Kalayan datangna usum gugur, teu aya anu langkung saé tibatan nyangking piring anu haneut, invigorating sareng warni kana méja. Risotto sareng waluh sareng Rosemary mangrupikeun klasik dina tabel usum ieu: kalayan seungit sareng warna usum gugur anu umumna, éta henteu tiasa leungit dina dinten anu tiis kalayan hawa anu garing.

Bahan utama dina dasarna aya tilu: sangu, waluh, Rosemary, nu peryogi milih aranjeunna taliti tur kualitas alus teuing pikeun hasil sampurna: jenis béas misalna (carnaroli alus nyaéta jaminan); anu kuat sareng dina waktos anu sareng rasa hipu tina waluh ti kebon urang bakal ngabantosan urang nyandak kursus munggaran anu ngeunah kana méja; Tungtungna, rosemary bakal masihan rasa aromatik sareng halus kana risotto.

Waktos Nyiapkeun: 40 menit kirang langkung

Bahan kanggo 4 urang:

• 280 g béas Carnaroli
• 400 g pulp waluh cleaned
• kebat Rosemary seger
• minyak zaitun extra virgin minyak zaitun, uyah
• stok sayur
• a knob mentega
• grated kéju pikeun dilayanan

Seasionality : resep gugur

Piring: Tutup munggaran vegetarian

Kumaha carana nyiapkeun risotto jeung waluh jeung Rosemary

Resep gugur Palasik ieu dimimitian ku meresihan sayuran, motong lajeng bubur waluh kana kubus. Dina pan non-iteuk, panas agirimis minyak zaitun extra virgin, coklat waluh jeung, sanggeus sababaraha menit dina panas luhur, tambahkeun kaldu sayur nepi ka nutupan.

Ayakeun nepi ka masak salila kira 15/20 menit, nepi ka squash. moal geus softened. Kalayan Blénder immersion, adun bubur waluh nepi ka anjeun meunang puree homogen. Bumbui ku uyah lamun perlu.

Tambahkeun sangu kana krim waluh jeung dipanggang salila 3/4 menit. Nambahkeun hiji ladleful of stock, aduk jeung neruskeun masak risotto, nambahkeun stock saeutik dina hiji waktu sakumaha eta kaserep. Tong hilap parios supados henteu lengket.

Sawaktos sangu parantos asak (kira-kira 15-18 menit), pareumkeun panas, tambahkeun rosemary seger anu dicincang halus sareng tombol mentega. Pikeun kentel risotto, aduk, tutup ku tutup sarta ninggalkeun pikeun istirahat jeung panas dipareuman salila kira hiji menit.

Sajikan risotto jeung waluh jeung Rosemary piping panas, sprinkle eta kalawan generously grated kéju, ngarasakeun hidangan Anjeun .

Variasi kana resep risotto ieu

Resep risotto sareng waluh sareng rosemary saderhana pisan sahingga masihan modifikasi anu teu kaétang, dumasar kana rasa pribadi. Kami nyarankeun sababaraha di handap, anu ngamungkinkeun anjeun nga-renew kursus munggaran usum gugur ieu

• Almond . Coba ngagantikeun Rosemary pikeun almond astrips pikeun risotto nikmat.
• Dieja. Beas bisa diganti ku ejaan, sacara alami rupa-rupa waktu masak, tapi ngajaga prosedur persiapan nu sarua.
• Sosis. Tambahkeun sababaraha sosis seger samemeh dipanggang sangu pikeun kursus kahiji lengkep jeung ngeunah pisan.

Resep ku Fabio jeung Claudia (Usum dina piring)

Baca sagala resep jeung sayuran ti Orto Da Coltivare.