सामग्री सारणी
एस्कॅरोल एंडीव्ह हे सर्वात प्रसिद्ध हिवाळी सॅलड्सपैकी एक आहे एकत्रितपणे कुरळे एंडीव्ह आणि विविध प्रकारचे रेडिकिओ किंवा चिकोरी, हे सर्व बागेत आणि अगदी बाल्कनीमध्ये देखील सहजपणे वाढू शकतात.<3
एस्कॅरोल हिरव्या रंगाचा दाट गुलाबी रंग तयार करतो पांढऱ्या-पिवळ्या आतील भागासह पाने आणि चिकोरी प्रमाणेच ते कच्चे आणि शिजवलेले दोन्ही खाऊ शकते.
ही कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड सारखी, समान आकाराची किंवा थोडी मोठी आहे. कडू चव , चिकोरी आणि एंडिव्हजचे वैशिष्ट्यपूर्ण, लोक ज्यांना ते आवडतात आणि ज्यांना ते सहन होत नाही त्यांच्यात विभागणी करतात. तुम्ही ते आवडत्‍या लोकांपैकी असल्यास, या लेखात तुम्हाला एस्‍कारोलचे वर्णन आणि ते तुमच्‍या बागेत उत्पादन करण्यासाठी लागवडीचे तंत्र सापडेल.
हे व्‍यवस्‍थापित करण्यासाठी कठीण वनस्पती नाही आणि तुम्ही सेंद्रिय पद्धतींनी ते निरोगी ठेवू शकता, त्याचा थंडीचा प्रतिकार हिवाळ्यातील बागेचा मुख्य पात्र बनवतो.
सामग्रीची अनुक्रमणिका
वनस्पती: सिकोरियम एन्डिव्हिया वर. एंडिव्ह
एंडिव्हचे वनस्पति नाव सिकोरियम एंडिव्हिया वर आहे. escarole , आणि कंपोस्ट किंवा asteraceae कुटुंबातील chicory किंवा radicchio सारख्याच वंशाशी संबंधित आहे, ज्यामध्ये विविध बागायती प्रजाती आहेत, जसे की लेट्यूस, जेरुसलेम आटिचोक, सूर्यफूल.
अनुकूल हवामान
एस्कॅरोल ही कमी थर्मल आवश्यकता असलेली वनस्पती आहे आणि खरं तर ती आहेप्रामुख्याने शरद ऋतूतील-हिवाळ्यासाठी लागवड केली जाते. ते कमी तापमानाला प्रतिकार करते त्याच्या सापेक्ष कर्ली एन्डिव्हपेक्षा चांगले, थंडी कोरडी असेल आणि जास्त नसेल तर .
नुकसान -7°C<2 वर होते> कॉलर, मुळांना आणि पानांना देखील, जे उकळतात आणि पारदर्शक होतात. जेव्हा हवामान दमट असते, तेव्हा थंडीचा प्रतिकार कमी होतो आणि जास्त तापमान आवश्यक असते.
आदर्श माती
जमिनीच्या संदर्भात, एंडीव्ह विविध परिस्थितीशी जुळवून घेते , जरी सर्वोत्तम ते आहेत जे ड्रेनेजची हमी देतात.
सेंद्रिय पदार्थांची उपस्थिती महत्त्वाची आहे , परंतु ते चांगले विघटित असले पाहिजे: यासाठी कंपोस्ट तयार करणे आणि ते जमिनीवर वितरित करणे अधिक चांगले आहे. आधीच्या पिकांचे ताजे अवशेष किंवा इतर सेंद्रिय पदार्थ थेट गाडण्याऐवजी पूर्ण पिकल्यावर, थोड्या वेळाने एन्डिव्हची पुनर्लावणी करा.
जमिनी जास्त चिकणमाती असल्यास, कुरळे एन्डिव्ह एन्डिव्हपेक्षा चांगले जुळवून घेतात.<3
पेरणी आणि लागवड एस्कॅरोल एंडीव्ह
एस्कॅरोल ही एक अशी वनस्पती आहे जी सीडबेडमध्ये पेरण्याची शिफारस केली जाते, नंतर आधीच तयार झालेल्या रोपांचे बागेत पुनर्रोपण करा. प्रथम माती तयार करणे आवश्यक आहे, शक्यतो मध्यम फर्टिझेशनसह.
माती तयार करणे
कोणत्याही भाजीपाल्याच्या प्रजातींप्रमाणेच, एस्कॅरोल एन्डिव्हची लागवड करण्यासाठी देखील सर्वात आधी ते तयार करणे आवश्यक आहे.जमिनीवर, कुदळीने सखोलपणे काम करणे किंवा मातीचे थर खराब न करणाऱ्या पिचफोर्कसह अधिक चांगले, नंतर तुम्हाला कुदळाच्या साहाय्याने ते परिष्कृत करावे लागेल आणि शेवटी <1 वापरा संपूर्ण पृष्ठभागावर रेक लावा .
या कामांदरम्यान, माती सुधारक जसे की कंपोस्ट किंवा खत वितरीत केले जाते, प्रत्येक चौरस मीटरसाठी कमी किंवा जास्त 3 किलो .<3
तथापि, शरद ऋतूतील कापणीसाठी प्रामुख्याने उन्हाळ्यात लागवड केली जाणारी ही एक प्रजाती असल्याने, ज्या फ्लॉवरबेडला ते होस्ट करतील त्या फुलबेडवर आधीच चांगली प्रक्रिया झाली असण्याची शक्यता आहे वसंत ऋतूच्या टप्प्यात, त्याच्या आधीच्या दुसर्‍या भाजीसाठी. या प्रकरणात, हे शक्य आहे की पृथ्वी आधीच मऊ आहे, कारण आपण त्यावर कधीही चाललो नाही आणि आपण सतत उत्स्फूर्त गवत काढून टाकले आहे, आणि म्हणूनच ती फक्त कुदळ मारणे आणि रेकने समतल करणे पुरेसे असू शकते. फर्टिलायझेशनसाठीही हेच लागू होते, त्यामुळे एस्करोल जास्त मागणी नसल्यास, मागील पिकापासून शिल्लक राहिलेल्या खतावर समाधानी होऊ शकते. शंका असल्यास, कोणत्याही परिस्थितीत थोडेसे कंपोस्ट खत किंवा खत वितरीत केले पाहिजे.
पेरणी एंडीव्ह
हे हेड सॅलड असल्याने, भाजीपाला मध्ये थेट पेरणी न करता बीजकोशात पेरण्याची जोरदार शिफारस केली जाते. बाग याचे अनेक फायदे आहेत, विशेषतः सोपे तण नियंत्रण आणि बागेतील जागेचे उत्तम व्यवस्थापन.
साठी.शरद ऋतूतील लागवड पेरणी जुलै महिन्यापासून होते , जर आपण नंतर कापणी करू इच्छित असाल तर आपण ते ऑगस्ट किंवा सप्टेंबरमध्ये देखील करू शकतो, विशेषतः जर आपण दक्षिणेत राहतो किंवा ग्रीनहाऊस वापरायचा असेल तर. कौटुंबिक बागेत अडखळत पेरणी करणे नेहमीच चांगली असते , अशा प्रकारे कापणी हळूहळू होते आणि तुमच्याकडे नेहमी सर्व्ह करण्यासाठी सॅलड तयार असते.
हे देखील पहा: शतावरीचे रोग: ते ओळखा आणि प्रतिबंध करा सेंद्रिय एस्करोल बियाणे खरेदी करारोपे लावणे <11
सीडबेडमध्ये पेरलेली रोपे उगवल्यानंतर, आम्ही एका महिन्याच्या आत शेतात रोपण करण्यास तयार आहोत. आमच्याकडे सीडबेड बनवण्याची शक्यता नसल्यास, आम्ही नेहमी रोपवाटिकांकडून आधीच तयार केलेली रोपे विकत घेऊ शकतो आणि केवळ प्रत्यारोपणाच्या अवस्थेची काळजी घेऊ शकतो.
दोन्ही प्रकरणांमध्ये रोपे येथे लावले जातात एकमेकांपासून सुमारे 30 सेमी अंतर , आणि जर आपण त्यांना एकाच फ्लॉवरबेडच्या अनेक पंक्तींमध्ये ठेवले तर क्विंकनक्स प्रणाली अवलंबणे चांगले आहे, ज्याला "झिग झॅग" असेही म्हणतात, ज्यामध्ये समावेश होतो. जागा ऑप्टिमाइझ करण्यासाठी अशा प्रकारे पंक्ती स्तब्ध करणे. ३० सें.मी.पेक्षा कमी अंतर हे गुठळ्यांसाठी पुरेशी जागा हमी देत नाही आणि बुरशीजन्य रोगांना अनुकूल ठरू शकते.
आम्हाला इतर भाज्यांसोबत एस्कॅरोल जोडायचे असेल तर ज्यांचे रोपण कमी-जास्त केले जाते. त्याच कालावधीत, आपण बीट्स, लीक, एका जातीची बडीशेप, सलगम यापैकी निवडू शकतो.
लागवडएंडीव्ह
एस्कॅरोल वाढणे अगदी सोपे आहे, फक्त फ्लॉवर बेड तणांपासून स्वच्छ ठेवा आणि रोपांना पाण्याची कमतरता नाही हे तपासा, विशेषतः लागवडीच्या सुरुवातीला. कापणी केलेल्या कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड ची गुणवत्ता सुधारण्यासाठी ब्लँचिंग महत्वाचे आहे.
सिंचन
लावणीनंतर ते महत्वाचे आहे अनेकदा पाणी देणे एस्करोल एंडीव्ह रोपे, परंतु अतिशयोक्ती न करता , रूट कुजण्याचा धोका होऊ नये म्हणून. विशेषत: उन्हाळ्यात पुनर्लावणी करताना पाण्याची कमतरता भासणार नाही याची आम्ही खात्री करतो.
बाग अत्यंत लहान असल्यास, आम्ही ते थेट पाण्याच्या कॅनने करू शकतो, अन्यथा ते पुरवणे उपयुक्त ठरेल ठिबक सिंचन प्रणाली , जी भाजीपाल्याच्या बागांसाठी सर्वात शिफारस केलेली प्रणाली आहे, कारण ती वनस्पतींचे हवाई भाग ओले करत नाही. उदाहरणार्थ, 90-100 सें.मी. रुंद बेडवर, ज्यामध्ये आपण एंडिव्हच्या 3 पंक्ती तयार करू शकतो, दोन नळ्या घालणे वाजवी असू शकते.
ब्लीचिंग
ब्लीचिंग हे एक तंत्र आहे ज्याचा उद्देश शेवटची पाने गोड आणि कुरकुरीत बनवणे आहे आणि पाने एकत्र बांधून सराव केला जातो , उदाहरणार्थ रॅफिया धाग्याने, जास्त घट्ट न करता. काही आठवड्यांनंतर, आतील पाने, सूर्यप्रकाश न मिळाल्याने पांढरी होतात.
तथापि, एस्कॅरोलसाठी तुम्हाला स्व-पांढरे करणारे वाण, देखील मिळू शकतात.आम्ही ज्या रोपवाटिकेकडून रोपे खरेदी करतो त्या नर्सरीकडून माहिती मागवू शकतो.
प्रतिकूलता आणि जैविक संरक्षण
इस्करोलला त्याच्या लागवडीदरम्यान काही समस्या येऊ शकतात, येथे सर्वात सामान्य आहेत:
हे देखील पहा: रोमाग्ना मधील फूड फॉरेस्ट कोर्स, एप्रिल 2020 12><16
संकलनकोशिंबीरीचे
जरी सर्दी होण्याआधी कर्ली एन्डिव्हची कापणी करणे आवश्यक आहे, तर एस्कॅरोल, जे अधिक प्रतिरोधक आहे, हिवाळ्याच्या कालावधीसाठी सॅलडची खात्री करून काही काळ चालू शकते.
टफट्स जेव्हा त्यांचे वजन 250-300 ग्रॅम असेल तेव्हा ते एका धारदार चाकूने जमिनीच्या जवळ कापले पाहिजे . एक संकेत म्हणून, 2 किंवा 3 किलो उत्पादन एस्करोलच्या 1 m2 पासून मिळू शकते.
सारा पेत्रुचीचा लेख