随着秋天的到来，没有什么比为餐桌带来一道温暖的、令人振奋的、色彩斑斓的菜肴更好的了。 南瓜迷迭香烩饭是这个季节餐桌上的经典之作：它具有典型的秋天的香味和色彩，在这清冷的日子里不能错过。

基本上有三种主要成分：大米、南瓜和迷迭香，因此有必要仔细选择它们，并以最高的质量来获得完美的结果：例如，大米的类型（好的卡纳罗利是一种保证）；来自我们花园的南瓜强烈而细腻的味道将帮助我们为餐桌带来美味的第一道菜；最后，迷迭香会带来最好的结果。为烩饭带来了芳香和精致的感觉。

准备时间： 约40分钟

4人份的材料：

• 280克卡纳罗利米
• 400克已经清洗过的南瓜果肉
• 一小束新鲜的迷迭香
• 特级初榨橄榄油，盐
• 蔬菜汤
• 一小块黄油
• 切碎的奶酪供食用

季节性 : 秋天的菜谱

碟子： 素食第一道菜

如何准备南瓜和迷迭香烩饭

这道经典的秋季食谱首先要清洗蔬菜，然后将南瓜肉切成方块。 在不粘锅中，加热一点特级初榨橄榄油，将南瓜煎成褐色，大火烧几分钟后，加入蔬菜汤，直到覆盖。

让它煮15至20分钟，直到南瓜变软。 用浸入式搅拌机将南瓜浆混合，直到得到均匀的果泥。 如有必要，调整盐。

在南瓜奶油中加入大米，烘烤三至四分钟。 加入一勺汤，搅拌，继续煮稀饭，每次加入一点汤，因为它被吸收了。 不要忘记检查它不粘。

当米饭煮熟时（大约需要15-18分钟），关火，加入切碎的新鲜迷迭香和一小节黄油，使其成为奶油烩饭，搅拌一下，用盖子盖上，关火静置一分钟左右。

将南瓜和迷迭香烩饭热气腾腾地端上桌，撒上大量的奶酪碎，然后享用。

这道烩饭食谱的变化

南瓜迷迭香烩饭的配方非常简单，可以根据个人口味进行无数次的修改。 我们推荐以下几种，可以让你更新这道秋天的第一道菜。

• 杏仁 试试用杏仁片代替迷迭香，做成美味的意大利饭。
• 斯佩尔特。 大米可以用斯佩尔特小麦代替，当然要改变烹饪时间，但要保持相同的准备程序。
• 香肠。 在烤米饭之前加入一些新鲜的香肠，是一道完整而美味的第一道菜。

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