Ada sebuah rumah pertanian di Tuscany yang tidak seperti yang lain, di mana para tamu tidak diundang untuk menghabiskan hari-hari mereka di air kolam renang yang diklorinasi tetapi memiliki kesempatan untuk menikmati kehijauan kebun organik yang harum dan penuh dengan buah yang akan dipanen untuk menikmatinya dengan minyak zaitun extra virgin yang sangat baik yang diproduksi oleh perusahaan (sudah ada dalam panduan Slow Food).

"L kami adalah pilihan yang sangat spesifik, kembali ke bumi yang diinginkan dan diwujudkan dengan mengikuti agroekologi Faktanya, jika Anda membuka situs kami, kalimat pertama yang Anda temukan adalah panggilan Bumi. Menaruh tangan saya di Bumi menyihir saya dan sejak saya melakukannya, saya tidak dapat melepaskan diri dari Bumi. " kata Francesca, yang memulai pertanian pada tahun 2009 dan memperoleh sertifikasi organik pada tahun 2012.

" Saya terlibat dalam segala hal dalam hidup saya, dalam pelatihan kewirausahaan di negara-negara ketiga, saya bepergian ke seluruh dunia, tetapi ada saatnya ketika saya tidak bisa lagi menunda keinginan untuk meletakkan akar, hidup secara otentik dan pada dasarnya dan bekerja di tengah kehijauan pedesaan Tuscan yang saya cintai, sambil tetap berhubungan dengan dunia "Francesca melanjutkan.

The bioagriturismo Poderaccio adalah sebuah pertanian kecil yang berjarak setengah jam dari Florence ditanami pohon zaitun, dengan kebun buah, kebun sayur yang luas, dan kayu yang hasil panennya memenuhi kebutuhan energi rumah pertanian tempat perhotelan berlangsung. Di Poderaccio, mereka sangat yakin bahwa adalah mungkin untuk menghasilkan produk berkualitas dengan cara yang berkelanjutan tanpa memaksa, dengan menghormati waktu dan siklus alam.

Agrowisata yang mengembangkan keanekaragaman hayati

Tujuan mereka adalah untuk i membudidayakan keanekaragaman hayati Untuk mencapai tujuan ini, mereka menerapkannya di kebun mereka, dan mempertahankan, jika tidak meningkatkan, kesuburan aset mereka yang paling berharga: tanah. prinsip rotasi dan konsosiasi Mereka menggunakan film mulsa Mater B yang dapat terurai secara hayati untuk menutupi tanah dan mengendalikan rumput, dan untuk menjaga kesuburan tanah, mereka memasukkan banyak tanaman polongan dalam rencana budidaya, membuat pupuk hijau dan menggunakan kotoran domba organik dari petani - juga organik - yang berkolaborasi dengan mereka dan saling bertukar produk.

Mereka memiliki sistem irigasi tetes Untungnya, mereka tidak pernah berurusan secara serius dengan masalah perawatan fitosanitasi, meskipun mereka menghadapi serangan kutu daun dan pieris brassicae (umumnya dikenal sebagai penggerek kubis), yang mereka tangani dengan produk yang diizinkan dalam pertanian organik.

Dalam beberapa tahun terakhir mereka telah menikmati bereksperimen dengan maserat Di Poderaccio, mereka menyarankan Anda untuk mencoba membuatnya, dan mereka yakin bahwa ketika Anda membuat maserasi pertama Anda, Anda akan mengerti mengapa serangga tidak akan berani mendekati bibit Anda!

Mereka belajar untuk membudidayakan 'gulma' tertentu untuk mendapatkan teman Salah satu bagian dari kebun sayur ini ditanami artichoke Yerusalem, yang telah menjadi salah satu tanaman unggulan pertanian dan sangat diminati di pasar. Di sudut lain kebun, mereka membiarkan jelatang tumbuh, yang mereka rawat dengan penuh semangat untuk membuat maserasi dan isian yang sangat baik untuk pasta buatan sendiri. Di antara bedengan, krokot terkadang tumbuh, yang mereka gunakan di dapur untuk hidangan pembukaasli dan chamomile, yang mereka biarkan hidup berdampingan dengan tanaman mereka dan kemudian memanen dan mengeringkannya. Tidak ada kekurangan bunga: nasturtium, marigold, khususnya bunga matahari, memberikan sentuhan keindahan yang unik, dan bijinya rakus terhadap ayam-ayam yang mereka pelihara.

Untuk pohon zaitun Mereka telah memilih untuk merumput, yang mengurangi pengolahan tanah dan menghindari erosi tanah. Mereka telah mengganti penggunaan garam tembaga dengan propolis pertanian, yang efektif dalam kasus kudis zaitun. Panen dilakukan dengan fasilitator listrik dan dalam waktu 48 jam buah zaitun dibawa ke pabrik kecil berteknologi tinggi di mana penghancuran dilakukan tanpa udara dan minyak yang diperoleh adalahsegera disaring.

Keramahtamahan yang berkelanjutan di Tuscany

Di Poderaccio, mereka menggunakan hal yang sama pendekatan keberlanjutan juga untuk rumah susun pertanian yang bekerja hanya dengan menggunakan energi terbarukan dari biomassa yang mereka hasilkan dan dari matahari .

" Gaya penyambutan kami sederhana, kami ingin membuat tamu kami merasa seperti di rumah sendiri di pedesaan. Kami telah merestorasi rumah pertanian tua untuk mereka, dengan menghormati panggilan pedesaannya, mengikuti prinsip filologi yang cermat " kata Francesco, yang mengawasi renovasi rumah pertanian sesuai dengan prinsip-prinsip bangunan berkelanjutan.

Setiap flat berdiri sendiri, memiliki dapur untuk memasak sendiri dan perapian dengan banyak buku untuk dibaca sambil bersantai di depan api unggun atau selama musim panas di luar ruangan di area pribadi.

" Kami memanaskan rumah pertanian dengan kayu dari hutan kami menggunakan ketel uap berefisiensi tinggi di musim dingin dan mendinginkannya dengan energi dari panel fotovoltaik di musim panas "lanjut Francesco, yang selain bekerja di perusahaan, juga menjadi konsultan untuk bangunan hijau dan juga bertanggung jawab atas pembongkaran dan rekonstruksi gudang lama, yang menerima sertifikasi 'Casaclima' karena dibangun dengan logika hemat energi dan bahan bangunan dari rantai pasokan yang pendek dan berkelanjutan.

Francesca dan Francesco tinggal di gudang, tetapi dapur indah yang menghadap ke pegunungan Pratomagno juga digunakan untuk kursus memasak di pedesaan." Ketika para tamu menguleni roti dan adonan di depan pemandangan ini, mereka masuk ke dalam kesejahteraan yang menyenangkan yang semakin ditingkatkan dengan kepuasan mencicipi produk yang dibuat oleh tangan mereka sendiri; merupakan suatu kesenangan dan kehormatan untuk membawa para tamu kami pada kesadaran akan nilai makanan "kata Betty, pekerja dapur rumah pertanian.

Bidang mereka selalu menyimpan kejutan besar bagi mereka yang bersemangat tentang satwa liar Saat senja atau senja hari, mudah untuk melihat rusa roe, babi hutan, landak, dan kelinci. Ada juga serigala, yang kembali dalam beberapa tahun terakhir, tetapi dia tidak muncul .... Anda bisa mencari jejaknya!

Il poderaccio: info dan kontak

Poderaccio Farm , Bioagriturismo di Bellacci Francesca

Lokasi S.Michele 15 - 50063 Incisa Valdarno (Florence, Tuscany)

Telepon: 3487804197

Email: [email protected]

Il Poderaccio terletak di Tuscany, di provinsi Florence, buka sepanjang tahun dan teman-teman dari 'Kitchen Garden to Grow' dipersilakan terutama jika mereka ingin mengunjungi dan mencicipi sayuran di kebun di mana para tamu dapat memanen dengan bebas dan... bagi mereka yang tidak bisa tidak berbicara tentang pertanian bahkan saat liburan, mereka menawarkan kursus intensif mini dalam pertanian agroekologi akan berlangsung selama akhir pekan.

Francesca, Francesco dan Betty menanti Anda di Poderaccio dengan banyak sayuran dan keinginan untuk berbagi pengalaman pertanian dan gastronomi.