శరదృతువు సువాసన మరియు రంగులతో, స్ఫుటమైన గాలితో ఈ చల్లని రోజులలో ఇది కనిపించదు.

ప్రధాన పదార్థాలు తప్పనిసరిగా మూడు: బియ్యం, గుమ్మడికాయ, రోజ్మేరీ, దీని కోసం వాటిని జాగ్రత్తగా మరియు అద్భుతమైన నాణ్యతతో ఎంచుకోవడం అవసరం, తద్వారా ఖచ్చితమైన ఫలితం ఉంటుంది: ఉదాహరణకు బియ్యం రకం (మంచి కార్నరోలి హామీ); మా తోట నుండి గుమ్మడికాయల యొక్క బలమైన మరియు అదే సమయంలో సున్నితమైన రుచి టేబుల్‌కి రుచికరమైన మొదటి కోర్సును తీసుకురావడానికి మాకు సహాయపడుతుంది; చివరగా, రోజ్మేరీ రిసోట్టోకు సుగంధ మరియు శుద్ధి చేసిన స్పర్శను ఇస్తుంది.

తయారీ సమయం: సుమారు 40 నిమిషాలు

4 వ్యక్తులకు కావలసినవి:

• 280 గ్రా కార్నరోలి బియ్యం
• 400 గ్రా క్లీన్ చేసిన గుమ్మడికాయ గుజ్జు
• తాజా రోజ్మేరీ గుత్తి
• ఎక్స్‌ట్రా వర్జిన్ ఆలివ్ ఆయిల్ ఆలివ్ నూనె, ఉప్పు
• వెజిటబుల్ స్టాక్
• ఒక నాబ్ వెన్న
• వడ్డించడానికి తురిమిన చీజ్

సీజనాలిటీ : వంటకాలు శరదృతువు

డిష్: శాఖాహారం మొదటి కోర్సు

గుమ్మడికాయ మరియు రోజ్మేరీతో రిసోట్టోను ఎలా తయారుచేయాలి

ఈ క్లాసిక్ శరదృతువు వంటకం కూరగాయలను శుభ్రం చేసి, ఆపై కత్తిరించడం ద్వారా ప్రారంభమవుతుంది గుమ్మడికాయ గుజ్జు ఘనాలగా. నాన్-స్టిక్ పాన్‌లో, వేడి చేయండి aఅదనపు పచ్చి ఆలివ్ నూనె చినుకులు, గుమ్మడికాయ బ్రౌన్ మరియు, అధిక వేడి మీద రెండు నిమిషాల తర్వాత, కవర్ చేయడానికి కూరగాయల రసం జోడించండి.

సుమారు 15/20 నిమిషాలు, స్క్వాష్ వరకు ఉడికించాలి. మెత్తగా వుండదు. ఇమ్మర్షన్ బ్లెండర్‌తో, గుమ్మడికాయ గుజ్జును మీరు సజాతీయ పురీని పొందే వరకు కలపండి. అవసరమైతే ఉప్పు వేయండి.

గుమ్మడికాయ క్రీమ్‌లో బియ్యం వేసి 3/4 నిమిషాలు కాల్చండి. ఒక గరిటెల స్టాక్‌ను జోడించండి, కదిలించు మరియు రిసోట్టోను ఉడికించడం కొనసాగించండి, అది పీల్చుకున్నప్పుడు స్టాక్‌ను కొద్దిగా జోడించండి. అది అంటుకోకుండా చూసుకోవడం మర్చిపోవద్దు.

అన్నం ఉడికినప్పుడు (దీనికి 15-18 నిమిషాలు పడుతుంది) వేడిని ఆపివేయండి, సన్నగా తరిగిన తాజా రోజ్మేరీ మరియు వెన్న నాబ్ జోడించండి. రిసోట్టోను చిక్కగా చేయడానికి, కదిలించు, ఒక మూతతో మూసివేసి, ఒక నిమిషం పాటు వేడిని ఆపివేయడానికి వదిలివేయండి.

రిసోట్టోను గుమ్మడికాయ మరియు రోజ్మేరీ పైపింగ్‌తో వేడిగా వడ్డించండి, ఉదారంగా తురిమిన చీజ్‌తో చల్లుకోండి, మీ భోజనాన్ని ఆస్వాదించండి .

ఈ రిసోట్టో కోసం రెసిపీకి వైవిధ్యాలు

గుమ్మడికాయ మరియు రోజ్‌మేరీతో రిసోట్టో కోసం రెసిపీ చాలా సులభం, ఇది ఒకరి వ్యక్తిగత అభిరుచి ఆధారంగా అసంఖ్యాక మార్పులకు దారి తీస్తుంది. ఈ శరదృతువు మొదటి కోర్సు

• బాదం ని పునరుద్ధరించడానికి మిమ్మల్ని అనుమతించే కొన్నింటిని మేము దిగువ సూచిస్తున్నాము. రోజ్మేరీని బాదంపప్పుకు ప్రత్యామ్నాయంగా ప్రయత్నించండి aఒక రుచికరమైన రిసోట్టో కోసం స్ట్రిప్స్.
• స్పెల్లింగ్. బియ్యాన్ని స్పెల్లింగ్‌తో భర్తీ చేయవచ్చు, సహజంగా వంట సమయాల్లో తేడా ఉంటుంది, కానీ అదే తయారీ విధానాన్ని నిర్వహిస్తుంది.
• సాసేజ్. పూర్తి మరియు చాలా రుచికరమైన మొదటి కోర్సు కోసం అన్నాన్ని కాల్చడానికి ముందు కొంచెం తాజా సాసేజ్‌ని జోడించండి.

Fabio మరియు Claudia ద్వారా రెసిపీ (ప్లేట్‌లోని సీజన్‌లు)

Orto Da Coltivare నుండి కూరగాయలతో కూడిన అన్ని వంటకాలను చదవండి.