에스카롤 엔다이브는 컬리 엔다이브 및 다양한 종류의 라디키오 또는 치커리와 함께 가장 잘 알려진 겨울 샐러드 중 하나이며, 모두 정원과 발코니에서 쉽게 재배할 수 있습니다.

Escarole은 짙은 녹색 잎의 빽빽한 로제트 형태로 내부는 흰색-노란색이며 치커리처럼 날것과 요리 로 먹을 수 있습니다.

상추와 비슷하거나 조금 더 큰 다발종입니다. 치커리와 엔다이브 특유의 쓴맛 은 좋아하는 자와 못 참는 자로 나뉘게 만든다. 당신이 그것을 좋아하는 사람들이라면 이 기사에서 에스칼롤에 대한 설명과 당신의 정원에서 그것을 생산할 수 있는 재배 기술을 찾을 수 있을 것입니다.

관리하기 어려운 식물이 아니며 유기농법으로 건강하게 키울 수 있고 추위에 강해 윈터 가든의 주인공입니다.

목차색인

식물: Cichorium endivia var. 꽃상추

꽃상추의 학명은 Cichorium endivia var. escarole , 치커리 또는 라디키오와 같은 속에 속하며 퇴비 또는 국화과에 속하며 상추, 예루살렘 아티초크, 해바라기 등 다양한 원예 종이 속한다.

적합한 기후

Escarole은 열 요구 사항이 낮은 식물이며 실제로주로 가을~겨울에 재배한다. 냉기가 건조하고 과도하지 않은 경우 상대적인 컬리 꽃상추보다 저온에 더 잘 견딥니다 .

-7°C<2에서 손상이 발생합니다> 깃, 뿌리, 잎사귀까지 끓어 투명해집니다. 기후가 습하면 추위에 대한 저항력이 떨어지고 더 높은 온도가 필요합니다.

이상적인 토양

토양의 경우 꽃상추 는 다양한 조건 에 적응합니다. 가장 좋은 것은 배수를 보장하는 것입니다.

유기물의 존재가 중요 하지만 잘 분해되어야 합니다. 이를 위해 퇴비를 만들어 토양에 분배하는 것이 훨씬 낫습니다. 이전 작물의 신선한 잔해나 기타 유기 물질을 직접 묻지 않고 완전히 익었을 때 짧은 시간 후에 꽃상추를 이식합니다>

꽃상추 파종 및 심기

에스카롤은 모판에 파종한 다음 이미 형성된 묘목을 정원에 이식하는 것이 권장되는 식물입니다. 먼저 토양을 준비해야 하며, 가능하면 적당한 비료를 주어야 합니다.

토양 준비

다른 채소 종과 마찬가지로 에스칼롤 꽃상추를 재배하기 위해서도 먼저 다음을 준비해야 합니다.그라운드, 삽 또는 더 나은 방법으로 흙 층을 파괴하지 않는 갈퀴로 깊이 작업한 다음 괭이 로 다듬고 마지막으로 평평하게 전체 표면.

이 작업 중에 퇴비 또는 거름과 같은 토양 개량제가 각 평방미터당 약 3kg 분배됩니다.

그러나 가을 수확을 위해 주로 여름에 심는 수종이므로 그것을 기주로 할 화단은 이미 봄철에 잘 가공을 받았을 가능성이 매우 높으며, 그것에 선행하는 다른 야채를 위해. 이 경우 지구는 이미 부드러워졌을 가능성이 있습니다. 그 이유는 우리가 그 위를 걸어본 적이 없고 자연적으로 생긴 풀을 지속적으로 제거했기 때문입니다. 비료도 마찬가지입니다. 그래서 escarole은 너무 까다롭지 않다면 이전 작물에서 남은 비료로 만족할 수 있습니다. 의심스러운 경우 약간의 퇴비 또는 비료를 배포해야 합니다.

꽃상추 파종

채소류는 직파가 아닌 모판에 파종하는 것이 좋습니다. 정원. 몇 가지 장점이 있는데, 특히 더 쉬운 잡초 방제와 더 나은 정원 공간 관리가 있습니다.

용가을 재배 파종은 7월부터 이루어지며 나중에 수확하려는 경우, 특히 남쪽에 살거나 온실을 사용하려는 경우 8월 또는 9월에도 할 수 있습니다. 가족 정원에서 시차 파종은 항상 좋은 습관 입니다. 이렇게 하면 수확이 점진적으로 이루어지고 항상 샐러드를 제공할 수 있습니다.

모종 이식

모판에 파종한 묘목을 키운 후 한 달 안에 밭에 이식할 준비가 됩니다. 우리가 모판을 만들 가능성이 없다면, 우리는 항상 묘목장에서 이미 형성된 묘목을 사서 이식 단계만 돌볼 수 있습니다.

두 경우 모두 모종은 다음 위치에 이식됩니다. 서로 약 30cm의 거리 이며, 동일한 화단의 여러 줄에 배치하는 경우 "지그재그"라고도 하는 quincunx 시스템 을 채택하는 것이 좋습니다. 공간을 최적화하는 방식으로 행을 엇갈리게 배치합니다. 30cm 미만의 거리는 다발을 위한 충분한 공간을 보장하지 않으며 곰팡이 질병을 유발할 수 있습니다.

에스칼롤을 예를 들어 사탕무, 부추, 회향, 순무 중에서 선택할 수 있습니다.

재배endive

Escarole은 재배가 매우 간단합니다. 특히 재배 초기에 화단에서 잡초를 제거하고 묘목에 물이 부족하지 않은지 확인하기만 하면 됩니다. 수확한 상추의 품질을 높이려면 데치는 것이 중요합니다.

관수

이식 후 자주 에스칼롤 상추 묘목에 관수하는 것이 중요하지만 과장하지 않고 뿌리 썩음의 위험을 방지하기 위해. 특히 여름에 다시 이식할 때 물이 부족하지 않도록 합니다.

정원이 매우 작을 경우 물뿌리개로 직접 할 수 있습니다. 그렇지 않으면 <1을 제공하는 것이 유용합니다>점적 관수 시스템 은 식물의 지상부를 적시지 않기 때문에 채소밭에 가장 권장되는 시스템입니다. 예를 들어, 90-100cm 너비의 침대에서 3줄의 꽃상추를 만드는 데 성공하면 두 개의 튜브를 배치하는 것이 합리적일 수 있습니다.

표백

표백 꽃상추 잎을 더 달콤하고 아삭하게 만드는 기술이며, 예를 들어 라피아 실을 사용하여 잎사귀를 너무 세게 조이지 않고 묶습니다. 몇 주에 걸쳐 햇빛을 받지 못한 안쪽 잎이 하얗게 변합니다.

그러나 에스칼롤의 경우 자가 미백 품종 도 있습니다.우리가 묘목을 구입하는 종묘장에 요청할 수 있는 정보.

역경 및 생물학적 방어

Escarole은 재배 중에 몇 가지 문제에 직면할 수 있으며 가장 일반적인 문제는 다음과 같습니다.

• 부패 또는 식물의 부패로 이어지는 곰팡이 병리이며 결정 요인 중 하나는 습도입니다. 따라서 이러한 질병은 배수가 잘 되는 토양과 잎이 아닌 토양에 적당한 관개를 통해 예방할 수 있습니다. 더 외부. 영향을 받은 모든 잎을 가능한 한 빨리 제거하는 것이 중요합니다. 잎을 먹는
• 달팽이 . 달팽이와 민달팽이에 대한 전략은 덫으로 맥주잔을 파묻는 것부터 식물 전체에 재를 뿌리는 것까지 다릅니다. 또한 정인산 철을 기반으로 한 생태 민달팽이 킬러도 있으며, 더 나아가 정원을 돌아다니는 고슴도치를 본다면 그들이 달팽이를 먹고 살기 때문에 우리의 아군임을 알 수 있습니다.
• 진딧물 , 식물에 무리를 지어 수액을 빨아먹습니다. 쐐기풀, 마늘, 칠리 페퍼 추출물을 살포하여 자연적으로 예방하거나, 감염이 진행 중인 경우 희석한 부드러운 비누를 기반으로 한 유기 처리로 박멸할 수 있습니다.

컬렉션

컬리 엔다이브는 혹독한 감기가 오기 전에 수확해야 하지만, 저항력이 더 강한 에스칼롤은 한동안 계속해서 겨울 동안 샐러드를 즐길 수 있습니다.

술 무게가 250-300g일 때 날카로운 칼 로 땅 가까이에서 잘라야 합니다. 참고로 에스카롤 1m2에서 2~3kg의 제품을 얻을 수 있습니다.

기사 사라 페트루치