Eskarola eskarola da neguko entsalada ezagunenetariko bat eskarola kizkurrekin eta erraditxo edo txikoria mota ezberdinekin batera, eta hori guztia erraz hazi daiteke lorategian eta baita balkoian ere.

Eskarolak hosto berdeen erroseta trinkoa osatzen du barne zuri-horia duena eta txikoria bezala gordinik zein egosita jan daiteke.

Letxugaren antzeko espeziea da, antzeko tamainakoa edo apur bat handiagoa. Zapore mingotsak , txikoria eta endibiaren ohikoa, jendea maite dutenen eta jasan ezin dutenen artean banatzen du. Maite dutenen artean bazaude, artikulu honetan eskarolen deskribapena eta zure lorategian ekoitzi ahal izateko laborantza-tekniken deskribapena aurkituko duzu.

Ez da kudeatzeko landare zaila eta metodo organikoekin osasuntsu mantendu dezakezu, hotzaren aurrean duen erresistentzia neguko lorategiko protagonista bihurtzen da.

Edukien aurkibidea

Landarea: Cichorium endivia var. escarola

Eskarolaren izen botanikoa Cichorium endivia var. eskarola , eta txikoria edo erraditxoaren genero berekoa da, konpost edo asteraceae familiakoak, zeina hainbat baratze-espezie baitan, hala nola, letxuga, Jerusalemgo alkatxofa, ekilorea.

Klima egokia.

Eskarola eskakizun termiko baxuko landarea da eta hain zuzen ere baibatez ere udazken-negurako lantzen da. Tenperatura baxuei eusten die bere eskarola kizkur erlatiboa baino hobeto, baldin eta hotza lehorra eta gehiegizkoa ez bada .

Kalteak -7°C<2tan gertatzen dira> leporaino, sustraietara, eta baita hostoetara ere, irakiten eta garden bihurtzen direnak. Klima hezea denean, hotzarekiko erresistentzia gutxitzen da eta tenperatura altuagoak behar ditu.

Lur ideala

Lurzoruari dagokionez, eskarola hainbat baldintzatara egokitzen da , nahiz eta hoberenak drainatzea bermatzen dutenak dira.

Materia organikoaren presentzia garrantzitsua da , baina ondo deskonposatu behar da: horretarako askoz hobe da konposta egitea eta lurzoruan banatzea. guztiz helduta dagoenean, aurreko laboreen edo bestelako material organikoen hondakin freskoak zuzenean lurperatu beharrean, eskarola denbora gutxiren buruan transplantatu.

Lurzoruak oso buztintsuak badira, eskarola kizkurra hobeto moldatzen da eskarola baino.

Eskarola eskarola ereitea eta landatzea

Eskarola hazi-oheetan ereiteko gomendatzen den landarea da , gero lehendik sortutako plantulak lorategian transplantatzeko. Lehenik eta behin lurra prestatu behar da, beharbada ernalketa moderatua eginez.

Lurra prestatzea

Edozein barazki-espezie bezala, eskarola eskarola lantzeko ere, lehenik eta behin beharrezkoa da prestatzea.lurra, aitzarekin sakon landuz edo hobeki lur-geruzak iraultzen ez dituen sardearekin, gero aitzurrarekin findu behar duzu eta azkenik <1 erabili>gainazal osoa berdintzeko arrasteldu.

Lan hauetan, lur hobetzaile bat banatzen da, hala nola konposta edo simaurra, metro koadro bakoitzeko 3 kg gutxi gorabehera .

Hala ere, udan batez ere udazkeneko uztarako landatzen den espeziea denez, oso litekeena da hura hartuko duen lore-oheak dagoeneko prozesatu ona izana udaberriko fasean, aurreko beste barazki batentzat . Kasu honetan baliteke lurra jada biguna izatea, inoiz ez dugulako gainean ibili eta berezko belarra etengabe kendu dugulako, eta, beraz, nahikoa izan liteke aitzurra eta arrastelarekin berdintzea besterik gabe. Gauza bera gertatzen da ernalkuntzarekin, beraz, eskarola aurreko uztatik sobratutako ongarriarekin ase liteke, oso zorrotza ez bada. Zalantzarik izanez gero, konpost edo simaurra pixka bat banatu behar da edozein kasutan.

Eskarola ereitea

Buruko entsalada denez, hazietan ereitea eta ez zuzenean ereitea oso gomendagarria da barazkian. lorategi. Hainbat abantaila daude, batez ere belar txarrak kontrolatzeko errazagoa eta lorategian espazioa hobeto kudeatzea.

Horretarakoudazkeneko laborantza ereitea uztailetik aurrera tik aurrera egiten da, abuztuan edo irailean ere egin dezakegu gero biltzeko asmoa badugu, batez ere hegoaldean bizi bagara edo negutegia erabiltzeko asmoa badugu. Familiako lorategian mailakatuta ereitea praktika ona da beti , modu honetan uzta pixkanaka egiten da eta beti duzu entsalada prest zerbitzatzeko.

Plantulak transplantatzea

Hazitegian ereindako haziak hazi ondoren, hilabete barru soroan transplantatzeko prest egongo gara. Haztegi bat egiteko aukerarik ez badugu, lehendik osaturiko haziak beti erosi ahal izango dizkiogu mintegiko bati eta transplante-faseaz bakarrik arduratu.

Bi kasuetan plantak landatzen dira. bata bestearengandik 30 cm inguruko distantziara , eta lore-ohe bereko hainbat ilaratan jartzen baditugu, hobe da quinkunx sistema hartzea, "zig zag" izenez ere ezagutzen dena. errenkadak espazioa optimizatzeko moduan mailakatuz. 30 cm-tik beherako distantziek ez dute leku nahikorik bermatzen tutuentzako eta onddoen gaixotasunen alde egin dezakete.

Eskarola lotu nahi badugu beste barazki batzuekin gutxi gorabehera transplantatzen diren. aldi berean, erremolatxa, porru, mihilu, arbi artean, adibidez, aukera dezakegu.

LaborantzaEndibia

Eskarola hazten oso erraza da, lore-ohea belar txarrik garbi mantendu eta landareei urik falta ez zaiela egiaztatu, batez ere laborantza hasieran. Zuritzea garrantzitsua da bildutako letxugaren kalitatea hobetzeko.

Ureztatzea

Transplanteatu ondoren garrantzitsua da askotan ureztatzea eskarola eskarola-plantak, baina exajeratu gabe. , sustraiak usteltzeko arriskurik ez izateko. Ura falta ez dela ziurtatzen dugu, batez ere udan berriro transplantatzen direnean.

Lorategia oso txikia bada, zuzenean ureztagailu batekin egin dezakegu, bestela erabilgarria da <1 ematea>tantaka ureztatzeko sistema , baratzeetarako sistemarik gomendagarria dena, landareen aire-zatia ez baitu bustitzen. Adibidez, 90-100 cm-ko zabalerako ohe batean, zeinetan 3 eskarola ilara sortzea lortzen dugun, arrazoizkoa izan daiteke bi hodi jartzea.

Zuritzea

Zuritzea. eskarola hostoak gozoagoak eta kurruskariagoak bihurtzera zuzendutako teknika da eta hostoak elkarrekin lotuz lantzen da, adibidez rafia hari batekin, gehiegi estutu gabe. Pare bat astetan zehar, barruko hostoak, eguzki-argia jasotzen ez dutenez, zuri bihurtzen dira.

Hala ere, eskarolerako barietate autozuritzaileak ere aurki ditzakezu, eta hau da.plantulak erosten ditugun mintegitik eska dezakegun informazioa.

Ezbeharrak eta defentsa biologikoa

Eskarolak lantzean arazo batzuk aurki ditzake, hona hemen ohikoenak:

• Usteldura , edo landarearen usteltzea eragiten duten onddoen patologiak, eta faktore erabakigarrietako bat hezetasuna da. Gaixotasun hauek, beraz, lurzoru drainatzaile batekin eta hostoetara baino ureztaketa moderatuaren bidez lurzoruari zuzenduta saihesten dira.
• Alternariosia , onddoen gaixotasuna, orban ilun zirkular hedatuekin agertzen dena. kanpokoagoa. Garrantzitsua da kaltetutako hosto guztiak lehenbailehen kentzea.
• Barraskiloak , hostoez elikatzen direnak. Barraskiloen eta bareen aurka estrategiak desberdinak dira, tranpa gisa lurperatutako garagardo edalontzietatik hasi eta landareen inguruan errautsak zabaltzeraino. Burdin ortofosfatoan oinarritutako bare-hiltzaile ekologiko bat ere badago, eta gainera, baratzean trikuak noraezean ikusten badituzu, jakin barraskiloez elikatzen direla eta, beraz, gure aliatuak direla.
• Afidoak , landarearen kolonian biltzen direnak eta izerdia xurgatzen dutenak. Modu naturalean saihesten dira ortiga, baratxuri edo piperminaren estraktuak ihinztatuz, edo, infestazioa abian dela, xaboi bigun diluituan oinarritutako tratamendu organikoekin desagerrarazi daitezke.

Bildumaentsalada

Eskarola kizkur hotz bizien aurretik bildu behar den bitartean, eskarola, erresistenteagoa dena, pixka bat iraun dezake, neguko entsalada bermatuz.

Tutxak. lurretik hurbil moztu behar dira aizto zorrotz batekin , 250-300 gramoko pisua dutenean. Adierazpen gisa, 1 m2 eskarolatik 2 edo 3 kg produktu lor daitezke.

Sara Petrucciren artikulua