Escarole endive ən məşhur qış salatlarından biridir qıvrımlı hindiba və müxtəlif növ radikkio və ya kasniya ilə birlikdə bağda və hətta balkonda asanlıqla yetişdirilə bilər.

Escarole sıx yaşıl rozet əmələ gətirir yarpaqları ağ-sarı rəngdədir və kasnı kimi onu həm xam, həm də bişmiş halda yeyilə bilər .

Bu, kahı kimi, oxşar ölçüdə və ya bir qədər böyük olan bir tutam növüdür. Kasnı və hindibaya xas olan acı dad insanları onu sevənlər və dözə bilməyənlər arasında bölür. Əgər siz onu sevən insanlardansınızsa, bu məqalədə siz öz bağınızda yetişdirmək üçün eskarolun təsvirini və becərmə üsullarını tapa bilərsiniz.

İdarə etmək çətin bir bitki deyil və onu üzvi üsullarla sağlam saxlaya bilərsiniz , soyuğa davamlılığı onu qış bağının baş qəhrəmanına çevirir.

Məzmun indeksi

Bitki: Cichorium endivia var. endive

Endivenin botanika adı Cichorium endivia var. escarole və kahı, Qüds artishoku, günəbaxan kimi müxtəlif bağçılıq növlərinin aid olduğu kompost və ya asteraceae ailəsində kasnı və ya radicchio ilə eyni cinsə aiddir.

Uyğun iqlim

Escarole aşağı istilik tələbləri olan bir bitkidir və əslində belədirəsasən payız-qış üçün becərilir. Aşağı temperaturlara nisbi qıvrımlı hindibasından daha yaxşı dözür, soyuq quru və həddindən artıq olmamaq şərti ilə .

Zərər -7°C-də baş verir yaxasına, köklərinə, həm də qaynayıb şəffaflaşan yarpaqlara. İqlim rütubətli olduqda, soyuğa qarşı müqavimət azalır və daha yüksək temperatur tələb edir.

İdeal torpaq

Torpağa gəldikdə isə, hinduba müxtəlif şərtlərə uyğunlaşır , hətta Ən yaxşıları drenaja zəmanət verənlərdir.

Üzvi maddələrin olması vacibdir , lakin o, yaxşı parçalanmalıdır: bunun üçün kompost hazırlamaq və onu torpağa yaymaq daha yaxşıdır. tam yetişdikdə, əvvəlki məhsulların və ya digər üzvi materialın təzə qalıqlarını birbaşa basdırmaq əvəzinə, qısa müddətdən sonra hinduba əkilir.

Əgər torpaqlar çox gillidirsə, qıvrım hinduba hinduşkadan daha yaxşı uyğunlaşır.

Eskarol endivisinin əkilməsi və əkilməsi

Eskarol bitkisidir ki, toxum yataqlarına əkilməsi, sonra artıq formalaşmış tinglərin bağçaya köçürülməsi tövsiyə olunur. Əvvəlcə torpağı, ola bilsin ki, orta gübrələmə ilə hazırlamaq lazımdır.

Torpağın hazırlanması

Hər hansı tərəvəz növlərində olduğu kimi, hətta eskarol hindibasının becərilməsi üçün də, ilk növbədə, torpağı hazırlamaq lazımdır.torpaq, kürəklə və ya daha yaxşısı torpağın təbəqələrini alt-üst etməyən çəngəl ilə dərindən işləmək, onda siz onu çapaqla təmizləməli və nəhayət, bütün səthi səviyyəyə çatdırın .

Bu işlər zamanı hər kvadrat metrə 3 kq-dan az və ya çox olan kompost və ya peyin kimi torpaq yaxşılaşdırıcı paylanır .

Lakin o, əsasən yayda payız məhsulu üçün əkilən növ olduğundan, çox güman ki, ona ev sahibliyi edəcək çiçək yatağı artıq yaz mərhələsində yaxşı emal almışdır , ondan əvvəlki digər tərəvəz üçün. Bu halda, yerin artıq yumşaq olması mümkündür, çünki biz onun üzərində heç vaxt gəzməmişik və daim özbaşına otları çıxarmışıq və buna görə də onu dırmıqla çapıb düzəltmək kifayətdir. Eyni şey gübrələmə üçün də gedir, buna görə də eskarol çox tələbkar olmasa, əvvəlki məhsuldan qalan gübrə ilə kifayətlənə bilər. Şübhə varsa, hər halda bir az kompost və ya peyin paylanmalıdır.

Endive əkmək

Baş salatı olduğundan, tərəvəzdə birbaşa səpin deyil, toxum yataqlarına əkmək tövsiyə olunur. bağ. Bir sıra üstünlüklər var, xüsusən də alaq otlarına qarşı daha asan mübarizə və bağdakı yerin daha yaxşı idarə olunması.

Üçünpayız becərilməsi səpin iyul ayından baş verir , biz onu daha gec yığmaq niyyətindəyiksə, xüsusən də cənubda yaşayırıqsa və ya istixanadan istifadə etmək niyyətindəyiksə, avqust və ya sentyabr aylarında da edə bilərik. Ailə bağçasında pilləli səpin həmişə yaxşı təcrübədir , beləliklə məhsul tədricən baş verir və siz həmişə xidmət etməyə hazır salatınız olur.

Fidan transplantasiyası

Toxum yatağında əkilən tingləri yetişdirdikdən sonra bir ay ərzində onları sahəyə köçürməyə hazır olacağıq. Toxum yatağı düzəltmək imkanımız yoxdursa, hər zaman artıq formalaşmış tingləri tingçidən ala bilərik və yalnız transplantasiya mərhələsinə diqqət yetirə bilərik.

Hər iki halda şitillər əkilir. bir-birindən təxminən 30 sm məsafədə və onları eyni çiçək yatağının bir neçə cərgəsində yerləşdirsək, daha yaxşı olar quincunx sistemi , həmçinin "ziq-zaq" kimi tanınan cərgələri məkanı optimallaşdıracaq şəkildə silkələməkdə. 30 sm-dən az məsafələr tumurcuqlar üçün kifayət qədər yer təmin etmir və göbələk xəstəliklərinə səbəb ola bilər.

Əgər biz eskarolun digər tərəvəzlərlə əlaqələndirmək istəyiriksə, onlar daha çox və ya daha az yerdə köçürülür. Eyni dövrdə, məsələn, çuğundur, pırasa, şüyüd, şalgam arasından seçə bilərik.

Becərilməsiendive

Escarole yetişdirmək üçün çox sadədir, sadəcə çiçək yatağının alaq otlarından təmiz olmasını və fidanların, xüsusən də becərmənin başlanğıcında su çatışmazlığının olmadığını yoxlamaq kifayətdir. Yığılmış kahının keyfiyyətini yaxşılaşdırmaq üçün ağartma vacibdir.

Suvarma

Nəql etdikdən sonra tez-tez eskarol endive şitillərini suvarmaq vacibdir, lakin şişirtmədən. , kök çürüməsinə səbəb olmamaq üçün. Xüsusilə yayda yenidən transplantasiya edərkən su çatışmazlığının olmamasına diqqət yetiririk.

Bağ son dərəcə kiçikdirsə, bunu birbaşa suvarma qabı ilə edə bilərik, əks halda <1 təmin etmək faydalıdır>bitkilərin hava hissəsini islatmadığı üçün tərəvəz bağları üçün ən çox tövsiyə olunan sistem olan damcı suvarma sistemi . Məsələn, 90-100 sm genişlikdə bir çarpayıda, 3 sıra endivlər yaratmağı bacardığımızda, iki boru qoymaq məqsədəuyğun ola bilər.

Ağartma

Ağartma hinduba yarpaqlarının daha şirin və xırtıldayan olmasına yönəlmiş texnikadır və yarpaqları çox dartmadan, məsələn rafiya sapı ilə bir-birinə bağlayaraq tətbiq edilir. Bir neçə həftə ərzində günəş işığı almayan daxili yarpaqlar ağarır.

Ancaq eskarol üçün özünü ağardıcı növlər də tapa bilərsiniz və bufidanı aldığımız tinglikdən tələb edə biləcəyimiz məlumatları.

Çətinlik və bioloji müdafiə

Escarole becərilməsi zamanı bəzi problemlərlə qarşılaşa bilər, burada ən çox rast gəlinənlər bunlardır:

• Rot və ya bitkinin çürüməsinə səbəb olan göbələk patologiyaları və müəyyən edən amillərdən biri rütubətdir. Buna görə də bu xəstəliklərin qarşısı yarpaqlara deyil, torpağa yönəldilmiş qurudulmuş torpaq və orta səviyyədə suvarma ilə alınır.
• Alternariosis , göbələk xəstəliyidir, bu xəstəlikdə geniş yayılmış dairəvi tünd ləkələrlə özünü göstərir. daha çox xarici. Bütün təsirlənmiş yarpaqları mümkün qədər tez aradan qaldırmaq vacibdir.
• Yarpaqlarla qidalanan ilbizlər . İlbizlərə və şlaklara qarşı strategiyalar fərqlidir, tələ kimi basdırılmış pivə şüşələrindən bitkilərin ətrafına kül səpməyə qədər. Dəmir ortofosfat əsasında ekoloji şlak öldürücü də var və üstəlik, bağda dolaşan kirpi görsəniz, bilin ki, onlar ilbizlərlə qidalanır və buna görə də bizim müttəfiqimizdir.
• Aphids , hansı qrup bitkidə koloniyalar təşkil edir və onun şirəsini sorur. Onların qarşısı gicitkən, sarımsaq və ya çilli bibər ekstraktlarını çiləməklə təbii yolla alınır və ya yoluxma davam edərkən, seyreltilmiş yumşaq sabuna əsaslanan üzvi müalicələrlə aradan qaldırıla bilər.

Kolleksiyasalatın

Qıvırcıq hindibasını şiddətli soyuqdəymədən əvvəl yığmaq lazım olsa da, daha davamlı olan eskarol bir müddət davam edə bilər ki, bu da salatın qış mövsümünə uyğun olmasını təmin edir.

Tutlar. 250-300 qrama çatdıqda iti bıçaqla yerə yaxın kəsilməlidir . Göstərici olaraq, 1 m2 eskaroldan 2 və ya 3 kq məhsul əldə edilə bilər.

Sara Petrucci məqaləsi