Escarole endive जाडोको सबैभन्दा प्रसिद्ध सलाद मध्ये एक हो सँगै घुमाउरो एन्डिभ र विभिन्न प्रकारका रेडिकियो वा चिकोरी, ती सबै बगैंचामा र बालकनीमा पनि सजिलै उब्जाउन सकिन्छ।

Escarole ले हरियो रंगको बाक्लो गुलाब बनाउँछ सेतो-पहेँलो भित्री भागमा पात हुन्छ र चिकोरी जस्तै यसलाई खाइन्छ काँचो र पकाएर ।

यो सलाद जस्तै, उस्तै आकारको, वा थोरै ठुलो हुने टफ्ट प्रजाति हो। तीतो स्वाद , चिकोरी र एन्डिभ्सको विशिष्ट, मानिसहरूलाई यसलाई मन पराउनेहरू र सहन नसक्नेहरू बीच विभाजन गर्दछ। यदि तपाईं यसलाई मन पराउने व्यक्तिहरू मध्ये हुनुहुन्छ भने, यस लेखमा तपाईंले आफ्नो बगैंचामा यसलाई उत्पादन गर्न सक्षम हुनको लागि एस्करोल र खेती गर्ने प्रविधिहरूको विवरण पाउनुहुनेछ।

यो व्यवस्थापन गर्न गाह्रो छैन र तपाईं यसलाई जैविक विधिहरूद्वारा स्वस्थ राख्न सक्नुहुन्छ, यसको चिसो प्रतिरोधले यसलाई जाडो बगैंचाको नायक बनाउँछ।

सामग्रीको सूचकांक

बिरुवा: सिकोरियम एन्डिभिया var। एन्डिभ

एन्डिभको वनस्पति नाम सिकोरियम एन्डिभिया भार हो। एस्कारोल , र कम्पोस्ट वा एस्टेरेसी परिवारमा चिकोरी वा रेडिकियो जस्तै समान जीनससँग सम्बन्धित छ, जसमा सलाद, जेरुसेलम आर्टिचोक, सूर्यमुखी जस्ता विभिन्न बागवानी प्रजातिहरू छन्।

उपयुक्त मौसम

Escarole कम थर्मल आवश्यकताहरु संग एक बिरुवा हो र वास्तवमा यो होमुख्य रूपमा शरद ऋतु-जाडोको लागि खेती गरिन्छ। यसले कम तापक्रमको प्रतिरोध गर्छ यसको सापेक्षिक घुमाउरो एन्डाइभ भन्दा राम्रो, चिसो सुक्खा र अत्याधिक नभएको खण्डमा ।

नोक्सान -7°C <2 मा हुन्छ।> कलर, जरा र पातहरूमा पनि, जो उमाल र पारदर्शी बन्छन्। जब हावापानी आर्द्र हुन्छ, चिसो प्रतिरोध कम हुन्छ र उच्च तापक्रम चाहिन्छ।

आदर्श माटो

माटोको सन्दर्भमा, एन्डिभ विभिन्न परिस्थितिहरूमा अनुकूल हुन्छ , यद्यपि सबै भन्दा राम्रो ती हुन् जसले जल निकासीको ग्यारेन्टी गर्दछ।

जैविक पदार्थको उपस्थिति महत्त्वपूर्ण छ , तर यो राम्रोसँग कुहिएको हुनुपर्छ: यसका लागि कम्पोस्ट बनाउन र माटोमा वितरण गर्न धेरै राम्रो छ। पुरानो बालीको ताजा अवशेष वा अन्य जैविक पदार्थलाई सिधै गाड्नुको सट्टा पुरा तरिकाले पाकेको अवस्थामा, केही समयपछि एन्डिभलाई प्रत्यारोपण गर्नुहोस्।

माटो धेरै माटो भएको भए, कर्ली एन्डिभले एन्डिभभन्दा राम्रोसँग अनुकूल हुन्छ।<3

एस्कारोल एन्डिभ रोप्ने र रोप्ने

एस्कारोल एउटा बिरुवा हो जसलाई बीउबेडमा रोप्न सिफारिस गरिन्छ, त्यसपछि बगैंचामा पहिले नै बनेका बिरुवाहरू प्रत्यारोपण गर्न। पहिले माटो तयार गर्न आवश्यक छ, सम्भवतः मध्यम उर्वरता संग।

माटोको तयारी

कुनै पनि तरकारी प्रजाति जस्तै, एस्कारोल एन्डिभ खेती गर्न को लागी यो सबै भन्दा पहिले तयार गर्न आवश्यक छ।जमिन, यसलाई कुदालसँग गहिरो रूपमा काम गर्ने वा अझ राम्रो पिचफोर्कको साथ जसले माटोको तहलाई बिगार्दैन, त्यसपछि तपाईंले यसलाई कुदालले परिष्कृत गर्नुपर्छ र अन्तमा <1 प्रयोग गर्नुहोस्। सम्पूर्ण सतहलाई तहसम्म रेक गर्नुहोस्।

यी कामहरूको क्रममा, माटो सुधारक जस्तै कम्पोस्ट वा मल वितरण गरिन्छ, प्रत्येक वर्ग मिटरको लागि कम वा कम 3 किलोग्राम ।<3

यद्यपि, यो मुख्यतया गर्मीमा शरद ऋतुको फसलको लागि रोप्ने प्रजाति भएकोले, यो धेरै सम्भावित छ कि यसलाई होस्ट गर्ने फ्लावरबेडले पहिले नै राम्रो प्रशोधन प्राप्त गरेको छ वसन्त चरणमा, यो अघिको अर्को तरकारीको लागि। यस अवस्थामा यो सम्भव छ कि पृथ्वी पहिले नै नरम छ, किनकि हामी यसमा कहिल्यै हिँडेका छैनौं र किनभने हामीले निरन्तर घाँस हटायौं, र त्यसैले यो केवल कुदाल र रेकसँग स्तर गर्न पर्याप्त हुन सक्छ। उस्तै उर्वरीकरणको लागि जान्छ, त्यसैले एस्कारोल अघिल्लो बालीबाट बाँकी रहेको मलसँग सन्तुष्ट हुन सक्छ, यदि धेरै माग छैन भने। शंका लागेमा, कुनै पनि अवस्थामा थोरै कम्पोष्ट मल वा मल वितरण गर्नुपर्छ।

एन्डिभ छर्नुहोस्

यो हेड सलाद भएकोले, तरकारीमा सीधा छर्न नभई सीडबेडमा छर्न सिफारिस गरिन्छ। बगैचा। त्यहाँ धेरै फाइदाहरू छन्, विशेष गरी सजिलो झार नियन्त्रण र बगैंचामा ठाउँको राम्रो व्यवस्थापन।

का लागि।शरद ऋतुको खेती रोपाइ जुलाई महिनाबाट हुन्छ , हामी यसलाई अगस्ट वा सेप्टेम्बरमा पनि गर्न सक्छौं यदि हामी यसलाई पछि कटनी गर्न चाहन्छौं भने, विशेष गरी यदि हामी दक्षिणमा बस्छौं वा यदि हामी हरितगृह प्रयोग गर्न चाहन्छौं भने। पारिवारिक बगैंचामा अचम्मको छर्नु सधैं राम्रो अभ्यास हो , यस तरिकाले फसल बिस्तारै हुन्छ र तपाईंसँग सधैं सेवाको लागि सलाद तयार हुन्छ।

बिरुवा रोप्ने

बीउबेडमा छरिएको बिरुवा बढिसकेपछि, हामी एक महिना भित्र खेतमा प्रत्यारोपण गर्न तयार हुनेछौं। यदि हामीसँग बिरुवा बनाउने सम्भावना छैन भने, हामी जहिले पनि नर्सरीबाट पहिले नै बनेका बिरुवाहरू किन्न सक्छौं र केवल प्रत्यारोपण चरणको हेरचाह गर्न सक्छौं।

दुवै अवस्थामा बिरुवाहरू प्रत्यारोपण गरिन्छ एकअर्काबाट करिब 30 सेन्टीमिटरको दूरी , र यदि हामीले तिनीहरूलाई एउटै फूलबेडको धेरै पङ्क्तिहरूमा राख्यौं भने क्विन्कन्क्स प्रणाली अपनाउनु राम्रो हुन्छ, जसलाई "zig zag" पनि भनिन्छ। पङ्क्तिहरूलाई स्पेस अनुकूलन गर्ने तरिकामा अचम्म लाग्ने। ३० सेन्टिमिटरभन्दा कमको दुरीले टफ्टका लागि पर्याप्त ठाउँको ग्यारेन्टी गर्दैन र यसले फङ्गल रोगहरू निम्त्याउन सक्छ।

यदि हामी एस्कारोललाई अन्य तरकारीहरूसँग जोड्न चाहन्छौं भने जसलाई कम वा कम प्रत्यारोपण गरिन्छ। उही अवधिमा, हामी बीट, लीक, सौंफ, शलजम मध्ये उदाहरणका लागि, छनोट गर्न सक्छौं।

खेतीendive

Escarole बढ्नको लागि धेरै सरल छ, केवल फूलको ओछ्यानलाई झारपातबाट सफा राख्नुहोस् र बिरुवामा पानीको कमी छैन भनेर जाँच गर्नुहोस्, विशेष गरी खेतीको सुरुमा। फसलको सलादको गुणस्तर सुधार गर्न ब्ल्यान्चिङ महत्त्वपूर्ण छ।

सिँचाइ

रोपण पछि यो महत्त्वपूर्ण छ प्रायः सिंचाई गर्न एस्कारोल एन्डिभ बिरुवा, तर बढाइचढाइ नगरी। , जरा सड्ने जोखिम नहोस्। हामी सुनिश्चित गर्छौं कि पानीको कमी छैन, विशेष गरी गर्मीमा पुन: रोपण गर्दा।

यदि बगैंचा एकदम सानो छ भने, हामी यसलाई सिधै पानीको क्यानबाट गर्न सक्छौं, अन्यथा यो उपलब्ध गराउन उपयोगी छ एक ड्रिप सिंचाई प्रणाली , जुन तरकारी बगैंचाको लागि सबैभन्दा सिफारिस गरिएको प्रणाली हो, किनकि यसले बिरुवाको हवाई भागलाई भिजाउँदैन। उदाहरणका लागि, 90-100 सेन्टीमिटर चौडा ओछ्यानमा, जसमा हामी एन्डिभका 3 पङ्क्तिहरू सिर्जना गर्न व्यवस्थापन गर्छौं, दुईवटा ट्युबहरू राख्नु उचित हुन सक्छ।

ब्लीचिङ

ब्लीच यो एउटा प्रविधि हो जसको उद्देश्य एन्डिभ पातहरूलाई मीठो र क्रन्चियर बनाउने हो र पातहरूलाई एकसाथ बाँधेर अभ्यास गरिन्छ , उदाहरणका लागि रफिया थ्रेडसँग, धेरै कसै नगरी। केही हप्ताको अवधिमा, भित्री पातहरू, घामको किरण नपाएर सेतो हुन्छ।

यद्यपि, एस्कारोलका लागि तपाईंले स्व-सेतो हुने प्रजातिहरू पनि पाउन सक्नुहुन्छ, र यो हो।हामीले बिरुवा किन्ने नर्सरीबाट अनुरोध गर्न सक्ने जानकारी।

प्रतिकूलता र जैविक प्रतिरक्षा

Escarole ले यसको खेती गर्दा केही समस्याहरू सामना गर्न सक्छ, यहाँ सबैभन्दा सामान्य छन्:

• Rot , वा फंगल रोगविज्ञान जसले बिरुवाको क्षय निम्त्याउँछ, र निर्धारण गर्ने कारकहरू मध्ये एक आर्द्रता हो। त्यसैले यी रोगहरू पातहरूमा नभई माटोमा निस्कने माटो र मध्यम सिँचाइले रोकिन्छ।
• Alternariosis , एक फंगल रोग जसले आफैंमा व्यापक गोलाकार कालो धब्बाहरूसँग प्रकट हुन्छ। अधिक बाह्य। जतिसक्दो चाँडो सबै प्रभावित पातहरू हटाउनु महत्त्वपूर्ण छ।
• घोंगा , जसले पातहरूमा खुवाउँछ। घोंघा र स्लगहरू विरुद्ध रणनीतिहरू फरक छन्, बियर गिलासलाई पासोको रूपमा गाड्नेदेखि लिएर बिरुवाहरू वरिपरि खरानी फैलाउने सम्म। त्यहाँ फलामको अर्थोफोस्फेटमा आधारित पारिस्थितिक स्लग किलर पनि छ, र थप रूपमा, यदि तपाईंले हेजहगहरू बगैंचाको वरिपरि घुमिरहेको देख्नुभयो भने, थाहा पाउनुहोस् कि तिनीहरूले खरगोशहरू खान्छन् र त्यसैले हाम्रा सहयोगीहरू हुन्।
• Aphids , जुन बिरुवामा उपनिवेशहरूमा समूह र यसको रस चुस्छन्। यिनीहरूलाई प्राकृतिक तरिकामा नेटल, लसुन वा खुर्सानीको अर्क छर्केर रोकथाम गरिन्छ, वा प्रकोप बढ्दै जाँदा, पातलो नरम साबुनमा आधारित जैविक उपचारद्वारा तिनीहरूलाई निर्मूल गर्न सकिन्छ।

<16

तीव्र चिसो हुनु अघि कर्ली एन्डिभ काट्नु पर्छ, तर एस्कारोल, जुन धेरै प्रतिरोधी छ, जाडो अवधिको लागि सलाद सुनिश्चित गर्दै, केहि समयको लागि जान सक्छ।

टफ्ट्स 250-300 ग्राम तौल भएको बेलामा धारिलो चक्कु ले जमिनको नजिक काट्नु पर्छ। संकेतको रूपमा, 1 m2 escarole बाट 2 वा 3 kg उत्पादन प्राप्त गर्न सकिन्छ।

सारा Petrucci द्वारा लेख