Tuscany میں ایک فارم ہاؤس ہے جو بہت سے دوسرے لوگوں سے مختلف ہے، جہاں مہمانوں کو سوئمنگ پول کے کلورین والے پانی میں اپنے دن گزارنے کے لیے نہیں بلایا جاتا ہے بلکہ انہیں ایک خوشبودار نامیاتی باغ کی ہریالی سے لطف اندوز ہونے کا موقع ملتا ہے اور چننے کے لیے پھلوں سے بھرا ، فارم میں تیار کردہ ایک بہترین اضافی کنواری زیتون کے تیل کے ساتھ چکھنے کے لیے (پہلے ہی سلو فوڈ گائیڈ میں)۔

"L ہمارے لیے ایک بہت ہی درست انتخاب تھا۔ , زمین پر واپسی مطلوبہ اور زرعی علم کے بعد محسوس کی گئی ، درحقیقت اگر آپ ہماری سائٹ کو کھولتے ہیں تو آپ کو پہلا جملہ جو ملتا ہے وہ ہے ارتھ آف کال۔ زمین میں ہاتھ ڈالنے نے مجھے مسحور کر دیا ہے اور جب سے میں نے یہ کیا ہے، میں کبھی بھی خود کو اس سے الگ نہیں کر پائی " فرانسسکا کہتی ہیں، جس نے 2009 میں فارم شروع کیا اور 2012 میں نامیاتی سرٹیفیکیشن حاصل کیا۔

“ میں اپنی زندگی میں بالکل مختلف چیزوں میں شامل تھا، تیسرے ممالک میں کاروباری تربیت، میں نے پوری دنیا کا سفر کیا لیکن ایک وقت ایسا آیا جب میں مزید ملتوی نہیں کر سکتا تھا۔ دنیا کے ساتھ رابطے میں رہتے ہوئے، جڑیں اکھاڑ پھینکنے، مستند اور ضروری طریقے سے زندگی گزارنے اور اپنے پیارے ٹسکن دیہی علاقوں کی ہریالی میں کام کرنے کی فوری ضرورت " فرانسسکا جاری رکھتی ہے۔

The Bio Agriturismo پوڈریسیو ایک چھوٹی ایگری ٹورزم کمپنی ہے جو فلورنس سے آدھے گھنٹے کے فاصلے پر ہے زیتون کے درختوں سے کاشت کی جاتی ہے، ایک باغ، سبزیوں کا ایک بڑا باغ اور ایک جنگل ہے جس کی کٹائی سے فارم ہاؤس کی توانائی کی ضروریات پوری ہوتی ہیں۔جہاں مہمان نوازی ہوتی ہے۔ Al Poderaccio کو پختہ یقین ہے کہ وقت اور فطرت کے چکر کا احترام کرتے ہوئے زبردستی کے بغیر پائیدار طریقے سے معیاری مصنوعات تیار کرنا ممکن ہے۔

ایک فارم جو حیاتیاتی تنوع کو فروغ دیتا ہے

<3

ان کے اہداف ہیں حیاتیاتی تنوع کو فروغ دینا اور برقرار رکھنا، اگر بہتر نہ بھی ہو تو، ان کے سب سے قیمتی اثاثے: زمین کی زرخیزی۔ ان مقاصد کو حاصل کرنے کے لیے، وہ اپنے باغ میں گھومنے اور انٹرکراپنگ کے اصول کا اطلاق کرتے ہیں۔ مٹی کو ڈھانپنے اور گھاس کو کنٹرول کرنے کے لیے، وہ بایوڈیگریڈیبل میٹر بی میں ملچنگ فلم کا استعمال کرتے ہیں اور زمین کی زرخیزی کو برقرار رکھنے کے لیے وہ کاشت کاری کے منصوبے میں بہت سی پھلیاں ڈالتے ہیں، سبز کھاد بناتے ہیں اور کاشتکار سے بھیڑ کی نامیاتی کھاد کا استعمال کرتے ہیں۔ جس میں وہ تعاون کرتے ہیں اور مصنوعات کا تبادلہ کرتے ہیں۔

ان کے پاس ایک ڈرپ اریگیشن سسٹم ہے جو پانی کے ضیاع کو کم کرتا ہے۔ خوش قسمتی سے انہیں کبھی بھی فائٹو سینیٹری علاج کے مسئلے سے سنجیدگی سے نمٹنا نہیں پڑا یہاں تک کہ اگر انہیں aphids اور pieris brassicae (عام طور پر سفید گوبھی کہا جاتا ہے) کے حملے سے نمٹنا پڑے جس کا علاج وہ نامیاتی کاشتکاری میں اجازت دی جانے والی مصنوعات سے کرتے ہیں۔

میں حالیہ برسوں میں انہوں نے Orto da Coltiware کے اشارے پر عمل کرتے ہوئے macerated کا تجربہ کیا ہے۔ انہیں سب سے بڑھ کر کچھ اطمینان ملا ہے۔جب انہوں نے انہیں احتیاطی طور پر استعمال کیا۔ Poderaccio میں وہ آپ کو مشورہ دیتے ہیں کہ انہیں بنانے کی کوشش کریں، اور انہیں یقین ہے کہ جب آپ اپنا پہلا میکریٹ بنائیں گے تو آپ سمجھ جائیں گے کہ کیڑے آپ کے پودوں کے پاس جانے کی ہمت کیوں نہیں کریں گے!

وہ ان کے ساتھ دوستی کرنے کے لیے کچھ "جھاڑیوں" کی کاشت کرنا سیکھ لیا ہے : باغ کے ایک حصے میں یروشلم آرٹچوک لگائے گئے ہیں، جو فارم کی اہم فصلوں میں سے ایک بن چکے ہیں، درحقیقت ان کی مارکیٹوں میں بہت مانگ ہے۔ . باغ کے ایک اور کونے میں انہوں نے جالیوں کو اگنے دیا ہے جس کی دیکھ بھال وہ بڑے جوش و خروش کے ساتھ کرتے ہیں تاکہ وہ اپنے گھر کے پاستا کے لیے میکریٹڈ اور بہترین بھریں۔ پھولوں کے بستروں میں بعض اوقات پرسلن اگتا ہے جسے وہ باورچی خانے میں اصلی بھوک بڑھانے اور کیمومائل کے لیے استعمال کرتے ہیں جسے وہ اپنی فصلوں کے ساتھ رہنے دیتے ہیں اور پھر اسے جمع کرکے خشک کرتے ہیں۔ پھولوں کی کوئی کمی نہیں ہے: نیسٹورٹیم، میریگولڈ، خاص طور پر سورج مکھی، منفرد خوبصورتی کا لمس دیتی ہے اور جو مرغیاں پالتی ہیں وہ بیجوں کی لالچی ہوتی ہیں۔

زیتون کے درختوں کے لیے گھاس کا انتخاب کیا ہے جو مٹی کی کھیتی کو کم کرتا ہے اور مٹی کے کٹاؤ سے بچاتا ہے۔ انہوں نے تانبے کے نمکیات کے استعمال کو زرعی پروپولس سے بدل دیا، جو زیتون کے درختوں کی خارش کے معاملات میں موثر ہے۔ کٹائی برقی سہولت کاروں سے کی جاتی ہے اور 48 گھنٹوں کے اندر زیتون کو ایک چھوٹی ہائی ٹیک چکی میں لے جایا جاتا ہے جہاں ہوا کی عدم موجودگی میں گوندھنا ہوتا ہے اور فوری طور پر تیل حاصل کیا جاتا ہے۔فلٹر شدہ۔

ٹسکنی میں پائیدار مہمان نوازی

Al Poderaccio نے اسی پائیدارانہ طریقہ کار کو زرعی ٹورزم اپارٹمنٹس کے لیے بھی استعمال کیا ہے جو صرف بائیوماس سے پیدا ہونے والی قابل تجدید توانائی کا استعمال کرتے ہوئے کام کرتے ہیں۔ انہیں اور سورج کے ذریعے ۔

“ ہمارا مہمان نوازی کا انداز سادہ ہے، ہم چاہتے ہیں کہ ہمارے مہمان ملک میں گھر جیسا محسوس کریں۔ ہم نے ان کے لیے فارم پر پرانے گھر کو بحال کر دیا ہے، اس کے دیہی پیشہ کا احترام کرتے ہوئے، ایک درست فلولوجیکل اصول کی پیروی کرتے ہوئے ” فرانسسکو ہمیں بتاتا ہے، جنہوں نے پائیدار عمارت کے اصولوں کے مطابق فارم ہاؤس کی تزئین و آرائش کے کام کی پیروی کی۔

ہر اپارٹمنٹ خود مختار ہے، اس میں سیلف کیٹرنگ کے لیے ایک باورچی خانہ اور ایک چمنی ہے جس میں گرمیوں کے دوران پرائیویٹ ایریا میں کڑکتی ہوئی آگ کے سامنے یا باہر آرام کرتے ہوئے پڑھنے کے لیے بہت سی کتابیں دستیاب ہیں۔

“ 4 , گرین بلڈنگ کا مشیر ہے اور اس نے پرانے گودام کے انہدام اور تعمیر نو کا بھی خیال رکھا جسے "Casaclima" سرٹیفیکیشن حاصل ہوا کیونکہ اسے توانائی کی بچت کی منطق اور سپلائی چین کی تعمیراتی مواد کے ساتھ بنایا گیا تھا۔مختصر اور پائیدار۔

فرانسسکا اور فرانسسکو گودام میں رہتے ہیں لیکن خوبصورت باورچی خانے جو پراٹومگنو پہاڑوں کو دیکھتا ہے، کسانوں کے کھانا پکانے کی کلاسوں کے لیے بھی استعمال ہوتا ہے۔ “ جب مہمان اس منظر نامے کے سامنے روٹی اور آٹا گوندھتے ہیں، تو وہ اپنے ہاتھوں سے بنی ہوئی چیزوں کو چکھنے کے اطمینان سے ایک خوشگوار تندرستی میں داخل ہوتے ہیں۔ یہ ایک خوشی اور اعزاز کی بات ہے کہ ہم اپنے مہمانوں کو کھانے کی قیمت کے بارے میں آگاہی کے قریب لاتے ہیں ”، فارم ہاؤس کے کچن کی انچارج بیٹی کہتی ہیں۔

ان کے کھیت ہمیشہ ان لوگوں کے لیے حیرت انگیز طور پر محفوظ رہتے ہیں۔ جو جنگلی حیات یا کھانے کے قابل جنگلی پودوں کے بارے میں پرجوش ہیں۔ شام یا غروب آفتاب کے وقت ہرن، جنگلی سؤر، پورکیپائنز اور خرگوشوں کو دیکھنا آسان ہے۔ بھیڑیا بھی ہے، حالیہ برسوں میں ایک زبردست واپسی، لیکن وہ ظاہر نہیں ہوتا ہے…. آپ صرف اس کے نشانات ہی تلاش کر سکتے ہیں!

پوڈراسیو: معلومات اور رابطے

پوڈراسیو فارم ، بیلاکی فرانسسکا کا بائیوگریٹوریزم

Loc. S.Michele 15 - 50063 Incisa Valdarno (Florence, Tuscany)

ٹیلیفون: 3487804197

ای میل: [email protected]

Il Poderaccio فلورنس کے صوبے میں Tuscany میں واقع ہے، یہ سارا سال کھلا رہتا ہے اور "Orto dacollare" کے دوستوں کا خیرمقدم ہے ، خاص طور پر اگر وہ باغ کی سبزیوں کا مزہ لینا اور چکھنا چاہتے ہیں۔ مہمان جمع کر سکتے ہیں۔آزادانہ طور پر اور…ان لوگوں کے لیے جو چھٹیوں میں بھی زراعت کے بارے میں بات کرنے میں مدد نہیں کر سکتے، وہ زرعی زراعت کے چھوٹے بڑے کورسز پیش کرتے ہیں ایک ہفتے کے آخر میں منعقد کیے جائیں گے۔

فرانسیکا، فرانسسکو اور بیٹی انتظار کر رہے ہیں۔ آپ کے لیے بہت ساری سبزیاں اور زرعی اور معدے کے تجربات شیئر کرنے کی خواہش کے ساتھ۔