മറ്റു പലരിൽ നിന്നും വ്യത്യസ്തമായ ഒരു ഫാം ഹൗസ് ടസ്കാനിയിൽ ഉണ്ട്, അവിടെ അതിഥികളെ ഒരു നീന്തൽക്കുളത്തിലെ ക്ലോറിനേറ്റ് ചെയ്ത വെള്ളത്തിൽ ദിവസങ്ങൾ ചെലവഴിക്കാൻ ക്ഷണിക്കുന്നില്ല, എന്നാൽ സുഗന്ധമുള്ള ജൈവ പൂന്തോട്ടത്തിന്റെ പച്ചപ്പ് ആസ്വദിക്കാനുള്ള അവസരമുണ്ട്. പറിച്ചെടുക്കാൻ നിറയെ പഴങ്ങൾ, ഫാമിൽ ഉൽപ്പാദിപ്പിക്കുന്ന ഒരു മികച്ച അധിക വെർജിൻ ഒലിവ് ഓയിൽ ആസ്വദിക്കാൻ (ഇതിനകം സ്ലോ ഫുഡ് ഗൈഡിൽ).

“L ഞങ്ങൾക്ക് വളരെ കൃത്യമായ ഒരു തിരഞ്ഞെടുപ്പായിരുന്നു , ഭൂമിയിലേക്കുള്ള ഒരു തിരിച്ചുവരവ്, അഗ്രോ ഇക്കോളജിക്ക് ശേഷം യാഥാർത്ഥ്യമാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു , വാസ്തവത്തിൽ നിങ്ങൾ ഞങ്ങളുടെ സൈറ്റ് തുറന്നാൽ നിങ്ങൾ കണ്ടെത്തുന്ന ആദ്യത്തെ വാചകം ഭൂമിയുടെ വിളി എന്നതാണ്. ഭൂമിയിൽ എന്റെ കൈകൾ വെച്ചത് എന്നെ വശീകരിച്ചു, ഞാൻ അത് ചെയ്‌തതിനുശേഷം, എനിക്ക് ഒരിക്കലും അതിൽ നിന്ന് വേർപെടുത്താൻ കഴിഞ്ഞില്ല ” 2009-ൽ ഫാം ആരംഭിച്ച് 2012-ൽ ഓർഗാനിക് സർട്ടിഫിക്കേഷൻ നേടിയ ഫ്രാൻസെസ്ക പറയുന്നു.

“ ഞാൻ എന്റെ ജീവിതത്തിൽ തികച്ചും വ്യത്യസ്‌തമായ കാര്യങ്ങളിൽ ഏർപ്പെട്ടിരുന്നു, മൂന്നാം രാജ്യങ്ങളിലെ ബിസിനസ്സ് പരിശീലനം, ഞാൻ ലോകമെമ്പാടും സഞ്ചരിച്ചു, പക്ഷേ എനിക്ക് ഇനി മാറ്റിവയ്ക്കാൻ കഴിയാത്ത ഒരു സമയം വന്നു. വേരുകൾ ഇറക്കി, ആധികാരികവും അനിവാര്യവുമായ രീതിയിൽ ജീവിക്കുകയും, ലോകവുമായി സമ്പർക്കം പുലർത്തിക്കൊണ്ട്, എന്റെ പ്രിയപ്പെട്ട ടസ്കൻ ഗ്രാമപ്രദേശങ്ങളിലെ പച്ചപ്പിൽ പ്രവർത്തിക്കുകയും ചെയ്യേണ്ടതിന്റെ അടിയന്തിരത ” ഫ്രാൻസെസ്ക തുടരുന്നു.

ബയോ അഗ്രിറ്റുറിസ്മോ ഫ്ലോറൻസിൽ നിന്ന് അരമണിക്കൂറിനുള്ളിൽ ഒലിവ് മരങ്ങൾ, തോട്ടം, വലിയ പച്ചക്കറിത്തോട്ടങ്ങൾ, വനം എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് കൃഷി ചെയ്യുന്ന ഒരു ചെറിയ അഗ്രിറ്റൂറിസം കമ്പനിയാണ് പോഡെറാസിയോ.ആതിഥ്യം എവിടെയാണ് നടക്കുന്നത്. പ്രകൃതിയുടെ കാലങ്ങളെയും ചക്രങ്ങളെയും മാനിച്ചുകൊണ്ട്, നിർബന്ധിക്കാതെ, സുസ്ഥിരമായ രീതിയിൽ ഗുണനിലവാരമുള്ള ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ഉത്പാദിപ്പിക്കാൻ കഴിയുമെന്ന് അൽ പൊഡെറാസിയോയ്ക്ക് ഉറച്ച ബോധ്യമുണ്ട്.

ജൈവവൈവിധ്യം വളർത്തുന്ന ഒരു ഫാം

ജൈവവൈവിധ്യം നട്ടുവളർത്തുക എന്നതും അവരുടെ ഏറ്റവും വിലയേറിയ സമ്പത്തായ ഭൂമിയുടെ ഫലഭൂയിഷ്ഠത നിലനിറുത്തുക, മെച്ചപ്പെടുത്തുക പോലുമില്ല. ഈ ലക്ഷ്യങ്ങൾ കൈവരിക്കുന്നതിന്, അവരുടെ തോട്ടത്തിൽ അവർ പ്രയോഗിക്കുന്നു ഭ്രമണത്തിന്റെയും ഇടവിളയുടെയും തത്വം ; മണ്ണ് മൂടാനും പുല്ല് നിയന്ത്രിക്കാനും, അവർ ബയോഡീഗ്രേഡബിൾ മെറ്റർ ബിയിൽ പുതയിടൽ ഫിലിം ഉപയോഗിക്കുന്നു, മണ്ണിന്റെ ഫലഭൂയിഷ്ഠത നിലനിർത്താൻ അവർ കൃഷി പദ്ധതിയിൽ ധാരാളം പയർവർഗ്ഗങ്ങൾ ചേർക്കുകയും പച്ചിലകൾ ഉണ്ടാക്കുകയും ഒരു കർഷകനിൽ നിന്ന് ജൈവ ആട്ടിൻ വളം ഉപയോഗിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. അവർ സഹകരിച്ച് ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ കൈമാറ്റം ചെയ്യുന്നു.

അവർക്ക് ഒരു ഡ്രിപ്പ് ഇറിഗേഷൻ സിസ്റ്റം ഉണ്ട്, അത് ജലം പാഴാക്കുന്നത് കുറയ്ക്കുന്നു. ഭാഗ്യവശാൽ, ജൈവകൃഷിയിൽ അനുവദനീയമായ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് ചികിത്സിക്കുന്ന മുഞ്ഞയുടെയും പിയറിസ് ബ്രാസിക്കേയുടെയും (സാധാരണയായി വെള്ള കാബേജ് എന്ന് വിളിക്കപ്പെടുന്നു) ആക്രമണങ്ങളെ നേരിടേണ്ടി വന്നാലും ഫൈറ്റോസാനിറ്ററി ചികിത്സയുടെ പ്രശ്നം അവർക്ക് ഗൗരവമായി നേരിടേണ്ടി വന്നിട്ടില്ല.

ഇൻ ഒർട്ടോ ഡാ കോൾട്ടിവെയറിന്റെ സൂചനകൾ അനുസരിച്ച്, സമീപ വർഷങ്ങളിൽ അവർ അനുഭവിച്ചറിയുന്നത് ആസ്വദിച്ചു. എല്ലാറ്റിനുമുപരിയായി അവർക്ക് കുറച്ച് സംതൃപ്തിയുണ്ട്അവ പ്രതിരോധമായി ഉപയോഗിക്കുമ്പോൾ. Poderaccio-യിൽ, അവ ഉണ്ടാക്കാൻ ശ്രമിക്കാൻ അവർ നിങ്ങളെ ഉപദേശിക്കുന്നു, നിങ്ങളുടെ ആദ്യത്തെ മെസറേറ്റ് ചെയ്യുമ്പോൾ, പ്രാണികൾ നിങ്ങളുടെ തൈകളെ സമീപിക്കാൻ ധൈര്യപ്പെടാത്തത് എന്തുകൊണ്ടാണെന്ന് നിങ്ങൾക്ക് മനസ്സിലാകുമെന്ന് അവർക്ക് ഉറപ്പുണ്ട്!

അവരുമായി ചങ്ങാത്തം കൂടാൻ ചില "കളകൾ" നട്ടുവളർത്താൻ പഠിച്ചു : തോട്ടത്തിന്റെ ഒരു ഭാഗം ജറുസലേം ആർട്ടിചോക്കുകൾ നട്ടുപിടിപ്പിച്ചിരിക്കുന്നു, അവ ഫാമിന്റെ മുൻനിര വിളകളിലൊന്നായി മാറിയിരിക്കുന്നു, വാസ്തവത്തിൽ അവയ്ക്ക് വിപണിയിൽ ആവശ്യക്കാരേറെയാണ്. . പൂന്തോട്ടത്തിന്റെ മറ്റൊരു കോണിൽ അവർ കൊഴുൻ വളർത്താൻ അനുവദിച്ചു, അത് അവർ വളരെ ഉത്സാഹത്തോടെ പരിപാലിക്കുന്നു, അത് അവരുടെ ഭവനങ്ങളിൽ നിർമ്മിച്ച പാസ്തയ്‌ക്കായി മികച്ചതും മികച്ചതുമായ ഫില്ലിംഗുകൾ ഉണ്ടാക്കുന്നു. പൂച്ചെടികൾക്കിടയിൽ ചിലപ്പോൾ പർസ്‌ലെയ്‌ൻ വളരുന്നു, അത് യഥാർത്ഥ വിശപ്പിനും ചമോമൈലിനും അവർ അടുക്കളയിൽ ഉപയോഗിക്കുന്നു, പകരം അവർ അവരുടെ വിളകൾക്കൊപ്പം ജീവിക്കാൻ അനുവദിക്കുകയും അത് ശേഖരിക്കുകയും ഉണക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. പൂക്കൾക്ക് ഒരു കുറവുമില്ല: നസ്റ്റുർട്ടിയം, ജമന്തി, പ്രത്യേകിച്ച് സൂര്യകാന്തി, അതുല്യമായ സൗന്ദര്യത്തിന്റെ സ്പർശം നൽകുന്നു, അവർ വളർത്തുന്ന കോഴികൾ വിത്തുകൾക്ക് അത്യാഗ്രഹമാണ്.

ഒലിവ് മരങ്ങൾക്ക് അവർ മണ്ണൊലിപ്പ് ഒഴിവാക്കുകയും മണ്ണൊലിപ്പ് ഒഴിവാക്കുകയും ചെയ്യുന്ന പുല്ലാണ് തിരഞ്ഞെടുത്തത്. അവർ ചെമ്പ് ലവണങ്ങൾ പകരം കാർഷിക പ്രൊപ്പോളിസ് ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റി, ഒലിവ് മരത്തിന്റെ ചുണങ്ങു കേസുകളിൽ ഫലപ്രദമാണ്. ഇലക്‌ട്രിക് ഫെസിലിറ്റേറ്ററുകൾ ഉപയോഗിച്ച് വിളവെടുപ്പ് നടത്തുകയും 48 മണിക്കൂറിനുള്ളിൽ ഒലിവ് ഒരു ചെറിയ ഹൈടെക് മില്ലിൽ കൊണ്ടുപോകുകയും അവിടെ വായുവിന്റെ അഭാവത്തിൽ കുഴെച്ചെടുക്കുകയും എണ്ണ ഉടൻ ലഭിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.ഫിൽട്ടർ ചെയ്‌തു.

ടസ്കാനിയിലെ സുസ്ഥിര ഹോസ്പിറ്റാലിറ്റി

അൽ പൊഡെറാസിയോ ഇതേ സുസ്ഥിരതാ സമീപനം തന്നെയാണ് അഗ്രിടൂറിസം അപ്പാർട്ടുമെന്റുകൾക്കും ഉപയോഗിച്ചിരിക്കുന്നത്. അവരും സൂര്യനാൽ .

“ ഞങ്ങളുടെ ആതിഥ്യമര്യാദയുടെ ശൈലി ലളിതമാണ്, ഞങ്ങളുടെ അതിഥികൾ രാജ്യത്ത് വീട്ടിലിരിക്കണമെന്ന് ഞങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നു. ഫാമിലെ പഴയ വീട് ഞങ്ങൾ അവർക്കായി പുനഃസ്ഥാപിച്ചു, അതിന്റെ ഗ്രാമീണ തൊഴിലിനെ മാനിച്ച്, കൃത്യമായ ഭാഷാശാസ്ത്ര തത്വം പിന്തുടർന്ന് ” സുസ്ഥിര കെട്ടിടത്തിന്റെ തത്വങ്ങൾക്കനുസൃതമായി ഫാംഹൗസിന്റെ നവീകരണ പ്രവർത്തനങ്ങൾ പിന്തുടർന്ന ഫ്രാൻസെസ്കോ ഞങ്ങളോട് പറയുന്നു.

ഓരോ അപ്പാർട്ടുമെന്റും സ്വതന്ത്രമാണ്, സ്വയം ഭക്ഷണം നൽകാനുള്ള അടുക്കളയും തീപിടുത്തത്തിന് മുന്നിലോ വേനൽക്കാലത്ത് സ്വകാര്യ സ്ഥലത്തോ പുറത്ത് വിശ്രമിക്കുമ്പോൾ വായിക്കാൻ ധാരാളം പുസ്തകങ്ങളുള്ള ഒരു അടുപ്പും ഉണ്ട്.

" ശൈത്യകാലത്ത് ഉയർന്ന ദക്ഷതയുള്ള ബോയിലറിന് നന്ദി പറഞ്ഞ് ഞങ്ങളുടെ വനത്തിൽ നിന്നുള്ള തടി ഉപയോഗിച്ച് ഞങ്ങൾ ഫാംഹൗസ് ചൂടാക്കുകയും വേനൽക്കാലത്ത് ഞങ്ങളുടെ ഫോട്ടോവോൾട്ടെയ്ക് പാനലുകൾ ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്ന ഊർജ്ജം ഉപയോഗിച്ച് തണുപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു ” ഫാമിൽ ജോലി ചെയ്യുന്നതിനൊപ്പം ഫ്രാൻസെസ്കോ തുടരുന്നു. , ഗ്രീൻ ബിൽഡിംഗിന്റെ കൺസൾട്ടന്റാണ്, കൂടാതെ ഊർജ സംരക്ഷണ ലോജിക്കും സപ്ലൈ ചെയിൻ നിർമ്മാണ സാമഗ്രികളും ഉപയോഗിച്ച് നിർമ്മിച്ചതിനാൽ "കാസക്ലിമ" സർട്ടിഫിക്കേഷൻ ലഭിച്ച പഴയ കളപ്പുരയുടെ പൊളിക്കലും പുനർനിർമ്മാണവും ഏറ്റെടുത്തു.ചെറുതും സുസ്ഥിരവുമാണ്.

ഫ്രാൻസെസ്കയും ഫ്രാൻസെസ്കോയും കളപ്പുരയിലാണ് താമസിക്കുന്നത്, എന്നാൽ പ്രാതോമാഗ്നോ പർവതങ്ങളെ അഭിമുഖീകരിക്കുന്ന മനോഹരമായ അടുക്കള കർഷകരുടെ പാചക ക്ലാസുകൾക്കും ഉപയോഗിക്കുന്നു. “ അതിഥികൾ ഈ സാഹചര്യത്തിന് മുന്നിൽ ബ്രെഡും മാവും കുഴയ്ക്കുമ്പോൾ, സ്വന്തം കൈകൊണ്ട് നിർമ്മിച്ച ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ രുചിയുടെ സംതൃപ്തിയാൽ കൂടുതൽ മെച്ചപ്പെടുത്തിയ സുഖകരമായ ക്ഷേമത്തിലേക്ക് അവർ പ്രവേശിക്കുന്നു; ഭക്ഷണത്തിന്റെ മൂല്യത്തെ കുറിച്ചുള്ള അവബോധത്തിലേക്ക് അതിഥികളെ അടുപ്പിക്കുന്നതിൽ സന്തോഷവും ബഹുമാനവുമാണ് ” ഫാം ഹൗസിന്റെ അടുക്കളയുടെ ചുമതലയുള്ള ബെറ്റി പറയുന്നു.

അവരുടെ വയലുകൾ എപ്പോഴും അവർക്ക് അത്ഭുതങ്ങൾ സമ്മാനിക്കുന്നു വന്യജീവി അല്ലെങ്കിൽ ഭക്ഷ്യയോഗ്യമായ കാട്ടുചെടികളോട് അഭിനിവേശമുള്ളവർ. സന്ധ്യാസമയത്ത് അല്ലെങ്കിൽ സൂര്യാസ്തമയ സമയത്ത് റോ മാൻ, കാട്ടുപന്നി, മുള്ളൻപന്നി, മുയലുകൾ എന്നിവ കാണാൻ എളുപ്പമാണ്. ചെന്നായയും ഉണ്ട്, സമീപ വർഷങ്ങളിലെ ഒരു മികച്ച തിരിച്ചുവരവ്, പക്ഷേ അവൻ പ്രത്യക്ഷപ്പെടുന്നില്ല…. നിങ്ങൾക്ക് അതിന്റെ സൂചനകൾക്കായി മാത്രമേ തിരയാൻ കഴിയൂ!

പൊഡെറാസിയോ: വിവരങ്ങളും കോൺടാക്‌റ്റുകളും

പോഡെറാസിയോ ഫാം , ബെല്ലാച്ചി ഫ്രാൻസെസ്‌കയുടെ ബയോഗ്രിറ്റൂറിസ്‌മോ

ലോകം. S.Michele 15 – 50063 Incisa Valdarno (Florence, Tuscany)

ടെലിഫോൺ: 3487804197

Email: [email protected]

Il Poderaccio സ്ഥിതി ചെയ്യുന്നത് ഫ്ലോറൻസ് പ്രവിശ്യയിലെ ടസ്കാനിയിലാണ്, ഇത് വർഷം മുഴുവനും തുറന്നിരിക്കും, കൂടാതെ "Orto dacollare" യുടെ സുഹൃത്തുക്കൾക്ക് സ്വാഗതം , പ്രത്യേകിച്ചും അവർ തോട്ടത്തിലെ പച്ചക്കറികൾ സന്ദർശിക്കാനും ആസ്വദിക്കാനും ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ അതിഥികൾക്ക് ശേഖരിക്കാംഅവധിക്കാലത്ത് പോലും കൃഷിയെ കുറിച്ച് സംസാരിക്കാതിരിക്കാൻ സാധിക്കാത്തവർക്കായി, അവർ അഗ്രോ ഇക്കോളജിക്കൽ അഗ്രിക്കൾച്ചറിലുള്ള മിനി ഇന്റൻസീവ് കോഴ്‌സുകൾ ഒരു വാരാന്ത്യത്തിൽ നടത്താൻ വാഗ്ദ്ധാനം ചെയ്യുന്നു.

ഫ്രാൻസസ്കയും ഫ്രാൻസെസ്കോയും ബെറ്റിയും കാത്തിരിക്കുന്നു നിങ്ങൾക്ക് ധാരാളം പച്ചക്കറികളും കാർഷിക, ഗ്യാസ്ട്രോണമിക് അനുഭവങ്ങൾ പങ്കിടാനുള്ള ആഗ്രഹവും ഉള്ള അൽ പൊഡെറാസിയോ.