ఎస్కరోల్ ఎండివ్ శీతాకాలపు సలాడ్‌లలో ఒకటి కర్లీ ఎండివ్ మరియు వివిధ రకాల రాడిచియో లేదా షికోరీలతో కలిపి, వీటిని తోటలో మరియు బాల్కనీలో కూడా సులభంగా పెంచవచ్చు.

Escarole రూపాలు ఆకుపచ్చ రంగు యొక్క దట్టమైన రోసెట్ ఆకులు తెలుపు-పసుపు లోపలి భాగం మరియు షికోరి లాగా దీనిని పచ్చిగా మరియు వండిన తినవచ్చు.

ఇది పాలకూర, సారూప్య పరిమాణంలో లేదా కొంచెం పెద్దదిగా ఉండే టఫ్ట్ జాతి. చేదు రుచి , షికోరీ మరియు ఎండీవ్‌లకు విలక్షణమైనది, ప్రజలు దానిని ఇష్టపడే వారి మరియు భరించలేని వారి మధ్య విభజించేలా చేస్తుంది. మీరు దీన్ని ఇష్టపడే వ్యక్తులలో ఉన్నట్లయితే, ఈ ఆర్టికల్‌లో మీరు ఎస్కరోల్ మరియు దానిని మీ తోటలో ఉత్పత్తి చేయగల సాగు పద్ధతుల వివరణను కనుగొంటారు.

ఇది నిర్వహించడం కష్టం కాదు మరియు మీరు దానిని సేంద్రీయ పద్ధతులతో ఆరోగ్యంగా ఉంచుకోవచ్చు , చలికి దాని నిరోధకత శీతాకాలపు తోట యొక్క ప్రధాన పాత్రను చేస్తుంది.

విషయ సూచిక

మొక్క: సిచోరియం ఎండివియా వర్. endive

Endive యొక్క బొటానికల్ పేరు Cichorium endivia var. ఎస్కరోల్ , మరియు కంపోస్ట్ లేదా ఆస్టరేసి కుటుంబంలో షికోరి లేదా రాడిచియో జాతికి చెందినది, పాలకూర, జెరూసలేం ఆర్టిచోక్, పొద్దుతిరుగుడు వంటి వివిధ ఉద్యాన జాతులకు చెందినవి.

అనుకూలమైన వాతావరణం

ఎస్కరోల్ అనేది తక్కువ ఉష్ణ అవసరాలు కలిగిన ఒక మొక్క మరియు వాస్తవానికి ఇదిప్రధానంగా శరదృతువు-శీతాకాలం కోసం సాగు చేస్తారు. ఇది తక్కువ ఉష్ణోగ్రతలను నిరోధిస్తుంది దాని సాపేక్ష కర్లీ ఎండివ్ కంటే మెరుగ్గా ఉంటుంది, చలి పొడిగా మరియు అతిగా ఉండకపోతే .

-7°C వద్ద నష్టం జరుగుతుంది కాలర్‌కు, మూలాలకు మరియు ఆకులకు కూడా, ఉడకబెట్టి, పారదర్శకంగా మారుతుంది. వాతావరణం తేమగా ఉన్నప్పుడు, చలికి నిరోధకత తగ్గుతుంది మరియు అధిక ఉష్ణోగ్రతలు అవసరమవుతాయి.

ఆదర్శ నేల

మట్టికి సంబంధించి, ఎండివ్ వివిధ పరిస్థితులకు అనుకూలంగా ఉంటుంది , అయినప్పటికీ ఉత్తమమైనవి డ్రైనేజీకి హామీ ఇచ్చేవి.

సేంద్రియ పదార్థం ఉండటం ముఖ్యం , కానీ అది బాగా కుళ్ళిపోయి ఉండాలి: దీని కోసం కంపోస్ట్ తయారు చేసి నేలపై పంపిణీ చేయడం చాలా మంచిది. మునుపటి పంటలు లేదా ఇతర సేంద్రియ పదార్థాల తాజా అవశేషాలను నేరుగా పూడ్చిపెట్టే బదులు పూర్తిగా పండినప్పుడు, కొద్దిసేపటి తర్వాత ఎండివ్‌ను నాటండి.

నేలు ఎక్కువగా బంకమట్టిగా ఉంటే, కర్లీ ఎండివ్ ఎండివ్ కంటే మెరుగ్గా ఉంటుంది.<3

విత్తడం మరియు నాటడం ఎస్కరోల్ ఎండివ్

ఎస్కరోల్ ఒక మొక్క, ఇది విత్తనాలలో విత్తడానికి సిఫార్సు చేయబడింది, తర్వాత ఇప్పటికే ఏర్పడిన మొలకలను తోటలోకి మార్పిడి చేయండి. ముందుగా మట్టిని సిద్ధం చేయడం అవసరం, బహుశా మితమైన ఫలదీకరణంతో ఉండవచ్చు.

మట్టిని సిద్ధం చేయడం

ఏ కూరగాయల జాతుల మాదిరిగానే, ఎస్కరోల్ ఎండివ్‌ను పండించడానికి కూడా మొదటగా దీన్ని సిద్ధం చేయడం అవసరం.నేల, స్పేడ్‌తో లోతుగా పని చేయడం లేదా మట్టి పొరలను అణచివేయని పిచ్‌ఫోర్క్‌తో ఇంకా మెరుగ్గా, అప్పుడు మీరు గొఱ్ఱెతో శుద్ధి చేయాలి మరియు చివరగా <1ని ఉపయోగించాలి మొత్తం ఉపరితలంపై> రేక్ చేయండి>

అయితే, ఇది శరదృతువు పంట కోసం వేసవిలో ప్రధానంగా నాటిన జాతి కాబట్టి, దానికి ఆతిథ్యమిచ్చే పూలచెట్టు ఇప్పటికే వసంత దశలో మంచి ప్రాసెసింగ్‌ను పొందే అవకాశం ఉంది, దానికంటే ముందున్న మరో కూరగాయల కోసం. ఈ సందర్భంలో, భూమి ఇప్పటికే మృదువుగా ఉండే అవకాశం ఉంది, ఎందుకంటే మనం దానిపై ఎప్పుడూ నడవలేదు మరియు మేము నిరంతరం ఆకస్మిక గడ్డిని తొలగిస్తాము మరియు అందువల్ల దానిని రేక్‌తో సమం చేయడానికి సరిపోతుంది. ఫలదీకరణం కోసం కూడా అదే జరుగుతుంది, కాబట్టి చాలా డిమాండ్ చేయకపోతే, మునుపటి పంట నుండి మిగిలిపోయిన ఎరువులతో ఎస్కరోల్ సంతృప్తి చెందుతుంది. అనుమానం ఉంటే, ఏదైనా సందర్భంలో కొద్దిగా కంపోస్ట్ లేదా పేడ పంపిణీ చేయాలి.

విత్తడం ఎండివ్

ఇది తల సలాడ్ కాబట్టి, సీడ్‌బెడ్‌లలో విత్తడం మరియు నేరుగా విత్తడం కాకుండా కూరగాయలలో గట్టిగా సిఫార్సు చేయబడింది. తోట. అనేక ప్రయోజనాలు ఉన్నాయి, ప్రత్యేకించి సులభంగా కలుపు నియంత్రణ మరియు తోటలో స్థలం యొక్క మెరుగైన నిర్వహణ.

శరదృతువు సాగు విత్తడం జూలై నెల నుండి జరుగుతుంది , మేము దానిని తరువాత కోయాలని అనుకుంటే ఆగస్టు లేదా సెప్టెంబర్‌లో కూడా చేయవచ్చు, ప్రత్యేకించి మనం దక్షిణాన నివసిస్తుంటే లేదా గ్రీన్‌హౌస్‌ని ఉపయోగించాలని అనుకుంటే. కుటుంబ గార్డెన్‌లో అస్థిరమైన విత్తడం ఎల్లప్పుడూ మంచి పద్ధతి , ఈ విధంగా పంట క్రమంగా జరుగుతుంది మరియు మీరు సర్వ్ చేయడానికి ఎల్లప్పుడూ సలాడ్ సిద్ధంగా ఉంటారు.

మొలకల మార్పిడి

సీడ్‌లో విత్తిన మొలకలను పెంచిన తర్వాత, మేము వాటిని ఒక నెలలోపు పొలంలో నాటడానికి సిద్ధంగా ఉంటాము. మనకు సీడ్‌బెడ్‌ను తయారు చేసే అవకాశం లేకుంటే, మేము ఎల్లప్పుడూ నర్సరీ నుండి ఇప్పటికే ఏర్పడిన మొలకలను కొనుగోలు చేయవచ్చు మరియు మార్పిడి దశను మాత్రమే చూసుకోవచ్చు.

రెండు సందర్భాలలో మొలకలు ఇక్కడ నాటబడతాయి. ఒకదానికొకటి దాదాపు 30 సెంటీమీటర్ల దూరం , మరియు మేము వాటిని ఒకే ఫ్లవర్‌బెడ్‌లోని అనేక వరుసలలో ఉంచినట్లయితే క్విన్‌కన్క్స్ సిస్టమ్ ని అవలంబించడం ఉత్తమం, దీనిని "జిగ్ జాగ్" అని కూడా పిలుస్తారు. స్పేస్ ఆప్టిమైజ్ చేసే విధంగా అడ్డు వరుసలను అస్థిరపరచడంలో. 30 సెం.మీ కంటే తక్కువ దూరం టఫ్ట్‌లకు తగినంత స్థలాన్ని హామీ ఇవ్వదు మరియు శిలీంధ్ర వ్యాధులకు అనుకూలంగా ఉంటుంది.

మేము ఎస్కరోల్‌ను ఇతర కూరగాయలతో అనుబంధించాలనుకుంటే ఎక్కువ లేదా తక్కువ అదే కాలంలో, మనం ఎంచుకోవచ్చు , ఉదాహరణకు, దుంపలు, లీక్స్, ఫెన్నెల్, టర్నిప్‌లలో.

సాగుendive

ఎస్కరోల్ పెరగడం చాలా సులభం, పూల మంచాన్ని కలుపు లేకుండా శుభ్రంగా ఉంచండి మరియు మొలకలకి నీటి కొరత లేకుండా చూసుకోండి, ముఖ్యంగా సాగు ప్రారంభంలో. పండించిన పాలకూర నాణ్యతను మెరుగుపరచడానికి బ్లాంచింగ్ ముఖ్యం.

నీటిపారుదల

నాటడం తర్వాత తరచుగా ఎస్కరోల్ ఎండివ్ మొలకలకి నీరు పెట్టడం ముఖ్యం, కానీ అతిశయోక్తి లేకుండా , రూట్ తెగులుకు కారణమయ్యే ప్రమాదం రాకుండా ఉండటానికి. ముఖ్యంగా వేసవిలో మళ్లీ నాటు వేసేటప్పుడు నీటి కొరత లేకుండా చూసుకుంటాం.

తోట చాలా చిన్నగా ఉంటే, నేరుగా నీటి డబ్బాతో చేయవచ్చు, లేకుంటే <1 అందించడానికి ఉపయోగపడుతుంది>ఒక బిందు సేద్యం వ్యవస్థ , ఇది కూరగాయల తోటలకు అత్యంత సిఫార్సు చేయబడిన వ్యవస్థ, ఇది మొక్కల యొక్క వైమానిక భాగాన్ని తడి చేయదు. ఉదాహరణకు, 90-100 సెం.మీ వెడల్పు గల బెడ్‌పై, దీనిలో మేము 3 వరుసల ఎండివ్‌లను సృష్టించగలము, రెండు ట్యూబ్‌లను వేయడం సహేతుకంగా ఉండవచ్చు.

బ్లీచింగ్

బ్లీచింగ్ ఎండివ్ ఆకులను తియ్యగా మరియు కరకరలాడేలా చేయడానికి ఉద్దేశించిన ఒక టెక్నిక్ మరియు ఆకులను తో ముడిపెట్టడం ద్వారా సాధన చేస్తారు, ఉదాహరణకు రాఫియా థ్రెడ్‌తో, ఎక్కువగా బిగించకుండా. కొన్ని వారాల వ్యవధిలో, లోపలి ఆకులు, సూర్యరశ్మిని అందుకోకుండా, తెల్లగా మారుతాయి.

అయితే, ఎస్కరోల్ కోసం మీరు స్వీయ-తెల్లని రకాలు, మరియు ఇదిమేము మొక్కలు కొనుగోలు చేసే నర్సరీ నుండి అభ్యర్థించవచ్చు.

ప్రతికూలత మరియు జీవ రక్షణ

ఎస్కరోల్ దాని సాగు సమయంలో కొన్ని సమస్యలను ఎదుర్కొంటుంది, ఇక్కడ అత్యంత సాధారణమైనవి:

• రాట్ , లేదా మొక్క క్షీణతకు దారితీసే ఫంగల్ పాథాలజీలు మరియు నిర్ణయించే కారకాల్లో ఒకటి తేమ. అందువల్ల ఈ వ్యాధులు ఎండిపోయే నేల మరియు ఆకులకు కాకుండా మట్టికి మితమైన నీటిపారుదల ద్వారా నిరోధించబడతాయి.
• ఆల్టర్నేరియోసిస్ , ఇది ఒక శిలీంధ్ర వ్యాధి, ఇది విస్తృతమైన వృత్తాకార చీకటి మచ్చలతో వ్యక్తమవుతుంది. మరింత బాహ్య. ప్రభావితమైన అన్ని ఆకులను వీలైనంత త్వరగా తొలగించడం చాలా ముఖ్యం.
• నత్తలు , ఇవి ఆకులను తింటాయి. నత్తలు మరియు స్లగ్‌లకు వ్యతిరేకంగా వ్యూహాలు భిన్నంగా ఉంటాయి, బీర్ గ్లాసులను ఒక ఉచ్చుగా పాతిపెట్టడం, మొక్కల చుట్టూ బూడిదను వ్యాప్తి చేయడం. ఐరన్ ఆర్థోఫాస్ఫేట్ ఆధారంగా ఎకోలాజికల్ స్లగ్ కిల్లర్ కూడా ఉంది, ఇంకా, మీరు తోట చుట్టూ ముళ్లపందుల సంచరించడం చూస్తే, అవి నత్తలను తింటాయని మరియు అందువల్ల మన మిత్రులని తెలుసుకోండి.
• అఫిడ్స్ , మొక్క మీద ఉన్న కాలనీలలో సమూహం మరియు దాని రసాన్ని పీలుస్తుంది. రేగుట, వెల్లుల్లి లేదా మిరపకాయల సారాలను పిచికారీ చేయడం ద్వారా వాటిని సహజ మార్గంలో నివారించవచ్చు లేదా, ముట్టడి పురోగతిలో ఉన్నందున, పలుచన మెత్తని సబ్బు ఆధారంగా సేంద్రీయ చికిత్సలతో వాటిని నిర్మూలించవచ్చు.

<16

సేకరణసలాడ్

తీవ్రమైన జలుబుకు ముందు కర్లీ ఎండీవ్‌ను కోయవలసి ఉంటుంది, ఎస్కరోల్, ఎక్కువ నిరోధక శక్తిని కలిగి ఉంటుంది, ఇది శీతాకాలం కోసం సలాడ్‌ను నిర్ధారిస్తుంది.

కుచ్చులు అవి 250-300 గ్రాముల బరువు ఉన్నప్పుడు పదునైన కత్తి తో నేలకి దగ్గరగా కత్తిరించాలి. సూచనగా, 1 m2 ఎస్కరోల్ నుండి 2 లేదా 3 కిలోల ఉత్పత్తిని పొందవచ్చు.

Sara Petrucci ద్వారా కథనం