У Таскане ёсць фермерскі дом, які адрозніваецца ад многіх іншых, дзе гасцей не запрашаюць праводзіць дні ў хлараванай вадзе басейна, а яны маюць магчымасць атрымліваць асалоду ад зеляніны духмянага арганічнага саду і поўна садавіны, каб сабраць , пакаштаваць іх з выдатным аліўкавым алеем першага адціску, вырабленым на ферме (ужо ў даведніку Slow Food).

«L быў для нас вельмі дакладным выбарам , вяртанне на Зямлю, жаданае і рэалізаванае ў адпаведнасці з аграэкалогіяй , насамрэч, калі вы адкрыеце наш сайт, першы сказ, які вы знойдзеце, - гэта заклік Зямлі. Апусканне рук у зямлю зачаравала мяне, і з таго часу, як я гэта зрабіла, я ніколі не магла ад гэтага адарвацца », - кажа Франчэска, якая адкрыла ферму ў 2009 годзе і атрымала сертыфікат на арганіку ў 2012 годзе.

“ Я займаўся зусім іншымі рэчамі ў маім жыцці, бізнес-трэнінгам у трэціх краінах, я ездзіў па ўсім свеце, але настаў момант, калі я не мог больш адкладаць тэрміновасць пусціць карані, жыць аўтэнтычна і істотна і працаваць у зеляніне маёй любімай тасканскай вёскі, застаючыся пры гэтым у кантакце са светам », - працягвае Франчэска.

Bio Agriturismo Poderaccio - гэта невялікая агратурыстычная кампанія ў паўгадзіне язды ад Фларэнцыі з аліўкавымі дрэвамі, фруктовым садам, вялікім агародам і лесам, высечка якіх задавальняе патрэбы фермы ў энергіідзе адбываецца гасціннасць. Al Poderaccio цвёрда перакананы, што можна вырабляць якасную прадукцыю ўстойлівым спосабам без прымусу, паважаючы час і цыклы прыроды.

Ферма, якая культывуе біяразнастайнасць

Іх мэты - развіваць біяразнастайнасць і падтрымліваць, калі не нават паляпшаць, урадлівасць іх самага каштоўнага актыву: зямлі. Для дасягнення гэтых мэтаў у сваім садзе яны прымяняюць прынцып севазвароту і ўзаемных культур ; каб пакрыць глебу і кантраляваць траву, яны выкарыстоўваюць мульчыруючую плёнку з біяраскладальнага матэрыялу B, а для падтрымання ўрадлівасці глебы яны ўключаюць шмат бабовых у план вырошчвання, робяць сідэраты і выкарыстоўваюць арганічны авечы гной ад фермера - таксама арганічны - з яны супрацоўнічаюць і абменьваюцца прадуктамі.

У іх ёсць сістэма кропельнага арашэння , якая мінімізуе марнаванне вады. На шчасце, ім ніколі не даводзілася сур'ёзна займацца праблемай фітасанітарных апрацовак, нават калі ім даводзіцца змагацца з нашэсцямі тлі і белакачаннай капусты (якая звычайна называецца белакачаннай капустай), якую яны апрацоўваюць прадуктамі, дазволенымі для арганічнага земляробства.

У у апошнія гады яны з задавальненнем прабуюць мацэраваны , прытрымліваючыся ўказанняў Orto da Coltivare. Больш за ўсё яны атрымалі нейкае задавальненнекалі яны ўжывалі іх прэвентыўна. У Poderaccio раяць вам паспрабаваць зрабіць іх, і яны ўпэўненыя, што калі вы зробіце свой першы мацэрат, вы зразумееце, чаму казуркі не адважваюцца наблізіцца да вашай расады!

Яны навучыліся вырошчваць пэўныя «пустазелле», каб сябраваць з імі : частка саду засаджана тапінамбурам, які стаў адной з флагманскіх культур гаспадаркі, бо карыстаецца вялікім попытам на рынках. . У іншым кутку саду яны растуць крапіву, за якой яны даглядаюць з вялікім энтузіязмам, каб зрабіць мацэраваныя і выдатныя начынкі для іх хатняй пасты. На клумбах часам расце портулак, які яны выкарыстоўваюць на кухні для своеасаблівых закусак, і рамонак, якую замест гэтага пакідаюць разам з пасевамі, а потым збіраюць і сушаць. Няма недахопу ў кветках: настурка, календула, асабліва сланечнік, надаюць непаўторную прыгажосць, а куры, якіх яны гадуюць, прагныя да насення.

Для аліўкавых дрэў яны выбралі траву, якая памяншае апрацоўку глебы і дазваляе пазбегнуць эрозіі глебы. Яны замянілі выкарыстанне соляў медзі сельскагаспадарчым пропалісам, эфектыўным пры паразе аліўкавага дрэва. Збор ураджаю ажыццяўляецца з дапамогай электрычных паскаральнікаў, і на працягу 48 гадзін аліўкі дастаўляюцца на невялікі высокатэхналагічны млын, дзе замешванне адбываецца без паветра, і алей, атрыманы неадкладнаадфільтраваны.

Устойлівая гасціннасць у Таскане

Al Poderaccio выкарыстаў той самы падыход устойлівага развіцця таксама для агратурыстычных апартаментаў , якія працуюць з выкарыстаннем толькі аднаўляльнай энергіі з біямасы, вырабленай імі і сонцам .

“ Наш стыль гасціннасці просты, мы хочам, каб нашы госці адчувалі сябе ў краіне як дома. Мы аднавілі для іх стары дом на ферме, паважаючы яго вясковае пакліканне, прытрымліваючыся дакладнага філалагічнага прынцыпу », - кажа нам Франчэска, які сачыў за рэканструкцыяй фермы ў адпаведнасці з прынцыпамі ўстойлівага будаўніцтва.

Кожная кватэра незалежная, мае кухню для самастойнага прыгатавання ежы і камін з мноствам кніг, якія можна пачытаць, адпачываючы перад патрэскваючым вогнішчам або летам на адкрытым паветры ў прыватнай зоне.

“ Зімой мы ацяпляем дом дровамі з нашага лесу дзякуючы высокаэфектыўнаму катлу, а летам мы астуджаем яго энергіяй, якую вырабляюць нашы фотаэлектрычныя панэлі », — працягвае Франчэска, які акрамя працы на ферме , з'яўляецца кансультантам па зялёным будаўніцтве , а таксама займаўся зносам і рэканструкцыяй старога хлява, які атрымаў сертыфікат "Casaclima", паколькі быў пабудаваны з выкарыстаннем энергазберагальнай логікі і ланцуга паставак будаўнічых матэрыялаўкароткі і ўстойлівы.

Франчэска і Франчэска жывуць у хляве, але прыгожая кухня з выглядам на горы Пратаманья таксама выкарыстоўваецца для заняткаў па кулінарыі. « Калі госці замешваюць хлеб і цеста перад такім сцэнарыем, яны ўваходзяць у прыемны дабрабыт, які яшчэ больш узмацняецца задавальненнем ад дэгустацыі вырабаў, зробленых сваімі рукамі; гэта задавальненне і гонар наблізіць нашых гасцей да ўсведамлення каштоўнасці ежы », - кажа Бэці, адказная за кухню фермы.

Іх палі заўсёды рыхтуюць для тых, хто чакае вялікія сюрпрызы якія захапляюцца дзікай прыродай або ядомымі дзікімі раслінамі. На змярканні або заходзе лёгка ўбачыць казуль, дзікоў, дзікабразаў і зайцоў. Ёсць таксама воўк, які вярнуўся ў апошнія гады, але ён не з'яўляецца... вы можаце толькі шукаць яго сляды!

Падэрача: інфармацыя і кантакты

Ферма Падэрачыо , Bioagriturismo Белачы Франчэскі

Loc. S.Michele 15 – 50063 Incisa Valdarno (Фларэнцыя, Таскана)

Тэлефон: 3487804197

Электронная пошта: [email protected]

Il Poderaccio знаходзіцца ў Таскане, у правінцыі Фларэнцыя, ён адкрыты круглы год, і сябры «Orto dacollare» рады , асабліва калі яны хочуць наведаць і паспрабаваць гародніну з саду, дзе госці могуць збірацьсвабодна і…для тых, хто не можа не гаварыць пра сельскую гаспадарку нават падчас адпачынку, яны прапануюць міні-інтэнсіўныя курсы па аграэкалагічнай сельскай гаспадарцы , якія будуць праводзіцца на працягу выходных.

Франчэска, Франчэска і Бэці чакаюць для вас al Poderaccio з вялікай колькасцю гародніны і жаданнем падзяліцца сельскагаспадарчым і гастранамічным вопытам.